"የባህር ማዶ አበባ, ወይን!" - ስለዚህ በሶቪዬት ተዋናይ ኤል. ጊይዳይ "የኢቫን ቫሲሲቭኪ ልወጣ ልውውጥ ለውጥ" በመታገዝ ይህን አስገራሚ ጣፋጭ ምግብ አቅርበዋል. በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከቀይ ወይም ጥቁር ካቫሪር ጋር ሊወዳደር በማይችል ዋጋ ወይም ጠቃሚ በሆኑ ምርቶች ሊነፃፀር አይችልም. ሆኖም ግን ምንም እንኳን ምንም አይነት ልዩ ችግር ሳይኖር ሰማያዊ ክታር ለክረምት በተቃራኒ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል. እና ይሄ ያደርገዋል!
የማሞቂያ መሣሪያዎች
አስፈላጊውን መሳሪያ ማዘጋጀት
- ንጹህ ጣሳዎችን ከክፈፎች ጋር.
- የማስፈሪያ ማስወጫ ወይም ቁልፍ (በሳምባ ማጠቢያ መያዣዎች ከተጠቀሙ ቁልፉ አያስፈልግዎትም).
- የጠርዝ ቢላዋ.
- ብስክሌት.
- ትልቅ ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን.
- ለመዋኛ ፓላ (ፕላስቲክ ወይም የእንጨት).
- በፕላስቲክ ውስጥ ካቪየር በማስቀመጥ ጉድ.
የሳር አበባን (ደረቅ, በረዶ) መሰብሰብ ስለሚቻልበት መንገድ እንዲያነቡ እናሳስባለን.
ግብዓቶች
"ውጭ አገር" ቁፋሮዎችን ለማዘጋጀት የውስጥ ምርቶች ብቻ ናቸው.
- የሳር ፍሬዎች - 5 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ጣዕም (ቀለም ምንም ፋይዳ የለውም) - 5 ጥራዞች;
- የበሰለ ቲማቲም - 2-3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 2-3 ራስዎች;
- ካሮቶች - 2-3 እንቁዎች;
- ቺሊ ፔፐር - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት (የሾም አበባ ወይም የወይራ) - 1.5 ኩባያዎች;
- ጨው - ለመብላት;
- ስኳር - 1 ጠርሙስ;
- የሠንጣጣ ኮምጣጤ - 50 ማይል.
የማብሰል ሂደቶች
በመጀመሪያ ባንኮችን አዘጋጁ. በደንብ ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል. ይህንን ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ, እያንዳንዱ የእንግዶች አስተናጋጅ የራሷ አማራጮች አሏት. ማሰሮዎችን በ 5 ሰዓታት ውስጥ በሳራ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለስላሳ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. (በእንፋሎትዎ ውስጥ በቀላሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. (ለምሳሌ ለየት ያለ መሳሪያ ያስፈልግዎታል, አንዳንዶች ግን ከተለመደው ኩዌት ጋር ይሠራሉ), ለፍላሳ ውሃን መፈጨት ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ውስጥ ብዙ ተከታታይ ማጣሪያዎች ማድረግ አለብዎት. የውሃውን የሙቀት መጠን ቀስ በቀስ እየጨመረ, አለበለዚያ መነጽሩ ሊፈርስ ይችላል.
ስለ ማሽነሪ ዘዴዎች ተጨማሪ ይወቁ.
የተጣለ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ እቃዎች በኣንደ ማጠቢያ በተዘጉ ተጣጣፊዎች ላይ ተቀምጠዋል - አሁን ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ የዋሉ ናቸው.
አሁን ምርቶችን እንሰራለን:
- የዳይስጣ ጌጣጌጦች እና የጨው ውሃ (በ 2 ሊትር ውሃ 4 የሾርባ ማንኪያ ጨው). ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ከቆዳው የተሸከመ ቲማቲም. ይህንን ለማድረግ, በሁለቱም ጎኖች ላይ በእያንዳንዱ የቲማቲም ስካር ላይ እና ለበርካታ ደቂቃዎች የሚፈነዳ ውሃን እንፍጠር.
- እንደነዚህ ያሉ ማሻሻያዎች ከተደረጉ በኋላ ሽቦው በቀላሉ እንደ ተወርጋጅ ይነሳል.
- የቆሸሹትን ቲማቲሞች በትንሽ ክበቦች ይቀንሱ - ልኬቶቹ ቀደም ሲል ከተዘጋጁት የሳር ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ መሆን አለባቸው.
- እጆቹን በንጽሕና እናጥናለን.
- የቡልጋሪያ ፔፐር በቡቃያ ቅድመ-ንፅፅር ወደ ክበቦች ይቀየራል.
- የቺሊ ዘሮች ከዘር (ከካሜራሲን ውስጥ ከፍተኛውን መጠን ያካትታል).
- በአንድ መካከለኛ እርጥበት ላይ የተሸፈኑ ካሮዎች ይቁሙ.
- የጣፍጮዎቹን በቆርኔዥ ውስጥ እንጥላለን, ከመጠን በላይ ጨው ለማጣብ ውሃ ይጥለቀቃል, ከዚያም ውሃው ሙሉ በሙሉ ይሻር.
ምግብ ማብሰል ይጀምሩ:
- ጥልቅ በሆነ የበጋ ድብል ላይ የአትክልት ዘይት አፍተህ በደንብ ያዝ.
- በሳር በተቀባ ፓውላ እና በስንዴ ውስጥ የሳር አበባዎችን ይቁሙ (ክፈቶቹ ይጨልሙ).
- ኩፋይንን በትልቅ ድስት ውስጥ እናስገባዋለን.
- ከሽያኖች ጋር ተመሳሳይ የሆነ የአሰራር ሂደት እናደርጋለን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አንድ ሙጣቂ አንድ ሙቀት አምጥተው.
- ቀይ ሽንኩርት ወደ ኩፋቱ ይለውጡ.
- በአንድ የሸክላ ውስጥ አንድ ጥብስ ጥብስ የተክሎች ዘይት ማከልን አይርሱ. ማይቹስ ከማቃጠል ለመከላከል እሳቱ ትንሽ መወገድ አለበት.
- ካሮቹን ወደ ፖኒው እናዞረዋለን.
- በተመሳሳይ, ፔሩ ቀቅለው ወደ ቀሪው የአትክልት ቦታ ቀይሩት.
- ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በፓኒው ውስጥ ቲማቲሞችን ማሰር (ዘይት ማከል አያስፈልግም).
- በፓናማው ውስጥ የቲማቲም ልጣትን ያዙ.
- ቢያንስ ቢያንስ የተከተፈ ሙሚ, ጨው እና ስኳር በሸክላ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም አትክልቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ.
- እንቁላል በአነስተኛ ሙቀት ለ 40 ደቂቃዎች ያቀልሉ.
- የማጨሻው ማብቂያ ከመድረሱ በፊት ኮምጣጤን ጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ቆዩ.
አስፈላጊ ነው! ስኳር የግድ አስፈላጊ ነው, የቲማቲም አሲድ ያመነጫል እንዲሁም ከመድሃው ሚዛናዊ ጣዕም ይሰጣል.
ያ ነው በቃ. ለእኛ ብቻ ለእኛ የምናልባት የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በጣሳዎቹ ላይ ማስፋፋትና ጨርሶቹን ለመዝጋት (የታሸጉ ክዳኖች በመጀመሪያ መሞላት ስለሚያስፈልጋቸው ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል ስለሚችሉ).
ጣፋጭ ምግቦች በንጹህ ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል, ከነሱ በላይ, በብርድ ወይም አምፖል መሸፈን እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
የትንበጣው ካቪየር ምግብ ማብሰል
መራራን ለመቅረቅ ምን ማድረግ ያስፈልግዎታል
አንዳንድ ጊዜ እንጉዳይ መራራ ማለት ነው. ይሁን እንጂ ከፍሬዎቹ ጋር የሚከተሉት መጠቀሚያዎች መደረግ ያለባቸው መሞከር ብቻ ሳይሆን መርዝ እንዳይሆኑ ነው. ተክሎች ቸነፈር ጂሊኮካላሎይድ ሶላኒን (መርዛማ) ይገኙበታል. ይህ ቃል እራሱ በእውነቱ ትርጉሙ "ሽርሽር" ማለት ነው, እናም በዚህ ቤተሰብ ውስጥ ሁሉ ተክሎች, ፍሬዎች ብቻ ሳይሆኑ ቅጠሎችም ይገኛሉ.
ታውቃለህ? በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ከምሥራቅ ወደ አውሮፓ የመጡ ጎጂዎች ነበሩ, ግን መጀመሪያ ላይ የድንጋይ ተክል ተደርጎ ይቆጠር ነበር. ከ 13 ኛው ክፍለ ዘመን በኋላ ለምግብ ማብቀል ይጀምራል.
ሶላኒን (በሳቅ ነጭ መዓዛ ያደርገዋል) በጨው እርዳታ መገልበጥ ይቻላል. ለዚህ ነው ሁለት ዋና መንገዶች. የመጀመሪያው የሚቀለው ጣፋጭ ፍሬውን በጨው ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲያቆም, ሁለተኛው ደግሞ በጨው ውሃ ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ መሙላት ነው. 
አንድ ወይም በሌላ መንገድ የተመረጠው እንደ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይመረጣል - ለምሣሌ ቀለሞችን ለማዘጋጀት ካሰብን, ቀጠን ባለ ቅጠሎች ከያዙ በኋላ, ሁሉም ነገር ይደመሰሳል. ካቪየር በሚሆንበት ጊዜ ፍሬዎቹ በደንብ ሲጨፈኑ በጨው ይክሏቸዋል, በተቃራኒው ደግሞ በጣም ብዙ ጨው ስለሚያስፈልግ በቀላሉ ሊበላ አይችልም.
አስፈላጊ ነው! በሳር ፍሬን ውስጥ ያለው ሶላኒን መጠን ከፍሬው ብስለት ጋር ቀጥተኛ ተመጣጣኝ ነው.
ሌላ ምን ማከል ይችላሉ?
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ ነው ምክንያቱም በአትክልት ጥምርታ ወይም በመመገቢያዎች መሰረት ጥብቅ ቁጥሮች የሉምና.
በሚከተሉት መርሆች ላይ ያተኩሩ:
- የቡና ተክሎች እና ቀለበቶች ብዛት (በአዝራዞቹ) ተመሳሳይ መሆን አለበት, ነገር ግን ኦፕራሲዮኖች ጥቃቅን እና ረቂቡ ትልቅ ከሆነ, "ለዋና ተሳታፊ" ቀዳሚውን መጠን ይቀይሩት.
- የመጨረሻው ውጤት በቲማቲም ቁጥር ላይ ይመሰረታል-ትንንሽ ቲማቲሞች ትንሹ, የበለጠ የሳር አበባው ሲራቪያ ይሆናል, ግን ግን ለማንኛውም ጣፋጭ ነው.
- ከመድኃኒቱ ውስጥ ካሮኖች ሊገለሉ ይችላሉ, ጥሩ ቢስ ይሆናል.
- ቺሊ - ለሙያው የተዘጋጁ ቅመሞች; የተጣራ ምግብ ካልወደዱ አያዙት.
- ቫምጋር በዚህ ምግብ ውስጥ እንደ መከላከያ ብቻ ነው የሚገኘው, ስለዚህ ለመብላት ክታውን ወዲያውኑ ካስገቡት ማከል አያስፈልገዎትም, ካቫሪያው ብዙ ጣዕም ይይዛል.
በቤት ውስጥ መፀዳጃ ኬሚን ኮምጣጤን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ይማሩ.
ነጭ ሽንኩርት በምድቡ ውስጥ የለም, ግን በተመሳሳይ ጣዕሙ ይበልጥ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ብዙ የጡባዊ ጭማቂ ካስቀመጥክ, ቅዝቃዜን ጨምር, እንደ አማራጭ, ከኩፕ ፔፐረር ይልቅ ትናንሽ ነጭ ሽፋኖችን ለመጠቀም መሞከር እንመክራለን. ነጭ ሽንኩርት በሆድ ኮምጣጤ በኩሬ ማቀነባበሪያ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ስለዚህ በሙቀት ሂደቱ ወቅት ምንም አይነት ጥርት ወይም ጣዕም አይጠፋም. 
አንድ ጥሬ አፕል ጣቢያው ላይ መጨመር ጥሩ ነው, ጣፋጭ ሳይሆን ጣፋጭ ነው. እንደ አማራጭ, እንጨቶችንም መጠቀም ይችላሉ. ፍራፍሬዎች በቀላሉ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ክሮችን ይቀጠቅራሉ, እንዲሁም ያለቀላ ገመዱ ላይ መጨመር ይቻላል.
ታውቃለህ? በጥንቃቄ በሳይንሳዊ መንገድ, የፍራፍሬ ፍሬዎች እንደ ትልቅ የፍራፍሬ አይነት ይቆጠራሉ.
በመጨረሻው ደረጃ ላይ ማስገባት ይችላሉ በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎች (ዘይትን, የፓርሲን, ክላይንሮ, ታርጓሮ - የሚወዱትን ነገር ሁሉ ይጠቀሙ), ነገር ግን አለመስማማት - በመጠባበቂያ ክምችት ውስጥ አዲስ አትክልቶች በማዳበሪያ ሂደት ውስጥ የመፍላት ሂደቱን ለመጀመር ዕድሉን ይጨምረዋል, ስለዚህ በቤት ውስጥ ሽክርክሪቶችን ለማዘጋጀት በቂ ልምድ ከሌለዎት, አደጋውን ይውሰዱ.
ባዶዎችን ለማቆየት ምርጡ ቦታ የት ነው ያለው
ባንኮቹ ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዙ በኋላ መቀመጥ አለባቸው ጥቁር ቦታ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ሴሬል ካለ - በጣም ጥሩ ባይሆንም አይፈሩም. ዋናው ነገር የሙቀት መጠኑ የተረጋጋ, ቀዝቃዛና ሙቀትን ለማቆየት ሲባል ጎጂ ነው.
በክረምት በበጋ ወቅት በበሰለ በበሉ ለመብላት ተስማሚ ነው - ስለዚህ ባለፈው አመት አትክልት የተከለከሉ አትክልቶች በጠረጴዛ ላይ ብቅ ብቅ እንዲሉ, ምንም ነገር አይቀርስም. ነገር ግን, ቴክኖሎጂው ዘላቂ ከሆነ (በተቆራጩ ውስጥ ትንሽ ከተነፈፈው ክዳን ላይ በግልጽ ሊታይ ይችላል), ጥረቱ ሁለት የክረምቱ ወራት ይቆያል. ሆኖም ግን, ከእፅዋት ክራቫር ጋር በተያያዘ ሊከሰት አይችልም, ይህ ምርቶቻዎ አይጠባም!
እራስዎን ከኩይ ፔፐር የክረምት አድzሺካን ለማዘጋጀት የራሳቸውን ምግብ ያዘጋጁ. ቲማቲም (ሰላጣ, የቲማቲም ጣፋጭ ጣዕም, ሙዝና, የቲማቲን ጭማቂ, "የጣቶች ጣቶች", የተከተፉ ፍራፍሬዎች, አረንጓዴ), ፔሩ, ሽንኩርት.
ምን እንደነበሩ
ከሁሉም የተሻለ - ከቮዲካ ጋር. የትንሽርት ሐይቫይር አስገራሚ ድንክዬ ነው! 
የተዘጋጁ ልብሶች በጥቁር ዳቦ ላይ ሊሰራጭ እና እንደ ሳንድዊች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ግን ተጠንቀቁ!
አስፈላጊ ነው! የትንሽርት ካቪየር ምግብ መመገብ አይደለም! ከጭካኔው ውስጥ ብዙ ካሎሪ አለ. በመጀመሪያ, እንቁላሉ በራሱ ከዙጉሺኒ (ከዙጉሺኒ) ይልቅ አንድ ግማሽ ተጨማሪ ካሎሪ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ይህ የቤርጋኒክ እርሻዎች ሲቀቡ ብዙ የአትክልት ዘይት ይወስዳሉ.
ስለዚህ ለጤና ተስማሚ የሆድ ቪታር ምግብ ይኑርዎት, በክረምት በቫይታሚኖች ቫይታሚኖች ይሞሉ, ነገር ግን በጊዜ ለመቆም ጥንካሬን ለማግኘት ይሞክሩ. ምንም እንኳን ... ቀላል አይደለም.
