ጠቃሚ ሙሙም-ባህሪያት, የምግብ አዘገጃጀቶች, መተግበሪያዎች

ሲሙ በአገራችን ውስጥ በጣም የተለመደው የግጦሽ ምርት አይደለም, ነገር ግን የዚህን ቅመማ ቅመምን ሁሉም ሰው ያውቃል. በማብሰል ላይ የዚህ ተክል ዘሮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዛሬ ግን ሙሙጥ, መድሃኒቱ እና ተመጣጣኝ መድኃኒቶቹ ናቸው.

የኩም እና የአመጋገብ ዋጋው ጥምር

ይህ ተክል በቪታሚኖች የተሞላ ነው. የኩም ዘሮች ብዙ ብረት, ፎስፈረስ እና ካልሲየም አላቸው. ስለዚህ አነስተኛ ጥቅም ቢያስገኙ እንኳን እነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ይጨምራሉ. በዘሮቹ ቅደም ተከተል እንኳ ቢሆን በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር - ቫይታሚን ቢ ነው. በውስጡም በቲማሚ, በሬቦፋቫን እና በፒሪሮቶኒን መልክ ቀርቧል. ይህ ተክል በቤታ ካሮቲን, ኤትራክሲክ አሲድ እና ፍሎሎክ ኩኖን የተትረፈረፈ ነው. የኩም ዘሮች 7% ቅልቅሎች ዘይት እና 20% የቴክኒክ ዘይቶችን ይዘዋል.

100 ግራም ኩንት የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ነው-

• ካሎሪ 333 ኪ.ሲ.
• 19.77 ግራም ፕሮቲን
• ወፍራም 14.59 ግራም
• ካርቦሃይድሬድ 11.9 ግራም

ለሰው አካል ጠቃሚ ቡኒ ያለው ምንድነው?

የኩምኩ መድኃኒት ተለዋዋጭነት ሁለንተናዊ ነው. በዚህ አማካኝነት አንዳንድ በሽታዎችን ማሸነፍ ይችላሉ, እናም ተክላውም እንኳ ለመከላከል አላማ ይሠራል. የኩም ዘሮች በማብሰያ እና በሸክላ ስራዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ታውቃለህ? ትልቁ አሚካኒ ጥቁር ሙሚም ዘይት ድካም እና ከመጠን በላይ ስራን ለማስወገድ ይረዳል, በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ጥንካሬን ይጨምራል.

የኩም ዘሮች ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው-

1. ይህ ተክል የማዋሃጃ ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳል. የኩም አረጉን መደበኛ ብግነት, የሆድ ብጠት, የአንጀት ሽፍታ, የጨጓራ ​​ግፊት መጨመር ይባባላሉ. በተለይም ከልክ በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.
2. በአረጋዊቷ እናት አማካኝነት የኩም ዘሮችን መመገብ የወተቱን መጠን ከፍ ያደርገዋል እና የወተት ላምነትን ያሻሽላል.
3. የጡን ዘሮች የመፈወስ ባህሪያት በሽታን, ራሽታይተስ, ሳል ማስወገድ አስተዋፅኦ ያበረክታሉ. ሽፍታዎችን ይቀንሳል እና የሳልነት ውጤት ያመጣል, ባክቴሪያዎችን በንቃት ይከላከላል እና እንዲሁም ፀረ-ተህዋስያን እና ፀረ-ፍንክሽነትን ያመጣል.
4. ሲሙንም ለደም ማነስ እና ለአነስተኛ የአሲድ አሲስታቲስ ጠቃሚ ነው.
5. በሴቷ ሰውነት ውስጥ ሲን የጡንቻን አሠራር እንዲረዳ እና በወር አበባ ወቅት ህመምን ይቀንሳል.
6. በወንዱ አካልም, የኩም ዘሮች በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ ጥሩ ውጤት አላቸው. በምግብ ውስጥ የማያቋርጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ለፕሮስቴትተኝነት ከፍተኛ መከላከያ እንደሆነ ይቆጠራል.
7. በኩሚ የመራመጃ ባህሪያት, ከፍተኛ ጭንቀት, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት እና ኩላሊቶች የተለመዱ ናቸው. ተክሎች የዲያክሮቲክ ተጽእኖ አላቸው, እንዲሁም የኩላሊት ድንጋይዎችን ሊፈርስ ይችላል.
8. በዓይን ጠብታዎች ውስጥ የሚገኘው የኩም ዕጢ በ ophthalmic በሽታዎች ውስጥ የዓይን ሁኔታን በእጅጉ ያሻሽላል እንዲሁም መቀደድን ይቀንሳል.
9. የኩምኩ መድሃኒት ህመም እራስ የራስ ምታት እና የጆሮ ሕመም ያስከትላል.
10. በኬሚካሉ ባህሪያት ምክንያት የቆዳ ሕብረ ሕዋሳት እንደገና የማምረት ሂደት በፍጥነት ይጨምራል, መልክም ይሻሻላል. ይህ እርቃና ቆዳ ላላቸው ሰዎች ያገለግላል.
11. ለቁመቶች, እንቅልፍ ማጣት, የተራቀቁ መሆናቸው እና ከፍተኛ ቁጭነት ማሳየት የተከለከለ ነው. እንደ ፀረ-ጭንቀት ይቆጠራል.
12. ሲሙንም መከላከያዎችን ያጎለብታል እና የአካል እንቅስቃሴ ያደርጋል.
13. ትንፋሽዎን እንዲያሳምኑ ይፈቅድልዎታል.
14. የኩም ዘሮች ጥገኛ ተሕዋስያንን ለመቆጣጠር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ታውቃለህ? ሲሙም ብዙውን ጊዜ ለብዙ በሽታዎች መድሃኒት ለመፍጠር በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ያገለግላል. በእሱ አማካኝነት ቀዝቃዛዎችን ይይዛሉ, መከላከያ ያነሣሉ, ድካምን ያስወግዳሉ, ወዘተ.

ሲሙን በባህላዊ መድኃኒት የመጠቀም ዘዴ እና መጠን

አማራጭ ሕክምና ብዙውን ጊዜ ሙሙንን ይጠቀማል. ይሁን እንጂ, ይህ ተክል ልዩ ትኩረት እና ተገቢ አጠቃቀም, አለበለዚያ ግን ከተፈለገው መልሶ ማገገም ይልቅ ያልተፈለገ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ. ስለዚህ የኩም ዘሮችን እንዴት መሥራት ይቻላል?

እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት የራሱ ህጎች አሉት, እና ከታች ስለእነርሱ ይማራሉ. ለተለያዩ በሽታዎች ለመዳን በጣም ዝነኛ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያውቁ እናደርጋለን.

1. በሚንከባከቡ እናቶች ውስጥ ወተት እንዲጨምሩ ከኩም ፍሬዎች መቆረጥ. ይህን ለማድረግ 2 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ፍራፍሬ እና 400 ሚሊ ሊትር ውሃ ያስፈልገዎታል. ይህን ሁሉ ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ, ከዚያም ቀዝቃዛ እና ውጥረት. በቀን ከሶስት ጊዜ በ 100 ሜጋን ላይ ከመመገብ በፊት ማመልከት አስፈላጊ ነው.
2. የኩም ፍሬዎች ቅልቅል መበስበስን ለማስወገድ. ይህንን ለማድረግ 2 tbsp ያስፈልግዎታል. l የተደባለቀ የፍራም ፍሬ እና 200 ሚ.ሜ ውሃ. ለሁለት ቀናት ህፃናት ማቆየት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ምግብ ከተመገቡ በኋላ 70 ሚሊትን ውሰድ.
3. የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል ከመመገብዎ በፊት በሰዓት አንድ ሰዓት 20 በሬዎች የተጠበሰ ሰብሎችን ማብሰል እና የንጹህ ውሃ ውሃ ማጠጣት ያስፈልግዎታል.
4. የኩም ሙልቶች ለሕጻናት ክትባላት እንዲሰጡ ይደረጋል. ለዚህ 1 ቲፕስ ያስፈልግዎታል. ደረቅ ፍራፍሬዎች አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃ ያፈሳሉ. እንዲቀዘቅዝ, እንዲንቀጠቀልና ልጁን 1 ስፒ.ስ ስጡት. በቀን እስከ 5 ጊዜ.
5. የኩም ፍሬን እንደ ማጠናከሪያ ወኪል መበስበስ. 1 tbsp መውሰድ አስፈላጊ ነው. l ደረቅ ፍራፍሬዎች እና 200 ሚሊር ውሃን ያፈሱ, ለሶስት ደቂቃዎች የሚሆን ዘይት እና ቅማት ያመጡ. በምግብ ሰዓት 50 ሚሊዬን መውሰድ ያስፈልግዎታል.
6. በቲዩበርክሎሲስ ላይ በኩም ላይ ማለብለብ. 1 tbsp ያስፈልግዎታል. l የተፈጨ ደረቅ ፍራፍሬዎችና 400 ሚሊ ሊትር ውሃ. ለስላሳ ደቂቃዎች ይሄን ቅባት ሁሉ በመቀጠል ሽፋኑን ይጠብቁ. ከዚያም በቀን ሁለት ጊዜ ህመም እና መጠጣት, 100 ሚሊ ሊትር. ከምሳ በፊት ጠዋት, እና ከምሳ በኋላ ምሽት ላይ. የሕመሙ ምልክቶች እስኪያጡ ድረስ አንድ የቆሸሸ መሆን አለባቸው, እና አዲስ አሰራር ካለ እንደገና መደረግ አለበት.
7. ከኩም ጋር የሚደረግ ሻጋ ለመረጋጋት እና ለመዝናናት ሊሰክር ይችላል. በጣፋጭ, ሁለት የሻሙ ጥፍጥፍ አበቦች እንጨምረዋለን, ቀጥተኛውን ሻይ እንጨምርለታለን እና 300 ሚሊ ሊትር ውሃን በላዩ ላይ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያርገበግሉት. ከዚያም በቀን ሦስት ጊዜ 100 ml ማጣራት እና መጠጣት. ከእንቅልፍዎ ለመጀመርዎ መጀመሪያ ለመጠጣት, እና ከመተኛቱ በፊት ለመጨረሻ ጊዜ መጠጣት አለብዎ. ይህ ሻይ ለሦስት ሰዎች በቂ ይሆናል. ከእያንዳንዱ ሻይ ፊት በኋላ ሻይ እንደገና መጠጣት አለበት.
8. ከጭን ዝንፍሬን ጋር ማበጣጠቅ የሆድ ድርቀት ነው. ለዚህ 2 tbsp ያስፈልግዎታል. l ደረቅ ተክሎች የሚፋጅ ውሃ 200 ml. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በውሀ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃሉ, ከዚያም ቀዝቃዛ እና ውጥረት. ከምግብ በኋላ 100 ሚሊትን መጠጣት ያስፈልጋል. ይህ ስርጭቱ ለአንድ ቀን በቂ ነው. ወንበሩ ወደ መደበኛ ሁኔታ እስኪገባ ድረስ መቀበል አስፈላጊ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ሂደቱን እንደገና መድገም ይችላሉ. የምግብ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ.
9. ከኩም ጋር የተቀራረበ ብስኩት ከጉንፋን ያስቀምጣል. 3 tbsp ማቅለሙ አስፈላጊ ነው. l የደረቅ ዝሙር 500 ሚ.ሜ ውሃን በሙሉ ሙላው ለሁለት ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉት. ተመሳሳይ ቀኑን ሙሉ መጠጣት ይኖርብሃል. መረቡ በሁለተኛው ቀን ይጀምራል, ነገር ግን እስከመጨረሻው እስኪሻሉ ድረስ መጠጣት አለብዎት. ይህ ክትባት ወደ ደረቅ ሳል ለመንቀሳቀስ አስፈላጊ ነው. አንድ ሌላ የጨው ሙጋጣማ ከላቲን ሻይ ጋር በመሆን እንቅልፍን ለማሻሻል ያስችላል.
10. ለምሳሌ ያህል ሥራ በሚበዛበት የሥራ ቀን ወይም በማንኛውም የጤና እክል ምክንያት የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር በተወሰደው የንብ ማር ለቆሽቶ መበስበስ. ይህንን ለማድረግ የኩሙን ዘር አፍሩት. በተፈቀደው መጠን ውስጥ ማርን ያረጀ ደቂቱን ቅልቅል. በ 1 ሳርፕስ ውስጥ ቀስ ብሎ ማኘክ ያስፈልገዋል. ለ 10 ቀናት ያህል በቀን ሦስት ጊዜ ይብሉት.

በጥሩ ሕክምና ውስጥ የሙቀቱን አጠቃቀም

የተጣራ ዘሮች ትንፋሹን በደንብ የሚያቃጥሉ አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል. ይህ ተክል የተለየ ፀጉርና የአፍ መጨባበሪያዎችን ለመፍጠር ያገለግላል. በእንቁላል ውስጥ የሚወጣው የቀለም ሙቀት መገንባት እና የማስታገስ ችሎታ ስቶቲታስ, ጂንቭቫይስ እና ፍሰትን ለመቆጣጠር ያገለግላል.

በኩምሜት (ኮሞሜቲሎጂ) ውስጥ ሲሚን እንዴት ማመልከት እንደሚቻል

በጣም ጥቁር ቅምጥሬን ከፀሐይ ክሬም ይልቅ በመደበኛ የፖፕል ዘይት አማካኝነት በጣም ውጤታማ ነው. አንዱን ወደ አንድ ያደጉ. የቆዳ ቀለም ቆዳ ላይም እንዲሁ ለግድግዳነት ጥቅም ላይ ይውላል. ምርቱ ፊቱን በጥሩ ሁኔታ ያጸዳዋል. ይህንን ለማድረግ, ዘይቱን ፊት ላይ ጭምብል መጨመር አለበት. እብጠትን ያስወግዳል. የሽግግር ምልክቶችን ለማስወገድ ይረዳል, የሰምበርግ ምርትን ያበረታታል. ማንጎችን ለማስወገድ, የኩሙል ዘይት ላይ ማስቀመጥ በጣም አስፈላጊ ነው. በአጭሩ, የቃሉ አጠቃቀም እጅግ የተለያየ ነው.

ታውቃለህ? በኮምፕቴቶሎጂ ውስጥ ጥቁር ቃይ ዘይት ለቆዳ እና ለፀጉር እንክብካቤ ከሌሎች ክፍሎች ጋር ያገለግላል. ዘይኑ በክሬም, በፊንጢጣ ነጠብጣብ, በቆዳ, በቆል, በቢንጅ እና ቅባት ውስጥ ሊኖር ይችላል.

ለፀጉር ማስመለስ

ይህ መሣሪያ በፀጉር እንክብካቤ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. ጥቅም ላይ የሚውለው አምፖሉን ያጠናክራል, መድሃኒቱን ያስታግማል, የደም-ወተትን ያስወግዳል. ይህንን ለማድረግ አንድ ለአንድ ጥቁር ቃይ ዘይት, የወይራ ዘይትና የፀጉር ጭምብል ይቀላቅሉ. ፀጉሩን በፀጉር ላይ ለግማሽ ሰዓት ተጠቀም እና ሻምፑ ውስጥ መታጠብ.

ለስሴታ ጭምብል ለመዘጋጀት

• አስፈላጊ ዘይቶችን ከሞላ ጎደል. አስፈላጊውን 2 ስፕሊን ለማዘጋጀት. የኩም ዘይት, 8 የበሽታ ዘይት ቅንጣቶች, 6 የሻይ ዛፎች ዘይት.
• ፍራፍሬ ዘይት ጭምብል. ይህንን ለማድረግ, ሁለት ውርዶቦችን, አራት የሩቃሚ ጠብታዎች, ሰባት የቤርጋሞጥ ጠብታዎች, ሰባት ጠብታዎች, 50 ግራም ጥቁር ሙዙን መውሰድ ያስፈልጋቸዋል. ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ ይተገብራሉ, ከዚያም በሞቀ ውሃ ይቀንሱ.
• ከውስጣዊ የሸክላ አፈር ጋር. ከ 25 ግራም የሸክላ አፈር ወደ ውሃ መጨመር, እና ከካሬን ዘይት ጋር. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ጭምብሉን ያጠቡ.

ከጭብቃዎች ጭምብል ለመዘጋጀት

• ጭምብልን በማደስ ላይ. ሁለት የወይራ ዘይትን ዘይት እና ሁለት ድብልቅ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይንሱ. ይህ ጥቁር በትንሽ ተሞልቶ ለ 40 ደቂቃዎች ፊት ላይ ተተካ. በመጨረሻም ቅራሹን በቫፕኪን ያስወግዱ እና ፊቱን በውሃ ይታጠቡ.
• ፈገግ ያለ ጸረ-ጭቃማ ጭምብል. 30 ግራም እርጎማ ክሬም, 15 ግራም የኩም ዘይት, 8 ግራም የቀለም ቅጠላ ቅጠል ያስፈልግዎታል. ሁሉም ቅልቅል እና ለ 25 ደቂቃዎች አንድ ወፍራም ሽፋን በፊት ላይ ይተግብሩ.

Cumin: በአመጋገብ ውስጥ ማመልከቻ

ክብ ጭስ ለተለመደ ክብደት ቀላል በሆነ መጠን ይጨመርበታል. አነስተኛ መጠን ያለው መድሃኒት (ንጥረ-ፈሳሽነት) ማስተካከል ስለሚችል, በፍጥነት እንዲከማቹና ስብስቦችን (ፕሮቲን) እንዲወስዱ, ሁሉንም የጨጓራና የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎችን ያስወግዱ. በዘሮቹ ውስጥ የፒቲቶሆሞንስ መኖሩ ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓት ቢታወቅም የታይሮይድ ዕጢን ስራ ይደግፋል.

አስፈላጊ ነው! የአንዳንድ ምግቦች መዋቅር የጣሙን ዘሮች በውሃ እና ሎሚ እየበሉ ነው. ስኪስ ከሰውነት ይነሳል እና የአንጀት ጥገኛ ተሕዋስያንን ይከላከላል. የዚህን ጥዋት ኮክቴል መቀበያ ከ 3 እስከ 6 ወር ያህል ይቆያል.

በኩሙኒ ውስጥ እንዴት ምግብን ማብሰል

ብዙ ቅስጦችን በማዘጋጀት ወቅት እንደ ኩመንታ ጥቅም ላይ ይውላል. ምግብ ለአስደሳች መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል. ሲሙንም በሚሠራበት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል:

• የዳቦ ውጤቶች.
• የመጀመሪያና ሁለተኛ ኮርሶች.
• ስኳር, አለባበስ እና የባሕር ፍሳሽ.
• መቆያ እና ተክሎች.
• ሰላጣዎች.
• ሙቅ መጠጥ እና ሻይ.
• አንዳንድ ምግቦች.
• ጥቁር ቆርቆሮ ለስላሳ, አይብ, ብሄራዊ እና የወተት ተዋጽኦዎች ተጨምሮበታል.

የኩም ሙልቶች የሚገኙባቸው ሰላጣዎች የበለሳን ኮምጣጣ ወይንም የአትክልት ዘይት ጋር የተሻሉ ናቸው.

የኩሙምን ዘር እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ጥሩ የኩሙማ ዘሮች በጣም ጣፋጭና ቅጠላቅጣ ጣዕም ያለው በጣም ኃይለኛ መዓዛ አላቸው. ጥቁር ያልሆነ ጥራጥ አትግዙ. የዘሮቹ መጠን እንደ ጥቁር ፔፕ ክበርር ነው, የፒራሚል ቅርጽ ብቻ ነው.

በኩራሾች ወይም የፋርማሲዎች ውስጥ የኩሙ ዘሮችን መግዛት ይችላሉ. በሚገዙበት ጊዜ, ማሸጊያውን ጥብቅነት, እንዲሁም የተጣራበት እና የሚሸጡበትን ጊዜ ይፈትሹ.

አስፈላጊ ነው! በክሩ ሙቀት ውስጥ በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ የኩመን ዘሮችን ያከማቹ. ስለዚህ ለሁለት ዓመታት መቀመጥ ይችላል.

የኩም አጠቃቀምን የጎን ተፅእኖዎች እና ተቃርኖዎች

ተክሌው ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ ነው, ስለሆነም በከፍተኛ መጠን መጠቀሙ ሰውነታቸውን ሊፈውሰው አይችልም, ግን መርዛማ አይሆንም. የተጣራ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ተመሳሳይ ተመሳሳይ ዘር አላቸው.

አስፈላጊ ነው! ከቁጥ ውስጥ መግባትን በቁጥጥር ሥር ማዋል ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል. በምግብ ውስጥ ያክሉት ወይም ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

ሲሙንና ግጭቱ

1. የዚህ ተክል አነስተኛ ዕፅዋት የታመመ የልብ ችግር ላላቸው ሰዎች ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. ለማንም አላማው በከፊል የተከለከለ ነው - የልብ ድካም ሊከሰት ይችላል.
2. እርቃን በነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ ጥቅም ላይ መዋል አሁንም የማይፈለግ ነው - ኩሙም ፅንስ እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል.
3. በተጨማሪም የሚንከባከቡ እናቶች በጨቅላ ህመም ምክንያት ሊመጡ ስለሚችሉ የአመጋገብ ተግባራትን በመጠቀም በሙላት ሊተኩሩ ይችላሉ.
4. የስኳር በሽተኞች እንዲበሉም አይመከርም - የደም ስኳር መጨመር ያስከትላል እናም ሰውነቱን ሊጎዳ ይችላል.
5. አስማሚዎች የሙከራ አደጋን ስለሚያጨመሩ የኩም ሕዋስ (ኢንአክቲቭ) ጠንቃቃ መሆን አለባቸው.

ኩሙ ለሥጋው ጥቅም እንዲሰጥህ ስለ ሙሙጥ እንደ መድሃኒት ሁሉ ማወቅ ያስፈልግሃል. እና ከዚህ ተክሎች አጠቃቀም ከፍተኛውን ውጤት ለማግኘት, የተሳሳተ የመድሃኒት መጠን ጎጂ ሊሆን ስለሚችል, ሁሉንም ነገር በሂሳብ መሠረት ማድረግ አለብዎት. ጤናዎ ለእርስዎ!