ድንች - በመመገቢያ በኩሽና ውስጥ በጣም ከሚፈለጉት ምርቶች መካከል አንዱ, የቤት እመቤቶች ለድጉሞቻቸው እና ለዝግጅት መዘጋጀታቸው ይወዳሉ. በዚህ አትክልት መሰረት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው. አንዳንድ ጊዜ የተጠገሩት ድንቹ ዘሮች በሚበስሉበት ጊዜ ከሚገኘው በላይ ይደርሳሉ, እና ምርቱን ለማስወጣት በጣም ያሳዝናል. እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ ለመተው አንድ ነገር ብቻ ይቀራል. ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህን አትክልት እንዴት አድርጎ እንደሚበጠብስ አያውቅም. የተደባለቀበት ድንች ደንቦችን እና ጊዜዎችን በማወቅ በምድጃው ላይ ያለውን ጊዜ ከማለዳው ምሽት ወይም ሌላው ቀርቶ ጥቂት ቀናት በማቆየት ማቀጣጠምን ይቀንሰዋል. ምን ያህል ያስቆጠሩ ድንች ምን ያህል እንደሚከማቹ እና እንዴት እንደነገርዎ እንነግር.
ለምንድን ነው አጃዉን ከጽዳት በኋላ ድ?
መንስኤው በዚህ ምርት ውስጥ የቱሮሲኔዝ እና የታይሮሲን ንጥረ ነገሮች ናቸው. ከአየር ጋር ሲነፃፀር, ታይሮሲን, በመጀመሪያ ቀለም የሌለው, ኦክሳይድ ይደረግበታል, ጥቁር ቡናማ ንጥረ ነገር ይፈጥራል. በናይትሮጂን ማዳበሪያዎች የታደሙ አትክልቶች ፈገግታቸውን ቶሎ ቶሎ ይሻሉ., በኬሚካሎች ሳይጠቀሙ በቤት ውስጥ ከሚበቅሉ.
የጨለመ አሠራር ለጤንነት ጎጂ ሊሆን ይችላል የሚል አይጨነቁ - የአሉታዊ አሉታዊ ተፅእኖ በአሉታዊው መልክ ብቻ ይታያል. በሙቀት ሕክምና ጊዜ ታይሮሲኔዛዝ ተደምስሷል. ይህ እንደ ጥሬ ዕንቁ አትክልት አይለቅም.
አጠቃላይ የማከማቻ መመሪያዎች
በመጀመሪያ ምርቱን ማጠብ እና በቢላ ወይም በድንጋጤ ቆጣጣ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. በጥንቃቄ የዓይኖችን እና የተለያዩ ጉዳቶችን አስወግድ. አሮጌ አሮጊት በሚጸዳበት ጊዜ የበለጠ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል - ከሼሉ ጋር የሆዱን የላይኛውን ክፍል ማስወገድ አለበት.
አረንጓዴ ድንች አትበሉም. በሰውነት ውስጥ አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ከእንደዚህ አይነት አትክልት ወዲያውኑ ማባረር አለበት.
አንድ ጉርጅን በትንሽ በትንሹ በትንሹ ሊቆረጥ አይችልም. የምግብ አሰራርን እንቅስቃሴ ከመጀመራቸው በፊት ወዲያውኑ ይህን ማድረግ ተገቢ ይሆናል. በዚህ ደንብ መጣስ አብዛኛው ጠቃሚ ባህርያትን ያቆያል.
ጥሬ የተደባለቁ ድንች የሚያከማቹባቸው በርካታ መንገዶች አሉ, ይህም የእጅቱን ውብ እና ጣዕም ከ 2 ሰዓት እስከ በርካታ ቀናት ድረስ እንዲጠብቁ ያግዛል.
አትክልቱን ከሁለት ሰዓቶች እስከ በርካታ ቀኖች ድረስ ለማስቀመጥ የሚረዱ መንገዶች
ለመጀመር ያህል ለስላሳ ድንች እስኪሰሩ ድረስ ለ 2 ሰዓታት ወይም ለረዥም ጊዜ የሚቆይ ቆርቆሮዎችን ለማከማቸት የታቀዱበትን ጊዜ መወሰን አስፈላጊ ነው.
- ጥቂት ሰዓቶች. የተጣሩ እሾችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. ውሃው ምርቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ማድረጉ አስፈላጊ ነው. ይህ ዘዴ ከ 3 እስከ 3 ሰዓታት ያልበሰውን የመጀመሪያውን መልክና ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳል. ከዚህ በተጨማሪ ጠቃሚ የሆኑት ኦርጋኒክ አሲዶች, ዱካዎች, ቪታሚኖች ይወገዳሉ. ምርቱን በሙቅ ውኃ በማቃጠል ማሞቂያ ማስገባት ትችላለህ. ዘዴው ለ 5-6 ሰአቶች አስፈላጊዎቹን ንብረቶች እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል.
- እስከ ማለሳ (ሙሉ ሌሊት). ምግብ ማብሰል እስከ ነገ ድረስ ዘግይቶ ከሆነ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚታከሩት ድንች እስከ ማለዳው ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይነሳል. ይህ ከተወዳጅ የአትክልትዎ ውስጥ የጣፋጭ ጣዕምዎን እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. በማቀዝቀዣው ውስጥ በቆሸሸ ድንች ውስጥ ስለሚከማቹበት ሁኔታ የበለጠ ያንብቡ, እዚህ ጋር ያንብቡ እና እንዴት በአየር ማቀዝቀዣው ውስጥ ጥሬ, ሙሮ እና በርሜላ ውስጥ እንዴት ማስቀመጥ እንደሚችሉ እዚህ ያንብቡ.
- ቀን. በቀን ውስጥ ድንች የሚፈለጉ ከሆነ የፈራ ማቀዝቀዣውን መጠቀም ይኖርብዎታል. ባዶውን በተጣራ ፊልም መትከል ወይም ከፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ማስገባት, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. ለማብሰልና ለመጠምጠጃ የሚሆን ድንች አይቆረጥም. ድንቹን በደንብ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ለመጨመር ወይም በቅድመ እሳት የተሞላ ጉድጓድ ውስጥ ለማስቀመጥ ይመከራል.
- ከአንድ ቀን በላይ (በተቻለ መጠን). አንዳንዶች ለረጅም ጊዜ ባዶ ቦታን ማድረግ ይፈልጋሉ. በዚህ ጊዜ ወደ በረዶ በረዶ (እስከ እስከ -30 ዲግሪ) ድረስ መሻገር አስፈላጊ ነው. የድንች ዛፍ መፀዳጃ, ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያም ፊልሙን ይከርፈቱት እና በጋላቂው ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ የማከማቻ ዘዴ ምንም የጊዜ ወሰን የለውም ማለት ነው. ከጥቂት ቀናት በኋላ እንኳን መሰብሰብ እንደተቀባው ድንች ከተፈቀደው ጣዕም ጋር ተመሳሳይ እና ጥሩ ጠቀሜታ አለው.
ማጠቃለያ
ጥሬ የተዘረገውን ድንች በአግባቡ ማከማቸት ችሎታው ለሁሉም ሰው ይጠቅማል. ከዚህ በላይ የተጠቀሱትን ምክሮች በመጠቀም, ድንገት ለጉብኝት እንግዳ መሆኗን የሚያሳይ ጥበበኛ አስተናጋጅ ሁሌም ዝግጁ ይሆናል.
