ቸነሬል ሁለተኛው ምድብ የሚበሉ ተክሎች ናቸው. እርግጥ ነጮቹ እንደ ነጭ እንጉዳዮች አይመገቡም, ነገር ግን እንጉዳይ መጫዎቻው ይህን ያህል እንጉዳይ አለመሆን እና መጓጓዥን በደንብ ታግዶ ስለማያግዘው በጣም አክበረው. ሊበቅሉ, ሊበሉ, ሊኮሱ, ቅዝቃዜ, የደረቁ, ጨው እና በዛፈ. ለቸነልብሎች ብዙ የተለያዩ የምግብ አሰራሮች አሉ, ነገር ግን በክረምቱ ውስጥ የተበጣጠሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች አማራጩን ያስቡ.
የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች
ሌላው ቀርቶ አዲስ ለሆነ ጀማሪ የዱር አሳሪ ጭማቂ እንኳ ቢሆን ከእጽዋት ማውጣት አስቸጋሪ ነው.
አስፈላጊ ነው! በዚህ መቀመጫ ውስጥ ክዳኑ ያልተስተካከለ, የተንዛዛዙ ጠርዞች, የጣራ እግር አለው. ሁልጊዜም ትል አይደለም, ደስ የሚል የአጃር ሽታ አለው. በሰውነቷ ላይ ጫና ካደረጉ, አንድ ሮዝያዊ ፍላይት ይቀራል.
በክረምቱ ወቅት ክሪነሪሎችን ከማብሰል ትንሽ ቀደም ብሎ የሚከተሉትን የቢሮ እቃዎች እንዳሉዎት ያረጋግጡ:
- በኤሌክትሪክ የተሸከመ - 2 ቼኮች. ስንት ሊትር ያሏት የእንቆቅልሽ እቃዎች በተሰበሰቡበት እንጉዳዮች ቁጥር ይወሰናል. በአጠቃላይ በትላልቅ እንጉዳይ (በድምጽ መጠን በእጅጉ ይቀንሳል) እንጠቀማለን, በሁለተኛው ደግሞ በማራኔድ ውስጥ ማብሰል.
- Skimmer - 1 ክፍል.
- ኮሊንደር - 1 ቁራጭ.
- ግማሽ ሊትር የማጣሪያ ጉርሶች ከክዳን ጋር-ድርብ.
ግብዓቶች
ጣፋጭ በሆኑ ማራቢያ ቺንቴላሎች ከመርከቧ በፊት ከመርከቦች ውስጥ የሚከተሉትን ነገሮች ይዘጋጁ:
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ኮምጣጤ 9% - 200 ሚ.ሜ;
- ጨው - በተራራ ላይ 1 ኩባያ;
- ስኳር - 2 ጠርሙሶች;
- ቅመማ ቅመሞች - 3 ሽንኩርት, 2 የሱፍ ቅጠሎች, 6 ጥቁር ፔሬን, 4 የተለያዩ እንክብሎች.
አስፈላጊ ነው! በቆሎ ውስጥ በሚቀረው እንሰት መወጠር ዋነኛው ነገር የማርኳን አሲዳማ ቢያንስ 1.6% ነው. በእራስዎ ቺንቼላሎች ሲዘጋ ይህን ደንብ ይከተሉ, ከዚያ ደግሞ የመጨረሻውን ምርት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ነገር ግን በገበያው ላይ መግዛት ወይም በአንድ ፓርቲ ላይ ማከም, ጤንነትዎን አደጋ ውስጥ ይጥላሉ.
የማብሰል ጊዜ
በሚንሸራሸሩ የእንጉዳይ ዝርያዎች ላይ የሚመረኮዝ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ ዘራፊዎቹ የደን ሽፋንና ቆሻሻ ለማጽዳት ለሁለት ሰዓታት በጨው ውኃ ውስጥ ለማጠም ይመከራል. በጣም ቆሻሻ ሲከሰት ውሃን በየጊዜው መቀየር ይመከራል. በአፋጣኝ ከሆንክ, ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በጅራ ውሃ ስር መገልበጥ ትችላለህ. ነገር ግን በቀላሉ አይታጠቡም. እንጉዳዮች በደን ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ይልቅ ቆሻሻ ይሻሉ, መታጠብ አያስፈልጋቸውም እና ለማጠብ ጊዜውን ይወስዳሉ.
የማብሰል ጊዜ ሳይራቡ - አንድ ሰዓት ገደማ.
ለክረምት ዝግጅት ዝግጅት ያድርጉን: ቲማቲም, ቡቲዎች, ካሮቶች, ወይን ፍሬዎች, የብራዚል እሾሎች, የወተት ቂጣዎች, ቡሌቱስ, እንጉዳይ, ማርጋር, ዚቸኪኒ, ፔፐር, ስኳሽ, አረንጓዴ, የኦይስተር እንጉዳሎች
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
ለዚህ ቀለል ያለ እና ለስለስ ያለ አሰራር የምራቅ ዘራዎችን ለማብሰል የሚከተሉትን ደረጃዎች መከተል አለብዎ:
- እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ አጥሩ, ቆሻሻዎችን እና የተበላሹን ክፍሎች ማስወገድ. የድሮ እንጉዳይ እግሮች በተሻለ ሁኔታ ይወገዳሉ. ትላልቅ ቅጂዎች ግማሽ ወይም አራት ጊዜ መቆረጥ አለባቸው እና ትናንሽ ደግሞ ሙሉ ለሙሉ መጣል አለባቸው.
- በዚሁ ሰዓት በእጁ እምሰሌ የጨው ውሃ ዉሃ (በእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ውስጥ ስሊ ጠርዜ ያለ የጨው ሳሊ ዉቅ) ሊይ በእሳት ሊይ አስቀምጥ.
- የታጠበውንና የተሰጡትን ዘንቢልሶች ወደ ፈሳሹ ውኃ ውስጥ ጨምሩና ውሃውን እንደገና ወደ ቡቃያ ያዙሩት. አረፋውን ለማስወገድ ጊዜ ከሌለዎት አይዘንኩ, እንጉዳዮቹ አሁንም ይታጠባሉ. አረፋ ብቻ ጣራዎ መሙላት ይችላል. በፈላ ውሃ ውስጥ በሚፍቅበት ጊዜ በእንቁላል ውስጥ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በሚቃጠለው የእሳት ቃጠሎ ላይ ፈገግ ይበላል, ምክንያቱም በጣፋ ውሃ ውስጥ የእሾሃቃውን ጣዕም ሊያሳጣ ይችላል. እንጉዳይቱ የተኮተተበት እውነታ ዋናው የፓንያው የታችኛው ክፍል ነው.
- እንጉዳዮቹን እየሰሩ እያለ እቃዎቹን በጌቶች ያሸልቃሉ. በአብዛኛው የቤት እመቤቶች ይህንን እቃ ከ 10-15 ደቂቃዎች በእቅለ ንጣፉ ላይ በማፍለል እና ሽፋኖቹን ለ 3 ደቂቃዎች በመወርወር ያደርጋሉ. ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ባለቤቶች ቶሎቹን ከማባከን አኳያ በፍጥነት በማጣጣጥያ ጣፋጭ ውኃ ውስጥ በማፍሰስ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ በከፍተኛ ኃይል እንዲቀመጡ ያደርጋሉ. ነገር ግን ከጣፋዎቹ ውስጥ የሚገኙት ዕጣዎች መሞቅ አለባቸው.
- የተዳከሙትን እንጉዳዮችን በአንድ ቆርቆሮ ውስጥ ጣለው እና በደምብ ቀዝቃዛ ውኃ በደንብ ያሽጉ.
- ጥራቱን በሳቅ በለውጦ ይዘጋጁ: ጨው ወደ ጨው ጣዕም ይለውጡ, ቅመማ ቅመሞች እና የተቀቀሙ ዘፈኖች ይጨምሩ. እንጉዳዮቹን በ 10 ደቂቃ ውስጥ በለውዝማው ውስጥ ቀቅለው, በማብሰያው መጨረሻ ላይ ኮምጣጤን እያስቀምጡ. ቾንሬልሶችን በትክክል ለማራባት, ኮምጣጤ በሚቀለበስበት ጊዜ ወዲያውኑ ማፍሰስና መበላሸት ስለሚጀምር, በመጨረሻም በጨርቁ ላይ ይጨመርበታል.
- በጀርባው ስር ያለውን ጋዝ ሳያጠፉት, በእንዲባል እርዳታ በዲፕሎማው ላይ ከኦርጋኒክ ሊፈጥሩ ይችላሉ. በጣም ብዙ ፈሳሽ ላለመያዝ ይሞክሩ. ማሰሪያውን አዘጋጁ, ክዳኑን ወደታች ያዙሩትና ለብዙ ሰዓታት (ወይም ለሊት) ቀዝቀዝ እንዲሉ ይፍቀዱ.
ባዶዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
የብረት መከለያዎችን ለማጣራት የማጠራቀሚያ ጊዜ ከአንድ አመት በላይ አይመከርም. ከብርጭቆቹ መያዣዎች ጋር እቃዎች ባሉበት, የማከማቻ ጊዜው ለሁለት ዓመታት ያገለግላል. የባህር የተጋገሩ የእንጉዳይ ዝርያዎች ከ 6-8 ° ሴ ሙቀት ባለው አመቺ ክፍሉ ውስጥ ይከማቻሉ. ለማብሰል ከሶስት ወይም ከአራት ሳምንታት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ታውቃለህ? በመድሀኒት ላይ ከመጠን በላይ ለመቆየት ከመሞከርዎ በፊት የ hinomanoza እቅዶች ይረዳል. ሔልቲኖች በቀላሉ አያከብሩም, እንዲሁም ባህላዊ መድሐኒት እነዚህን እንጉዳዮሶች እንደ ፀረ-ሆሊንያዊነት ይጠቀማሉ. ነገር ግን ሙቀትን በሚቀንሱበት ጊዜ ይህ ንጥረ ነገር ተደምስሷል.
በቺካሎች ውስጥ የሚገኙት ቺንቴልልስ ከተገኙ በቆላ ውሃ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በቆላ ውሃ በደንብ ያጠጣሉ. ከዚያም አዲሱን ማሪንሽ ያብሱ እና እንጉዳዮቹን እንደገና ይሙሉት. በብርድ ጋኖች ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ በድጋሜ ጠርሙዝ ላይ ይለጥፉ. ሽፋኑ በሰውነቱ ላይ የተበከለ መሆኑን ካስተዋሉ, ሳያስቡት ይጥፉት.
የምግብ አዘገጃጀትን ከጣሱ በሃላ በካንጅ ክዳን ውስጥ በቀዝቃዛ መልክ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቆየት ይችላሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
ዘንቢልላዎችን በማራመድ ከተመረቱ የእንጉዳይ መከላከያ ሰጭዎች ጠቃሚ ምክሮችን መጠቀም ይችላሉ:
- እንጉዳይቶችን በሚወስዱበት ጊዜ እግሮቻቸው በመሬት ውስጥ በመገኘታቸው ምክንያት እግሮቻቸው በጥንቃቄ መቆረጥ እና ከመሬት ውስጥ መቆረጥ የለባቸውም.
- መጫወት ከመጀመርዎ በፊት ዘፈኞቻቸው በደንብ መሰቀል አለባቸው እንዲሁም የበሰበሱ ናሙናዎችን መጣል አለባቸው. ከተለያዩ ፍርስራሾች የተሻለ ጥቅም ለማግኘት, በጨው እና በሲትሪክ አሲድ ውስጥ ለመሟሟት በውሃ ውስጥ ይታጠባሉ. ይህን ለማድረግ በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ 2 ጂ ሲሪቲ አሲድ, እንዲሁም 10 ጋት የሠው ጨው ይሞላል. ከእዚያ በኋላ እንጉዳዮቹ በደንብ በማጽዳት ሌላው ቀርቶ በበለጠ ተዘጋጅተዋል.
- ብዙ ሰዎች ቺያንቴልዝ ምግብ ሲያበስል ብቻ እንጉዳይድ ብቻ ይወሰዳሉ. ነገር ግን እግሮቹን ወደ መጣያው መወርወር አያስፈልገዎትም - ተጣጣፊ የሆኑ የእንጉዳይ ክሂሪርዎትን ማዘጋጀት ይችላሉ.
- ቸነሬሌሎች ከመርከቡ በፊት ይቀልጣሉ. ብዙ የመረጃ ምንጮች ለሁለት ደቂቃዎች እንዲፈሱ ይመከራል. በተግባር ውስጥ, በመፍለሱ ሂደት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ እንደደረሱ ዝግጁ ናቸው.
- ክሪዎልቴሎችን በብረት እርጥብ ውስጥ እንዲንሸራሸር ለማድረግ, ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን መጠቅለያዎች መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ክላሬሌልስ መጠኑ የተለያየ ከሆነ በአካባቢው ተመሳሳይ በሆኑ ክፍሎች ላይ መቆራረጥ አለባቸው.
- የበሰሉ እንጉዳዮች ክሪስትን እንዲለቁ ከተደረገ በኋላ ከተፈሰሰ በኋላ ወዲያው ከቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለባቸው;
- ለመደብጠጥ እና ለመቁረጣጥ, የድንጋይ ጨው መጠቀም ጥሩ ነው, አዮዲድ ጨው መጠቀም ግን አይቻልም.
- ክሎሪለል መካከለኛ መካከለኛ ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን የሚያከማቹ ፈንጋይ ናቸው. ስለሆነም, እንጉዳይ በተሰበሰብበት ቦታ ስነ-ስርዓቱ ላይ እምነት ካላችሁ ለዚያ አስፈሪው መሰረት ውሃን ብቻ ሳይሆን ተዘጋጅተው እንዲወሰዱ ይሻላል. ማሪንዳ ይበልጥ መልካም መዓዛ, እንጉዳይ ይሆናል.
- ከመሥዋቱ በፊት በሾርባው ወይንም የወይራ ዘይት በመርጨት ቅጠሎችን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ቁጥሮቹን ለመቆጠብ የአመጋገብ አማራጮቹ ምንም እንጨት የለበሱት እንጉዳዮችን መጠቀም ብቻ ነው. እንደነዚህ የመሳሰሉ እንጉዳዮች ለተለያዩ ሰላጣዎች ወይንም ለፒቲዎች ሊጨመሩ ይችላሉ.
ታውቃለህ? የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚታወቀው እንጉዳይ ከ 400 ሚልዮን ዓመታት በፊት ማለትም የዳይኖሰርሱ ከመምጣቱ ከረጅም ጊዜ በፊት ነው.
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የዱርቤሪላሎችን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት, በክረምቱ መዝናናት እና እንደ ልዩ ምግብ ወይም ሌሎች ምግቦች መጨመር ይችላሉ. የተጣለባቸው እንጉዳዮች ጣዕም ብቻ አይደሉም; በቀላሉ በሰው አካል ውስጥም ይገኛሉ. በመደበኛ አፓርትመንት በተለመደው ሁኔታ ውስጥ ሊዘጋጁ እና ሊቀመጡ ይችላሉ.
