አተር በሰው ልጆች ከሚተከሉ በጣም ጥንታዊ ተክሎች ውስጥ አንዱ ነው. ለህፃናት እና ለአዋቂዎች በጣም ከሚወዷቸው የፀደይ የበጋ ምግቦች አንዱ በጣም ትንሽ, ጣፋጭ እና አረንጓዴ አተር ከጓሮው የተጣበቀ በመሆኑ ስለዚህ ይህ ተክል ከእስካው ጣዕም ውጪ ሌላ ምን አስደስቶናል.
መመገብ እና መልክ
ደማቅ አረንጓዴ አተር በሁለት ጥራዝ የተሞሉ ቀለሞች ያሉት ዘመናዊ ቀለም ያለው ዘይቤ ውስጥ ተዘግቷል. ወጣት ጥራጥሬዎች ጣፋጭ, ጣዕም ያለው ጣዕም, አተር ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. በምግብ ማብሰያ በጣም ጠቃሚ የሆኑት የአንጎል እና ስኳር ዝርያዎች, ለበረዶው በረዷማ እና ለክረምታቸው የተጠበቁ ናቸው.
የኬሚካዊ ቅንብር
እንደ አረንጓዴ አተር ክምችቶች, አንዳንድ ኦርጋኒክ አሲዶች, ግን ለመላው ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንዲሁም እንደ ፋይበር እና የተፈጥሮ ስኳር ናቸው. 
ቫይታሚኖች
አተር ቪታሚኖችን A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ አተር እንዴት እንደሚሰሩ ይማሩ: - ጠብቋቸው, ደርቀው ይያዙ.
ማዕድናት
- ማክሮሮኒትተሮች ፖታስየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ሶዲየም, ፎስፎረስ, ሰልፈር, ሲሊከን, ክሎሪን.
- ተጎታች ንጥረ ነገሮች አሉሚኒየም, ቦሮን, ቫድዲም, ብረት, አዮዲን, ኮባል, ማንጋኒዝ, መዳብ, ሞሊብዲነም, ኒኬል, ትሪን, ሴሊኒየም, ፍሎረም, ክሪሚየም, ዚንክ.
የካሎሪ ምርት
ከመቶ ግራው ምርቱ 55 ካሎሪ ብቻ ነው የሚሰራው.
ፕሮቲን, ስብ, ካርቦሃይድሬቶች
- ፕሮቲን - 5 ግ.
- Fat - 0.2 g
- ካርቦሃይድሬቶች - 8.3 ግ
ታውቃለህ? የኦስትሪያዊው የባዮሎጂ ባለሙያ, የእንስሳት ተመራማሪ እና መነቃቃት, አግሪር ሜንዴል በአኩሪዎች ላይ ሙከራዎችን በማድረግ ጂኖችን መኖራቸውን እና በዘር የሚተላለፉ ባሕርያትን ለወጠው. በ 1865 ለችሎቱ አጣብቂኝ ምላሽ ቢሰጥም ዛሬ የሳይንስ ሊቃውንት የዝርያው ሳይንስ መስራች ይባላል.
አረንጓዴ አተር መጠቀም እንዴት ነው
የስነ ምግብ ባለሙያዎች ስለ ምርቱ ጥቅሞች እያወሩ ነው, እና ፈጣን ፈዋሾች በብዙ የመድኃኒት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የእጽዋት እፅዋት ይጠቀማሉ.
ለአዋቂዎች
ምርቱ ጠቃሚ እና እንዲያውም ለስኳር ህመምተኞች እና የልብና የደም ህመምተኞች, የጉበት እና የኩላሊት በሽታዎች, የቫይታሚን እጥረት ላለባቸው ሰዎች ሀኪም ይመክራል. ከቆሎዎች ጋር የተዘጋጁ ምግቦች የኮሌስትሮልን ደም ለማጥራት, መርዛማውን ጉበት, ናይትሬትን, የአደገኛ መድሃኒቶች ምርትን ማጽዳት ጠቃሚ ናቸው. አተር በሆስሮስክለሮሲሮሲስ, በከፍተኛ የደም ግፊት, ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ እና አጥንት በቀላሉ እንዲበላሹ ይደረጋል. በማዕድና እና በቪታሚኖች የተሟሉ ንጥረ ነገሮች የአዕምሮ ዘይቤን, ሆርሞኖችን (normal hormones) ይቆጣጠራሉ.
ለህጻናት
ህጻኑ ተክሎችን, ጎጆ ጥጆ, ስጋን ሙከራ ካደረገ ህጻኑ ተጨማሪ ምግብ ውስጥ ለስምንት ወራት ሊተዋወቅ ይችላል. ለምሳሌ ያህል ጥሬ ጥሬ በጨቅላነት እንዲለሰልስ አላስፈለገም, ለምሳሌ በሙቀት የተሰራ ድንች ከተከከመ በኋላ የተሻለ ነው. ከአንዴና ከግማሽ አመት ውስጥ በትንሹ ትንሽ ክፍል መስጠት ይቻላል. 
ለአካለ መጠን ያልደረሱ የፍራፍሬ ኬሚካሎች አነስተኛ ለሆኑ አሮጌ አተር ያላቸው ጥቅሞች, የአለርጂ አለማድረግ አነስተኛ ነው. ምርቱ ለጡንቻ, አጥንት እና ተያያዥ ቲሹዎች, የጋራ መገልገያዎች እድገት ጠቃሚ ነው. ለአዮዲን ምስጋና ይግባውና የታይሮይድ ዕጢውን normalizes ያደርገዋል, የአንጎልን ተግባር ያሻሽላል. አተር በሰውነትዎ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይሞላል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን, የልብና የደም ቧንቧን, ማዕከላዊውን የነርቭ ስርዓትን በማጠናከር, በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ አዎንታዊ ተጽእኖን ያጠናክራል.
ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ እና ሌሎች ጠጣሪዎች እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልንረዳዎ እንመክርዎታለን. ባቄላ, አኩሪ አተር, ክሎቨር, ኦቾሎኒ, ሽምፕስ.
ለስላሳ እርጉዝና ባክቴሪያዎችን መብላት እችላለሁ?
ለስላሳ እርግዝና የአካል እድገትን የሚያበረታቱ አረንጓዴ አረንጓዴዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት. እነሱም ፎሊክ አሲድ, ማግኒዝየም, ፖታሲየም, ካልሲየም, ሴሊኒየም, ዚንክ እና የመሳሰሉት ናቸው. ስለዚህ, ሴቶች ምርትን የመመገብ አቋም ቢኖራቸውም, አስፈላጊ ባይሆንም እንዲበላሽ ማድረግ የለብዎትም.
የነዚህ ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ንጥረ ምግቦች ህፃናት እናት ከተወለዱበት ጊዜ ይወጣሉ, በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይከላከላሉ እና የቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን አቅርቦ ያስገኝላቸዋል. አንድ አዲስ ምርት በአስፈላጊው ምግብ ውስጥ ይግቡ, የሕፃኑን ፀባይ ለመመልከት, በትንሽ ክፍል ውስጥ መሆን አለበት. 
በረዶ የተበላሸ ምግብ ስትበላ ማይክሮዌቭ ውስጥ መበተን አይኖርብህም, ለተፈጥሮ በደንብ ማፈንገጥ ለጊዜ መተው ይሻላል. የተረጨ አተር በውስጡ በውስጡ ኬሚካዊ ማጣሪያዎች በመኖሩ ምክንያት ጎጂ ሊሆን ይችላል-መያዣዎች, መረጋጋት እና ሌሎች.
ጉዳት እና ተቃውሞዎች
በማጥፋቱ ወቅት በባህሩ ስብጥር ውስጥ ያለው ፐቲን (አሲድ) ውስጥ ዩሪክ አሲድ (አሲድ) አሲድ (ለምሳሌ ዩሪክ አሲድ) ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል አይመከርም.
- ጉንጭ;
- ቆርቆሮ;
- የሽንት ፈሳሽ ዲታቴስ;
- urolithiasis.
አስፈላጊ ነው! ከመጠን በላይ የሆነ አተር መመገብ ብጥብጥ, በሆድ ውስጥ ክብደት ያለው እና የጋዝ መፈጠርን ሊያስከትል ይችላል.
ጥራት ያለው ምርት ለመምረጥ ሕጎች
የማብሰያ ጊዜው ባህል በአካባቢው የአየር ንብረት ሁኔታ መሠረት ከግንቦት እስከ ሰኔ ይጀመራል. በመረጡበት ጊዜ አተር ለምግብነት ከመጠቀም ይልቅ ረቂቅ እና ቆንጆዎች ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ይደረጋል. እነዚህ ባሕርያት ስለ ድነት ይናገራሉ:
- ብሩህ አረንጓዴ ቀለም;
- የቢጫ እና ጥቁር ነጠብጣቶች አለመኖር;
- ለስላሳ እና ለስላሳ የቆዳ ቀለም.
ለክረምት እንዴት አተር መቆጠብ እንደሚቻል
የጁቅ ባህል ለክረምቱ ተጠብቆ በበረዶነት ወይም በማቆየት መቆየት ይቻላል.
በረዶ
- ጉንዳኖቹ ውሃ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ.
- ጣቶቹን በመጫን ጣራውን ይክፈቱ እና አተርን ወደ አመቺ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይንቀጠቀጡ.
- ለ 1 ደቂቃ የተጸዳው እቃ ውስጥ በሚቀዳ ውሃ ውስጥ የተቀመጠው ወንበር ላይ ይቀመጣል. የአሰራር ሂደቱ ከረከሰው ንጥረ ነገር ላይ ያስወጣል. ይህ ለረዥም ጊዜ በሚቆይ እቃ ውስጥ የመራራ ቅዝቃዜን እና ቢጫ ቅጠልን ያመጣል.
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ማጥመቂያው ከተፈላ ውሃ ውስጥ ይወጣል እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እቃ ውስጥ ያስቀምጣል.
- ከዚያም አተርም ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሞላ ድረስ በኩሽ ፎጣ ላይ ይበተናል.
- ቀጣዩ ደረጃ በማቀዝያው ውስጥ መቀመጥ, በተበነነ መልክ እንዲቀላቀል ማድረግ, ከዚያም በጨዋታዎች ወይም በመያዣዎች ውስጥ ይከፋፍላል.
ጥበቃ
ግብዓቶች (0.5 ሊትስ ስድስት ሳንቲሞች)-
- አረንጓዴ አተር - 2,800 ኪ.ግ.
- ስኳር -1 tbsp. l.
- ጨው - 1 tbsp. l.
- 9% ሆምጣጤ - 100 ሚሊ.
ምግብ ማብሰል
- ጉንዳዎችን ማጽዳት, የተበላሹ አተር መሰብሰብ, መደምሰስ. ከዚያም በቧንቧ ውሃ ይጠጡ.
- ቀጥሎ, ዶቃዎች ድስቱን ማፍሰስ እና ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን ውኃ ማፍሰስ ያስፈልጋል. መካከለኛ ሙቀት ይኑርዎት. ፈሳሽ ከተሞላ በኋላ አረፋውን በፍጥነት መቆጣጠር ያስፈልግዎታል. እሳት በእሳት ይውጣና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- የጋንዳ ዴይ ማዘጋጀት አለብዎ: አንድ ሊትር ውሀ ወደ ድስዎ ይበሉ, የጠርሙስ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ለመበተን እና ለመቅሰል ይልቀቁ.
- ኮምፐርደር ውስጥ ቆርጠው ለማጽዳትና ለስላሳ እንቁላሎች በመርጨት ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ይሸፍኑ.
- በሚፈላ ማራጊት ውስጥ 100 ሚሊሆላ ኮምጣጤ ይጨምሩ, ይቅሙ. በሳር ውስጥ ሞቅ ያድርጉ, ሽፋኑ (በተንጠለጠ) እና ማምከስ (ማባያ) ማድረግ ይጀምሩ.
- ከታች ወለል በታች ወፍራም ጨርቅ ያስቀምጡ, በላዩ ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ያስቀምጡ እና በሚሞቅበት ጊዜ እንዳይሞቅ ገንዳውን ሞቅ ውስጥ ይፈልቅ. የሳሩሳዎች ይዘቶች ለኣምስት ደቂቃዎች ይቀቅሉ, ከዚያም ክዳቹ ሊንከባለጡ ይገባል, እና ማሰሮዎቹ ወደታች እና ወደ ብርድ ልብስ ይለብሳሉ.
ታውቃለህ? በፈረንጆቻቸው አረንጓዴ አተር ላይ መልክ ሲገለበጥ ፈረንሳዮች ወደ ማሪ ዲ ሜዲቺ ተጠያቂ ሆነዋል. የወደፊቱ ንጉስ ከግል ምግቦቿ እና ከእሷ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ጋር, የምርት እቃው የመጨረሻው አይደለም.
በበለጠ ጥቅማጥቅሞች: የአበባ ጥራጥሬዎችን እንዴት መግዛት እንደሚቻል
ለባህላዊው ውብ ምቹ ባህሪያት የቫይረሱ ቫይታሚኖች A, C, E, እንዲሁም በፀጉር ሁኔታ ላይ ጥሩ ጠቀሜታ ያላቸው የ ቆዳ እና የድንቃ ጥጥሮችን ጨምሮ በሴሎች አወቃቀሩ እና እንደገና በማምረት ሂደት ውስጥ የሚገኙ በርካታ ቁጥር ያላቸው ማዕድናት ይገኛሉ.
ለቆዳ
ለቆዳ ቆዳ እራስዎን ይዝጉ. ከተለያዩ ተመሳሳይ የአተር እና ጭማቂ ጋር የተቀላቀለ የፕላስቲክ እቃ ማዘጋጀት. ቅዳ ቅጠሉ በቀስታ ወደ ፊት ላይ ተጨምቆ, ድብልቁ ሲደርቅ ቆዳና የቆዳውን እራት ማጠብ ይጀምራል. ከታጠበ በኋላ ገንቢ ምግቦችን በቀላል ቅርፅ ከተጠቀሙ በኋላ ይጠቀሙ. በጣም ደረቅ ቆዳ ስለገፋ, ጭምብሉ ለአንድ ወር ሶስት ጊዜ ይሠራበታል. 
ለቀለም ቆዳ. ከሾርባ የወይራ ዘይትና የዶት ቅርጫት ጋር የተቀላቀለው አንድ የጠርዝ ኩብ (ዱቄት) ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ ተጨፍጭቋል. ቁርኝት ለሃያ ደቂቃዎች ወደ ፊት እና አንገት ላይ ተተክሏል, በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ. በሳምንት ሁለት ጊዜ መጠቀም ይቻላል.
ለቆዳ ቆዳ ሁለት የሾርባ አተርን ወደ ንጹሕ እንጉርጥሩት, ሁለት ሁለት የሾርባ ስቦች ተኳሽ መቀላቀል. ለሃያ ደቂቃዎች ንጹህ ፊት እና አንገት ላይ ተግብር. በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ.
ለፀጉር
ቡና የሚዘጋጀው ከደረቁ አረንጓዴ ጥሬ ዕቃዎች በቡና ማሽኖች በመጠቀም ነው. ዱቄት በቆሎ ውኃ ላይ ፈሰሰ እናም ለአሥራ ሁለት ሰከንዶች ይቀራል. ከሻምፖው ይልቅ የሳሙና መጠኑ ይጠቀማል. ለፀጉር ይሠራበታል, ሙሉውን ርዝመት, የዛፎቹን አይረሳም. ለግማሽ ሰዓት ይልቀቁ, ከዚያም በሞቃታማው ውሃ ውስጥ ይጠቡ. ሻጋታ ፀጉርን ከማጠናከር ባሻገር ከቆሻሻና ከሚገባው ፈሳሽ ጥራት ንፁዋቸው.
በአረንጓዴ አተር ክብደት መቀነስ
በከባድ የካሎሪ ይዘት እና በሚያስደንቅ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ዝርዝር ምክንያት ምርቱ ክብደቱን ለማሟጠጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በአመጋገብ ላይ የተመሠረተ የአመጋገብ ስርዓት ወይንም አረንጓዴ አተር ለምግብ ዋና ምግብ ነው.
የእህሌ ዘርን, የኩሪን ፔፐር, ካርዲም, የተጋቡ ፖም, የካውካሲያን ሄሊቦር, ክላይንሮ, ቅዝቃዜ ማቅለጫ እንዴት እንደሚተክሉ ይወቁ.
ለቀኑ ሊኖር የሚችል አመጋገብ:
- ቁርስ: muesli;
- ምሳ: ከአተር ጋር
- መክሰስ: ከካፋር ወይም ከለውር ብርጭቆ;
- እራት: የሾርባ ዳቦ, አንድ ጥብስ.
አስፈላጊ ነው! አመጋገብ ስብ, ቅመም, የጨዋማ ምግብን ያጠፋል. ከጥራጥ ዱቄት የተሰራ ጣፋጮች; ስኳር, ሶዳ.በተጨማሪም የአበባው ተክል ተክሎች ከልክ በላይ ፈሳሽ በመውሰድ, የኮሌስትሮል እና የጨው ክምችት እንዳይበላሽ ይከላከላል, የስኳር ፍሰትን እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል. ከሁለት እስከ ሦስት ሳምንታት ሊበልጥ አይችልም.
ማጠቃለል: የቢን ምርቶች ጥቅም ላይ የማይውልና ለሥላሴ ተጨባጭ ነው, ለህጻናት እና ለአረጋውያን ጠቃሚ ነው, ከብዙ በሽታዎች የመከላከያ እርምጃዎች ሆኖ ያገለግላል, ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸውን ጨምሮ ምንም ተቃርኖ አይገኝም. ማስታወስ ያለብዎት ብቸኛው ነገር የባቄላ ባሕሉ የአንጀት ንክ እብጠት ያስከትላል, በልጦ ተጠቀም.
