አረንጓዴ አትክሌቶች - የጤና ዋስትና, ስለ ቀይ ቀይ የጋገር መረጃ. ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት

የቻይናውያን ጎመን ወይንም የቻይጋጅ ጎመን የስጦታ ዝርያ ለሆነው የስርፊቲት ተክል ስም ነው, ይህም በዋነኝነት የሚበቅለው በየዓመቱ ነው. የበሰለ ፒካንግ ጎመን አንድ ቅምሻ ዘንግ ያለው ዘውድ ሲሆን ከዛፉ ቅጠሎች ላይ ነጭ የቪንጣጣ ቅብ (ቅጠል) ያደርገዋል.

የቻይፒጎ ዝሆን, የቻይናን ሰላጣ በመባል ይታወቃል, የዚህ የአትክልት ሰብል ግዛት አመጣጥ በቀጥታ - ቻይና. በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት በመላው ዓለም ጤናማ የአመጋገብ ስርአት ትልቅ ሚና ይጫወታል. ይህ ባህላዊ ጣዕም እና ቅልቅል አለው, እና በሶላጆች እና እንደ አትክልት አቅራቢዎች ይልቅ በከርከም ምግብ ወይም በሙቀት ሕክምና ምክንያት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

የዝርያዎቹ ባህሪያት

የምርጫ አጭር ታሪክ

ያልተለመደው ቀይ የቤጂንግ ተጓጓዥ በጃፓን በዘር ፋብሪካዎች በ 2015 ያቀርባል, ቀይ ቀለም ያለው ጥራጥሬ እና ጥቁር ጣዕም ያለው ጥቁር ሐምራዊ ቅጠሎች አሉት.

ልዩነቶች

የቻይና ቀይ ቀይ ፍራፍሬ የቻይናውያን ሰላጣ ዓይነት ነው. ከተለምሙ ነጭ እና አረንጓዴ ፍራፍሬ በተለየ ሐምራዊ ቀለም ውስጥ ቀለም ይኖረዋል. ከተለመደውና ከተለመደው ቀለሙ በተጨማሪ ጎመን ደግሞ ብዙ ጣዕም አለው, እና ቫይታሚን C ከሁለቱም ሰብሎች ውስጥ ሁለት እጥፍ ይይዛል. ምርቱ በፕሮቲን, በፕኪቲኖች እና በአሚኖ አሲዶች የበለጸጉ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በውስጣቸው ይዟል.

ውጤታማ ስጋ ማምረት ውጤቱ ለገበሬዎች ወቅትን ለማርባት የሚጀምረው የረጅም ጊዜ የምርት ማከማቸት ዕድል ሆኗል.

ገጽታ: መግለጫ እና ፎቶ

የሆድ አንጎል የጎል ቋሚ ቁንጫዎች አሮጌው የሲንደንስ ቅርፅ እና የተሸፈኑ, የተጣጣሙ ቅጠሎች የተሸፈነው ሐምራዊ ቀለም አላቸው. አማካይ የጉጉቱ ክብደት ከ 1-1.5 ኪሎ ግራም ይመዝናል. ጎመን ረቂቅ ውስጣዊ መዋቅር አለው.

የዘር ግዢዎች የት እና እንዴት ነው?

ቀይ የፔኪንግ ጎመን በሁሉም ቦታ በ 2018 በሩሲያ ውስጥ ይበቅላል, በትላልቅ የእህል ዝርያዎች መጠን በ Krasnod Territory ተመዝግቧል. ቀይ የቤጂንግ የጉጉላ ማመላለሻ ፋብሪካዎች ኪታኖ, ሳካታ, ኤንዛ. በአንድ ጥቅል ውስጥ ከ 5 እስከ 10 የሚሆኑ የቡና ዘሮችን ሽያጭ በተለየ የሱቅ መደብሮች እና የአትክልት ስፍራዎች ዘሮች ከ 30 ሬጉላሮች ዋጋ ጋር መግዛት ይቻላል.

ማንና ምን ጥቅም ላይ ይውላል?

ለእነዚህ ምክንያቶች, ቀይ ዝሆኖች ለተጨማሪ የማከማቻ, የማቀናበር እና የሽያጭ ግብርና ምርቶች በትኩረት ተዘርተዋል. የግል የገጠር ነዋሪዎችም የቤጂንግ ጋፔን ቀይ ያድጋሉ, ግን በተደጋጋሚ.

የምርት ውጤቱን ለማልማት ትኩረት ያላደረጉ ገበሬዎች በጥቂት ጊዜ ውስጥ ወደ ምርት ገበያ ከመድረሱ በፊት ስለ ጥራቱ የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ.

የሚያድጉ መመሪያዎች

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ እና ለቅ ላለ ቅዝቃዜ ምስጋና ይግባውና ለሁለተኛው ተራ ሽፋን ተብሎ የተዘጋጀ ነው. (ይህም በ A ሁኑ ወቅት በ A ምስት ውስጥ በ A ትክልት ተክለዋል). በማናቸውም የአየር ንብረት ዞን መኸር ቀይ ቀይ ቀለም ሊበቅል ይችላል.

• ማረፊያ. ለአትክልት ተክሎች ዘሮች በነሀሴ መጨረሻ ላይ በጡንጥቦች የተሸፈኑ መጫኛዎች ውስጥ እና በየጊዜው በእርጥበት ጠርሙስ ውስጥ ይሞላል. በ 20-25 º ምርጥ የሙቀት መጠን, ቅጠሎች በሳምንት ውስጥ የሚታይ ነው. አንድ አዋቂ ሰው ለዕድገቱ እና ለእድገት በቂ ቦታ ስለሚያስፈልጋቸው በተወሰነ አውታር ውስጥ የተተከሉ ችግኞችን ማቀላጠፍ ወይም ማኑያ ማብቀል. የ 40 x 60 ሴ.ሜ ርዝመት ለእነዚህ አላማዎች (ለምግብነት አንድ ራስ ለማዘጋጀት) ተስማሚ ነው.
• እንክብካቤ. በእድገታቸው ወቅት የጉጉት ላባው በሳምንት ውስጥ ከአንድ እስከ ሁለት ጊዜ በከፍተኛ መጠን ውኃን ለማጥበቅ ይፈልጋል. በአትክልት ላይ ወይም በንጹህ ያልሆኑ ነገሮችን ከፀሐይ ጥላዎች ለመጠበቅ, ለረዥም ጊዜ በሚቆይ ዝናብ እና የሙቀት መጠጦች መበስበስን መትከል ይመረጣል.

  በነፍሳት ከተበላሸ እንዳይበላ ለመከላከል ተገቢውን ተባይ ማጥፊያዎችን ማከም አስፈላጊ ነው. በጠዋት ማለዳዎች ወይም የፀሐይ ብርሃን በሚነሳበት ምሽት ተክሎችን ለመመገብ ይመከራል. ለዕፅዋትና ለማይ ማዳበሪያ, ከዕፅዋት የተገኙ ተክሎች, የተጠማ ወፍ ቅጠሎች ወይም ተመሳሳይ ድብልቅ ይጠቀማሉ.

• በማጽዳት. በሰብሉ ሰብሎች ላይ እንዳይታዩና እንዳይበከሉ ለመከላከል ዝርጋታውን በደረቁ የአየር ሁኔታ እንዲቆርጡ እና በተከፈቱ, አየር በሚያስፈልጋቸው ሸቀጣ ሸቀጦች ውስጥ እንዲቆዩ ይመከራል, ወይም በደረቅ እና ንጹሕ ሣጥኖች ውስጥ ይሽሏቸው.
• ማርባት. ቀይ የቤጂንግ አብዮት ያለ ዘር ማደግ ይቻላል. ከዚህ በፊት አከባቢዎችን, ድንች ወይም ካሮትን ለመጨመር አፈርን መፈለግ የተሻለ ነው.

  ከመዝራት በፊት የውኃ ጉድጓዶችን በ 30 ሴ.ሜ ርቀት ርዝመት ይሞሉ, በአንድ ጥንድ ሰሃን አመድ ድብልቅ ወይም ሰብል ድብልቅ ይሞሉ.

  መሬቱ በአበባው እና በሸፈነው ንብርብ የተሸፈኑ ዘሮችን ከጫፉ በፊት እና በኋላ ያጠጣሉ. ከአንድ ሳምንት በኋላ የመጀመሪያዎቹ ትሎች ይታያሉ.

• ማከማቻ ክምችት. ሁሉንም ጥንቃቄዎች (ደረቅና ንጹህ ሳጥኖች, ቀዝቃዛና በሚገባ የተሸከመ ቦታን) መከታተል, የጉጉቱ ዝርያ በቀዝቃዛ ቦታ በቀዝቃዛ ቦታ ከ 4 እስከ 5 ወራት ባለው የሙቀት መጠን በ 10 ደቂቃ ውስጥ ይከማቻል.

አናሎሚኖች እና ተመሳሳይ ዘር

ልክ በየዓመቱ እንደሚበቅ ማንኛውም ዓይነት ሰብል, የቻይናውያን ጎመን ብዙ ዘይትና ዝርያዎች አሉት. ለማንኛውም ግን ሁሉም ከ ቀይ ፒኬንግ ጎመን ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው - አንዳንዶቹ እንደ ጉጉ, ሌሎች ጣፋጭ ጣዕም ወይም አስገራሚ ቀለም አላቸው. ዋና ዋና ዝርያዎች አሉ

1. ቪክቶሪያ. ጭንቅላቱ ሲሊንደሮች ሲሆኑ ቅጠሎቹ ቀላልና አረንጓዴ ቀለም አላቸው. ይህ ዓይነቱ ሙቀትን ለማከም ይሠራል. ደስ የሚያሰኝ መዓዛ አለው.
2. ብሩክ ማንዳሪን. እንደ ቀይ ጥቁር ሁሉ, ዝርያው ቀለሙ አስገራሚ ነው. በቆዳው መካከል ብርቱካንቲ መነገር. የዚህ አይነት ፍሬዎች እራሳቸው ትንሽ ናቸው - 1 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ. ነገር ግን እነዚህ ዝርያዎች በረዶ-ተከላካይ ሲሆኑ በሳይቤሪያም እንኳ ሳይቀር ሊበቅሉ ይችላሉ.
3. ማፋ. ትልቅ, የተጠጋጋ ቅርጽ ያለው አንገቶች አንድና ግማሽ ኪሎ ግራም ይመዝናሉ, ሰፋ ያሉ ቅጠሎች ደስ የሚል ጣዕም አላቸው.
4. ሮማን. በጣም ትልቅ ከሆኑት ዝርያዎች መካከል አንዱ - የሰውነት ክብደት 2.5 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል! እነዚህ ዝርያዎች እርስ በእርሳቸው እርስ በእርሳቸው የሚጣበቁ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አላቸው.
5. Vesnyanka. ቶሎ ቶሎ ሪፕሽን - ዘሩ ከተዘራ በኃላ, ትንሽ, ጭማቂ የሆኑ ጭንቅላቶች ሊበሉ ይችላሉ.

በሽታዎች እና ተባዮች

የእጽዋቱ የዕድገት እና የእድገት ዘመን ለተለያዩ በሽታዎች እና ጥቃቶች የተጋለጡ ሊሆኑ ይችላሉ.

• በዝቅተኛ የአየር ሙቀት, የእጽዋት እጥረት እና ከፍተኛ የአየር እርጥበት ሁኔታ, "ጥቁር እግር" በሽታው ይታያል. ቁመቱ ወደ ጥቁር ይለውጠዋል እና ያጠባል, የንጥረ ነገሮች ምግብ ወደ ቅጠሎቹ ያርቃል እና ማምለጫውን ሊሞቱ ይችላሉ.
• ከፍተኛ እርጥበት, ደካማ አፈር ወይም ዘሮች የተለያዩ ዓይነት የባክቴሪያ በሽታዎችን ሊያመጣ ይችላል, ተክሉን ወደ ቢጫነት ለመቀየር, ጭንቅላቱ በመጠን, ቅጠሎቹ እንዲደርቁ ይደረጋል.

  አስፈላጊ ነው! የአፈር ቅርጾችን ለማስወገድ የመራጩን መሬት በመድሃው ውስጥ የተቆራረጠ, በልዩ ዝግጅቶች የተበከለ እና ዘሩ ከተዘራ በኋላ አፈር አመድ ይሸፍናል.

• ለስላሳ ቡናማ ቀለሞችን ለመለየት እና ለስላሳ እጽዋት ቶሎ ቶሎ እንዲታወቅ የሚረዱ ቅጠሎች በጥንቃቄ መመርመር ጤናማ ተክሎች ሻጋታን እንዳይሰራጭ እና እንዳይበከል ሊከላከል ይችላል. ቅድመ ጥንቃቄ በተደረገበት መንገድ, ተክሎች በከፍተኛ ፀረ ፈንገስ መድሃኒቶች ውስጥ በመርፌ መከርጨት አለባቸው.
• ለሽርሽር ተክሎች በጣም አደገኛ ለሆኑት ነፍሳት ስለ ትናንሽ ነፍሳት እና ቁንጫዎች ናቸው - ለስላሳ ሽታ እና የሆድ እንሞት ሞት በሚያስከትሉ ቅጠሎች ላይ ያለውን ሽፋን ይመርጣሉ.
• በማንኛውም የእድገት ደረጃ ላይ ቅጠሎችን የሚረግጡና በመርፌ የሚፈጩት አባጨጓሬዎች በተለይ አደገኛ ናቸው. አልጋው ጥልቀት ያለው እና ጥልቀት ያለው ማረፊያ, እንዲሁም በተገቢ ፀረ-ነፍሳት አማካኝነት ተክሎችን በማከም ጥሩ ውጤቶችን ይሰጣል.

ቤጂንግ ቀይ ፍራፍሬ ለማደግ እና ምቹ በሆነ አካባቢ ውስጥ ለማደግ, የእንክብካቤ ጥቆማዎችን በጥንቃቄ ማንበብ እና መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ማንበብ ያስፈልግዎታል.

የምግብ አዘገጃጀት

Kimchi Salad

ከፒኬንግ ጎመን የተሰራ ባህላዊ ጣዕም የኬቲ ዝዝ ነው. ይህ የአመጋገብ ምግባቸው በጣም የተጣደ ነው, እሱም ተክሎች የተሰራ አትክልቶችን, እና በዋነኝነት በፒኪንግ ጎመን.

የተለያዩ ቀይ የለውቲት ፓምፖች ደማቅ ቀለሞችን እና ጣዕም ወደ ጣዕም እንዲጨምሩ ይፈቀድላቸዋል. ከኪቲ በላይ ከ 1000 የሚበልጡ የኬቲካ ዝርያዎች ይገኛሉ, እነዚህም በመርከቦች ውስጥ, ለዝግጅት ቦታዎች, ለጨው ጊዜ, ለዝግጅቱ ቴክኖሎጂ.

ለ "ኪምኪ" ተዋጊዎች:

• ብዙ ቀይ የፔኪንግ ጎመን ጫማዎች;
• 1 ኩባያ ጭማቂ ጨው;
• 2 ሊትር ውሃ;
• ለመቅሰም ሞቃት ፔፐር እና ነጭ ሽፋን ድብልቅ.

ምግብ ማብሰል:

1. የላይኛውን ቅጠሎች ካጸዱ በኋላ, የሾርባው ጫፍ ርዝማኔውን ቆርጦ በጥንቃቄ ይለቀቃል.
2. ቅጠሉን በሳጥኑ ውስጥ ይጣሉት, ውሃ ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ከለበስ በኋላ ይሸፍኑ.
3. ጉጉቱ በደንብ ከተለቀቀ (ለሁለት ቀናት), መታጠብ እና እያንዲንደ ቅጠልን በፔፐረ እና በሊፕ ማሇት ማወዴ ያስፈሌጋሌ.
4. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አትክልቶች ለ 24 ሰአታት ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ይቀራሉ, ስለዚህ ጭማቂው እንዲለቀቅ ይደረጋል.
5. በመጨረሻም ምግብን ለማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለተወሰኑ ቀናት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከመጠቀምዎ በፊት ኪምሱን ከ 3-4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይቁረጡ.

በተለያየ ልዩነት ተክላ ሽንኩርት, ኮርኒስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ምግብ ማቅለጫዎች እንዲጨመር ይደረጋል.

Almond Salad

የተጠበሰ ቅዝቃዜ በተቀላቀለ ጣፋጭ ምግብ እንደመሆኑ, ከቀይ ቀይ የፔኪንግ ዝሆን ከአልሜንድ ጋር ቀላቀሉ.

ለ Almond Salad ንጥረ ነገሮች:

• 1 ትልቅ ካሮት;
• ቀይ የፔኪንግ ጎመን ዋና;
• 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. l ትኩስ ጂን, ዳሪክ;
• 50 ግራም የደረቁ ክራቤሪዎች;
• 50 g የአፈር ቃጠሎ
• 2 tbsp. l ሰሊጥ
• 1 tbsp. l ፖም ኬሪን ኮምጣጤ;
• 2 tbsp. l አኩሪ አተር
• የአትክልት ዘይት.

ነዳጅ ማቀጣጠል: 3 tbsp ቅልቅል. l የሎሚ ጭማቂ, 1 tbsp. l ማር, በጨው እና ጥቁር ፔንዱ ውስጥ.

ምግብ ማብሰል:

1. ታች ዱቄት ይቁረጡ. ከፍ ያሉ ጉሬዎች. ካሮት እና ጎመንን ቅልቅል; ለመልበሻ ይላኩት እናም ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
2. ለ 5 ደቂቃዎች በሶላሚን ዘይት ውስጥ በጨርቁ ዉስጥ ጩሬ እና ባለቀቀ ቀይ ሽንኩርት, አልማኖች እና ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እሳቱን ያጥፉ. ኮምጣጤ, አኩሪ አተር እና ለ 3 ደቂቃዎች እጃገጪ.
3. የዱላውን እና የሎፕ-ካሮሮ ድብልቅን ይዘቶች ይቀላቅሉ, በሰሊጥ ይረጩ እና ያገለግላሉ.

በየቀኑ በሚመገቡት ምግቦች ውስጥ የቻይናውያን ጎመንን ከመሞከር መቆጠብ የለብዎ - በአንዳንድ አመጋገቦች, ቅጠሎቹ ከዶት ይልቅ ይጠቀማሉ.

የፔኪ ጎመን ፕሮቲን, ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ነፍሳት የበለፀጉ ናቸው. ቀይ ቀይ ሽፋን ጠንካራ እና በጣም ጠቃሚ ነው. ቀይ የቤጂንግ ጋጋር ከማንኛውም ነገር በላይ ሊያገለግል ይችላል. ጤናማ አመጋገብ በሚኖርበት ባህል ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል, እንዲሁም ለመራባት እና ለማልማት ውስብስብ የአሰራር ሂደት አያስፈልግም.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Ethiopian foodጣፋጭ የዶሮ ሰላጣ (ሚያዚያ 2025).