የቻይናውያን ጎመን ወይንም የቻይጋጅ ጎመን የስጦታ ዝርያ ለሆነው የስርፊቲት ተክል ስም ነው, ይህም በዋነኝነት የሚበቅለው በየዓመቱ ነው. የበሰለ ፒካንግ ጎመን አንድ ቅምሻ ዘንግ ያለው ዘውድ ሲሆን ከዛፉ ቅጠሎች ላይ ነጭ የቪንጣጣ ቅብ (ቅጠል) ያደርገዋል. ዛሬ, ለእረፍት ሠንጠረዥ ጣፋጭ እና ቀለል ያሉ ሰላጣዎችን የምግብ አዘገጃጀት ስራ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው. ያልተለመዱ የስጦታ ቅጠሎች, አይብ እና የተጨማዱ ንጥረ ነገሮች ጥምረት እናቀርባለን, ጣዕም ያለው ጣዕም ለሁሉም ሰው ይማረካል. በመጽሔው ላይ ስለ ፑኒክ ስጋና ሰላሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ሌሎችም ቆንጆ እና በጣም የሚያምር ሳሎች እናቀርባለን. በተጨማሪም የዶሮ ጡፍ እና የበቆሎ ሰብሎች, ወይን, አናናስ, የዶሮ ሥጋ እና ሌሎች ምግቦች, እንዲሁም የምሳ ዕቃዎችን ያሳያሉ.
የዚህ አትክልት ጠቃሚ ባህርያት
ቤጂንግ የአበባ ዱቄት ወይም ደግሞ "ቻይናን ሰላጣ" ተብሎ የሚጠራው - ለወንዶች አስፈላጊ የሆኑት ቪታሚኖች ማከማቻ ቤት. የካሎሪ ጎመንት በ 100 ግራም 16 ኪ.ሰ.:
- ፕሮቲኖች - 1.2 ግ.
- ስብራት - 0.2 ግ.
- ካርቦሃይድሬት - 2 ግ
- ደማቅ የፕላቲንግ ጎመን ጠቃሚ ባህሪያት ራስ ምታትና የመንፈስ ጭንቀት ይርቃሉ.
- ይህ በአመጋገብ ላሉ ሰዎች የአመጋገብ መሠረት ከሆኑት ቁልፍ ምርቶች አንዱ ነው.
- ረጅም እደጃ እንኳ ቢሆን የፔኪንግ ጎመን የንብሩን ባህሪ አያጣም.
ከመጠን በላይ መጠቀም በዚህ የምግብ መፍጫ ችግር ችግር ላለባቸው ሰዎች አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል-gastritis, gastric ulcer, etc.
በምግብ ዝግጅት ውስጥ ሚና
በመሠረቱ, የቻይናውያን ዝርያ ለስላሳ ሰላጣዎች ያገለግላል.. በተለይም ጥሩ የቤጂንግ ጎመን ከዶሮ እና ከባህር ፍራፍሬ ጋር ይደባለቃል. በሙቀቱ ወቅት አብዛኛዎቹ ንጥረ ምግቦች ጠፍተዋል, ስለዚህ ይህን አትክልት አዲስ መጠቀም ጥሩ ነው.
የምግብ አዘገጃጀት
በዶሮ ጡ option እና ብስኩቶች
ግብዓቶች:
- 900 ግራ. የፔኪ ጎመን.
- 400 ግራ. ያጨሰውን ዶሮ.
- 250 ግራ. አይብ
- 1 ነጭ እንጀራ.
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት.
- 2 ግልገሎች ነጭ ሽንኩርት.
- ማይኔዝዝ - ለመብላት.
- መሬት ጥቁር ፔፐር, ጨው እና ሌሎች ቅመሞች - ለመቅመስ.
የማብሰል ዘዴ:
- ከ 1.5 እስከ 2 ሴ.ሜ ያህል ዳቦውን በቡናዎች ይቁረጡ.በዳግም ጣፋጭ ወረቀት ላይ ዳቦዎችን በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ወደ 200 ዲግሪ በማድረቅ ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
- 2 የሾርባ ማንቂቅ ዘይት ወደ አንድ የተለየ መያዣ ያቅርቡ እና አንድ ሶል ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሁሉም ጥቁር ቡቃያዎች ጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋገራሉ, በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጡጫ ዘይት ይሸፍኑ. ከዚያ በኋላ እስከሚዘጋጅ ድረስ ለስድስት ደቂቃዎች በስሪዎቼ ውስጥ በድጋሚ መልሰው ይላኩት.
- በመቀጠልም ለስላቹ ማዘጋጀት ይጀምሩ. ከቻይናውያን ጎመን ጋር ቀዝቃዛውን ቆርጠው በቅጠሎቹ ላይ የሻጎችን ራስ ይሰብሩ. ከእያንዳንዱ ቅጠሎች ላይ አንድ ጥቅጥቅ ያለ ቆንጣጣ ቆርጠህ ቆንጥጦ ጎመን.
- ከቀዘቀዙት ዶሮ የሚመጡትን በሙሉ ከቁርኖቹ ቆርጡን: የቀሩ አጥንቶች, ጭረቶች, ከመጠን በላይ ቅባት እና ቆዳ. በመቀጠል ዶሮውን እና አይብሮቹን ወደ ትናንሽ ክበቦች ቆርጠው ወደ ጉጉቱ ይላኩት.
- 4-5 ሊትር የሚይዙ ማይኒዝዎች አንድ ሶል ነጭ ሽንኩርት ሲጨምሩ ሁሉንም ነገር በደንብ ያደሉ እና ለብዙ ደቂቃዎች ያርቁ. ከመጋበዝዎ በፊት ለስላሳ ጣውላ ማልበስ እና ጊዜን በመዳስ ጥቁር ፔሬን ይቀምሱ.
ሳምሶቹን ከማምረትዎ በፊት ዋናውን ስብስብ በጥልቀት መቀላቀል ይሻላል, አለበለዚያ እጅግ በጣም ለስላሳ እና ለጣጣው ጣፋጭ ጣዕም ይጠፋሉ.
የቻይና ጎመንን, የዶሮ ጡቶችን እና ሰላሻዎችን ሰላጣ ለማድረግ እንዴት እንደሚሠራ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ.
በቆሎ
ግብዓቶች:
- 2 ቁርጥራጮች ዶሮ
- 250 ግራ. የታሸገ በቆሎን.
- 1 ዱባ.
- 900 ግራ. የፔኪ ጎመን.
- 200 ግራ. አይብ
- 150 ግራ. ዮዳፍራ (ያለ ቀመር).
- 3 ሳንቲም ማዮኔዝ.
- 3 ሶላቱ ነጭ ሽንኩርት.
- ጨው, እርጥብ, ብርቱካን - ለመቅመስ.
የማብሰል ዘዴ:
- በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት የተያዘውን የዶልፊን ዶሮ ቅጠል (በእያንዳንዱ በኩል 7 ደቂቃ).
- የዛጎችን ቅጠል (ቁራሩን ቆርጠው ቆራርጦ) ቆርጠው, ከተቆራረጠው ሾጣጣ, ከቆሎ, ከአብያ, በትንሹ ማሽኖች, እና ብርቱካን.
- ለማጣፈጥ ማይነሽ, ዮገን, ነጭ ሽንኩርት (በጡንቻ መጫኛ ዘንግ), ጨው እና ቅመሞች ቅልቅል.
- የዶሮውን ጡንጥ በቡች አድርቁ እና በቆሎ እና ሌሎች እቃዎች በአለባበስ ይዋሐዱ. ሰላጣ ዝግጁ ነው!
የቻይና ጎመን እና የበቆሎ ሰላጣን እንዴት እንደሚሠሩ የሚያሳይ ቪዲዮ ይመልከቱ:
ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች:
- 900 ግራ. የፔኪ ጎመን.
- 300 ግራ. የዶሮ ጫጩት (ቀድመው ማጥለቅ አለብዎ).
- 200 ግራ. ወፍ
- የታሸገ አናናስ 1 ጣፋጭ.
- ሽንኩርት, ጨው እና ሌሎች ቅመሞች - ለመብላት.
- ተፈጥሯዊ የያህዌት + የከብት ክሬም (በ mayonnaise ሊተካ ይችላል).
የማብሰል ዘዴ:
- የቤጂንግ እንጆሪን በቆርቆሮ ውስጥ በማስወገድ እና የዶሮ ጡት, ጣፋጭ እና አናናስ - በኩብስ.
- ሁሉም የዓዝቃን ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, በቅንፍጥ የተከተፈ ሽታ ቀይ ጨው, ጥራጥሬዎች እና ስኳር እና ጥጥሬ ክሬም ይጨምሩ.
በወይን ፍሬዎች
ግብዓቶች:
- 400 ግራ. ዶሮ
- 1 ጎመን ጎመን.
- 150 ግራ. ጥቁር ወይን (እንቁላል).
- 30 ግራ Pistachios.
- የአትክልት ዘይት - ለዕንደሚዝ.
- 3-4 ተፈጥሮ. የሜሶኒዝ ማንኪያ.
- ጨው, ጥቁር ፔሩ, ካሪ - ለመቅመስ.
የማብሰል ዘዴ:
- የዶሮውን ቧንቧ ከቆዳው እና ከጭንሽው መለየት, ወደ አረንጓዴ ቡኒኖች እስከ ጥቁር ቡት እና ወደ የወይራ ዘይት ይቀቡ.
- ሰላጣውን ከቆዳው ይለጥፉና በንጥል ይቦረጉሙ, ወይኑን ይቁረጡ, ፒስቲስኪዮስ (በፍሳሽ ላይ ከመሰረዝዎ በፊት) ይቀንሱ.
- በሜሶኒዝ ይለቀቁ ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያጣምሩ. ሰላጣ ዝግጁ ነው!
ከአሳ
ግብዓቶች:
- 1 ጎመን ጎመን.
- 300 ግራ. ዶሮ
- 150 ግራ. አይብ
- 3-4 ሊትር የሚይዝ ማይኒዝ.
- 5 ድርጭቶች እንቁላል.
- 2 አረንጓዴ ፖም.
- ግሪን, ጨው እና ሌሎች ቅመሞች - ለመቅመስ.
የማብሰል ዘዴ:
- ዶሮውን ቀቅለው በቆዳው ውስጥ ይከርክሙት.ፍሉን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና ወደ ድብዶች ይቁረጡ. ቼስ ስካሩ. የኩዌል እንቁላሎች በአራት ቦታዎች ይቆማሉ. ጎመን ፍራፍሬዎችን ይቁረጡ.
- ሁሉም የተዘጋጁ ምርቶች አንድ ላይ ተሰባስበው እና ከተለመዱት ይለጥፉ. ለመወደድ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ያክላል. መልካም የምግብ ፍላጎት!
ፎቶግራፍ
ፎቶው በጣም ተወዳጅ የቻይናውያን ጎፕ ሳተላዎች የምግብ አሰራር ምን እንደሚመስል ያሳያል:
ምክሮች
ሰላጣዎችን ማምረት በሸፈነ ብርጭቆ ውስጥ የተሻለ ነው, ስለዚህ ምግቡ ይበልጥ ትኩስ ይሆናል.. ደረቅ ወይን ከአሳማው በተጨማሪ ጥሩ ጣዕም እንደሚኖረው መገንዘብ ያስፈልጋል. ይህን አስደሳች ማብቂያ ለረጅም ጊዜ ታስታውሳላችሁ!
እነዚህ ምግቦች ሁለንተናዊ ናቸው, እና ማንኛውም የበዓል ቀን ሰንጠረዥን ማስጌጥ ይችላሉ, የበጋ ቀን ቀን ማርች 8 ወይም አዲስ ዓመት.
ከሜይኒዝ ይልቅ የቤጂንግ የስኳር ሰላጣ በሌሎች ድስቶች ሊሞሉ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ በተገቢው ሁኔታ መደረግ ያለበት የምግብ ማቅረቢያውን ከማኪያሄዱ በፊት ነው, አለበለዚያም እቃው ይቀንሳል እና ጣዕማቸው ይጠፋል.
ማጠቃለያ
የቻይና የጉጉዋድ ሰላጣ የተለያዩ የጌጣሽ ሠንጠረዦች ጥሩ አማራጭ ነው, በተለይም ጤናማ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች. የቤጂንግ ጋገር አንድ ሰው ለመደበኛ የሰውነት አገልግሎት ከሚያስፈልገው በርካታ ቪታሚኖች ይዟል. እንዲሁም የቀረቡ ምግቦች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው - በእንደተኞቹ ላይ ለአስተናጋጆች!
