በቤት ውስጥ ጣፋጭ በቆሎ እንዴት ማብሰል ይቻላል - በሳጥና ሌሎች ዕቃዎች

በቆሎ ከቦታው በታች ወይንም ሩዝ የማይመረት ምርት ነው. እንደ ዱቄት, ጎድኖች, ጥራጥሬዎች, ጣፋጭ ምግቦች እና እጅግ በጣም ብዙ ጣዕም ያላቸው እና ጤናማ የሆኑ በርካታ ምርቶች ከቆሎ እሸት የመሳሰሉ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ.

የተቀቀለ, የተጠበሰ, የታሸገ, የተጋገረ. በብዙ አመላካችነት, በቆሎ በአመጋገብ ውስጥ በጣም ወሳኝ የሆነ ምርት መሆኑን መገምገም ይቻላል. በተጨማሪም የዚህን ምርት የሚዋጉ ፕሮቲኖች በስጋ ውስጥ ከሚገኙት ፕሮቲኖች የበለጠ በፍጥነት ይመረጣሉ.

ብዙ የበቆሎ ዝርያዎች አሉ, ዳሩ ግን ለየት ያለ ትኩረት የሚያስፈልገው ጣፋጭ መልክ ነው. በቤት ውስጥ ጣፋጭ በቆሎ ለማብሰል እንዴት እንደሚቻል.

ጠቃሚ ምንድን ነው እና ጉዳት ምንድነው?

በቆሎ በርካታ ጠቃሚ የንብረት ባለቤቶች አሉት. ዋና ዋናዎቹ እነዚህ ናቸው.

1. የካሎሪ ምንጭ ነው.. በቆሎ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው, እና በመደበኛነት ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ስብስቦን እና ግዝዝዞችን ይይዛል, ይህም ክብደቱ እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል. ለዚህ ይዘት ምስጋና ይግጣሉ, ጡንቻዎችን ማፍላት ለሚፈልጉ አትሌቶች ይታያል.
2. የምግብ መፍጫ ስርዓቶች በሽታዎችን የመቀነስ ሁኔታ ይቀንሳል.. በሰብል የሚያስፈልገው ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር በውስጡ ስለማይኖር በቆሎን ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል. በሰውነት ውስጥ በቂ የፋይበር ይዘቱ የመፍላት ችግርን ለመፍጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል, የኤች አይ ቪ ስርጭትን ለመከላከል ይሠራል.
3. በርካታ ቪጋሚኖችን ይይዛል. በቆሎ የቢሚን, የቫይታሚን እና ፎሊክ አሲዶች በጣም ጠቃሚ ናቸው. በተጨማሪም, ቫይታሚኖችን ኤ እና ኢ ይዟል.

   የሳይንስ ሊቃውንት በቆሎ ስር የደም ዝውውርን ያሻሽላል, የጠቅላላው የሰውነት እርጅና ሂደትን ያዳክማል, የልብ ጡንቻዎችን ያጠናክራል, ኦንቶሎጂን የማዳበር እድል ይቀንሳል.

4. ጠቃሚ ጠቃሚ ማዕድኖችን ይይዛል. በቆሎ ዚንክ, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም, ብረት, መዳብ እና ሴሊኒየም ይዟል. እነዚህ ማዕድናት ለኩላሊት ለስላሳ አሠራር ጥቅም ላይ ይውላሉ, የተፈጥሮ የልብ ምትን ለመደገፍ ይጠቅማሉ. በፍራፍሬው ጥራጥሬ ውስጥ ደግሞ የ B B እና B2 ቪታሚኖች እንዲሁም የቡድን ኢ, ፒ.ፒ.
5. ኮሌስትሮልንም ያጥባል. በቆሎ ውስጥ የደም ሥሮች ከኮሌስተሮል ፕላስተር ውስጥ ለማጽዳት የሚያስችሉ የአሲድ ዓይነቶች አሉ.
6. የስኳር እና የደም ግፊት መከላከል. በቆሎ - የዓሳ-እብጠት መጠን ለመቀነስ የሚረዳ ተክል ሲሆን ይህም ወደ ፈሳሽ እንዲፈስ አስተዋጽኦ ያደርጋል.
7. ዓይንን ያሻሽላል. የበቆሎ ዘሮች የካርቶይኖይድ ንጥረነገሮችን ይይዛሉ, ይህም ለዕይታ ማቆየት እና መሻሻል አስተዋጽኦ የሚያደርግ, ይህ መከላከል በማንኛውም ዕድሜ ላይ, በአረጋውያን መካከልም ይታያል.

እንዲሁም በቆሎ የእንስት አካል የመራቢያ ተግባራት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.. አንድ ሕፃን ሲወለድ, የዚህ ተክል ጆሮ ጥቅም ላይ መሰማቱ በሰውነት ላይ ያለው ጭነት ይቀንሳል እና የተመጣጠነ ቪታሚን ሚዛን በሰውነት ውስጥ ይንከባከባል.

ይህ አይነት በቆሎ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም በካይሮቫስካካሪ ስርዓት ችግር ያለባቸው ሰዎች ናቸው.

ለመምረጥ ምክሮች

ጣፋጭ የበቆሎ ፍሬን ሲወስድ ለሚከተሉት ነገሮች ትኩረት መስጠት አለብዎት:

• የጫፍ ሁኔታ. ቅጠሎች ከጆሮው ውስጥ መራቅ የለባቸውም, ወይም አሮጌ እና ልምምድ ማድረግ የለባቸውም. እርሾ ያልገባ በቆሎ መግዛት የለብዎትም - በፀረ-ተባይ መድሃኒት ምክንያት የሚደርስባቸው ቅጠሎች ሊቆረጡ እንደሚችሉ የታወቀ ነው.
• የጥራቱን ቀለማት, ቅርፅ እና ጥንካሬ ይመልከቱ. የበሰለ እና ጤናማ የበቆሎ እህልን እንደበቀለሽ ከዛም ጭማቂው ይወጣል. በተጨማሪ, ወደ መሬቱ ቅርበት የበቀለ እሾህ ብናኝ እና የጠራ ወርቃማ ነጭ ወይም ነጭ ቀለም ያለው ይሆናል.

የማብሰል ዝግጅት

ለማብሰያ የበቆሎውን ዝግጅት ማዘጋጀት, የተለያዩ ማራኪዎችን ማከናወን ያስፈልግዎታል:

1. የበቆሎ እግር ሙሉ ለሙሉ ይታጠባል. ከተፈለገ ቅጠሎቹ ዋናውን ክፍል ማስወገድ ይችላሉ, ነገር ግን የተወሰኑ ጥቂት ክፍሎች መተው አለባቸው.
2. የበቆሎውን አከባቢ ሁኔታ ለማወቅ እና የተሰነጣጣቸውን ረድፎችን በቢላ ማጽዳት.
3. ምግብ ከማብሰልህ አንድ ሰዓት በፊት የቆርቆሮዎቹን ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀዝቅዘው. በጣም ተመሳሳይ የሆነ ርዝመትን ለመምረጥ, ምግባቸውም ተመሳሳይ ነው.

የት መጀመር?

ቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል, ስለዚህ ጣፋጭ ነበር? ለማብሰያ በቆሎ ለመብሰል እና ወፍራም ክዳን መኖራን ያስፈልጋል. ይሁን እንጂ በቆሎው ውስጥ አተኩረው ማሞቅ, እና ማይክሮዌቭ ውስጥ እና ማሞቂያውን በጋር እና በሳር. እያንዳንዱ ዘዴዎች ጭማቂ እና ጤናማ ምግብ ለማግኘት እንዲችሉ ያደርጋሉ.

ጠቃሚ ምክር• በቆሎ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ጣለው. በቆሎ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ቅቤን ይቅሉት.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እስከዛሬ ድረስ ጣፋጭ በቆሎ ለመዘጋጀቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን ማምረት በተለያዩ የቴክኒካዊ መሣሪያዎች እርዳታ - ምድጃ, ማይክሮዌቭ, የእንፋይ ማቀጣጠጫዎች. እና እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት በእራሱ መንገድ ጣፋጭ ነው.

ስለዚህ, በቆሎ ኮበ ውስጥ እንዴት አዘጋጁ? የተለያዩ መንገዶች አሉ.

በእቃው ላይ

በምድጃ ላይ ጣፋጭ በቆሎ ለመሥራት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• 4-5 የበቆሎ ቆርቆሮ;
• ውሃ - ግማሽ ብርጭቆ;
• ጨው, ቅመሞች.

1. ከቆሎው ውስጥ እና ሌሎች ያልተቀቡ አካላት ቅጠሎች ይወጣሉ, ከዚያም በቆሎ ሥር ባለው ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ.
2. በኩሬን የታችኛው የበቆሎ ቅጠል ላይ ይለጥፉ. ከዚያም ውሃውን ቀቅለው ጉድጓዱን ውስጥ አስቀምጡት. ድካውን ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ይተውት.
3. ዘንዶውን እስከሚቃጠል ድረስ ዘንዶውን ቅጠሉን. የበቆሎ ዝግጁነት ወደ እንጨት ዱቄት ይፈትሹ (የጥርስ ሳሙና ይደርሳል).
4. በጨው እና በቅመማ ቅመም ወቅት የተዘጋጀውን በቆሎ ማቀዝቀዝ, ወደ ጠረጴዛ አገልግሉት.

የወተት ምርትን በቆሎ ምን ያህል ማደልን በተመለከተ, እዚህ እናነባለን, እና ከዚህ ጽሑፍ ላይ እንዴት በአዋቂዎች እና በአካባቢያቸው ያሉ እብጠትን በትክክል እንዴት እንደሚያዘጋጅ ይማራሉ.

ጣፋጭ የበቆሎ ምግብ ቤት ቪዲዮን ይመልከቱ

የተጋገረ

የሾርባ በቆሎ በተለይ ደግሞ ጥቃቅን እና ጣፋጭ ነው.. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ናቸው:

• 4-5 የበቆሎ ቆርቆሮ;
• 1 ብርጭቆ ውሃ;
• ጨው, ቅመሞች;
• በጥያቄ - ቅቤ.

1. ከቆሎ ጫማዎቹ ላይ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ሰሃኖቹን በደንብ በውኃ ያርቁ. ከጉድጓዱ ውስጥ የተቀመጡ ቅጠሎችም በሚገባ መታጠብ አለባቸው.
2. ከበቆሎው የተወገዱት ቅጠሎች ከብዙ ማጫወቻው ግርጌ ላይ ይለጠፋሉ, እና ጫፎቹ በላያቸው ላይ ይቀመጣሉ. ኮከቦች በውኃ ተጥለቅልቀዋል. ከዚያ በኋላ የእንፋዮችን ማስታዎቂያ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሩ.
3. ምግብ ከተጣራ በኋላ, በቆሎን በጨው እና በቅመማ ቅመማ ያምሩ. ካስፈለገ ጆሮዎትን ቅቤን በቅቤ መቀባት ይችላሉ.

በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ በቆሎ በዶልት ውስጥ የበለጠ ፈጣን የአሰራር ዘዴዎችን ይመልከቱ.

በሁለት የኃይል ማሞቂያዎች ላይ በቆሎን ስለማብሰል ይመልከቱ.

ቁፋሮ

ቅቤ በቆሎ በቅቤ ላይ ምግቦችን የሚያሟላ ይሆናል. በዚህ ዘዴ በቆሎ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• 4-5 የበቆሎ ቆርቆሮ;
• 12 ብርጭቆዎች;
• የአትክልት ዘይት;
• ቅመሞች, ጨው.

1. ከቆሎ ውስጥ ቅጠሎችን ያስወግዱ, ከዚያም ከጎርፉ ውሃውን ያጠቡ.
2. በፓንያው ግርጌ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፍሱ, ከዚያም የበቆሎ ጫፎችን ያስቀምጡ (በግማሽ ተቆርጠው) እና ከሁሉም ጎመን ይበቅሉ.
3. ከዚያም በጋጣ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጨምሩበት, ሙቀቱን ይቀንሱ, ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ እስኪተን ድረስ የበቆሎውን ማብቀል.
4. ምግብ ከበቀለ በኋላ, በቆሎ በቆሎና በቅመማ ቅመሞች ይንፉ.

ማይክሮዌቭ ውስጥ

በቆሎ ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ለማብሰል በጣም ፈጣን ነው.. የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ናቸው:

• 4-5 የበቆሎ ቆርቆሮ;
• 12 ብርጭቆዎች;
• ቅመሞች, ጨው.

1. ከቆሎው ውስጥ ቅጠሎችን ያስወግዱ, ከዚያም በጥንቃቄ እምፖልቹን ያጥቡ.
2. ሰሃኖቹን በውሃ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በአንድ መደበኛ የምግብ ቦርሳ ውስጥ ጠቅልለው.
3. የበቆሎውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት እና ጊዜውን በ 10 ደቂቃዎች በማቀናበር ሙሉ አሃዞቹን ያብሩት.
4. ከበሰሉ በኋላ በቆሎ በጨው ይደርሳል.

በጥራጥሬው ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ዝርዝሩን እዚህ ያንብቡ.

በቆሎን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ስለሚፈልግ ቪዲዮ ይመልከቱ.

በመጋገሪያው ውስጥ

በምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ በቆሎ. የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋሉ:

• 4-5 የበቆሎ ቆርቆሮ;
• ቅቤ;
• ቅመማትና ጨው.

1. ሁሉንም ቅጠሎች ከጉድጓዱ ውስጥ ማስወገድ ከዚያም ከቆሸሸ ውኃ ውስጥ በቆሎ በደንብ ማጠብ.
2. ከእዚያ በኋላ, እያንዳንዱ ጆሮ በፋሚሉ መሃል ላይ ይቀመጣል. 2 ትንሽ ቅቤ ቅባት ያስቀምጡ.
3. ወረቀቱን ቀዳዱት እና በ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በተቀመጠው ምድጃ ላይ በሚቀመጠው የጋክ ስሌት ላይ ያስቀምጡት.
4. የተጠናቀቀ በቆሎ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይዘጋጁ.

በእሳት ውስጥ ስለ መጥላት በቆሎ ያለውን ቪዲዮ ይመልከቱ.

የምግብ ማከማቻ

ካበስልዎት በኋላ ወዲያውኑ መብላት ወይም ምግብን ለክረምት ጊዜ መተው ቢፈልጉ የመጠባበቂያ ዘዴ መምረጥ አለብዎት.

• የማይሰራ ቋት (ማጠራቀሚያ) ማጠራቀሚያውን (ኮምፓስ) በማያያዝ በተንጣለለ መያዣ (ኮል) ፊልም ማጠራቀም ይፈልጋል ስለዚህ, እህልው በቀድሞው መልክ ለበርካታ ቀናት ይቀመጣል.
• የመበላት እድሉ ከተገኘ, የበቆሎ ዘሮቹ ከለላ ከሞላ ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው, ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ ይፈጩታል. ባንኮች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ለረጅም ጊዜ በቆሎ ማከማቸት አስፈላጊ ነው.

የቆሎ በቆሎ እንዴት እንደሚቀጥል ዝርዝሮች, በዚህ ውስጥ እናነባለን, እና ተጨማሪ እቃዎችን ለማቆየት በቤት ውስጥ እንዴት ምርቱን ማድረቅ እንደሚቻል እናያለን.

ማጠቃለያ

በአደገኛ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች በሰዎች ደኅንነት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.. እና የአመጋገብ ዋጋ በጣም ሰፊ ነው, ስለዚህም በብረከያሊስትነት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና ሌሎች ንጥሎች ምርቱ በጣም ኃይለኛ እና ማራኪ እንዲሆን ያደርገዋል, አስፈላጊውን የአመጋገብ ጥንካሬ አለመኖሩን ሳያውቅ ሌሎች ምርቶችን በቆሎ መተካት ይችላሉ. አሁን እቤት ውስጥ እንዴት መያዝ እንዳለብዎት ያውቃሉ.