ዶሮዎች

የዶሮ እንቁላል እንዴት ማቆም እንደሚቻል

በበረዶ የተሸሸጉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ አትክልትና ፍራፍሬዎች ቢኖሩም ጥሬ ወይም የተጣመሙ እንቁላሎች ግን ያልተለመደ ነው. ብዙ ሰዎች የዚህን ምርት የማጠራቀሚያነት ትክክለኛነትም እንኳን ሳይቀር ውስጡ ይቀንሳል ይላሉ. ሌሎች ግን በተገቢው መንገድ የምግብ አጠቃቀምን አስመልክተው ይናገሩ-የመዋኛ ጊዜው ከማብቃቱ በፊት የመጠጣት ጊዜ ከሌለዎት, በረዶ. ዶሮዎችን እንቁላል እና እንዴት እንደሚሰራ አድርገው ማቆም ትችላላችሁ - በኋላ ላይ ተመልከቱ.

የዶሮ እንቁላልን ማቆም ይቻላል?

በዚህ ምክንያት የሚፈጠሩ ሙግቶች ምክንያታዊነት የጎደላቸው ናቸው ምክንያቱም በበረዶ ውስጥ ያሉ ጥሬ ምግቦች የውሃ አካላት መኖራቸው ምክኒያት በመጠን ብዙ ናቸው. በዚህ ምክንያት የሳቃው እንቁላሎቹ ጥቃቅን ተክሎች ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በሙሉ ወደ ምግቡ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ. ሁሉም እንቁዎች በእንቁላሎች እንዳይቀዘቅዙ የሚያደርጉት ምክክሮች ናቸው.

ታውቃለህ? ዶሮን ማስቀመጥ በጣም ተወዳዳሪ የሌለው ወፍ ነው. በዓመት ከ 300 በላይ እንቁላል ልትሸከም ትችላለች. እና በዚህ ምርት ውስጥ ዓመታዊ ፍላጎቶችን ለማሟላት 567 ቢሊዮን ያስፈልጉታል.

በተቀባ የፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ ያለ ሼል ያለበትን ቧንቧ ባስገቡት ወይም በላስቲክ የተሸፈነ የጫጫ እቃ በተቀመጠ የፕላስቲክ ሻንጣ ቢያስቀሩ ተጣጣፊ አይደለም. የእንቁላል ምርቶችን ለተጨማሪ ምቾት ምቹ ለማድረግ የቀዝቃዛ ቀን እና የቁጥሮች ቁጥር መታየቱ አስፈላጊ ነው. በዚህ መልክ, እንቁላል ለ 12 ወራት መቀመጥ ይችላል. ነገር ግን እንደዚህ ያሉ ባዶ ቦታዎች ለስላሳ እና ጥራት ያላቸው ቅጂዎች ብቻ ተስማሚ ናቸው.

እንቁላሉን ለማጣራት ኦቭኮስኮፕ መጠቀም እንመክራለን. ቀላሉ ዘዴ ዘዴ እንቁላሉን በእንቁላል ውስጥ ይከቱታል.

የእነሱን ጣዕም ማጣት እና ወጥነት በጎደለው የበረዶ ቴክኖሎጂ ላይ ብቻ የሚከሰቱ ናቸው. በትክክል ከተከናወነ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም በእውነተኛው ቅርፅ ይቆያሉ.

እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንቁላልን እንዴት ማጓጓዝ እንደሚቻሉ ያውቃሉ, ምክንያቱም ያለምንም መተጋባት ይህ ለእንደዚህ ዓይነቱ ማጠራቀሚያ የሚጋለጠው በጣም ያልተጠበቀ ምርት ነው. ከዚህም በላይ ዱቄት, አይብ እና ዛጎል. ዝርዝሮች ውስጥ እንገባ.

ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች

ብዙውን ጊዜ ይህ ዘዴ በረዶ የቀላቀለ ነጭ እና ነጭ የበረዶ ልዩ ልዩ ነገሮችን ያቀርባል, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ኩኪዎች በረዶ ከተቀላቀለ በኋላ የፕሮቲን አኳኋን ምንም ለውጥ ስለማይለው አብዛኛዎቹ ኩኪዎች ተመሳሳይነት አላቸው.

ታውቃለህ? በዓለም ውስጥ የቻይናን የእንስሳት ምርት አመራርን በጠቅላላው 160 ቢሊዮን ይደርሳል. እናም በዚህ ምርት ፍጆታ ላይ ሻምፒዮንስ ለጃፓን ተጠይቆ ነበር, እያንዳዱ ነዋሪ በየቀኑ አንድ እንቁላል ይመገባል.

እንዴት እንደሚሰራ ዝርዝር መመሪያ እዚህ አለ.

  1. እንቁላሎቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በቅዝቃዜ ውሃ ይሸፍኑ እና ምድጃውን ያስቀምጡ. ከወደቃዎ በኋላ እሳቱን ከአማካይ በላይ በትንሹ አስቀምጡ እና ምርቱን ለ 7 ደቂቃዎች በፍል ውኃ ውስጥ ጠብቁት.
  2. ሙቅ ውሃን ፈሰሱ እና ሙቀቱን ቅዝቃዜን ሙላው. ይህ ዓይነቱ ሁኔታ እንቁላሎቹ በተፈጥሯዊ ሁኔታ እንዲሞቁና እንዲቀዘቅዙ ያስችላቸዋል.
  3. ዛጎሉን ይቁሉት እና ፕሮቲንን ያስወግዱ.
  4. ጫፎቹን በሶላ ሽፋኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንደገና እንዲሞሉ በማድረግ 2.5 ሴንቲሜትር እንዲሸፍኑ ያድርጉ.
  5. መጋገሪያውን በካሬውን ይዛው እና ይዘቱን ይሙላ. ከዛ በኋላ ወዲያውኑ ዕቃውን ከእሳቱ ያስወግዱት, አለበለዚያ ሾጣጣዎቹ የመለጠጥ ችሎታቸውን ሊያጡ ይችላሉ. በውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ተው. ከዛ በኋላ, ስነጣ አልባ ወይንም ከጭንቅላት ጋር ይድረሱ.
  6. ምርቱን በፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ካለፈው ክዳን ጋር በጥብቅ ይዘጋሉ. አሁን መርከቡ በጋላቂ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.

አስፈላጊ ነው! የእቃ መያዣው ክዳን በትክክል መያዛቸውን ያረጋግጡ, አለበለዚያ የሾጣው እቃዎች (ኮምጣጣዎች) ይሰራሉ, ለምግብ ፍጆቹ ተስማሚ ያልሆኑ..

ጥሬ እንቁላል

ይህ ዘዴ የ yolk-ፕሮቲን ድብልቅን ማዘጋጀት ያካትታል.

በዶሮ, ዶሴ, ዶክ, ኩይድ እንቁላል ውስጥ ካሉት ጠቃሚ ባህሪያት, ካሎሪ እና ጉዳት ሊያስከትል ከሚችል ጉዳት እራስዎን ይረዱ.

እንደሚከተለው ይደረጋል.

  1. ቆንጆውን በጥንቃቄ ቆርሉ, ይዘቱን ወደ ንጹህና ደረቅ ሳህን ማውጣት.
  2. ወደ ውስጡ ውስጡ እስከ ድረስ በተቻለ መጠን ለመሞከር እስኪሞከር ድረስ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይለውጡ.
  3. የጨው እና የስኳር ጭማቂ ማከልዎን ያረጋግጡ (ማርን መተካት ይችላሉ). አንዴ እንደገና አዙር. እንቁላሎቹ ከተጠበቁ በኋላ እምብርት አይሆኑም. ይህንን ዝግጅት እንደ ጣፋጭ ምግቦች እንደ መጠቀሚያ መጠቀም ከፈለጉ በጨው ላይ በግማሽ የሻይ ማንኪያ ግማሽ ላይ በመጨመር ጨው ላይ ገደብ ማድረግ ይችላሉ.
  4. ከተፈለገው ለተጣመረ ቋምጥነት ድብሉ በወንዙ ውስጥ ማለፍ አለበት.
  5. ከዚያ በኋላ ፈሳሹን ወደ ደረቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀልና ወደ 2 ሴንቲሜትር የሚደርስ ርቀት ወደ መሬት ላይ እንደተጣበቀና ወደ ማቀዝቀዣው እንዲላክ ይደረጋል. ኮንቴይነሩ ከላይ እስከ ታች ከተሞላ, እንቁላል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, በተሻለ መንገድ የማያሻውን እና የተሸፈኑ ባህሪዎቸን የሚጎዳውን ክዳኑ ያሰፋዋል.

ታውቃለህ? የከፍተኛ የሳይንስ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ብሔራዊ ተቋም ሳይንቲስቶች የጄኔቫን ፕሮቲን ያላቸው እንቁላል የሚይዙ በጂን የተሻሻሉ ዶሮዎችን አፍርተዋል. በመድኃኒት ቤቶች ውስጥ መድኃኒቶች ሊገኙ ይችላሉ ነገር ግን ወጪው ከ 100 ሺህ ዶላር ይደርሳል. ልክ እንደ ተለቀቀ, ይህ ክፍል የካንሰር ፎርሞችን በመዋጋትና በሄፕታይተስ, በበርካታ የስክሌሮሲስ እና በርካታ ከባድ በሽታዎች ውስጥ ውጤታማ ነው..

ፕሮቲኖች እና የሱቅ ቅርሶችን በተናጠል

ተጨማሪ ምግብን ለመሙላት ፕሮቲን ወይም ዬልኮዎች ብቻ ከፈለጉ ወዲያውኑ ይለያቸው እና ለየብቻ ሊቆዩ ይችላሉ. ልክ እንደዚህ ነው

  1. እንቁላሎቹን ይጫኑ እና ነጭዎችን እና የሾላዎችን በተለያየ ደረቅ ኮንቴክ ይለያሉ.
  2. በእያንዳንዱ ኩባያ ጥሬ ክምር (ለስላሳ ሳህኖች) ወይም ለግማሽ ተስቦ ስኳር (ለስላሳ) ለግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጨምር.
  3. በደንብ ይኑርዎ እና ይዘቱን ወደ መያዣ ውስጥ ይከቱ, ከአየር ማጠቢያ ክዳን ጋር ይሸፍኑ. አሁን የሽቦዎቹ ወደ ፍሪጅ መላክ ይቻላል. ቀዝቃዛና ጨዋማ የሆኑ ጥቃቅን ቅንጦታዎች ላለመፍጠር እና ለቅዝቃዜም ቀን, ለቃሚዎች እና ለተጨማሪ ጣዕም ቅመሞች (ለስላሳ ወረቀቶች) ከሱቅ ጋር አያይዙ.
  4. አሁን ወደ ካሬራዎች ሂዱ. እነሱ በፍጥነት ማነሳሳት ያስፈልጋቸዋል (ከቆሙ በኋላ, መደብደብ የተሻለ ነው). ቅደም ተከተላቸው እንደ ክር መሰል ቅንጣቶች ካሉት, በወንፊት ካለ ይልፉ.
  5. የፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን ከማቀዝቀዣ ውስጥ አስወጡ, ክዳንዎን በጥብቅ ይዝጉ እና በጋጭ ላይ ያስቀምጡ.

በዚህ መልክ, ትኩስ እንቁላል ነጭ እና የጆኮሎች ለበርካታ ወራት ሊከማቹ ይችላሉ.

አስፈላጊ ነው! የተጣራ ምግብን አንድ ጊዜ አያሰርዙ. - ይህ በባክቴሪያ ብዛት ላይ በርካታ ጭማሪ ያስከትላል, እና የእነሱ ጥቅም ለጤንነት በጣም አደገኛ ነው..

ተፍቷል

ከሙቀት ሕክምና በኋላ, ለቃሚዎች ብቻ አመላካቾች ብቻ ናቸው ተስማሚ ናቸው. ዋና ባህሪያቸውንና ስነጽፋቸውን ሳይወስዱ በደንብ ይከማቻሉ. እንቁላሎቹን በተለምዶ መንገድ ያብስሉ.

ጥሬ እንቁላል ሊጠጡ ወይም መብላት ይቻል እንደሆነ ይወቁ.

ተጨማሪ እርምጃዎች ቀላል ናቸው:

  1. ፕሮቲኖችን ከዋናው ኮርኒያ ይለያል. በአስቸኳይ ጥቅም ላይ የሚውሉት በአስቸኳይ ጥቅም ላይ የሚውሉት በበረዶው ሂደቱ ላይ መዋቅሩ ስለጠፋ ነው.
  2. የተቆረጠውን የሱቅ ስጋን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ጨው ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ሽፋኑን እና ሙቀትን አምጡ.
  3. ከ 5-10 ደቂቃዎች በኋላ ምርትዎን ከቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ, ለእርስዎ ምቾት ይቀንሱ.
  4. የበረዶውን በበረዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, እና በሚቀዝፈበት ጊዜ, በዲፕላስቲክ ወይም በመያዣ ወደ ፕላስቲክ ሻንጣ ይሽጡት. በዚህ ቅጽ ላይ ለቤትዎ መጠቀም በጣም አመቺ ይሆናል.

በረዶ ከተደረገ በኋላ እንቁላል ምን ማድረግ አለበት?

በረዶ የተያዙ እንቁላሎች አዲስ ትኩሳትን ሊተኩ ይችላሉ. በተለምዶ እነዚህ እንክብሎች የሚጋገሩት በሎክ, ኦሜሌ, ሰላጣ እና ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን ነው. ቅንብርን ማሻር አስፈላጊ ነው. ልምድ ያካበቱ ባክቴሪያዎች ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጦችን ለማስቀረት ምርቱን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ በማስቀመጥ ይህንን እንዲያደርጉ ይመክራሉ. በተጨማሪም በማናቸውም አይነት ቅርጻ ቅርፅ ያሉ እንቁላሎች ባክቴሪያዎችን በቀላሉ ሊረዱ እንደሚችሉ መርሳት የለብዎትም. በከፍተኛ የሙቀት መጠን + 4 ° ሴንቲግሬድ እና ከዚያ በላይ በሆነ መጠን የአደገኛ በሽታዎች የመጋለጥ እድሉ ይጨምራል.

አስፈላጊ ነው! በክረምት ሙቀት ውስጥ እንቁላል ማፍሰስ በጥብቅ የተከለከለ ነው, እንዲሁም በረዶ የተያዘ ምርትን መጠቀም..
ምርቱን በፍጥነት ማፍሰስ ካለብዎት, ቀዝቃዛ ውሃ ስር በመሆን የበረዶ ማጠራቀሚያ (ማቀዝቀዣ) ያስቀምጡ - ይህ ማቀዝቀዣውን ያፋጥናል. ሐኪሞችን ያስጠነቀቀውን ማስጠንቀቂያ ግምት ውስጥ ያስገቡ እና እንደነዚህ ያሉትን ክፍተቶች ሁልጊዜ በእነዚህ ምግቦች ብቻ ይጠቅማቸዋል. ይህ ደግሞ የኃይል ቅይጥ ሙቀት በ + 71 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንዲቆይ ያደርጋል.

ለስላሳ እና ስፖንጅ ማጌዲት ለስላሳ እና ለስላሳ ሽታ ለማርባት ለስላጎቶች, ለእንቁላሎች ቅርጫት, ለፓንቻኮች እና ለስላሳዎች ልዩነት ያላቸው አረቶች / ኬሚካሎች ተስማሚ ናቸው. ከተለመደው በረዶ (ፕሮቲን) የተሠሩ ማይክሮዌቭ (ማርኪንግ) መጠቀም ይችላሉ.ይህ የታሸገ ምርት ለቅዝቃዜ ከተጋለለ ለስሳሽ, ለጎድ ምግቦች እና ለስላሳ ልብሶችን ማልበስ ይቻላል.

አንድ ዶሮ, የሰጎን, የኩይሊት እንቁላል ክብደቱ ምን ያህል እንደሆነ ማወቅ ያስደስታል.

ብዙ የቤት እመቤቶች የእንቁላልን ክፍተት ለመለካት አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ተጨማሪ እንጨቶችን ማከማቸት አይፈልጉም. በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ያሉ ልምድ ያላቸው ምግቦች በተራ ቁጥር እንደሚመሩት ይመክሩ 1 እንቁላል ከ 3 እንክብሎች እንቁላል ድብል ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅዝቃዜ ፕሮቲን እና 1 ኩንታል የቃላትን.

እንደምታየው, ይህ ዘዴ እንቁላል ለማከማቸት ያክል ዘዴ ትልቅ አይደለም. በተጨማሪም ባዶዎችን ለማዘጋጀት ልዩነቶች አሉ. ሙከራ እና አንተ ትሳካለህ.

ቪዲዮ-የዶሮ እንቁላልን ማጠብ እና ማስቀመጥ

ቪዲዮውን ይመልከቱ: ዋዉ! ለቡድኑ የሚሆን ትልቅ አስቂኝ እባብ - እንዴት ኮርባን ውስጥ እባብ ማዘጋጀት እንደሚቻል (መጋቢት 2024).