በተለያዩ የዓለማችን አገሮች ተወዳጅነት ስላላቸው የከርከራራይት ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, እናም ይህን የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀቶች ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ. በዚህ ርዕስ ውስጥ በጣም ጥሩ የሆኑትን የጆርጂያ የከርካራራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን, እነዚህም ሆስፒቶች ለክረምት ዝግጅቶች ወይም ለደንበኞች በፍጥነት እየተዘጋጁ እየጨመሩ ይገኛሉ.
ጉሩ ውስጥ ስለመንግስቱ ጣዕም
በጆርጂያ የጆርጂያ ጉጌት "ሞዝቬ" ይባላል, የምግብ አዘገጃጀት በርካታ ምግቦችን ያካተተ ነው, በዚህም ምክንያት ጣውያው በጣም ጣፋጭ ነው. ሆምጣጤን ሳይጨምር ተፈጥሯዊ ሂደቶችን በማዘጋጀቱ ይዘጋጃል, ስለዚህ የቁጠባው ጣዕም ለስለስ ያለና በጣም ደስ የሚል ነው.
ታውቃለህ? በተለያዩ አገሮች ውስጥ እንደ ብሄራዊ ምግቦች የሚቆጠሩት ለሃገርክራይት የተለያዩ አማራጮች አሉ. ለምሳሌ, ጀርመን ውስጥ በሻሮክራቱ በየቀኑ ለማለት ይቻላል እና ለተለያዩ ስጋዎች በመጨመር ጀርመኖች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ "ዚወርከር" ይባላሉ. በኮሪያ ደግሞ "ኪምቺ" ይባላሉ.
የበሬዎችን መጨመር እቃውን ደማቅ የሮማ ቀለም እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. አብዛኛውን ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ የሆነ ጣዕም የሚያፈቅሩ አፍቃሪዎች በጆርጂያ ቅለት በጋፔን ውስጥ ይጨምራሉ. ሆኖም የተሻሉ ምግቦችን ባይወዱ እንኳን ዋናው የተጋገረ የትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ምግብዎን ይበልጥ እንዲራቡ ያስችላቸዋል. ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ቅመማ ቅይጦቹን በመጨረሻው ላይ ይሟላሉ, በአንድ ላይ ሲደባለቁ, ልዩ የሆነ ደስ የሚሉ መዓዛ ያፈራሉ. 
በጨው ውስጥ ብቻ ጨው ይከተላል, ስኳር በምድጃ ውስጥ አይቀመጥም, ስለዚህ የሻጎት ጣዕም በተደጋጋሚ እንደ ጨዋማነት, ጣፋጭነት የሌለ ነው. ነገር ግን አሁንም ድረስ ጣፋጭነት አሁንም በተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ይታያል.
በጥያቄው ውስጥ ያለውን ምግብ ማብሰል የሚያስችል ቴክኖሎጂ ከተከተለ, አትክልቶቹ ውጫዊ ውጫዊ ለስላሳዎች እና ውስጠኛው ውስጥ ውስጠኛው ናቸው.
ስለ ጎጌ እና ስለ ጠቃሚ ባህሪያቸው ማለትም ነጭ, ቀይ, አበባ ቅርጫት, ፔኪንግ, ሶቮይ, ብሮኮል, ኮልብራራ, ሮማኔስኮ, ፓክ ቺ, ካላ እና ረዥም ክራራት ይረዱዎታል.
የወጥ ቤት እቃዎችና መገልገያዎች
የጆርጅራውን ጥንቅር በጆርጂያ ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን መሳሪያዎች ማካተት አለብዎት:
- ለመዋቢያ እቃዎች ቢላዋ;
- የትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደሚቆረጡበት ሰሌዳ;
- በጣም ሚዛን ለሆነው ጣዕም ያለውን እቃዎች መጠን ለመለካት.
- ለሞቃው የሚሆን መስኮት;
- የማንጠባያው ሂደት የሚከናወነበትን ንጥረ ነገር ለማዘጋጀት ክዳን ያለው መያዣ;
- በቆሻሻ የተሸፈኑ አትክልቶችን መካከለኛ ክምችት,
- ስሇዙህ በመያዣው ውስጥ ያሇውን የቃጠሌ ይዘት እንዱጫኑ ያዯርጋለ.
አስፈላጊ ነው! የማቅለጫ ዕቃዎችን ለማጣራት እና ለማፋጠን, ተስማሚ ቀለሞችን በመጠቀም የምግብ ማቀናበሪያን መጠቀም ይችላሉ.
የመዋቢያ ዝርዝር
አንድ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ማካተት አለብዎት:
- 1 ኪሎ ግራም ነጭ ዘውድ;
- ቢት - 400 ግ.
- 60 ግራም;
- የሸሚዝ ቅጠሎች - 50 ግ.
- ኮምጣጤ - 1 ቁራጭ (ትንሽ);
- ጨው - 50 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ.
በተጨማሪም ጎመንን ለመሰብሰብ ስለሚረዱ ዘዴዎች በተጨማሪ ያንብቡ-ነጭ, ቀይ, አበባ ቅርፊት, ብሮኮሊ, እንዴት ቶሎ ቶሎ ማለስለስና ጎመን.
ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
በጆርጂያ ውስጥ የጀርከርክ ውስጥ የተከተለውን ደረጃዎች በዝርዝር እንመልከት.
- ሙለውን ለመጀመር. ይህን ለማድረግ ውኃን በሳጥን ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ በመድሃኒቱ መሰረት ጨው ጨም ይበሉ. ፈሳሹን በደንብ አጣጥለው በመጨፍለሉ ሰሃኑ ሙሉ በሙሉ እንዲበሰብስ እና ድስቱ ላይ እንዲፈላ ይሂዱ.
- እስከዚያ ድረስ መሠረታዊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ጎመንውን መንከባከብ. ከመጠን በላይ እርጥበት ለማስወገድ ከውጭ ቆርቆሮ ጋር በደንብ ይጠበቃል.
- በመቀጠልም ጭንቅላቱን በግማሽ ቆርጠው ካራውን ቆርጠው ወደ 7 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ርዝማኔዎች በ 7 ሴንቲግሬድ ውስጥ እንዲቆርጡ አድርጓቸዋል. ቀለማቱ ሳይበላሽ ቢጠፋም ቢያንስ አንዱን አንድ ላይ ተይዞ አንዱን ከጫፍ ጫፍ እስከ ግባው መሐል ላይ ግማሹን የጫነውን "ጫማዎች" ለመቁረጥ ይመከራል. ከዚያም እያንዳንዱ "ቁራጭ" በሦስት ክፍሎች ይከፈላል.
- ዋናው አትክልት ከተቆረጠ በኋላ አበቦችን ማዘጋጀት መጀመር አለብዎ. ቅድመ-ጥንቃቄ የተደረገባቸው, በጣም አስፈላጊ በሆኑ ቀለበቶች (1-2 ሚ.ሜትር ወፍራም) በቡቱ ወይም አላስፈላጊ ጫማ ካላቸው ቢላዋ ወይም ጥምረት ይደረጋል.
- በመቀጠልም በደንብ የተጠቡትን የሴሊዬ ቅጠሎችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ትላልቅ መቁረጥ ያስፈልጋል, ስለዚህ እቃው ከተዘጋጀ በኋላ, ከተጠበቀው መክሰስ በቀላሉ ለስላሳነት.
- ትኩስ ጣዕም በትንሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ በመሆኑ በኋላ ላይ በማንኛውም ጊዜ በፍጥነት ከመሳቱ ሊወገድ ይችላል.
- ነጭ ሽንኩርት መቆረጥ እና በትንሽ በትንክቶች, በትንሽ ቁራጭ, ግማሽ በትንሹ የተቆራረጠው - በ 4 ክፍሎች ውስጥ.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው ሲቀሩ, አትክልቶችን እሾህ በሚገኝበት መያዣ ውስጥ አትክልቶችን መትከል ትችላላችሁ. ለዚህም በጥሩ የተሸፈነ አነስተኛ የሆነ የፕላስቲክ መያዣ ወይም ትንሽ ፕላስቲክ መያዣ መጠቀም ጥሩ ነው.
- ከተመረጠው የጭነት ማስቀመጫ ቁልል ጥንድ በአንዱ ሽፋን ላይ. ዋናዎቹ የአትክልት ዘይቤዎች በአንዱ ንብርብር ውስጥ እንዲገቡ ለማድረግ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ያነሳሉ. በመቀጠልም ትንሽዬ ነጭ ሽንኩርት, ጣይ ዝይ እና ቼሪ. ንጥረ ነገሮቹ እስኪሰሩ ድረስ የንብርብሮችን ንብርብሮችን በተቃራኒ ማስቀመጥ ይቀጥላል. የመጨረሻው ንብርብር beets መሆን ይገባዋል, ከታች የሚገኘው ጥሩ የቀለም ሽፋን ይፈቅዳል.
- በአትክልቶቹ የላይኛው ክፍል ውስጥ የሚፈላውን ፉን ያፈስቁ. አትሩጡ, ሁሉም አትክልቶች በሙቀቂ ድብልቅ የተበከሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
- በመቀጠልም በአትክልቱ ላይ ትንሽ ጫና እንዲፈጠር እና ሙሉ ለሙሉ አፍስቦ እንዲፈስ ሳጥኑ ላይ አዘጋጁት.
- በመቀጠልም አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖቹ በጣሪያው ላይ ይደረጋሉ. ይህም በባህሩ ውስጥ የታችኛው ክፍል ከታች በአትክልቱ ውስጥ የገንቦውን ክዳን ሲነካው በቋሚነት ላይ አነስተኛ ጫና ይፈጥራል. አልጋው ሙሉ ለሙሉ እንዲዘገይ አይመከርም, በአንድ በኩል, የአትክልት ስራው አየር እንዲኖረው ለማድረግ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የመብላቱ ሂደት በትክክል ይከሰታል.
- በዚህ ሁኔታ ኮንቴይነቶቹን ለ 4 ቀናት ተወው, በዚህ ጊዜ አትክልቶች ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ይሆናሉ.
አስፈላጊ ነው! በጆርጂያ ውስጥ የጦጣ ዝርያዎችን ለማፋጠን ከፈለጉ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ 30 ሚሊ ንት 9 - ስለሆነም, ከሁለት ቀናት በኋሊ ጉጉቱ ሊበላው ይችላል.
በጠረጴዛው ላይ ምን እንደሚተገበር
በጆርጂያ ውስጥ የጉጉር ፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያሞቅ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው ይረዳል. ይህ ምግብ በጠረጴዛው በተናጠል ጠረጴዛ ላይ ይቀርባል. በደንብ ከተጣራ በኋላ በስጋ ብስኩቶች. 
በጆርጂያ ውስጥ, ይህ ብዙውን ጊዜ በሎባዮ ይጠቀማል. የታሸጉ አትክልቶችም በአሳ እና በአትክልት አቅራቢዎች የተዋቀረ ናቸው. የዶሮ ዶሮዎች የሚወዱትን ከላይ የተጠቀሱትን አትክልቶች ሁሉ መብላት ይችላሉ. በጆርጂያ ውስጥ ጥሩ ጣዕም ስለሚኖረው ብዙውን ጊዜ የሻክሳው በከፊል ከተበላ በኋላ ወዲያውኑ ይበላል.
ቲማቲሞችን, እንቁላሎችን, እንጉዳዮችን, እንጉዳዮችን, አይኩሎችን እና እንቁራሪቶችን እንዴት ማውጣት እንደሚችሉ ይወቁ.
የት እና ምን ያህል ሊከማቹ እንደሚችሉ
ማብቂያው ለምግብ ፍጆታ ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ምቹ መያዣ (ማሸጊያ) መቀየር ያስፈልገዋል, ይህም ክዳኑ በጥሩ ሊዘጋ ይችላል. ከሶስት እስከ ሁለት ወራት ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክሬስ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ. የማከማቻ ሙቀት ከ 8 ዲግሪዎች መብለጥ የለበትም. ከጊዜ በኋላ, ይህ የጉጉቱ ዝርያ በተፈጥሯቸው ጣዕም እና ጣዕም ይለወጣል.
በማከማቸት ወቅት አትክልቶች ቀለል ይሉበታል, ስለዚህ አስጨናቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ከመረጡ በ 3 ሳምንታት ውስጥ ይበቅላሉ.
ታውቃለህ? የድሮው የሩሲያ የቬከርከርክ የምግብ አዘገጃጀት የምስጢር ቅመሞችን - ክራንቤሪስ ይይዛሉ. ይህ የቤሪ ዝርያ ለተጠናቀቀው ምግብ ብቻ የተለየን ብቻ ሳይሆን የቤንዚክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ስላለው ለረዥም ጊዜ እንዲያመነጭ ያደርገዋል - የተፈጥሮ መከላከያ ነው.
ቪዲዮ ጆርጂያ የአበባ ዱቄት
የመብሰል አብዮት በፍራፍሬዎች
ስለዚህ የጆርጂያን ጉጉን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም. ጣፋጭ ጣፋጭና መዓዛ ያለው እንዲሆን የምግቡ ንጥረ ነገሮች መጠንን ማክበር እና የምግብ ማብሰል መመሪያዎችን መከተል ያስፈልግዎታል.
