ሁላችንም የበጋውን እና የመጀመሪያዎቹን አትክልቶች እንጠብቃለን. ነገር ግን ሁሉም አትክልቶች ጠቃሚ ናቸው, በብዛት መመገብ የሚችሉት, እና መጠኑን መወሰን ያለባቸው. በብዙ የዜውኪኒ ጥቅሞች በደንብ የሚታወቁት እና የተወደዱ ናቸው, ተጨማሪን ለማውጣት እንሞክራለን.
ዡኩኒ ከዛንቺኒ የተለየ
በእርግጥ, ዚቹቺኒ - ከዛጉቺኒ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ. ይህ የአውሮፓዊው ዓይነት ሲሊንደላዊ, የሚያምር ቅርፅ እና ቀላል አረንጓዴ ወይም ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አለው. የዚህ የአትክልት ሥጋ ብርሃን በጣም ደማቁር ነው.
ይህ የአትክልት እርሻ ከአሜሪካ, በተለይም ዘሩ መጀመሪያ ላይ ጥቅም ላይ የዋለው ከሜክሲኮ ብቻ ነበር. በአውሮፓ ኩሱኒኒ በ 16 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ መገኘቱ ሲታይ መጀመሪያ አካባቢ በእጽዋት አትክልት ውስጥ ይበቅል ነበር. በጣሊያን ምግብ መመገብ ጀመሩ. ከዚያም ይህን የአትክልት ስብስብ ምግብ ማብሰል. 
በዛሬው ጊዜ የዚህ ባሕል ፍሬዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል, እነሱ ሳይኖሩን የእንኳን ማብሰያችን ማሰብ አስቸጋሪ ነው.
Zucchini እና zucchini በኬሚካዊ አቀማመጥው ውስጥ አንድ አይነት ነው የሚለያቸው, በዛንቹኒ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች በፍጥነትና በአካል የተሻሉ ናቸው.
ታውቃለህ? ከጣሊያን ዚቹኒ (ዚቹኪኒ) የተተረጎመ ማለት "ትንሽ ዱባ" ማለት ነው. ስለዚህ አትክልቱ ሁለተኛ ስም አለው - ጣሊያን ዦኩኪ.
ሀብታሞች-ካሎሪ, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት
የጣሊያን ዞቻቺኒዎች ውበት በሁሉም ሰፊ ቫይታሚን ማዕድናት ውስጥ እና እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ናቸው.
- ሴሉሎስ. የመዋሃድ ህብረ ህዋሳትን ይለታል እና የሆድ ድርቀት, መረጋጋት እና የተለያዩ የምግብ መፍጫዎችን በመመገቢያ ሥርዓት ውስጥ ለመከላከል ጥሩ ዘዴ ነው.
- Zucchini ዝቅተኛ ካሎሪ አለው. ይህ አትክልት በተለያዩ የአመጋገብ ምናሌዎች ውስጥ ይካተታል. ግብዎ ከመጠን በላይ ክብደትን እና ኮሌስትሮልን ማስወገድ ከሆነ, የዚህ ባህል ፍሬዎች የቅርብ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል.
- ኦርጋኒክ ሞለኪዩሎች. በመርዛማ ፍጥረታቱ ውስጥ ያሉትን መርዛማዎች እና ስኳር አካላት ለማጽዳት ይረዳሉ, አጠቃላይ ደህንነትን ያሻሽላሉ.
- ፎሊክ አሲድ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለምግብ ሴቶች የማይበገር ንጥረ ነገር. በእናቱ ሰውነት ውስጥ ይህ አሲድ አፅንሱን ይንከባከባል, ለትክክለኛው እድገቱ አስተዋጽኦ ያበረክታል እና ደም ማነስ ይከላከላል.
ፎሊክ አሲድ በተጨማሪ ሮዝሜሪ, ራምሰን, ቺይት, ዚዝ, ዚዚፍስ, ነጭ ቀጭን, ካሮት, ክላይንሮ, የባህር ባቶን, ማሽላ, ፍራፍሬን ይዟል.
ምን ያህል እንግዳ ቢመስልም በዚህ 95% ውሀ ውስጥ በዚህ ጠንካራ አትክልት ውስጥ ይገኛል. በአመጋገብ ዋጋ 100 ግራም የ zucchini እንደሚከተለው ሊገለፅ ይችላል-- ካሎሪ ይዘት - 23 ኪ.ካ.
- ፕሮቲኖች - 1.21 ግ;
- የአትክልት ፋይበር - 1 ግ.
- ካርቦሃይድሬት - 3.11 ግ;
- ውፍረት - 0.32 ግ
ዱባ, ኩፋ, ባቄላ, ጥሬሽ, ስኳሽ, ዊቢስከስ, ካሊንደላ, ፒር, ስክቲት, ዮኩካ, ፓክ ቾይስ ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል.
ይህ ኣትክል እንዲህ ባሉ ማዕድናት, ኤሌክትሮላይቶች እና ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው.- ቫይታሚን ቢ9 (ፎሊክ አሲድ) - 25 μg;
- ቫይታሚን ቢ 3 (ኒኮቲኒክ አሲድ) - 0,451 mg;
- ቫይታሚን B5 (ፓንታቶቴት) - 0204 mg;
- ቫይታሚን B6 (ፒሪሮዲክስ) - 0133 mg;
- ቪታሚን B2 (riboflavin) - 94 ካ.ኪ.
- ቫይታሚን B1 (ቴሚያ, አንሪየር) - 0.045 ሚ.ግ.
- ቪታሚን ኤ (retinol) - 60 mcg;
- ቪታሚን ካ (ኤትሪብሊክ አሲድ) - 17.9 ሚሜ;
- ቫይታሚን ኤ (ቶኮፋይሮል) - 0.12 ሚ.ግ.
- ቪታሚን K (ፍሎሊኩኩን) - 4.3 mcg;
- ፎስፈረስ - 38 ሚሜ;
- ሴሊኒየም - 0.2 μግ;
- ሶዲየም - 8 ሚሜ;
- ካልሲየም - 16 ሚሜ;
- ማግኒየም - 18 ሚሜ;
- ፖታሽየም - 261 ሚ.ግ.
- ብረት - 0.37 ሚ.ግ.
- ማንጋኒዝ 0.177 ሚ.ግ.
- ዚንክ - 0.32 ሚሜ.
ለሰውነት ዚኩኒን ጠቃሚ ነው
የጣሊያን ዞቻቺኒ መድኃኒትነት በደንብ ያገለግላል. ለምሳሌ ያህል ቀለሞች, አለርጂዎችን ለመቀነስ የሚረዱ ለሕዋሳትና ለቆሻሻዎች ይዘጋጁ.
ለፀረ በሽታ
እንደ እድል ሆኖ, የጣሊያን ዞቻቺኒ በጣም ጠቃሚ ጠቀሜታ ወቅታዊ ነው. በፀደይ የክረምት ወቅት የተለያዩ አይነት ቫይረሶችን እና ተላላፊ በሽታዎች የመያዝ አደጋ ይጨምራሉ. ልክ በዚህ ጊዜ የጣሊያን ዞቻቺን መጠቀም አስፈላጊ ይሆናል.
እንደነዚህ ያሉትን በሽታዎች ለመግታቱ በጣም አስፈላጊ የሆነውን አኮርኮርክ አሲዲን ለዚህ ይረዳል. በተጨማሪ, ቫይታሚን C የአስም እና የአርትራይተስ በሽታ ምልክቶችን ይቀንሳል, የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ችግርን ይከላከላል.
የበሽታ መከላከያ መድሃኒቶች በአስከሬን, በሸንኮራ, በነጭ ሽንኩርት, በአፕል, ፖም, ጥቁር ኔኔዝ, አልዎ, ኦሮጋኖ, አልማዝ, ነጭ ብርጭዝ, ቻይኒዝ ላምሬሬስ, ባቄላ, ባቄላ, የሊም ብሩሽ ይጨምራሉ.
ለማዳበሪያ ሥርዓት
በዎከችኒ ውስጥ በሚለብሰው ሽፋን ላይ በመፍላት አሠራር ላይ በጎ ተፅዕኖ ያለው ጠቃሚ ንጥረ ነገር አለ. ይህንን የአትክልት ዘይቤን በተደጋጋሚ የሚጠቀሙ ከሆነ የምግብ መፍጫው ሂደት ምንም ችግር አይኖርም.
ይህ ሁሉ የሚከሰተው በቆዳ ውስጥ በቂ መጠን ባለው በቆዳ ውስጥ ሲሆን አንጀትን ለመፈወስ ነው. 
አስፈላጊ ነው! የምግብ መፍጫውን ሥርዓት የሚጥስ ከሆነ, በመጠጫቸው አማካይነት ያልተቋረጠ የአመጋገብ ጥራጥሬዎችን ወደ ምርት እንዲገቡ ይመከራል. እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በቅዝበት ካንሰር አማካኝነት ጥሩ የመከላከያ እርምጃ ነው.
ለዕይታ
Zucchini ለዓይን በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ኃይለኛ የፒቲኖ መርፌ (ፎኒ ቶነተንት) - ሉቲንና የዛዞንቲን (ቢጫ ቀለም) የያዘ ሲሆን ይህም በዕይታ ላይ ጥሩ ተፅዕኖ ያለው እና ከእድሜ ጋር ከሚዛመዱ ለውጦች ጋር የተዛመደ የ ophthalmic ችግሮችን ለመከላከል ይረዳል.
ክብደት ለመቀነስ
በዚህ የአትክልት ውስጥ ሶዲየም መኖሩን በመጠጣት ሰውየው በሰውነት ውስጥ ያለውን የውሃ ሚዛን ደረጃውን ከፍ ያደርጋል እና የተበላሸ ፈሳሽ ያስወግዳል.
በተጨማሪም የዚህ አትክልት አወቃቀር በጨጓራ ዱቄት ላይ ያለው አወንታዊ ተጽእኖ የአመጋገብ ባለሙያዎችን ትኩረት ስቧል, አሁን ክብደት መቀነስ ከሚያስመታቸው ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው. የኢጣሊያ ዚቹኪኒ አንድ ሰው ክብደቱን እና የኮሌስትሮል ደረጃቸውን እንዲቆጣጠር ያስችለዋል.
በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት, ከፍተኛ የውሃ መጠን እና የስብ ክርክር ምክንያት, የኢጣሊያ ዞቸኪኒ ከልክ በላይ መብላት እና በአመጋገብ ዕቅድ ከፍተኛ ዋጋን ያገኛል. 
አስፈላጊ ነው! በተለይ በእንፋሎት የተቀመመ ዚኩቺኒ አሉ.ክብደትን ለመቀነስ የጣሊያን ዚቸኪኒ በየቀኑ ወደ ሰላጣ በመጨመር የተጣራ ድንች, ሳርና እና ስኳር ማዘጋጀት ይመረጣል.
ለሴቶች ጤና
በካንሰር ጥናት መስክ ላይ የተካሄዱ የተለያዩ ጥናቶች እንደሚናገሩት የጣሊያን ዚቹቹኒ ንጥረ ምግቦች የኣንዛን ፕሮስታስታቲክ hyperplasia (አዶናማ) ምልክቶች መቀነስ ይቀንሳል.
ይህ ዋናው የወንድ ብልት (ሆር) ግዙፍ በርሜል አጠገብ የሚገኝ በመሆኑ እና በጨርቁ ጊዜ በሽንት እና በፆታዊ ግንኙነት መካከል መጥፎ ስሜት ይፈጥራል. Zucchini ከኩስና ከለስላሴ ጋር ተያይዞ በፕሮስቴት ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.
ታውቃለህ? በ 1989 ቤርናር ሎቬ (ታላቋ ብሪታንያ) በ 56.24 ኪሎ ግራም ትልቁ ግመል ያደገ ነበር.
ለምግብ ማብሰያ-እንዴት ማብሰል እና ምን ማዋሃድ)
በአካባቢያችን ዞልኪኒ የሚኖረው ከፀደይ መጀመሪያ አንስቶ ወደ በረዶነት ይቀየራል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እስከ 300 ግራም እና እስከ 25 ሴንቲ ሜትር የሚደርስ ለስላሳ የጓሮነት ፍሬዎች መጠቀም የተሻለ ነው.
ይህ ኣትክል የተጋገረ, የተጠበሰ, የተቀቀለ, የጨው, የተረጨ እና የታሸገ ነው. ለምግብ ዓይነቶች ሁሉ ሰላጣዎች, የአትክልት ቅመማ ቅመም, የተደባለቁ ድንች, ሾርባዎች, እርሾዎች, እና ከመርከቢያው እንኳ ቢሆን ያርቁ.
በተጨማሪ, ዞቻችኒ - የሰውነት አካል የበለጠ ከባድ የሆኑ የፕሮቲን ምግቦችን እንዲረዳ የሚያግዝ ጥሩ ጎን ነው.
ኩኪዎች እንደ ዚቹኒ ዓይነት ከስጋ እና ሩዝ ጋር የተቀመጠ እንዲህ ያለ ድንቅ እና ቀለል ያለ ምግብ ማንም ሊተወው እንደማይችል ያረጋግጥላቸዋል. በዚህ ጊዜ ፍራፍሬዎች በማሸግ የተቆራረጡ አይደሉም; ነገር ግን ቀጫጭን ስጋዎች የተቆራረጡ እና በመደበው መርህ መሰረት የተጣበቁ ናቸው. በአስቸኳይ በስጋ እና ሩዝ ምትክ በሸክላ ወይም በዶሮ ከእንቁላል ጋር ለመመገብ ይችላሉ.
በሜድትራኒያን ምግብ ላይ ለጣሊያን ዚኩኪኒ የተለየ ምግብ አይኖርም, ያለ ምንም ምግብ ማምለጥ አይችልም.
የዛኩኪኒዎች አከባቢዎች የሚከተለውን የሙቀት አማላጮችን ይጠቀማሉ: ከቅሪው ቅጠል በፊት ከወይራ ዘይት ጋር የተቀላቀለ የዘይት ጭማቂ ከተቀላቀለ ጣዕምዎ የበለጠ ይሞላል.
ከዙከቺኒ በተቃራኒ ዚኩቺኒ ጨው, ፔሩ ወይም በደንብ (ተቅማጥ) ጨው በመጨመር ጥሬ መብላት ይችላል.
ይህን ኣትክል ማብሰል ረጅም ጊዜ ኣይደለም - ከአንድ ደቂቃ በላይ አለመፍታት. ለሙሽም ሆነ ለቁር አበቦችን ማብሰል ይሻላል. ብዙዎቹ ዞልኪኒ መትፋት ያስፈልግ እንደሆነ ይጠራራሉ. በእርግጥ, ምንም ችግር የለውም. በፋሚካዊው በቀጥታ ማብሰል ይቻላል, እና ከማብሰሯ በፊት ማጽዳት ይችላሉ - እንደወደዱት.
በጣሪያው ውስጥ የጣሊያን ዚቸኪኒ ጥሩ ጣዕም አለው. በዚሁ ጊዜ ደግሞ በጣዕም እና በጨው (ቅናሽ ካልተደረገ) ጋር ፐምሲን እና ቅመማ ቅጠሎችን ያካትታል.
የዛኩኒዎች ምግቦች በቀላል ሰንጠረዥ ላይ ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ, በቀላ ወይም በሸክላ ወይም በሸክላ ቅጠሎች እና ቅጠሎች የተጠበቀና የተጠበሰ ሮቦቶች እንግዶችን አያስታውሷቸውም.
በባህላዊ መድኃኒት እና ኮሜስቶል መጠቀም
የዚኩኪኒን አጠቃቀም በምግብ ማብሰል ብቻ አላገኘሁም. ለምሳሌ, የዚህ የዙልቹ ዝርያዎች በተመረጠው የኮስሞሎጂ ጥናት ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል. ብዙ ውብ ኩባንያዎች ሰበቡ የተባሉት ዕጢዎች በሚቆጣጠሩት መድኃኒቶች ውስጥ ይጨምራሉ.
ዚቹኪኒ ቆንጥጦ ማራዘም ስለሚኖረው ለፊትም ሆነ ለፀጉር በተለያዩ ጭምብሎች ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ስጋ የቆዳ ቀለምን, የጨመረውን, መደበኛ የደም ህዋሳትን መቆጣጠርን, እድገቱን ያሻሽላል, ከኣልትቫዮሌት ጨረር ህዋስን ይጠብቃል.
- በጣም ቀላሉ እና በጣም የተለመደው ጭንብል: በፍቃዱ ክራንች ላይ ጥሬው ዚኩኒኒን ያመክኑና ጥቂት ያስቀርባሉ. ካጸዳሹት በኋላ የተበተኑትን የተንጠባጠብ ማጽዳት. ጭምብልን በጋዝ ካጠቡ ለ 20-30 ደቂቃዎች በዚህ መንገድ ጠብቀው ከቆዩ በኋላ ፊት ለፊት በቀዝቃዛ ወራጅ ውሃ ይታጠቡ.
- እንደ: የዚኩኪኒ ጭማቂን በመጠቀም ችግሩን ለማስወገድ መጠቀም ይችላሉ ከረጢት እና ከዓይኑ ሥር እብጠት. ይህን ለማድረግ, ትኩስ ጭማቂ በዓይኖቹ ዙሪያ ያለውን ቆዳ ይጭናል.
- ግራጫ ጸጉር እንዲጠቀሙ ሲመከሩ የፀጉር ጭምብል በዛጉኪኒ ጭማቂ መሰረት ነው. አጣሩ በደንብ ወደ ጥፍር ይገባቸዋል, ከዚያም በንጹህ ውሃ ይጠቅላል. ይህ ጭምብል የፀጉሩን መዋቅር ያጠናክራል, ዶሮዎችን ይመገባል, ጤናማ መልክን ይሰጣል እና የፀጉሩን አጠቃላይ ሁኔታ ያሻሽለዋል.
የባህል ህክምናም ለጣሊያን ዚቹቺኒ ትኩረት አልተሰጠውም. ለምሳሌ, በቆሸሸ ከተወሰነ በኋላ ሰውነታችንን ለማንጻት ከጭቃ ሱስ ጋር እንዲጣበቅ ይመከራል. ተጨማሪ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና:- ከጠላት. 50 ግራም ዘሮች 200 ሚሊ ሊትል ውሃን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. 2 ሰዓታት በውኃ መታጠቢያ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ አለብዎት. በእጩዎች መካከል በቀን ½ ስኒ በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ለመጠጣት ያበቃል.
- የስኳር ህመም. ዘሩን ከድሮው ውስጥ አጽዳ, እህል ፈንጠዝ እና ትንሽ ውሃ እና ማር. ውጤቱም አረንጓዴ ድብልቅ ነው. በስኳር በሽተኛ ምክንያት የሚፈጠር ጉበት እና ኩላሊት ባልተለመደ ሁኔታ በየቀኑ ወይም በየቀኑ ይወሰዳል. ያስታውሱ መድሃኒቱ አዲስ መሆን አለበት.
ታውቃለህ? በአዘርባይጃን ውስጥ የእንስሳት እና የፓትክልስ ብስባሽ ፍሳሽ ቅልቅል የሚመስሉ ቁስሎችን ይይዛሉ.
የሙጥኝነቶች
እንደ እድል ሆኖ, ሁሉም ነገር ጥሩ ተስፋ አይደለም, ምክንያቱም በጣም ጠቃሚው ምርት እንኳ ሳይቀር ጥቅም ላይ ከዋለ ጎጂ ሊሆን ይችላል. ከጤነኛ ባሕርያት ጋር ሲነጻጸር በ ፉችኒ ላይ ያለው ጉዳት ይቀንሳል. ስለዚህ ይህ ኣትክል ጉዳት ሊያደርስ ይችላል:
- Zucchini በውስጣቸው ይገኛሉ ኦሮይቲሳይስ ሊያስከትሉ የሚችሉ ባቄላዎች. ለጤናማ ሰዎች ምንም አይነት አደጋ አይኖርም (በእያንዳንዱ ኪሎግራም ውስጥ አትክልቶችን ካልመገብ) ግን እንደዚህ አይነት በሽታዎች ከተጋለጡ ከጣሊያን ዚቹቺኒ ጋር አትቀልዱ. ሐኪም ማማከሩ የተሻለ ነው.
- ዚቹኒ እና ሰዎች እንዲጠቀሙበት አይምከሩ የሽንት መሽናት ችግር እና ከሽንት ቱቦ ጋር ችግሮች. ከሁሉም በላይ እነዚህ አካላት በ zucchini አጠቃቀም ረገድ ከባድ ሸክም ናቸው.
- ብዙዎች ጥሬ አዞዎች መብላት ይሻሉ የሚል ፍላጎት አላቸው. ባለሙያዎች እነዚህን ለመጠቀም እንዲጠቀሙ አይመከሩም የፍራቻ ፍሬ ወይም የጨጓራ በሽታ ምክንያቱም የሚያጣብቅ ውስጠኛ ክፍልን ያስቆጣዋልና.
አስፈላጊ ነው! በኬሚካሎች ከልክ በላይ መጠቀማቸው ከተበከለ ከዛዝኒኒዎች ሊጎዱ ይችላሉ. በጨው ውኃ ውስጥ የተቆራረጠው የአትክልት ጭረትን ለሁለት ሰዓት እንዲሞላ በማድረግ ደረጃቸውን ለመቀነስ ይረዳል. ከዛ በኋላ ቁርጥራቱ በሚገባ መታጠጥ እና የውሃ ቧንቧው እንዲጥል ይደረጋል.
እንደ zኩኪኒ ያሉ የአትክልት ዘይቤ ለረጅም ጊዜ ምን ያህል ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል አስቡ. ብዙ ጠቃሚ ውጤቶችን ያመጣና ምንም ጉዳት የሌለው ነው, እንደ ምግብ ማብሰል, ኮሜስቶሎጂ, መድሃኒት የመሳሰሉት. በተጨማሪም ለረጅም ጊዜ ጠቃሚ ባህርያትን ጠብቆ ለማቆየት እና በክረምቱ ወቅት እንኳን አንድ ሰው እንዲረዳው ይህ አስደናቂ ባሕርይ አለው.
