የኬሚካዊ መዋቅር, የሶረል (ካሮል) እና የአመጋገብ ዋጋ. የምርት ውህደት ምንድነው?

ለአካሉ ጤናና ወጣቶች በጣም ወሳኝ ሁኔታ ትክክለኛ የአሲድ መሰረታዊ ሚዛን ነው. አረቄን አልኮል ወይም አሲድ ነው? ሶርል በጣም ጠቃሚ የአልካሊን ንጥረ ነገር (አልካኒን) ምርት ነው, ይህም ብዙ የሰውነት በሽታዎችን ከመፍጠር እና ጤና እስኪያገኙ ድረስ ጤናን ይንከባከባል, እንዲሁም ዕድሜን ያራዝሙ.

በመጽሔቱ ውስጥ በ 100 ግራም የሶላር (ጣዕም) ምን ያህል ጥሬ እቃዎች እንደዚሁም ምን ዓይነት ቫይታሚኖች እና የትኞቹ ቅንጣቶች, ማዕድናት እና አሲዶች በውስጡ ይገኛሉ.

የሣር ክሬዲት ኬሚካዊ ስብስብ

ሶርል በጣም ብዙ የፖታስየም ጨው ኦክሌሊክ አሲድ ስላለው ለስላሳ ጣዕም አለው. በተጨማሪም የሪቲየም እና ክፉ አሲዶች, ፍሌቮኖይዶች, ስኳሮች, ታኒን, ቫይታሚኖች, እንዲሁም ተረቶች እና ማይክሮነፈሪቶች ይዟል.

ምን ዓይነት ቫይታሚኖች ይዘዋል?

በአንድ ተክል ውስጥ ቅጠሎች የያዙት ቫይታሚኖች የትኞቹ ናቸው? አረንጓዴ ብዙ የቫይታሚን ሲ, ይህም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል, እንዲሁም በአጠቃላይ በአካላችን ውስጥ በሚከናወኑ በሁሉም ኬሚካላዊ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል.

ቫይታሚን K ከተቀመጠው የደም ቅዳሴ ውስጥ ለደም መቀላጠያ ሂደት ተጠያቂ እና በአጥንት ሕጸን ውስጥ እድገት ውስጥ የተሳተፈ ነው. B ቪታሚኖች የካርዲዮቫስኩላር እና የነርቭ ስርዓቶች ስራን መደበኛ ሁኔታ ይከላከላሉ, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ, በሴል እድገታቸው ውስጥ ይሳተፋሉ, ለአንዳንድ የነርቭ ሥርዓቶች መደበኛ ተግባር እንዲሰሩ እና የአንጀት ተግባራቸውን እንዲያሻሽሉ ያደርጋል.

የቪታሚ ቅንብር

• A (ቤታ ካሮቲን) - 2.5 ጂግ;
• ሲ (ኤስቶሪሊክ አሲድ) - 47 ሚሜ;
• ኢ (ቶክኮፌር) - 1.9 ሚ.ግ.
• K (ፍሎ ሆውወን) - 0.6 ሚ.ግ.
• B1 (ቲማሚን) - 0.06 ሚ.ግ.
• B2 (riboflavin) - 0.16 mg;
• ቢ 6 (ፒሪሮዲክስ) - 0.2 ሚሜ;
• ቢ 7 (ባዮቲን) - 0.6 μg;
• B9 (ፎሊክ አሲድ) - 13.0 μg;
• K (ፍሎሎከዊን) - 45.0 mcg;
• PP (ኒኮቲኒክ አሲድ) - 0.3-0.5 ሚ.ግ.

ኒቲቲኒክ አሲድ (የቪታሚን ፓይፕ) የሚያመለክተው በሰውነት ውስጥ ያልተመገቡትን ንጥረ ነገሮች ነው, ስለሆነም ከውጭ ውስጥ የግድ መጠጣት አለባቸው. ይህ ንጥረ ነገር በስኳር እና በካርቦሃይድሬት ስብስቦች ውስጥ ይሳተፋል, እንዲሁም በፕሮቲን ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል እና እንዲሁም ጎጂ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ, የደም ዝውውርን ለማሻሻል, ልባችንን ለማጠናከር, እና ለማስታወስ እድለትን ያሻሽላል.

ማክሮሮኒትራንቶች

ለታዳጊ የሰው ህይወት ኦክስጅንቶች አስፈላጊ ናቸው. ጉድለትዎ የተለያዩ በሽታዎች ሊያስከትል ይችላል. እነዚህ አሮናዊ ንጥረ ነገሮች በበቆሎ ውስጥ:

• ካልሲየም - 54 ሚሜ;
• ፖታስየም - 362 ሚ.ግ.
• ሶዲየም, 4 ሚሜ;
• ማግኒዥየም - 41 ሚሜ;
• ፎስፈረስ - 71 ሚሜ;
• 20 ዲግሪ ሴልሺየንት;
• ክሎሪን - 70 ሚሜ.

1. ፖታስየምና ማግኒዝየም ለልብ ጤንነት ወሳኝ ነው.
2. ካልሲየምና ፎስፎረስ አጥንት, ምስማሮች እና ጸጉርን ያጠናክሩ.
3. ሶዲየም የኒውሮሰኩላር እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል.
4. ሰልፈር በሴሉላር ደረጃ ላይ ያሉ ሕብረ ሕዋሳትን ማስወገድን ያባብሳል, የጄኔቲክ መረጃዎችን ለማስተላለፍ ያስችላል, እንዲሁም ከመርዛማ እና ከመርዝ መርዛማ ደም እና ከሊምፍ ያጠራል.

ዱካዎችን ይከታተሉ

ተጎጂ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ናቸው. ስሪል እንደነዚህ ያሉት ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች ይዟል.

• iodine - 3 μg;
• የመዳብ - 0.2 ሚሜ;
• ማንጋኒዝ - 0.35 mcg;
• ብረት 2.4 ሚ.ግ;
• ዚንክ - 0.5 ሚሜ;
• fluorine - 70 mcg.

1. አዮዲን ለእርግዝና ዕጢዎች, ለሆርዲንሲስ, እና እንዲሁም ለማዕከላዊው የነርቭ ስርዓት ተገቢ አገልግሎት ለመስጠት አስፈላጊ ነው.
2. መዳብ በአዕምሯ እና በምግብ መፍጨት ውስጥ ይሳተፋል.
3. ማንጋኔዝ ይህም ጠቃሚ ነው. እንደ መዳብ, ቫይታሚኖች ቢ, ቫይታሚኖች E እና ሲ የመሳሰሉት, ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት ፈሳሾች ናቸው.
4. ብረት ይህ ለሁሉም የሰውነት አካላት ኦክስጅን ለማቅረብ አስፈላጊ የሆነውን የሂሞግሎቢን አካል ነው. የብረት እጥረት የደም ማነስ እድገትን ያመጣል, ሁሉም የአካል ክፍሎች ኦክሲጂን እጥረት አለባቸው.
5. ዚንክ የጾታ ሆርሞኖችን መፈልፈፍ, የፒቱታሪ, የአደንጊን እጢዎች, ፈሳሾችን እና ኦቭቫይንስ ይለወጣል.
6. Fluorine ካሪዎችን ይከላከላል እንዲሁም የደም ዝውውርን ይቆጣጠራል.

አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች

የማይበጠስ አሲድ በራሳቸው ሰውነት አልተተመረቱም, ስለዚህ ከውጭ ምግብ ይዘው መቅረብ አለባቸው.

የእነሱ ጉድለት የሰውነት ክፍሎችን ሊያመጣ ይችላል. ጡንቻዎችን እና እግርን ለማጠናከር, የጡንቻ መጨመር, የተጎዱትን ሕብረ ሕዋሳት ማገገም እና በሁሉም የሰውነት አካላት ውስጥም ተሳትፎ ያደርጋሉ.

ስሮል እንዲህ ያሉትን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይይዛል-

• valine - 0.133 g;
• ሂስቶዲን - 0.054 ግ.
• leucine - 0.167 ግ;
• isoleucine - 0,102 ግ;
• lysine - 0.115 ግ.
• threonine - 0.094 ግ.
• methionine - 0.035 ግ.
• phenylalanine - 0.114 ግ.

1. ቫሊን ጡንቻዎችን ያድሳል እና ጥሩ የኃይል ምንጭ ነው.
2. ሂስቶዲን የመገጣጠሚያዎችን ተግባር ለማሻሻል ይረዳል, ደሙ ይበልጥ ጥራት ያለው እና በጡንቻዎች እድገት ላይ ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው.
3. Isoleucine ሄሞግሎቢን በማምረት, የደም ስኳር ደረጃዎችን በመከታተልና የሰውነት መፅናትን ያጠናክራል.
4. ሉኩኒን የሰውነትን በሽታ የመከላከል ሥርዓት ለማጠናከር ይረዳል, እንዲሁም በደም ውስጥ ያለው የደም ሴሎች መጠን ተጠያቂ ነው.
5. Lysine የጥንት ህብረ ሕዋስ ያጠናክራል እና ኮሌጅን ለማምረት ሃላፊነት አለበት.
6. ሚቴንቶይን ለጉበት እና ለቃሚ ቅጠሎች መደበኛ ተግባር እንዲውል አስተዋጽኦ ያደርጋል, እና በተጨማሪም እሸት በመሰብሰብ ሂደት ውስጥም ይሳተፋል.

ተለዋጭ የሆኑት አሚኖ አሲዶች

ተለዋዋጭ የሆኑት አሚኖ አሲዶች በሰውነት ሊዘጋጁ ይችላሉ, ስለዚህ በምግባቸው ውስጥ መገኘታቸው አስፈላጊ አይደለም. አረንጓዴ የሚከተሉትን አስፈላጊ አሚኖ አሲስ ይዟል.

• arginine - 0.108 ግ;
• አልራን - 0.132 g;
• glycine - 0.114 ግ.
• አፓርታይክ አሲድ - 0.181 ግ.
• ግሉታሚክ አሲድ - 0.216 ግ.
• ሴሪን - 0.077 ግ.
• ፕሮሰል - 0116;
• ቲሳይን - 0.083 ግ.

1. አልራን እንደ የኃይል ምንጭ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን የጡንቻዎች እድገትንም ይረዳል.
2. ጊሊሲን የጡንቻ ተግባርን ያበረታታል እንዲሁም የደም ግፊትን ያረጋጋል, በደም ግሉኮስ ውስጥ ይካፈላል.
3. ሴሪን የመተንፈስ ችግርን ለመጨመር ይረዳል እና ለስላሳ የአሲድ ፈጣን መረጋጋት አስፈላጊ የሆነውን የኃይል መመንጨት ያበረታታል.
4. Aspartic አሲድ በአብዛኛው ከባድ በሆኑ ሸክሞች ውስጥ የአሞኒያ መጠን እንዲቀንስ እና የኃይል ፍጆታ ፍጥነት እንዲጨምር ያደርጋል.
5. ግሉቲክ አሲድ አንጎል ሥራውን እንዲያከናውን ያግዘዋል.

ካሎሪ, የአመጋገብ እሴት እና BJU

ምን ያህል ካሎሪ ምን ያህል ካሎሪ ነው? ስሮል በካናዳ በመቶዎች ብቻ 22 ኪ.ሰ. ብቻ የያዘ የካሎሪ ካሎሪ ምግብ ነው. የኢነርጂ እሴት (BZHU):

• ፕሮቲኖች - 1.5 ጊሜ;
• ስብ - 0,3 ግ.
• ካርቦሃይድሬት - 2,9 ግ.

የምርት እሴት በ 100 ግራም ምርት:

• የአመጋገብ ጥቁር - 1.2 ግ.
• ውሃ - 92 ግራም;
• ሞኖ እና ዲስከሬድ - 2.8 ግ.
• መቶ ግራም - 0.1 ግ.
• ያልተገባ ቅባት ቅባት - 0.1 g;
• የተደባለቀ ቅባት ቅባት -0.1 ግ.
• ኦርጋኒክ አሲዶች - 0.7 ግ.
• አመጋ - 1.4 ግ

የተዘጋጁ ዕጽዋት ኬሚካላዊ ቅንብር

በአስቀማሚ ህክምና ወቅት የአጥንት መልክ ያለው ኦክሌሊክ አሲድ ስለሚኖር ትኩስ አረሙ በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታመናል. በሰውነት ውስጥ ሊከማች ስለሚችል በኩላሊቶችና በሆድ ውስጥ ድንጋይ ለመውሰድ ያስችላቸዋል.

በአነስተኛ መጠን መጠን ኦክላይሊክ አሲድ ምንም ጉዳት አይደርስም በሽንት የተሸፈነ. በሰውነት ላይ ጉዳት የሚያደርሱት ከፍተኛ መጠን በሚወስዱበት ጊዜ ብቻ ነው. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ የሻር ማብሰያዎችን ማብሰል የሌለብዎት, በተቀባበት ብቻ መጠቀም የተሻለ ነው.

አተፈ

በአረንጓዴ ቅጠሎች ውስጥ በአስፈላጊው ቅዝቃዜ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተይዘዋል, እንደ አዲስ አትክልት. ስለዚህ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የታሸጉ ቅጠሎች ጥንቅር ከነጥስ የተለየ አይደለም.

ደረቅ

ሽታውን በማድረቅ ጊዜ በቀጥታ ለፀሃይ ብርሀን መጋለጥ ባልተቻለበት ጊዜ ደረቅ ምርቱ ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ይሆናል. እንደዚሁም, ቀለሙን, ጣዕሙን እና ጠቃሚ ባህሪያትን ይዞ ይቆያል.

የተለያዩ አይነቶች እና ዘሮች

በኬሚካዊ መዋቅር ውስጥ የማይዛመዱ በርካታ የኣርቤል ዓይነቶች አሉ. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ከረሜላ ጋር የተደባለቁ - እሱ ስፒውችክ ነው. በአዕምሯዊ ነገሮች ውስጥ አረም ማለፊያው በጣም ያስታውሰዋል እንዲሁም ከዛ ጋር አንድ አይነት የማብሰያ ጊዜ አለው. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ በሻረል የተሳሳተ ነው.

ከዱባቴክ ልዩነቶች

• አረንጓዴ ቀለም ያላቸው አረንጓዴ ቅጠሎች ጥርት አድርጓቸዋል እንዲሁም በስፖንች ውስጥ ጥቁር አረንጓዴ እና ክብ.
• ስሮል የኦክሳሊክ አሲድ (ኦክሳይድ አሲድ) ስላለው ጣፋጭ ጣዕም አለው. ስፖይኬክ አይቀባም እንዲሁም በውስጡ ትንሽ የሆነ መራራነት አለው.

ሁለቱም ዕፅዋት ካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው እና በርካታ ንጥረ ምግቦችን ይዘዋል. በኬሚካላዊ መዋቅር ውስጥ ብናነፃፅር, ከመነሻ ጋር ሲነፃፀር በቢንሊሊክ አሲድ ውስጥ በጣም አነስተኛ የሆነ ባቄላ አሲድ ይዘት ነው. በስፖቲች ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለ - 2.3%. የበለጠ የላቀ ይዘት በአበባዎች ውስጥ ብቻ ስለሆነ የተለያዩ ምግቦችን ደጋፊዎች ያደንቃሉ.

የትኞቹ ምርቶች ማዋሃድ?

ሁሉም ምግቦች የተለያዩ የኬሚካል ስብስቦች አሏቸው, ስለዚህ በሰውነት ውስጥ በተለያየ ሁኔታ እንዲዋሃዱ ይደረጋል. የምርቱ ሂደት የተለያዩ ኢንዛይሞችን አዘጋጅቷል. የተለያዩ የመፈጨት ጊዜዎች ያሉባቸው ምግቦች አሉ. አብራችሁ የምትጠቀሙት ከሆነ, ትክክለኛው አተነፋፈስ ሂደት ይረበሻል. ምግብ በምንም አይበጠስም ወይም አይዞሩም.

እንደነዚህ ያሉ ችግሮችን ለማስወገድ ተመጣጣኝ ምርቶች መጠቀም, የአንድ ምርት ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃዱ ያበረክታል. አሮጊት ወተት ሳይለይ ከሌሎች ምርቶች ጋር ይደባለቃል.

ምን ዓይነት ምግቦች ምርጥ ናቸው?

ስሮል በበርካታ ስጋዎች ላይ ሊጨመር ይችላል, ከነዚህም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣጣም, ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል. ለምሳሌ, ወደ ሰላጣ, ሰላጣዎች, ድስቶች, ኦሜሌዎች, እንዲሁም የስጦታ ሾርባ እና ኦክሮሽ ይካተታሉ. ኦክሌሊክ ሊምፕኒስ እና ዱቄ ማዘጋጀት የሚጨመርባቸው የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ.

ከሁለት መቶ በላይ የሶረር ዝርያዎች ያሉ ሲሆን ለጥቂቶቹ ለጥቂቶቹ ምግብና መድኃኒትነት ያገለግላሉ. ከላቲን ቋንቋ የተተረጎመው ስያሜው "ጦር" ማለት ነው. ተክሎች በጣም የተደባለቀ ስብጥር አላቸው እናም በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ይኖረዋል. ይሁን እንጂ በተቀጠቀጠ ቅጽ ላይ ጥቅም ላይ መዋሉ የተገደበ መሆን አለበት.