ዛሬ ግሩም ስለሆነው የወይን ጠጅ ለመሥራት ጥቅም ላይ የሚውለውን ስለ «ወይንጠልጥ አዙር» (ወይን ጥራጥሬ ዝርያ) እንነጋገራለን. የወይን ተክሎቹ የት እንደሚያድጉ, ወይን እንዴት እንደሚከፈል, በጣቢያዎ ላይ ልዩነት ማምጣት ምን ያህል አስቸጋሪ እንደሆነ ይማራሉ. ለወይኖቹ እንክብካቤና እንክብካቤ ዋና ዋናዎቹን ይወያዩ.
ጥሩ ወይን እና ወይን
ከወይኑ የተገኘው ከወይኑ ነው, ወይን በመላው አለም ውስጥ የበርካታ ሶሙ ማሊኖችን ልብ ወለድ.
ሀገር "ፒኖታ ኔየር" በፈረንሳይ ምስራቅ የታሪክ ክልል ነው - ቡርጊዲ. ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን አንስቶ መነኮሳት የተተከሙት 3 ሄክታር የሚዘሩ የወይን ዘሮች ነበሩ.
አንድ አስደናቂ ነገር ቢኖር የዚህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ የወይራ ዝርያዎች በፈረንሳይ ውስጥ የለም ነገር ግን በየትኛውም የዓለም ክፍል - በካሊፎርኒያ ነው.
የአየር ንብረት ባህሪው ወይን ለመትከል ያስችላቸዋል እናም የተጠናቀቀው ምርት በጣም ጥሩ ጥራት አለው. 
Pinot Noir የሚባለው እያንዳንዱ ኩባንያ የራሱን የእርሻ እና የማሽተት ምስጢር ይጠቀማል, ስለዚህ አሜሪካን ፒኖት ኖይር ከአውሮፓ የተለየ ነው.
ነገር ግን ቦታው ምንም ይሁን ምን የጣዕም ጣዕም እና ያልተለመደ መዓዛ የሚሆን የወይን ተክል ይጠበባል.
እንደ "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" የመሳሰሉ ተወዳጅ ወይን ዝርያዎች ልንነግርዎ እንፈልጋለን.
ለመጀመሪያ ጊዜ ወይን ጣዕም እየተቀባ ሲሄድ, የተለያየ ጣዕም ያላቸው የተለያዩ ጣዕመቶች ይኖሩሃል. የስንቡራሪ እና እንጆሪስ እና የቼሪ ፍሬዎች ማስታወሻዎች ሊሰማዎት ይችላል.
ወይኑ የተሠራው ከተመሳሳይ ስሙ ከሚመጡት የወይራ ዛፎች ሲሆን ጥምጣጣ ጥራጥሬዎች ጥቁር የፒን ኮንዲሶች ከሚመስሉ ፒራሚዶች ጋር ይመሳሰላሉ. ነገር ግን የተጠናቀቀው ምርት ቀለም ያለው እንጆሪ ቀለም ይኖረዋል. 
ባህሪይ "ጥቁር ቀስቶች"
«Pinot Noir» በአገራችን ውስጥ የሚዘወተሩ በጣም ተወዳጅ የዱር ዝርያዎች ናቸው. ስለ ተክሎች ባህሪያት እንነጋገራለን, ይህም ከሌሎች የወይን ዘሮች ለይቶ ለማወቅ ይቻላል.
Shrub
የወይኑ ቁጥቋጥ አማካይ ቁመት አለው. ቅጠሎቹ በ 3 ወይም በ 5 ጥራዞች ይከፈላሉ. በተቃራኒው በኩል ደካማ የሸበታ ድብልቅ ነው. በመከር ወቅት, ጠርሙሶች ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ, ወይን ጠጅ ቀለም ይኖራቸዋል.
በፋብሪካው ላይ የሚታዩት የመጀመሪያው ቅጠላቸው ጠቆር ያለ ቀለም ያለው አረንጓዴ ቀለም ያለው አረንጓዴ ነው. ቅጠሎች ቀላል የሆነ ቡናማ ቀለም አላቸው. በመስመሩ ላይ ቀለሙ ወደ ቡናማነት ይለወጣል. 
"Pinot Noir" በአምስት ቅንጣቶች (እስከ 12 ሴ.ሜ እና 8 ሳ.ሜ ስፋት) ላይ ጥራዝ ነጠብጣብ አላቸው. ክላስተር የተገነባው ሲሊንደ ቅርጽ ሲሆን ክብደቱ በጣም ጥቁር ነው.
አስፈላጊ ነው! ቢሴክሹዋል አበቦች በነፋስ የሚበቅሉ ናቸው.
ቤሪስ
እንጆሪዎቹ ነጭ ሻርክ ባለው ነጭ የበሰለ ብቸኛ ቅርጽ ነው. የእንስሳት ክብደት 1.5 ሴንቲሜትር, አማካይ ክብደቱ - 1.3 ግራም.
በአንድ የቤሪ ፍሬዎች ብዛት ከ 70 እስከ 120 ግራ ይለያል, ስለዚህ በቡድን ውስጥ ከፍተኛው የበሬ ቁጥር 90 የሚያክሉ ናቸው.
በፍሬው ላይ ያለው ቆዳ በጣም ትንሽ ነው, ሆኖም ግን ጠንካራ ነው. ሥጋው ጭማቂ, ጣፋጭ ነው. ከቤሪስ የተገኘ ጨው, ቀለም የሌለው.
ሁሉም የፍራፍሬው ከ 75% በላይ ፈሳሽ እንደያዘው ወይን ለስላሳዎች ምርት እንደ ጥሬ እቃ ነው.
አማካይ ምርቱ 55 c / ሀ ነው. ከፍተኛ መጠን ሊኖረው የሚችለው ምርት በአንድ ሄክታር ላይ ከ 100 መቶ እጥፍ በላይ ይሆናል. 
የማረፊያ ባህሪያት
አሁን ስለ ተለያዩ የፍራፍሬ ዘሮች በትክክል መትከል, እና የትኛው የመትረፍ መጠን እና ተጨማሪ ፍራፍሬ ላይ ጥገኛ ናቸው.
ለመትከል በጫፍ የሚንሸራታታ ቦታ ይምረጡ. መሬቱ አልካላይን ወይም ደካማ የአልካሊን መሆን አለበት. ትንሽ የአሲድ ልምምድ እንኳ በባህሩ ላይ አሉታዊ ተፅዕኖ አለው. ዘሩ በፍጥነት በሚበቅሉ ቦታዎች መሰብሰብ አያስፈልግም.
እጽዋት በአማካይ በ 0.8 ሜትር ርቀት ላይ ተተክለዋል. በ 1 ሄክታር ላይ ሊተከል የሚችሉት ከፍተኛ ቁጥሮች 11 ሺ ናቸው.
አስፈላጊ ነው! የጥርስ ድጋፍ ቁመቱ ቢያንስ 120 ሴ.ሜ መሆን አለበት.
ወይንም በመኸር እና በፀደይ ውስጥ ሊተከሉ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ተክሎች በመሬቱ ውስጥ አድካሚ ጊዜና ማደግ ከመጀመሩ በፊት ሙሉ ለሙሉ እንዲለማመዱ ስለሚረዳ የመኸር ወቅት መትከል ይመረጣል.
የመኸር መድረቅን ካቀዱ ከ 20 ኛው እስከ መስከረም ወር መድረስ አለባቸው. ክልልዎ የከፋ የአየር ጠባይ ካለው የመጀመሪያ ጊዜው በረዶ እስከሚወድቅ ድረስ ቀደም ብሎ ማረፍ አለበት. 
ፀደይ ተከላ የሚካሄደው ከመጋቢት አጋማሽ እስከ ሜይ አጋማሽ ነው. ለደቡባዊ ክልሎች, አንድ አዲስ ቦታ ለመውሰድ ተጨማሪ ጊዜ ለማግኘት ወይን ጊዜ ስለሚወስድ ከዚያ በፊት ተክሏል ይመረጣል.
አንድ ክፍልን እንዴት እንደሚንከባከቡ
ለወይኖቻችን እንክብካቤ ስለማድረግ የምንናገረበት ጊዜ ነው. ጥሩ ምርት ለመሰብሰብ የሚረዱ ዋና ዋናዎቹን ነጥቦች እንነጋገራለን.
ውኃ ማጠጣት
"Pinot Noir" እርጥብ አፈርን አይወድም, ነገር ግን እያንዳንዱ ውሃ መሙላት ለጠቅላላው ስርአት ስርዓት እርጥበት መስጠት አለበት.
በእያንዳንዱ ጫካ ውስጥ በሚገኙ በብዙ ኩንታል ውሃ ማፈስ እንዳይቻል ከብዙ ተወዳጅ የመስኖ አማራጮችን አንዱን መምረጥ ይችላሉ.
- ነጠላ ጉድጓዶችን ውኃ ማጠጣት. ይህ እርጥበት ያለው የአቅርቦት አማራጭ ስርዓተ-ጥረዛውን ሁሉንም የአፈር አፈርን ወዲያውኑ እንዲተኩ ያደርጋል.
- በአግድሞቹ የመሬት ውስጥ ቧንቧዎች ውኃ መስጠት. ዋናው ነጥብ ከ 60-70 ሴ.ሜ እገዳ በጣር ውሃ ውስጥ በቀጥታ ወደ ሙሉ ለሙሉ ቦታ ማቅረቡ ነው. በቧንቧዎቹ ውስጥ እርጥበት በመሬት ውስጥ ይገባሉ.
የመጀመሪያው ጥራጥሬ ለእያንዳንዱ ትናንሽ ተክሎች ብቻ ተስማሚ ነው. ምክንያቱም በእያንዳንዱ ወይን አጠገብ በየዓመቱ በበርካታ ሄክታር መሬት ላይ ጉድጓድ መቆፈር የማይቻል ስለሆነ ነው. ይሁን እንጂ በዚህ መንገድ ትንሽ አየር ማረም ቀላል ነው.
ሁለተኛው አማራጭ መላውን ስርዓት በሚያስተላልፉበት ጊዜ ትልቅ ወጪዎችን ያስከትላል, ነገር ግን ውሃውን በጊዜ ውስጥ መሙላት ብቻ እና ውሃውን የሚያስተካክለውን ቧንቧ ይከፍቱት.
ታውቃለህ? በስሪስታን ውስጥ "Massandra" በሚባለው ሙዚየም ውስጥ የስፔን ወይን ሳይበላ ቀርቶ በ 1775 ለመሰብሰብ ተሰብስቧል. በ 2001 የተጣራ የፕላስቲክ ጠርሙሶች ተገምግመዋል $90 ሺ
የላይኛው መሌበስ
የወይን እርሻዎች በየእለቱ ሶስት ጊዜ መመጠም አለባቸው. የመጀመሪያው ኤግዚቢሽን በአፕሪል መጨረሻ ላይ ይጠናቀቃል እና ሁሉም በ 1 ወር ጊዜ ውስጥ ይቀጥላል.
ለአነስተኛ እፅዋት ማዳበሪያ መልክ, በውሃ ውስጥ የተዘራውን የዶሮ መያዣን መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ውሃ እና የቆሻሻ መጣያዎችን ውሰዱ, ቅደም ተከተል እና 1,5 ሳምንት. በመቀጠሌ, ዔሳሙስ በ 1: 13 ውስጥ በአንዴ ንፁህ ውሃ ውስጥ ይሰሊሌ. 
ለትልቅ የማረፊያ ማጓጓዣ ማጠራቀሚያዎች የውኃ ማጠራቀሚያ ዘዴን በመጠቀም ከውኃው ጋር በቀላሉ መሮጥ የሚችሉትን "ማዕድን ውሃ" መጠቀም የተሻለ ነው. ለ 100 ሊትር ውሃ 0.5 ኪሎ ግራም አሚዮኒየም ናይትሬት እና 0.8 ኪ.ግ ናሮሚሞፍስኪ ወይም አንጋፋዎችን ከዋናው ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ቅንብር ይቀበሉ. 
ቢያንስ በየ 2-3 ዓመቱ ተግባራዊ ስለሚሆኑ ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች አይረሱ. እያንዲንደ ተክል በእያንዲንደ ጫካ ውስጥ ካለት ዲያሜትር ጋር የሚጣጣሙ ጉዴጓዴዎች ውስጥ የተከማቹ 20 ኪ.ግራም የ humus ወይም ኮምፖች ይጠይቃለ. የማሸጊያ ጥልቀት - ከ 30 ሴሜ የማይያንስ. 
ምን ዓይነት ዓይነቶች የማዳበሪያ ማዳበሪያዎች እንዳሉ እና ምን ዓይነት ምግቦች እንደነበሩ ይመልከቱ.
መግረዝ
የመግረዝ ሥራ የሚካሄደው በጫካ ውስጥ ከ 20-25 ቅጠሎች ብቻ ነው. እያንዳንዱ የፍሬ ቀስት 5-6 ዓይኖች አሉት, በተቀላቀላቸው ላይ ደግሞ 2-3 የሚሆኑት መተካት አለባቸው.
እንዲህ ዓይነቱ አሰራር በወቅቱ ለጉልበተ-ወሳኝ ጊዜ የሚሆን ከፍተኛ ትናንሽ ቅንጅት እንድታገኙ ይረዳዎታል.
ለክረምቱ መጠለያ
"ፒኖት ኳይር" በረዶ አየሩን ለመቋቋም ጥሩ አፅንዖት በመስጠት እና በረዷቸው ዓይኖች እንደገና እንዲዳብሩ ያደርገዋል.
በአማካይ, ቁጥቋጦዎቹ እስከ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ይቋቋማሉ, ነገር ግን እንዲህ ባለ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ, አብዛኛዎቹ የኔዎች እጽዋት በረዶ ሊሆን ይችላል. ምንም እንኳን እጽዋቹ እስከሚቀጥለው ምዕራፍ ድረስ ቢቆዩም, ለክረምቱ ሙሉ መጠለያ መጠገኛ ቢያስቡም.
በመጀመሪያ ደረጃ አፈርን በደረቅ ቆሻሻ, ደረቅ ሣር ወይም አግሮ አምባይት እንዲቀላቀሉ እንመክራለን. ከባህር ጠርዝ ጋር ሲነፃፀር እንኳን እርጥበት ስርዓቱን ከዝቅተኛነት ይጠብቃል. 
ከወይኑ እርሻዎች በላይ በአንድ አግሮፊር መሸፈን ይቻላል, ነገር ግን ነጭ ልዩነት ይጠቀማሉ. የዊንከንዱን አጠቃላይ ቦታ ከሸፈነ በኋላ, በአካባቢው ሙቀት እና ሽፋኑ መካከል 7-8 ° ሴ ይለያል.
ከጥቅሙ በተጨማሪ የመረጃ ቁሳቁስ ከፍተኛ ጉዳት አለው. ከእንደዚህ አይነት ሽፋን ጋር ያለው ችግር ክብደቱ ነው. በክረምትዎ ወቅት በክረምትዎ ውስጥ ብዙ በረዶ ብናስቀምጥ, በግሮሮበቡ ላይ መጨመር በዛፉ ወይም በግንዱ ላይ ጉዳት ያስከትላል.
ስለዚህ ተከላካይ እጦት ባለመገኘቱ ተክሎች በተፈጥሮ ጠፍጣፋ እጦት ምክንያት ከባድ የአየር ሽፋኖች ሲቀሩ መጠቀም አስፈላጊ ነው. 
ታዋቂ የፒንጦ ቢኒን ወይን
በውይይቱ ውስጥ ከተወያዩ የተለያዩ ነገሮች መካከል ተመሳሳይ ስም ያለው ወይን ብቻ አይደለም, ግን በአብዛኛው ከሚቀጥለው የምንገላገልባቸው ሌሎች በርካታ ወይን ጠጅዎችም አሉ.
ፖል ሃቢስ 2011 በካሊፎርኒያ (የሩሲያ ወንዝ ሸለቆ) ውስጥ የሚሰሩ አሜሪካዊ ወይን. ደረቅ ቀይ ወይን 14.5% ጥንካሬ አለው. 
ታውቃለህ? በዓለም ላይ በጣም ውድው ወይን የ 1992 የሽምቅ ንስር ነው. በጨረታ ላይ የ 4 ሊትር ጠርሙስ ተገዝቷል $500 ሺህ.እንደዚህም አንድ የብር ወይን ጠጅ ዋጋ ነበረው $125 ሺ
ፒተር Noመር 2014 የኢጣሊያ ቀይ የሽያጭ ወይን በፒን ኖ ኑር ወይን. የምርት ጥንካሬ 13.5% ነው. 
Vina Chocalan 2012 የቺሊ ቀይ ቀይ ወይን, በማፒፖ ሸለቆ ውስጥ የተበቀለዉ ወይን. የወይን መጥመቂያ 14%. 
ይህ በመላው ዓለም በስፋት የተሸፈነ ውብ የሆነ የወይራ ዝርያ ውይይት ይደመደማል. ለስጋቱ ምስጋና ይግባው, የተለያዩ ወይም የሌሎች ማስታወሻዎችን እና ተቆጣጣሪዎች ስሜት ስለሚፈጥሩ, ከተለያዩ የዓለም ክፍሎች የፒኖቲ ዲስአር ወይን ጣዕም እንቀምጣለን. በአትክልት መጨመር ረገድ የወይራ ፍሬዎች ለጀማሪዎች ጥሩ አይደለም. ምንም እንኳን የተለያዩ ጥቅሞች ቢኖሩም ብዙውን ጊዜ የዝርያውን ምርትና ዋጋ የሚቀንሱ የተለያዩ በሽታዎች ይከሰታሉ.
