ከቻይናውያን ጎመን እና አናናሎች ጋር ጣፋጭ እና ቀላል ምግቦች

እስከ 70 ዎቹ መገባደጃ ድረስ የቡጂንግ ዱጓ (ወይንም የቻይናን ሰላጣ) እስከ ዛሬም ድረስ በሁሉም የምግብ ሸቀጦች አይታወቅም ነበር. በአሁኑ ጊዜ, Petsaya በገበያ እና በማንኛውም የምግብ ሱቅ ወይም የአትክልት መደብር መግዛት ይቻላል.

ይህ ምርት እየጨመረ በመምጣቱ የማምረት አቅምን ያፋጥናል. አሁን በሁሉም መደብር ውስጥ ይገኛል.

በጉጉ ውስጥ ብዙ ዓይነት ቪታሚኖች እና ማዕድናት በበጋውም ሆነ በአየሩ ጠባይ ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው. በልጆች ምግቦች እና ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

የኬሚካዊ ቅንብር

ቤጂንግ የተለያዩ ኬሚካዊ ስብስቦች አሏቸው. በውስጡም እንደ B1, B2, B6, PP, A, C. ያሉ ቪታሚኖችን ይዟል.

ሲቲክ አሲድ በፔኪ ጎመን ውስጥም ይገኛል.. ይሁን እንጂ በእሱ ውስጥ ያለው ኤትራክቤክ አሲድ በተለመደው ስኳር 5 እጥፍ ይበልጣል. አንዳንድ የኦቾሎኒ ንጥረ ምግቦችን ለምሳሌ ፖታስየም, ሶዲየም, ማግኒየም, ሰልፈር, ፎስፈረስ እና ሌሎችም ከፍተኛ የጤና ጠቀሜታ ሊኖራቸው ይችላል. የዝግመተ ንጥቀቶች ዝርዝሮችም በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚደንቁ ናቸው-

• ማንጋኔዝ
• ብረት
• አዮዲን
• መዳብ.
• Fluorine.

የቻይናውያን አትክልቶች መመገብ እንዴት ነው?

እርግጥ ነው, ከላይ የተጠቀሰው የኬሚካል ቅንብር ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት መኖራቸውን ሊያመለክቱ ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ምርትን በመደበኛነት መጠቀምዎ ስለሚያጉቱ ራስ ምታት ማሰብ አይችሉም. የነርቭ ሥርዓት ሥራውን መደበኛ ደረጃውን ያካሂዳል እንዲሁም የማያቋርጥ ጭንቀትን, ዲፕሬሲቭንና ሌሎች ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳል. እንደዚህ ምርቱ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ነው. ሳይንሳዊ ጥናቶች በደካ የተሸከሙ ልብ እና የደም ሥር በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳሉ ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል.

ጎበርጉ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አሚኖ አሲዶች አንዱን - ሊሲን ይዟል. የሰውነት በሽታ የመከላከያ አሠራርን እና አካሉን በአጠቃላይ ለማጠናከር ይረዳል. ሊሲን ጉዳት የሚያስከትሉ ፕሮቲኖችን ስለሚገድብ ደሙን ያጸዳል.

ጎበርጉ ነጭ የደም ሴሎችንና ቀይ የደም ሴሎችን ለመሥራት የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ይህ ንብረቱ ደም ማነስ ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች አስፈላጊ ሆኖ የተገኘው ምርት ነው.

የፔኪ ጎመንትን ጥቅሞች በተመለከተ አንድ ቪዲዮ ለማየት እንጋብዛለን:

መከላከያዎች እና ጎጂ ባህሪያቶች

የቻይናውያን ጎመንን በሆድ ውስጥ አሲዳማ ጭማሬ ያላቸው ሰዎች ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም.

በበሽታው ውስጥ ላሉት የበለጠ የፓንቻይተስና የደም መፍሰስ ላላቸው ሰዎች አመጋገብን በተመለከተ ተገቢ አይደለም.

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች

«የሃዋዪዋ» በሸፍ ጡትን እና አናናሶች

የሚያስፈልጉን ነገሮች

• የፔኪ ጎመን.
• የዶሮ ዝንጅ.
• 250 ግራም አናም.
• አረንጓዴ ሽንኩርት.
• ማይዬዝዝ (ቅጠላ ቅቤ).

ምግብ ማብሰል

1. ቀይ ሽንኩርት, ጎመን እና ፊንጢል ይለቀቃሉ.
2. አናጣም በትንንሽ ክበቦች መቁረጥ ያስፈልጋል.
3. በመቀጠልም ንጥረነገሮቹ ቅልቅል መጨመር እና ጣፋጭነት (ማይኪኒ ቅቤ) መጨመር አለባቸው.
4. ቅመሞች እና ጨው - ለመቅመስ.

ለአለባበስ ከሜሚኒዝ እና መረግ ክሬም በተጨማሪ ተፈጥሯዊ ሶዳ (natural yogurt) መጠቀም ይችላሉ.

የፒፕ ግራም የስፕ ሳላትን ለማዘጋጀት የዶሮ ስእል እና አናናስ በመጨመር ለቪጋን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመለከታለን.

ከእንቦቹ እንጨት እና ማዮኔዝ ጋር

ግብዓቶች ያስፈልጋሉ

• የፔኪ ጎመን (1 ፓኮ.)
• እንቁላል (2 ፓርቲዎች).
• ክብ ቅርቅ (100 ግራም).
• ዱከር.
• ማዮኔዝ.
• ጨው

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ እንቁላሎቹን ቀድሟት ያስፈልግዎታል.
2. ከዚያ በኋላ ከጎመን, ከቀበሮ እና ከሰሃራ ብረት ጋር በጥሩ ይከተላሉ.
3. ለመወደድ ጣፋጭ እና ጨው ጨምር.
4. በደንብ መቀላቀል ብቻ ይቀራል.

ሌላ የቻይና የጉጉር እና የጭንቅላት ዱቄት ሌላ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሰራር ዘዴን እንመለከታለን.

የታሸገ በቆሎ

የሚያስፈልጉ ምርቶች

• የፔኪ ጎመን (1 ፓኮ.)
• እንቁላል (2 ፓርቲዎች).
• በቆሎ (150 ግ).
• ዱባዎች (2-3 እንቁዎች).
• አረንጓዴ ሽንኩርት.
• ጨው
• ፒፔር
• የሱፍ አበባ ዘይት ወይም ወይራ.

ምግብ ማብሰል

1. እንቁላል ቀድመህ አኑር.
2. በመቀጠልም እንቁራቦችን እና እንቁላሎችን ይቀይሩ - ግማሽ ቀለበቶች.
3. የፔኪ ጎመንትና የተሸጎጡ ቀይ ሽንኩርት.
4. ሁሉም የበቆሎ ቅልቅል እና አክል.
5. ትንሽ ዘይት, ጨውና ፔን ለመጨመር ብቻ ይቀራል.

ቆንጆ የቆዳ መቁጠሪያን አንድ ቆንጨል ቢመታህ በቢላ በጥንቃቄ መቁረጥ ይቻላል.

ከቤጂንግ ጎመን እና ጣፋጭ በቆሎ አዘጋጅ ዘንድ በቪዲዮ የምግብ አሰራር አሰራር መሰረት እናቀርብላለን-

በተጨማዘዘ ጉፍታ

ምን ይጠየቃል?

• ጎመን (1 ክፍል).
• የተጨማዘዘ ሶውስ (200 ግራም).
• አተር (200-250 ግ).
• ነጭ ሽንኩርት (2 ኩፋያዎች, ወይም መቅመስ).
• ማዮኔዝ.
• አንዳንድ ጥቁር.
• ጨውፔን.

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ እንጐቻ እና ብርቱካን (ማንኛውንም, ወደ ጣዕምዎ) እንቆርጣለን.
2. የእንሽሊቱ ግልበጣ በትንሽ ቀዳዳዎች መቁረጥ አለበት.
3. በመቀጠልም በተፈለገው ምግብ እና በሶስት ኩፋያ ሽንኩርት ውስጥ ያሉትን እቃዎች ያዘጋጁ.
4. በመጨረሻም አተር, ማይኒዝ, ፔፐር, ጨው ይጨምሩ.
5. ቅልቅል እና መዝናናት!

ከቻይናውያን ጎመን እና ከተጨማዘዘ ሶስቴክ ምግብ ለማብሰል የምግብ አሰራር የምስል አሰራርን እንመለከታለን:

በሾላ እና ጣፋጭ ጣብ

የሚያስፈልጉ ምርቶች

• ጎመን (400 ግ).
• ቡልጋሪያ ፔፐር (ሁለት ቅሎች).
• ካሮድስ (2-3 እንቁዎች).
• ነች (100 ግራም).
• ክሬም (300 ግራም).
• ላም ጁስ
• ጭማቂ, ፔፐር, ጨው - ለመብላት.

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ ጉጉትን ቆርጠው ጣለው እና አጣራ.
2. በመቀጠሌ ፔፐርቹን ያጸዴና በዴምጽ መቁረጥ.
3. ለስላሳ ሽታ ከመቆሙ በፊት በሾላ ምቾት ላይ ቅጠሎች በቅድሚያ መድረቅ አለባቸው.
4. ከዚያ በኋላ የተቀበሩትን ሾርባዎች, ዊፐዎችን, ጎመንትን እና የተቀቀለውን የካሮትት ቅልቅል ቅልቅል.
5. የሎሚ ጭማቂ እና የተወሰኑ ቅመማ ቅመሞች (ወይንም በተጨማሪ ሌሎች ቅመሞች) ወደ አልኮል ክሬም ለመጨመር ብቻ ይቀራል.
6. ለወደፊት ሰላጣና ጥራጥሬ ድፍረቱ በድብቅ እንጠቀሳለን.

በአጨስ ዶሮ

ክፍለ አካላት:

• ጎመን (200 ግ).
• የተጋገረ ዶሮ (200 ግ).
• የጨው ሻንጣዎች (2 ጥራዞች).
• ቢጫ (150 ግ).
• እንቁላል (2-3 እንቁሎች).
• አረንጓዴ ሽንኩርት.
• ማዮኔዝ.

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ እንቁላሎቹን ቀድሟት ያስፈልግዎታል.
2. ጎመን, ቀይ ሽንኩርት እና ዱባዎች ይቁረጡ.
3. እንቁራሪዎችና አይብስ በሸክላዎቹ ውስጥ ይሻገራሉ እና ወደ ሌሎቹ ክፍሎቹ ይጨምሩ.
4. የተጨመረው ዶሮ ወደ ክበቦች ይቀየራል እንዲሁም ይጫኑ.
5. Mayonnaise, ጨው, ፔፐን ለመጨመርና ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድነት መቀላቀል ይቀላል.

የቻይና ጉተ-ጉንቻን እና የትንሳትን ዶሮ ለማሳለጥ የምግብ አሰራር የምስል አሰራርን እንድትመለከቱ እናሳይዎታለን.

ከ croutons እና ከፈሰሰ ጋር

ምን ይጠየቃል?

• ቤጂንግ (300 ግ).
• የአኪጅ አይሲ (200 ግ).
• ቡልጋሪያ ፔፐር.
• ኦላጎች (2 ጥሬዎች).
• ነጭ ዳቦ (የተወሰኑ ቁርጥራጮች).
• ግሪንስ
• ቢት.
• ማይዬዝዝ (ቅጠላ ቅቤ).
• ጨውፔን.

ምግብ ማብሰል

1. ቸኮሉን በፍጥነት ይቁረጡ.
2. ፔሩ ምርጥ በተቆራረጡ, እና የወይራ ፍሬዎች - ቀለበቶች ናቸው.
3. በተጨማሪም ዳቦውን በቅድሚያ ለማድረቅ ያስፈልግዎታል.
4. አረንጓዴ ብረቱ እስከ ወርቃማ ቀለም እስከሚሰጠው ቅቤ በጌ ይለውጠዋል.
5. በመቀጠልም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ. ሰላጣውን ከሜሶኒዝ ወይንም መራራ ክሬም ጋር እናውጣለን.
6. ጨውና ፔን ለመጨመር አሁንም ይቀራል.

ከጋም

የሚያስፈልግዎ

• ጎመን (1 ክፍል).
• ሐም (200 ግ).
• አተር (200-250 ግ).
• ነጭ ሽንኩርት (2 ኩፋያዎች, ወይም መቅመስ).
• ማዮኔዝ.
• አንዳንድ ጥቁር.
• ጨውፔን.

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ የተሸጎተ ዶፍ.
2. ከዚያም ወለሉን መቁረጥ ያስፈልግዎታል.
3. ቅመሞችን በአኩማዎች እና በጡቱ ተጭነው ይደባለቁ.
4. ሲረን እና ማዮኔዝ ይጨምሩ.
5. በጨውና በርበሬ ይፍቱ.
6. ይግዙ እና ይደሰቱ!

አንድ ጣፋጭ ጣዕም የሰላሳ ስጋ ከግብ ጣውላ ጋር እናዘጋጅ.

ከቲማቲም ጋር

ግብዓቶች

• ጎመን (200 ግ).
• ቲማቲም (2 ፓርቲዎች).
• አረንጓዴ ሽንኩርት.
• ፓርሲ እና ዲዊች (ለመጥባቱ ትንሽ ቅርቅ).
• ጨው, ስኳር እና የሎም ጭማቂ.
• የአትክልት ዘይት.

ምግብ ማብሰል

1. የተበጠው የጉጉር.
2. በመቀጠልም ሽንኩርትን, ቲማቲሞችን, ቅጠሎችን ይቀንሱ.
3. ከአትክልት ዘይት, ከጨው, ከስኳር እና ከሎም ጭማቂ ጋር (ከመጣነት ጋር የተያያዘውን ሁሉ እናደርጋለን) እንለብሳለን.
4. የተዘጋጁት እቃዎች ከአለባበስ ጋር በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ.

ዘይት የሾርባ አበባ ወይንም የወይራ ዘይትን ሊመርጥ ይችላል.

የቤጂንግ ዱጓ እና የቲማቲም ሰላጣ ለማዘጋጀቱ አንድ የቪዲዮ መልመጃ ለመመልከት እንጠይቃለን-

ከግሪስ ጋር

ግብዓቶች

• ጎመን (400 ግ).
• (50 ግራም).
• ፓርሲ (50 ግራም).
• አረንጓዴ ሽንኩርት (50 ግ).
• የአትክልት ዘይት.
• ጨው, እርጥብ, የሎሚ ጭማቂ.

ምግብ ማብሰል

1. መጀመሪያ ጉጉፉን ቆርጦ ነበር.
2. ከዛም ሁሉንም ግሪን, ማለትም ቀይ ሽንኩርት, ዲዊስ እና ማሽሊን በጣም አይቀንሱ.
3. በመጨረሻም በ ዘይት ይሞላል, ጨው, ፔፐር እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
4. በደንብ ይኑርዎት.

በዚህ ሰላጣ ውስጥ አሁንም ዘይት, ታርጋንጅ, ኦሮጋኖ ወይም ታች.

ከላይ ያሉት ምግቦች ንጹህ መሆን አለባቸው, ምክንያቱም ከጥቂት ሰዓታት በኋላ, አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በደንብ የማይታዩ ሊሆኑ ይችላሉ. ሰላጣዎች በጠረጴዛው ላይ ልዩ በሆነ ምግብ ወይም በሌላ ጥልቀት ላይ ይቀርባሉ. ስለ ትናንሽ የሳባ ጎሾችም ማሰብም ይችላሉ. ሁልጊዜ አረንጓዴ ቅጠሎችን ወይም ትንሽ የሰሊጥ ቅቤዎችን ማስዋብ ሁልጊዜ ተገቢ ነው.

ቤጂንግ ጉጌት - ልዩ ምርት በማናቸውም ማእድ ቤቶች ውስጥ የክብር ቦታ አገኘ. በሁለቱም ስጋዎችና አትክልቶች መስክ ላይ በደህና ይሠራል. ድራማ ሙከራዎችን መፍራት የለብዎትም እና የምግብ ቅርስዎትን ይፍጠሩ.

መልካም የምግብ ፍላጎት!