ዛሬ ልምድ ያላቸው ሴቶች በክረምቱ ወቅት አትክልቶችን ለማከማቸት በጣም ብዙ መንገዶች መጥተዋል. እንዲሁም የተቀቀለ ነጭ ሽታ ሁሉንም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን, ጣዕሙንና መዓዛውን ስለሚይዝ ነጭ ሽንኩርት ምንም የተለየ አልነበረም. በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጽሑፍ በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ነጭ ሽንትን እንዴት መግዛት እንደሚቻል እንገልፃለን.
ነጭ ሽንኩርት
አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ለማርካት ብዙ ጥረት አያድርጉ. ለዚህ ወጣት, ሥጋዊ ነጭ ሽፋን ያስፈልግዎታል. ያልተከፈተው የበለስ የላይኛው ክፍል መቆረጥ ያስፈልገዋል, ለቅዝሞቱ ምቹ አይደለም. በተዘጋጀ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የተዘጋጀውን ሽንኩርት አርደኝ አስቀምጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ከዚያ በኋላ እቃ መያዣዎችን ወይም ጥቅሎችን ያሰራጩ. አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ነው.
ታውቃለህ? በሳንስክሪት, ነጭ ሽንኩርት "አስቂኝ ገዳይ" ማለት ነው, ስለዚህ በጥንት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ለማብሰል ብቻ ሳይሆን የቤት እንስሶችን ለመጠበቅም ያገለግላል.
ሌላ መልካም የእንቅልፍ አማራጭ ነው ነጭ ሽንኩርት ከተክሎች ጋር. ይህ ዝግጅት የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች ለማገዝ ሊያገለግል ይችላል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, በጣም ምቹ በመሆኑ, በአንድ ኪዩብ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ፐርስ እና ዲዊች ይኖራቸዋል እና የዝናብ ውስብስብነት ከዚህ የተለየ አይደለም.ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን ይወስዱ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሁሉንም ብርቱካናዎች አርደዋል, በወረቀት ፎጣዎች ደረቅ እና በጥሩ መክበር. የጡጫ ጫፍ መቆረጥ አለበት. ለማቀዝቀዣ ኪሎግራም ለምግብ በረዶ ወይም የሲሊኮን ሻጋታ መያዣ ያስፈልግዎታል. ትንሽ ውሃ ማፍሰስ, የተከተፉትን ብርጭቆዎች ማሰራጨትና ወደ ማቀዝያው ይልካሉ. ከ 4 ሰዓታት በኋላ, ውሃው ሲዘገይ, የበረዶውን ማስወገድ, ከረጢት ውስጥ ማስገባት እና ወደ ማቀዝያው ይላኩት.
የቀዘቀዘውን ቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
ለቀዝቃዛ, ገና ያልበሰለ ወጣት አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት መምረጥ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ላይ ጭማቂ, ዝጋ እና በጣም በቀላሉ ስለሚቆራረጥ, በክረምት ውስጥ መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው.
በነጭ ሽንኩርዎች ላይ ሲያብሉ, ከመጠን በላይ ይሞላሉ, እና ለስለስለሳቸው ደግሞ ምግብ ማብሰል እንኳን አይሰራም.
አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት መዘጋጀት አለበት, ከላይ ከተሰነጠቀውን ቡና እና ዝቅተኛውን ጫፍ በመቁጠጫዎች መቆረጥ. ቢጫ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው ሽንኩርት ቀዝቃዛዎች ለቀዝቃዛ ተስማሚ አይደሉም. የተመረጠውን ሽታ በኩሬ ውኃ ውስጥ አጽዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ በደንብ ማድረቅ. በመቀጠልም አረንጓዴ ነጭ ሽፋኑን ከ 3 እስከ 4 ሴንቲግር ቆርጠው ይቁሉት. ምርቱ ለቅዝቃዜ ዝግጁ ነው.
በክረምት ወቅት አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ቀዝቃዛዎች አማራጮች
በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት መሰብሰብ ብዙ ጊዜ አይወስድም. አረንጓዴውን ለማርካት, በበረዶ ውስጥ ውሃን በደንብ ያጥቁ, ደረቅ እና በጥንቃቄ በቢላ ይቀንሱ. ከዛ በኋላ ግሎቹን በከረጢቶች ወይም በመያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡትና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጧቸው. 
በነጭ ሽንኩር ቀስት ለማስቆም, መታጠብና ደረቅ መሆን አለባቸው. ከዚያ በኋላ በዛፉ ጥራጥሬን መቆራረጥ እና የቀይቱን ሽንኩርት በ 4 ሴ.
አስፈላጊ ነው! ነጭ ሽንኩርትዎችን ከማቀዝቀዝ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ መባረር አለባቸው.ከተቅማጩ ውኃ ውስጥ ቅጠሎችን ከያዙ በኋላ ወዲያውኑ ወደ አንድ የበረዶ ውሃ ይልካቸው. የማብሰያውን ሂደት ለማቆም አስፈላጊ ነው. የጡቱ ቀስቶች ቀዝቀዝ ካደረጉ በኋላ ወደ ኮንቴይነሮች ወይም ከረጢቶች ሊጨመሩ እና በጋርዶ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ክረምቱን ለማቀላጠፍ ከሚያስችሉት መንገዶች መካከል, ፋሲስታን ማብሰል, ዝናባጭ እየሆነ መጥቷል.
ይህንን ለማድረግ, የጡንቻ ቀስት, የአትክልት ዘይት እና ጨው ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ቡቃያው ውስጥ ውሃውን ለማጥለቅ እና ጥቂት እንዲደርቅላቸው መፍቀድ አለባቸው. ቀስቱን ከጠቋሚዎቹ ውስጥ ያሉትን የቡድን ሣጥኖች እና የወረሩት የቅርንጫፎቹን እቃዎች ያስወግዱ. ከዛ በኋላ ቡቃያዎችን በማሽተነጫ ፍራቻ ወይም በስጋ ማሽኑ ይቁሩት. የስጋ ማጠፊያ ማሽኖች የሚጠቀሙ ከሆነ, መፍጨት ሂደቱ በጣም ፈጣን ይሆናል, እንዲሁም ዱባ የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው ይዘት ይሆናል. 
በምርጭቱ ውስጥ, 2 የሾርባ ማንቂል ዘይት, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ.
አንድ የፓትፓርት በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ሊሰራጭ ወይም የታሸገ ቦርሳ ተጠቅሞ በረቀቀ ሁኔታ ውስጥ ሊሰፋ ይችላል.
በማሽመድ ላይ ነጭ ሽንኩርት አረንጓዴ ቀስቶች
በየዓመቱ ለክረምቱ አተርን ለመሰብሰብ ከሚጠቀሙባቸው ዘዴዎች መካከል አረንጓዴ ቀስቶች እየፈለፈሉ እየጨመሩ ይገኛሉ.
ታውቃለህ? ቀስቶቹ በጣም ብዙ ቪታሚኖች, ማዕድናት እና አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል, ስለዚህ የተሰወረው ነጭ ሽንኩርት በጣም ጠቃሚ ነው, እና እያንዳንዱ እንግዳ ተቀባይ ይህን የእቃ መያዢያ ዘዴ መሞከር አለበት.የታሸገ ነጭ ሽታ በጣም ቀላል ቀመር አለው, መጀመሪያ ማሪንዳውን ማዘጋጀት አለብዎ. ይህም 100 ሚሊ ሊትር የሾርባ ኮምጣጤ, አንድ ሊትር ውሃ እና 50 ግራም ስኳር እና ጨው ያስፈልገዋል. ማሰሮው በምድጃው ላይ ያስቀምጡትና የፈሳሹን ፈሳሽ ይለውጡት. በነጭ ሽንኩርት ቀስ በቀስ ውሃ ማጠጣት እና 4 ሴ. ከዚያ በኋላ ነጭ ሽንኩርት በቆርዣው ላይ አስቀምጠው በቀዝቃዛ ውሃ ላይ አፍስስ. የተጣራ ሾርባ ልዩ ልዩ ጣዕም ለመጨመር ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ክረምቱ ምርጥ አማራጮች አንዱ ስለሆነ ነው.
ኩባያዎቹን ለማዘጋጀት በሶዳማ በደንብ ይታጠቡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በእንፋሎት አይሸበጡ. በመቀጠልም በእያንዳንዱ ማሰሮ በታች ሁለት የሰናፍጭ ዘርን አስቀምጡ, የጡቱ ቀስቶችን በጥብቅ አስቀምጡ እና በሞቃት ማርሚዝ ይሙሉት. በመቀጠል ሽፋኖቹን ወደታች ያሸጋግሩት, ጣሳዎቹን ማዞር እና ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ. 
ነጭ ሽጉጥ ቀማሚዎችን እንዴት መውሰድ እንደሚቻል ከሚጠቁሙት ዘዴዎች መካከል ጥሩ ውጤት አለው ኮሪያዊ ሰላጣበቤት የሚገባው ቤት በጣም ቀላል ነው. ይህን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:
- 3 አረንጓዴ ቀስትና ነጭ ሽንኩርት;
- አንድ የሻይ ማንኪያ ኩንቢ ኩባያ ኮምጣጤ;
- 3 ቁርጥራጮች የባህር በር;
- 3 ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
- ግማሽ የስኳር ጫማ ስኳር
- የወይራ ዘይት;
- ለኮሪያ ኮርቻን መመገብ;
- አኩሪ አተር
ከዛ በኋላ, ትንሽ የትንሽ አኩሪ አተር ውስጥ ጨምር, በመቀጠልም, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊ ትንሽ ጣዕም ጨምር, ቅልቅል. የዘይት መቀዝቀዝ, የወቅት እና የሻምብ ግጦሽ እስኪቀንስ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይቀንሱ. ሙቀቱን ያጥፉና ጨውኑን ትንሽ ያቀዘቅዝዙት. ነጭ ሽንኩርትዎን በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይዝጉ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ.
አስፈላጊ ነው! የተዘጋጁትን ሰላጣ በጣሳዎቹ ውስጥ ያስቀምጡና ጨርሶ ይዝጉ, አለበለዚያ ማራቢያ ሁሉንም ነገር ይሸፍናል.ነጭ ሽንኩርት እንደ ተኮባው ይቀምጣል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ኦርጂናል ጣዕም ሙሉ በሙሉ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ይቀበላሉ. ይህን ምግብ በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እንዴት ይመረጣል
የጨው አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ለማዘጋጀት, እንጨቱን ነጭ የአረንጓዴ ቀስቱን ነጭ ሽንኩርት ይውሰዱ, ያጣቅጧቸው እና ከ4-5 ሳ.ሜ ርዝመት ይቁሯቸው. አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ከተዘጋጀ በኋላ, ለስላሳ ብርጭቅ ውሃ በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ መፈተን አለበት. የተጠናቀቀውን ነጭ ሽታ በቆልቶ ቀዝቃዛና በቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዝ. ከዛ በኋላ, ብሩሽውን አዘጋጁ. ይህ የውኃ ውሃ, 25 ሚሊ ሜትር የሆምጣጤ 9% እና 50 ግራም ጨው ያስፈልጋቸዋል. ሁሉንም ያዋህዱ, ሙጣጤን አምጡ, ተክሎችም ዝግጁ ናቸው.
ቀጥሎም ባንኮችን አዘጋጁ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በእንፋሎት ውስጥ መታጠብ አለባቸው. በመቀጠልም የተሰሩትን የቀይ ሽንኩርት ቀዲዲዎች በገን ውስጥ አስቀምጡት, ከ 8 ሳ.ሜ ቅጠሊቱ ጎዴጓዲን በሊይ ያሇ የበሰለ ብስባቱን ሙለ በሙለ አስቀዴጣሇች.
በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ለመውሰድ ሌላ ጥሩና ፈጣን የአሠራር ዘዴ አለ. ይህ ያስፈልጋል:
- 500 ግ ጋሚካል ተኳሽ;
- 100 ግራም ጨው.
የጡባዊ ተኳሽ ፈንጂዎችን ማድረቅ
ሌላው ተወዳጅ ዘዴ ደግሞ አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ማድረቅ ነው. ለዚሁ ዓላማ, ምርጥ የሲሊየም ዝርያዎች. በሾፌ ውሃ ውስጥ የትንሽ ሽንኩሮቹን ቀዲዲዎች ያራግፉ, ዯረቅ እና በሁለም ጎኖች ሊይ ጭንቅሊቶችን ይቀንሱ. አረንጓዴ ነጭ ቀስት አውሬዎች ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና ወደ ደረቅነት ይሠራሉ ነጭ ሽንኩርቱን ለማድረቅ ምድጃውን, ልዩ የኤሌክትሪክ ማሞቂያ እና የኤሌክትሪክ ማሞቂያ መጠቀም ይችላሉ.
ከደረቀ በኋላ, ነጭ ሽንኩርት በሲሚንዶ ሊደፍንና ከታሸገው በኋላ በማሸጊያ ውስጥ ይቀሰቅሳል. ማጽዳቱ በቤት ውስጥ በጣም ምቹ እና በቤት ውስጥ ተግባራዊ ይሆናል, እናም የተጠናቀቀ ምርት እንደ ማብሰያ መጠቀም ጥሩ ነው.
