በጣም ተወዳጅ ቅመማ ቅጠል ነው. ይህም በተጨምረው, እንዲሁም ሌሎች ጠቃሚ ምስጢሮች.

ሰዎች የተለያዩ ቅመሞች በቅመም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች አማካኝነት የተለያዩ ጣዕም እና መዓዛዎችን ማበልፀግ ጀምረዋል. በምሥራቅ የተከበራችሁ ዝነኛዎች ቅመሞች ሁሉ, አረንጓዴ ተክሎች ናቸው.

ከሱ የተዘጋጁ ምግቦች ልዩ ጣዕም አላቸው. በሩሲያ ውስጥ ሸክላ "የሣር ሣር" ተብሎ ይጠራል; ሌላኛው ስሙ "ሪገን" ነው.

ስፕስ እንዴት ነው ይህ ቅመም መጨመር የተቀመጠው, ምን ሊበስል እና ለስላሳ የሚሆነው ምንድነው? በሸንኮራችን ላይ ምግብን ለማብሰል ስለማንኛውም ነገር በትምህርታችን ውስጥ ማንበብ ይችላሉ.

ምንድነው እና ምንድ ነው የሚያየው?

እንደ ቅመም ዓይነት ምን ጣዕም ይኖረዋል? መሰዊያን - የሚጣፍጥ የቅመማ ቅመም, ቅጠላቅጠል ጣዕም አለው. የቫዮሌት ተክሎች ቅጠሎች የሚጣፍጥ ጣዕም አላቸው; በአረንጓዴ ውስጥ የጣዕም እና የአሮጌ ቅልቅል ከሸንጋይ እና ከኩላሊት ጋር ይመሳሰላል. እንደ ጣዕም ዓይነት ይለያያል.

• ዩሬዋን ቫኒየም ጥቁር ሻይ, ፍራፍሬ እና የኩስ ቅጠላ ቅጠሎች አሉት.
• እንደ አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉ በስፖን-ልክ እንደ ተስቦ ማውጣት የሻይ ቅጠል.
• የቡካ ልዩነት ከሾላ ዛፍ ላይ የትንጣንና መዓዛ ቅባት አለው.
• የቪጋን ተክላ ጣፋጭነት የጎለማ ጣዕም አለው.

የቡቃያውን ጣዕም የሚለየው በብስኩት ላይ ሲሆን የጣፋጭ ጣዕም ልዩ ነው-በትናንሽ ተክሎች በጣም ተወዳጅ, ጣፋጭ ጣዕም, የሸክላና ጣዕም ማስታወሻዎች ስላሉት በተለመደው መጠቀም ጥሩ ነው. በዕድሜው ወቅት, የቅመቱ ጣዕም ያድጋል, ይለወጣል, አስደንጋጭ እና መራራ ነው.

ጥሬ መመገብ ይቻላል?

በምግብ ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት ምን አይነት ለውጦች ናቸው? ባቄሉ ጥሬ ጥሬ መብላት ይችላል. ቅጠሎቹ በቫይታሚን ሲ, በፒ₂, ስኳች, ካሮቲን, ታኒን. ኃይለኛ መዓዛ በጣም አስፈላጊ ዘይቶችን ይሰጣል.

እንዴት አድርገው?

የቅድመ ዝግጅት ስራ

የት እንደሚጨመር እና እንዴት እንደሚበሉ? እንደ ምግብ ከመመገብዎ በፊት ሪገን ከጀሀዋ ውሃ ውስጥ ታጥቧል. የሙቀት ቅጠሎች በተለይም ሐምራዊ ቅጠሎች አይፈልጉም. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ከማብበርዎ በፊት ወይም ምግብ ማብሰል ሲያልቅ ወደ ስኳኳሉ ያክሉ. ኩኪዎች ባቄላዎችን በቢላ እንዲቆጠቡ አይመከሩም, ግን እቃዎችን ለመጠበቅ በእጆቻቸው ይቀደሱ.

በየቀኑ መብላት ይፈቀዳል?

ዶክተሮች በየቀኑ መሰንጠቂያዎችን አይመከሩም. ባህሉ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ዘይቶችና በበርካታ የሰውነት አሠራሮች ላይ ተጽእኖ የሚያደርጉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ናቸው. በተከታታይ ከ 2 ሳምንታት በላይ በየቀኑ አረንጓዴ ካርታዎች ከተመገቡ አንዳንድ የጤና ችግሮች ሊጀምሩ ይችላሉ. ጠቃሚ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የቅመሞች ስብስብ የሜርኩሪ ምግቦችን ያካተተ ሲሆን ይህም መበስበስ ሰውነትን መርዝ ያደርገዋል.

ምን ቀን ነው?

በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊበላ ይችላል. ቅመም (አምሮት) በከፊል ካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ሲሆን አከባቢው ከአረንጓዴው ይልቅ ተጨማሪ ኃይል ይጠይቃል. ባህር ውስጥ, በምሽት ይበላል, ረሃብን ያረካል. ይህ መረጃ ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ጠቃሚ ነው.

መብላት አረንጓዴ ሬንጅ መሆን የለበትም. የሳሙጥ ጣዕም የአስከሬን ጣዕም የአበባው የጨጓራ ​​ዘይት ብዛት መጨመር ነው, ይህም በባዶ ሆድ የሆድ ህብረ ህዋስ ሊያስከትል ይችላል.

የዕድሜ ገደቦች እና አለመጣጣም

ሴትን ማበጠር ሴቶች በትንሽ መጠን በመጨመር ለሽንት ለመጨመር ይችላሉ. የቅድመ-ትምህርት ቤት ልጆች አይመከሩም. የትምህርት ቤት ልጆች እና በአሥራዎቹ ዕድሜ ላይ የሚገኙ ልጆች ይፈቀዳሉ, ግን በየእለቱ እና በተወሰነ መጠን አይደለም. በቅመማ ቅመሞች ውስጥ የጣኒን (ታኒን) ይዘት በደም ይለጥፋቸዋል. የባህር ቅጠሎች ቅጠሎችን ለመፈወስ, በመጠቀም, የተገላቢጦሽ ነጥቦችን ያንብቡ.

ዋና ዋና እኩያቶች:

• የታይሮክይራል ኢንካርታ, የልብ ድካም በሽታ,
• ቲምቦሲስ እና ቲርሆለሌቢቲስ;
• የሚጥል በሽታ;
• የደም መፍሰስ መጨመር;
• እርግዝና;
• ዝቅተኛ የደም ግፊት.

ጥቅም ላይ የሚውለው እንዴት ነው?

የትኞቹን ምግቦች ቅመምን ይመረታሉ, ምን እና እንዴት እንደሚበሉ.

• የደረቅ ተቅማጥ የት መጣል? የተጠበቁ የደረቅ ዕፅዋት ሰላጣዎች, ሾርባዎች, ለስላሳ መጠጦች, ለስላሳዎች. የበለጸጉ ምግቦች ሻይ የተሰራው ከደረቁ ቅጠሎች ነው. የደረቀው ተክል ትንሽ ቦታ ይይዛል, በጣም ትልቅ መጠን ለረዥም ጊዜ ሊከማች እና ሊደር ይችላል.
• በየትኛው ምግቦች ቀዝቃዛ ብርጭቆዎች ይጠቀማሉ? በዚህ መልክ ለረጅም ጊዜ የተመጣጠነ የአትክልት ዘይትን, ጣዕሙንና አካባቢያቸውን ለመጠበቅ ያስችላል. በቆሸጠው ድንች, በግለሰብ ቅጠሎች ወይም በበረዶ ክምር ውስጥ እሰር. የተወሰነ መጠን ያለው ንጥረ ነገር በኩብጁ ውስጥ ይቀመጣል.
• የተቀቀለ ዳቦ የት ነው የሚቀመጠው? ለመድኃኒትነት ዓላማ ብቻ ጥቅም ላይ የዋለ. ሥር የሰደደ የሆድ, የሆድ እና የጥርስ ሕመም የሚያስከትሉ ከባድ በሽታዎች ከቅርንጫፎቹ ይዘጋጅላቸዋል.

ለመብላት ከሁሉ የተሻለው መንገድ ምንድነው?

ምርጥ ትኩስ አረንጓዴ ቀፎ ለመብላት ምርጥ. ጣዕሙ ቀዝቃዛ ነው, አይቃጣም, ነገር ግን ቅጠሎቹ ለአዋቂዎች ተክሎች በቫይታሚኖች ውስጥ አልነበሩም. አበቦች እንደ ማብቀል ያሉ ተክሎች አያልፉም እንዲሁም ለመደርደር ብቻ የሚሄዱ ናቸው.

በማብሰል ውስጥ, እንዴት እንደሚጨመር እና በምን ላይ?

በምን እና በምን ይመረጣል, ለስጦታው ምቹ ነው, እና ወደ ሾርባ እና ሰላጣ ማከል ይቻላል? የደረቁ ተክሎች ለፓስታ ምግብ, የተለያዩ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች, ስጋ, የእንሰሃው ምግቦች, ሰላጣዎች እና ድስቶች የተለያዩ ቅመሞች አካል ናቸው. እንዲሁም ከዓሳ እና ከዶሮ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል.

የታሸጉ ምግቦችን እና ሳፋኖችን በምግብ ሲያበስሉ, ሲጨስ ስጋ ለፔፐር ምት ይተካዋል. በየትኛው ምግቦች ላይ ትኩስ ቅጠሎች እና ሰላጣዎችን, ሳችን, ቀዝቃዛ ስጋ ጣዕሞችን እና ምግቦችን, ለሳንድዊቾች ቅቤ.

ሻይ

ከሻይላ ጋር ሻይ ጥቅምና ጉዳት ምንድነው? ትኩስ ከሆኑት ቅቦች ውስጥ ጥማቶች ጥምን ያጠጣሉ, ሙቀቱ ያድሳል, ለቫይታሚኒስ እጥረት እና እንቅልፍን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል.

ከቀሩት ቅጠሎች

1. 50 ግራም ትኩስ ቅጠሎችን ያጠጡ, በውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ይደረጋል.
2. ከተፈላ ውሃ በኋላ ከተፈጩ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲያራገፉ የተፈቀደላቸው.

አዲስ አረንጓዴ ካልሆነ, ሻይ ለማብሰል, የተጠበሰ ቅመም መጠቀም ይችላሉ.

ከደረቁ ቅመሞች

2 tbsp ውሰድ. l የደረቁ ቅመሞች 2 tbsp. l ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሻይ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ. በስኳር, ክሬም ወይም ወተት መጠጥ ይቻላል.

እንዲህ ያለው ሻይ ጥቅም ምንድን ነው? መጠጡ የሚበረታታ እና የድምፅ ማጉያ ነው.

ዕፅዋት ሻይ:

1. ለ 1 ሊትር ውሃ, 20 ግራም ለስላሳ መሰል ቅጠሎችን, ጥቁር ጣዕም, አሮጌ ፍሬ እና 10 oz ውሰድ. mint.
2. ፍም ፈሳሽ ውሃ እና ለ 15 ደቂቃዎች በፎር መታጠቂያ ጥለው.

ከእንቅልፍ ጋር ተላላፊ ችግሮችን ይፈትሻል.

ለመጠጥ ጎጂ

Basil tea - መድሃኒት ነውመጠኑን አላግባብ እንዳይጠቀም ይመከራል. የቅጠሎቹ ስብስብ የመርከብ ቅልቅል (መርዛማ ስብስቦች) ያካተተ ሲሆን በአነስተኛ መጠን ደግሞ በከፍተኛ ደረጃ ፀረ ጀርሚክቲቭ ውጤት አለው - እንደ መርዝ ያገለግላል.

የሻይ ጣዕም መውሰድ በየቀኑ ከጠጡ, ከ 3 ሳምንት ያልበለጠ, ከዚያም - የ 2 ሳምንታት እረፍት.

ሽርሽር

Recipe:

1. 2-3 ጥራጥሬዎች ወይም 2 tbsp. l የደረቁ ቅጠሎች የአንድ ሊትር ፈሳሽ ውሃ ያርጋሉ.
2. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች - 15 ደቂቃዎች በመጠኑ ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ማብሰል.
3. ገንፎው ለ 30 ደቂቃዎች እንዲፈቀድ ይፈቀድለታል.
4. ወደ ክፍተት ሙቀት እና ቀዝቃዛ.

ይህን መጠጥ ለማመልከት የት አለ? የበሽታዎችን ህክምና በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ስለሆነ የቆሸሹት ጠቃሚ ጥቅሞች ግልጽ ናቸው:

• የአፍ ካሳ እና የጥርስ ሕመም (rinsing);
• ንፍሮሳ (ድሪም መታጠቢያ);
• የቆዳ በሽታ (ውጫዊ);
• የጨጓራና የጨጓራ ​​በሽታ;
• የእንቅልፍ መዛባት
• ከመጠን በላይ ወፍራም;
• ሪሁምማትና አርትራይተስ;
• የሆድ ሕመም ምልክቶች.

ሳፕ

በአትክልት, ስጋ, የወተት ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲህ ያሉ ምግቦችን እንደ ሾርባ ሲዘጋጅ እንዴት እንክብክ ይጠቀማል?

የበጋ

ግብዓቶች:

• ውሃ - 1 ኩባያ;
• የተጠበሰ እምብርት;
• 500 ግራም ቲማቲም;
• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ካሮቶች - 1 ትልቅ;
• Parmesan cheese - 50 g;
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር.

የማብሰል ዘዴ:

1. ለስላሳ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ቱቦዎች የተቆራረጡ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ በለስ ይለብሱ.
2. ሹካ እና የተተከሉ ቲማቲሞች ከሃገፋ ጋር በመስፋት ወደ አትክልት መጨመር.
3. በአንድ ውሃ ውስጥ ቆርጠው ለ 15 ደቂቃዎች ፈሳሽ.
4. የሣር ቅጠሎችን ያፈስሱ, በአበባዎ ውስጥ ያሉትን ተክሎች ይቁሩት.
5. ወደ ምግብ, ፔፐር እና ጨው ጨምር.
6. ትኩስ ሾርባ ወደ ጣራ ውስጥ ይቅለሉት እና በፖሜስታን ይርጡ.

ሰላጣ

የአሳማ ቅጠሎች ለአትክልት አትክልቶች, ለአሳ እና ለስጋ ሰላጣ ይጨመራሉ. የባህር ቅጠል ቅባት በሳባ ማጠቢያ ውስጥ ይካተታል. በጣሊያን የጣሊስታ ምግብ ሶስቴሪያዎች ተወዳጅ ሶስት አምፖል, ተክሌል, ሞዞሬላ አይብ እና ቲማቲም.

ንጉሳዊ

ግብዓቶች:

• 4 የበሰለ ትልቅ ቲማቲም;
• ሞዞሬላ አይብ - 200 ግ.
• አቦካዶ - 2 ሳ.
• ታች እና ሰላጣ - መቅመስ.

ለስላሳ ልብስ:

• የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.
• ጨው እና ፔፐር - 1 ፒንች.

እንዴት ማብሰል:

1. የምግብ ማብሰያ ቅባት ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል ይተውት.
2. የሞርሳሬላ ቅቤዎች.
3. ቲማቲሞች እና አቮካዶዎች ተጣብቀው ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተወስደዋል.
4. ወተትና ታችዉን ቅጠሎች ያድርቁ, ደርቅለው እና ተቅበዘበዙ.
5. ለመልበስ እና ለመቀላቀል ይፈልጉ.

በእራሱ ፍላጎቱ, ሰላጣ በተቀቀሉ ሽሪምፕ, እንቁላል, ኮርፐር ተጨምሮ ይሰጣል.

የስጋ እቃዎች

አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ስጋን እና ቀቢዎችን ከሥጋ, ከስጋ ቆዳ, ከመጥበሻ, ከመጋገር, ከማንኛውም የስጋ ዓይነት ማቃጠል ለማይችሉ ነው. ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተያይዞ ስጋው ቅመም እና ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል.

ስኳር

የምንጠቀመው:

• ስጋ - 1 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• 3 ሽንኩርት;
• 2-3 የበሰለ ቲማቲሞች;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
• ሐምራዊ ቀለም - 7 ቅጠሎች;
• ኦስማርና ፓፕሪካ - 1/2 ስፓን;
• ጨው, ፔሩ - ለመቅመስ.

እንዴት ማብሰል:

1. ስጋውን በቆራ ይቁረጡ እና በተወደደ የወይራ ዘይት ውስጥ ይንሸራሸሩ.
2. አረንጓዴ ተክሊ የእጅ እጆች.
3. ወፍራም የታችኛው የበሰለ ማቅለጫ ውስጥ ስጋውንና ባቄላውን ያስቀምጡ.
4. ደረቅ ቆዳው ብቅ ሲል እሳቱን እንቀንስበታለን.
5. የተሸጡ እና የተጠበቁ ቲማቲሞች, ሽንኩርት እና የተቀቀለው ሽንኩርት ያክሉ.
6. ጨውና ጣብያ ስጋው.
7. ለ 40 ደቂቃዎች መቀላቀል.
8. ተክሎቹን አረንጓዴ ይጨምሩ እና ከ 10-15 ደቂቃዎች በላይ ይጨምሩ.

ዳቦ መጋገር

ባሲል ወደ ፒዛ, ፒስ እና ዳቦ ታክሏል. ያልተለመደው ዳቦ መጋገር ለስላሳ ጣዕም እና ሽታ ይሰጠዋል, በፒዛ ውስጥ በአይስ እና በቲማቲሞች ድምጽ ላይ ያተኩራል. ጣፋጭ ማቅለጫው በሻይ ማቅለጫው ላይ ጥንካሬውን አፅንዖት ይሰጣል, ጣዕም እና መዓዛቸውን ያጠነክላል.

ጣሊያን ዳቦ

ለላጣ የሚዘጋጁ ንጥረ ነገሮች:

• ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች;
• የደረቅ እርሾ -3 ግራም;
• ጨው - 1 ሳምፕት;
• semolina - 10 g.
• የወይራ ዘይት - 25 ግራም;
• ውሃ - 1 ኩባያ.

ምርትን:

• የቼሪ ቲማቲም - 12 ሳ.
• የመሬት ውስጠቶች
• ነጭ ሽንኩርት - 8-10 ጭልፋ;
• 2 tbsp. l የወይራ ዘይትና የበቆሎ እሸት.

የማብሰል ዘዴ:

1. ሁሉንም የጨራ ዱቄት ይቀላቅሉ, መሃሉ ላይ ነዳጅ ይፍጠሩ እና ዘይትና ትንሽ ውሃ ይስቡ.
2. የተቀላቀለ ውሃ ሲጨመር. መከለያው ተጣጣፊ እና ጥብቅ ይደረጋል.
3. ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይንጠለጠሉ, ፎጣ ለብሰው ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
4. ቲማቲሙን ሁለት በቆሎ በለቀቁ በኋላ በዱቄቱ ውስጥ በማንጠባጠብ በዱቄት ውስጥ ውኃ አይሰጥም.
5. መከለያው ሁለት ጊዜ ሲያድግ, ከቆሎ ዱቄት ጋር ተጣብቆ ወደ አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ይሽከሉት.
6. ጣፋጭ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር እዚያው እምብጥ, ጣውላዎችን, ቲማቲሞችን እና በአረንጓዴ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርትዎችን ያሰራጩ.
7. ጥቅል ወይም ፖስታ ቅለጥ.
8. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ. የመጀመሪያው የሙቀት መጠን 250 ዲግሪ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ - 220, ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, እስከ 180 ድረስ ይቀንሱ, እና ወርቃማ ቀጠን ብቅ እስኪያዩ ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች ቡና ይቅሩ.

ባቄላ ለብዙ ምግቦች የማይፈለግ የቅመማ ቅመም እና ብዙ ጠቃሚ ጥቅሞች አሉት. በትክክል መሰረትን የሚወስደው እንግዳ ተቀባይ እንዴት እንደሚጠቀም. የካውካሰስ አባባል የዚህን ተክል መድኃኒት አፅንዖት ሙሉ ለሙሉ ያጎላል: "ተቅማጥ የሚያደርግ ማንኛውም ሰው ለረጅም ጊዜ ነው!". በትክክል መሰረታዊ የቱሪስት መርጃዎችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Title የአረብ አገር መኮረኔ ሾርባ አሰራር macaroni soup (ሚያዚያ 2024).