ምክሮች: የሊም ብሩክ በቤት እንዴት እንደሚደርቁ?

ሜላሳ በምግብ ማቅለጫና በባህላዊ መድኃኒት ያገለግላል. ይህንን ማራጣ ውስጡን ሣር ሙሉ አመት እንዲኖረው ለወደፊቱ ሊያደርቁት ይችላሉ.

ጤና በሁሉም ህጎች የሚሰበስቡ ጥሬ እቃዎችን ብቻ ያመጣል. የእነዚህ ክፍተቶች ጥራት እንደ የመሰብሰቂያ ጊዜ, የመድረቅ ዘዴ እና የሊም ብሩሽ የማጠራቀሚያ ሁኔታን በመከተል ላይ ተፅዕኖ ያሳድራል.

ይህ ጽሑፍ በቤታችሁ ውስጥ የሎሚ ፀጉርን እንዴት እንደሚያደርቁ ጠቃሚ ምክሮችን ይዟል.

ከሌሎች የመቅረጽ ዘዴዎች ጋር በተያያዘ ምክንያት የመድረቅ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የሊም ብሩሽ ማድረቅ ለክረምቱ ለመሰብሰብ ጥሩ መንገድ ነው:

• በጣም ከተቀበረ ሣር ጋር ሲነፃፀር በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደረቁ ሣር ሁሉ ውስጥ ይከማቻሉ.
• በማቀዝቀዣዎች እና በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ክፍተቶችን ለማቀዝቀዣ ክፍት ቦታ አያስፈልግም.

ዘዴው ፍጹም አይደለም:

• ሣር በተፈጥሮ ሂደት ውስጥ ሣይ መሙላት ብዙ ቦታ ይይዛል.
• በክፍሉ ውስጥ ከፍተኛ እርጥበት እና እሳቤ ቢከሰት መላውን የመሰብሰብ አደጋ የመጋለጥ ሁኔታን ይጨምራል.
• በምድጃው ውስጥ በሚደርቅበት ጊዜ ጥሬ እቃው መድሃኒቱ ዋጋው ይቀንሳል.

ለመሰብሰብ በጣም ጥሩ የሚሆነው መቼ ነው - ከመውጣቱ በፊት ወይም በኋላ?

አብይ ለማድረቅ ጥሩ ጊዜ - የአረንጓዴ ተክል ጊዜ. በዚህ ወቅት, የጣቢያው የላይኛው ክፍል በቪታሚኖች, በማይክሮኤለሚሎች እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረቶች በበቂ ተሟልቷል. ሜላሳ ከተመረተ በሁለተኛ ዓመት ውስጥ ይበቅላል. ዝገጃው ከሰኔ እስከ ነሐሴ አጋማሽ ድረስ ይቆያል. ሣር ያቆጠቁበት ጊዜ ቅጠሎች እንዲሰበሰቡ ይመከራል. ከላይ የሚታዩ ክፍሎች በሙሉ በሚበቅሉበት ጊዜ ይደመሰሳሉ.

መካከለኛ መጠን ያላቸው ወጣት ቅጠሎች ከፍተኛውን የምግብ ንጥረ ነገር ይይዛሉ. በአበባው ቅጠሎች መጨረሻ ማሽቆልቆል ሲሆን በውስጣቸው የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቅልጥፍናቸው ይቀንሳል.

የትኞቹ ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው እና ከጥሬ እቃዎች ጋር ምን ማድረግ ይገባቸዋል?

ሜሊሳ ግልፅ በሆነ ደረቅ የአየር ሁኔታ ይሰበሰባል, በቀኑ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ. በጣም ጥሩ ጊዜ 10 - 11 ጠዋት ነው, ጤዛው ይጠፋል እናም ፀሀይ አሁንም ከዓይኖች ጋር እየተቃጠለ አይደለም. ቅጠሎች, አበቦች እና ደንዎች እርጥበት መሆን የለባቸውም. በማድረቁ ሂደት ውስጥ ቅርንጫፎችን እና ቅጠሎችን ከሰብኩ ሰብስበው ማበጀትና ማሽኮርመቅ ይችላሉ. እንጆቹን ለመሰብሰብ በበሽታ, በወለሉ ወይም የተጎዱ ቅጠሎችን ለመቁረጥ አይቻልም. ከተከማቸ በኋላ የሚገኘው ጥሬ ቅጠሎች መጣል አለባቸው.

ከመድረቅ በፊት መታጠብ አለብኝ? ከተጨመረ በኋላ ብርቱካንቹን ማጠብ ጥሩ አይደለም. እነዚህን ጥሬ እቃዎች ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው. ቅጠሎቹ የቆሸሹ ከሆነ, ከመጠምጠኛ ጣሳ ወይም ቱቦ ውስጥ ቀድመው በማውጣት ከነፋስ እና ከፀሃይ በታች በደንብ ያስቀምጡ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይሰበስቡ.

የሾላ ዛፎች በሹል ቢላ ወይም በማጭድ ይቆርጣሉ. በቀላሉ ለማድረቅ የዛፉን ቅርንጫፎች በጥቁር ማስቀመጥ ከዚያም ወደ ቋሚ የማድረቂያ ቦታ ይዛወራሉ.

የሚከተሉት የሎሚ ፀጉር ዓይነቶች በደረቅ መልክ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ተስማሚ ናቸው.:

• የመድኃኒት መጠን.
• ፐርል
• Isidora.
• ኳድሪል
• የሎሚ ጣዕም.
• ትኩስ
• Tsaritsyn Semko.

ሂደቱን ማከናወን የተሻለ እና እንዴት?

ሰብሉን በመንገድ ላይ ወይም በቤት ውስጥ መድረቅ ይችላሉ. ሜሊሳ ከቤት ውጭ በመደዳው ሽፋን ላይ ባለው ጥላ ውስጥ ተቀምጧል. የፓምፕ ወይም ካርቶን ወረቀት በመጠቀም ከእቃ መስታኛ ይልቅ. ከላይ ከሚቀር መዲሴ ከተቀነባበር ወይም ከተፈጥራ ጨርቅ የተሸፈነ ነው. ከግድግዳ በታች ገመድ ላይ ሰንሰለክ ማድረግ ይችላሉ.

በክፍሉ ውስጥ ለመደርደር ዋናው ሁኔታ - ጥሩ የአየር ዝውውር እና ከፀሀይ ብርሀን መጠበቅ. ለዚህ ዓላማ ጠፍጣፋ ምርጥ ነው.

በቡሽዎች

በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚደርቅ:

1. አየር በአካባቢው በደህና እንዲዘዋወር የደረቀ, ሙቅ, ጥላ ያለው ክፍል ምረጥ.
2. በቅጠሎችና በአበቦች ላይ በርካታ ወጣቶችን ቅጠሎች ይቁረጡ.
3. ከ 10 ቁጥሮች በላይ አትቁረጡ እና በቡድን ሰብስብ.
4. ክር ወይም ገመድ ያጣብቅ አይደለም.
5. ወደ ጣሪያ ጣራ ጣራ ይዝጉ.

በጣም ትልቅ ጥቅሎችን መስራት አይችሉም. በቆዳው ውስጥ ያሉት ዘንጎች ምናልባት ያበጡ ወይም የሻገላ ሊሆኑ ይችላሉ.

የዚህ ዘዴ ጥቅሞች:

• ጥሬ እደቃዎችን በማድረቅ አግድም አግዳሚነት አያስፈልግም.
• በሎም ቡም ውስጥ ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ክፍሎች ይቀራሉ.

ችግሮች:

• ጥቅም ላይ ሊውል የሚችለው ቅጠሎቹ ከጣጣዎቹ ካልተለዩ ብቻ ነው.
• እፅዋቶች በየጊዜው መበጥበጥ እና ማሽቆልቆሉን ቅጠል ማስወገድ አለባቸው.

አግድም ገጽታ ላይ

1. ወደ ንጹህ አየር መድረስ የሚችል እና ደረቅ የሆነ የፀሐይ ብርሃን ምንም ደረቅ ቦታ የለም.
2. ነጭ ወረቀትን ወይም ንጹህ ጨርቅ በዉጪዉ ላይ አሰራጭ.
3. የላይኛው ቀጭን የሊም ብሩሽ ንጣፍ ይወጣል.
4. ማራዘም በአማካይ ከ 3-4 ቀናት ይወስዳል. በየቀኑ ማንቀሳቀስ እና ጥሬው ማባከን እንዳይጀምር በየቀኑ መቀባቱ አስፈላጊ ነው. ሻጋታዎችን እና ጥቁር ነጥቦችን ይመርምሩ.

ከእቃ መስታኛ ይልቅ በመረብ ውስጥ የተደረጉ የዓሣ ማራገቢያዎች ለመጠቀም ምቹ ነው. እንዲህ ያለው መሣሪያ የአየር ዝውውርን ጣልቃ አያስገባም. ሣር ማረስ አያስፈልግም.

በጎነቶች:

• ሜሊሳ በፍጥነት ይደርቃል - ከ 2 እስከ 7 ቀናት.
• በተፈጥሮው ደረቅ ሁኔታ አማካኝነት, አብዛኛዎቹ ንጥረ ምግቦች ተወስደዋል.

ችግሮች:

• ብዙ ቦታ ያስፈልገዋል.
• የጥሬ ዕቃዎችን ሁኔታ በተከታታይ መከታተል ያስፈልጋል.

በመሳሪያዎች ወይም ልዩ መሳሪያዎች ውስጥ

በመጋገሪያው ውስጥ

1. ቀጭን ንብርብ በሚጣፍበት የቢላ ቅርጫት ላይ የተሰራውን የሊም ብሩሽ ይትፉ.
2. ለ 2 - 3 ሰዓት በ 45-50 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በቤት ውስጥ ሙቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ ይቅረቡ. በሩን ይዝጉት ይተው. በየቀን የሎሚ ፀጉር ያካትቱ.

በኤሌክትሪክ ማቆሚያ ውስጥ

1. የተከተፈ ጥሬ እቃዎችን በትንሽ ክበቦች ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ሙቀቱን 30 ዲግሪ አስቀምጠው.
3. ደረቅ ከ2-2.5 ሰዓታት.

ማይክሮዌቭ ውስጥ

1. በቀሚስ ጥጥ ውስጥ ቅጠሎችን ይበትኑ.
2. ከተመሳሳይ ቅርጽ ጋር በጀርባ ይሸፍኑ.
3. በሳጥኑ ላይ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. መሣሪያውን ለ 2 ደቂቃዎች ያብሩ.
5. ጥሬ ዕቃዎቹን ይውሰዱ እና አንድ ቀን ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ያዙ.

ባለሙያዎች በፋይሎቹ ውስጥ የሎሚ ጃንትን ለማድረቅ አይመከሩም. ጥሬ እቃዎቹ በ 35 ° እና ከዚያ በላይ ባለው ጊዜ ውስጥ በመመገብ ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ምግቦችን ያስወግዳሉ.

የዚህ ዘዴ ጥቅሞች:

• ዘዴው በእርጥበት ላይ ጊዜ እንዲቆጥቡ ይረዳዎታል.
• ጥሬ ዕቃዎችን ለመለየት እና ለየት ያለ ቦታ ለመመደብ አያስፈልግም.

ይህ ችግር ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ማጣት ነው. በጥሩ አየር ውስጥ ጥሬ እቃዎች ጥራታቸው ዝቅተኛ ነው.

ባህሪዎች: ለሻይ የክረምት ወራት እንዴት መከር እንደሚገባ?

ለስላ, ለስላሳ ቅጠል ብቻ ይሰበስባል.. ምርቱ ከመጀመሩ በፊት በተቻለ ፍጥነት መጀመር አለበት - ተክሉ ከመብቀሉ በፊት.

የተቆረጡ ቅጠሎች በፀዳ ጨርቅ ወይም በነጭ ወረቀት ላይ በቀጥታ ከፀሃይ ብርሀን ላይ ይለቀቃሉ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ተመልሰው ይመረምራሉ. የማድረቅ ሂደቱ ከአንድ ሳምንት በታች ይወስዳል.

ክምችቱ የታጠፈ ከሆነ ቅርንጫፎቹ ይቆርጣሉ እና ከተደርሰ በኋላ ቅጠሎቹ ይለያያሉ. ክፍሎቹ በቆርቆሮ ወይም በመስታወት ውስጥ ወይም በጥጥ በተጣጣሙ ከጥጥ ወይም ከጥጥ በተጣጣመ ቅርጫት ውስጥ ይቀመጣሉ. ለሻይ ጥሬ ዕቃዎች የመጠባበቂያ ቁሳቁሶች ከአንድ አመት በላይ አይደሉም..

በክረምት ወራት ለስኳር የሽያጭ መጥም እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ቪዲዮ እንመለከታለን.

እንዴት እንደሚከማች?

ሜሊሳ ቀለም አረንጓዴ ሲለወጥ, ስታር ሲሰብሩ እና ቅጠሎቹ ሲፈራረቁ ዝግጁ ናቸው. የደረቁ ጥሬ ዕቃዎችን እንደማለብስ ለማቀድ አስበዋል. ከዚያም በደረቁ እቃ ውስጥ ተኝተህ ተዘግቶ ይዘጋል. በእቃ መያዣው ላይ የሣር ስም እና የመከር ጊዜ የተጻፈበት መለያ.

የሚከተለው መያዣ ለማጠራቀም ተስማሚ ነው.:

• ከጥጥ የተሰሩ ጠርሙሶች ጋር;
• የወረቀት ቦርሳዎች;
• የእንጨት መርከቦች;
• የካርቶን ሳጥኖች;
• የተልባ እቃዎች.

ታራ ከሊላሳ ጋር በትንሽ እርጥብ ጨለም ያለና ቀዝቃዛ ቦታ ጠብቃለች. ቅመቱ በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ወይም በጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ከተከማቸ ሌሎች ጥቁር ብርሀን እና ጠንካራ የሽታ ምርቶች በአቅራቢያ መቀመጥ የለባቸውም. በጥሩ ሁኔታ, የደረቀ የሎሚ ፀጉር ንብረቱንና ጣዕሙን ለ 2 ዓመታት ይቆያል. ሣር ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ሣር እንዲቆይ አልተመከረም. በመጀመሪያው አመት የማከማቻ ጊዜ ውስጥ በጣም የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን በደረቀ የሎሚ መስታውት ውስጥ ይገኛል, ከዚያም ዋጋ ያላቸው ክፍሎች ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል.

ለሻ የተዘጋጁ የደረቁ ቅጠሎች ወደ ማጠራቀሚያዎች ከመግባታቸው በፊት መወልወል አይችሉም. በዚህ ሁኔታ አንዳንድ ጊዜ ችግሩን ለመፈተሽ እና ደካማ ጥራት ያላቸውን ቅጠሎች ማስወገድ ያስፈልጋል. የጥራጥሬ ሻይ ለአንድ ዓመት ይቆያል.

እንዴት እጠቀማለሁ እና ምን ጣቶች ማከል እችላለሁ?

የደረቀ የሎሚ ፀጉር ለሻይንግ ሻይ የሚሆን ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው. በተጨማሪም ለብዙ ምግቦች እንደ ማከሚያ ጥቅም ላይ ይውላል - ከእንቁላሎች, ከዶሮ, ከዓሳ, ከከብት, ከላም, ከአሳማ, ከእንጉዳይ ጋር. የደረቀ የሎሚ ፀጉር እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 2-3 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚህ በተጨማሪ ለማሸግ, ለመቁረጣ እና ለመቁረጣፍ ጥቅም ላይ ይውላል. የደረቀ የሎሚ ፀጉር የሚያንፀባርቀውን የሎሚ እና የኬቫስ ያደርገዋል.

በተፈጥሯዊ ሁኔታ ላይ የሊምባ ቡር ማድረቅ የተሻለ ነው., ያለ እሳትና የእጽዋት መሳሪያዎች. ይህ ልዩ ቅባት መድኃኒት እሴት አለው. ጥሬ ዕቃዎችን ለመሰብሰብ ጥሩ ጊዜን ከመረጡ በጥሩ ሁኔታ ያዘጋጁ እና ያከማቹ. በአጠቃላይ ዓመቱን ሙሉ በቃ ሙዝ አበባ እና ልዩ ልዩ ጣዕመቶች ይደሰቱ.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: የአባ ጴሜን ምክሮች (ሚያዚያ 2024).