ዶት በአብዛኛው ለማብሰል የሚያገለግሉ መዓዛ ያለው ቅጠል ነው. በሞቃት ወቅት እያንዳንዱ የቤት እመቤት ጣዕም ለመጨመር ወደ ምግቦች ያክላል. በበጋው ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ አትክልትን ለመግዛት ወይም ለማቀላቀል በጣም ቀላል ነው.
በበጋ ወቅት በክረምት ሸቀጦች ከሚሸጡት ጋር ሲነፃፀር በተመጣጠነ ምግብ ፈሳሽ ውስጥ በቪታሚኖች እና በአልሚ ምግቦች የተትረፈረፈ ነው.
በክረምቱ ወቅት የተበላሸ ትኩስ ቅጠሎችን በሸንኮራ ማሽኑ እንድትፈልግ ከፈለክ እቃዎችን ወደ ማቀዝቀዣው ማቅለልና እነዚህን ማከማቸት እና እንዴት በትክክል ማከናወን ይቻላል? ስለ ጽሑፎቹ በትምህርታችን ውስጥ እንመለከታለን.
በቤት ውስጥ ሲሰበሩ ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት ጠፍተዋል?
ሙቀትና የፀሐይ ብርሃን በማድረጉ, ጥቂቶቹ በቂ ሰዓት ብቻ እንኳ በቂ ቪታሚን ሲ ይባክናሉ. ስለዚህ በብርድው ውስጥ መቀመጥ አለበት. ትኩስ ሸንጣው በረዶው ከተለቀቀ የብርቱካን ፍሬ በተቀላቀለበት ሁኔታ በረዶው ውስጥ አይገኝም.
ቅዝቃዜን በተለዋዋጭ ደረጃዎች መፈጸም ያለበት ሲሆን በማንኛውም ሁኔታ ቢያንስ አንዱን ማለፍ የለበትም. አለበለዚያ በአግባቡ ያልተዋቀረ የዲዊንስ ብዝበዛ እሱም መብላት አይችልም.
ዝግጅት
ገና ያልተካፈሉ የአትክልት ቅጠሎች ብቻ ናቸው ለቀዝቃዛ ተስማሚ ናቸው. ይህ በአትክልት ቦታዎች በበጋው መጀመሪያ (ሰኔ, ሐምሌ) ውስጥ ያድጋል.
በክረምት ወቅት አረንጓዴ እንዳይበላ ለመከላከል ምን ማድረግ ይጠበቅብዎታል, ማጠብ ያስፈልግዎታል? በርካታ የመዘጋጀት ነጥቦችን ማጠናቀቅ ያስፈልጋል.
- ነብርን ይመርምሩ የጫጩት, ያልበሰሉ እንቁዎች, የሜካኒካዊ ጉዳት ምልክቶች እና የነፍሳት ውጤቶች. ማናቸውም ቢኖሩ ኖሮ የተበላሹትን ቦታዎች ሁሉ እናቋርጣለን. ፈገግ ያለ, ንጹህ መሆን አለበት. ዣንጥላ የሌለባቸው ዶሌዎች ለቅዝቃን በጣም አመቺ ናቸው.
- በደንብ ይታጠቡ ከጎርፍ ውሃ, ከዛፎች, በተለይም ከርከኖች ጋር. ጭቃ እንዳይገባ መከልከል.
- በጣም በጥንቃቄ የደረቁ ፍራፍሬዎችበጨርቆቹ ላይ ተንጠልጥለው ማስቀመጥ, ከዚያም በንፁህ እርጥበት ምክንያት በደረቁ ጨርቅ ማምረት ይቻላል. ዘይቱን በሸክላ ውስጥ ማስገባት እና ለተወሰነ ጊዜ መተው ይችላሉ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ሁሉም ሙቅ ወደ ታችኛው የታችኛው ክፍል ይንሸራተታል.
ምን ያህል ይቀመጣል?
ለቅዝቃዜ አረንጓዴ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉት ሁኔታዎች በሙሉ ከተሟሉ, ለስላሳው 1-2 ዓመታት ውስጥ ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. በማናቸውም ሁኔታ እንደገና እንዲቀላቀል አይፈቀድለትም, የዶላ እና የመገለጫዎትን የመቃም ባህሪያት አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል.
ምርቱን በየግዜው ላይ በምርቱ ውስጥ ማቆም ይሻላል. አሁንም ማጽዳት ከፈለጉ, እቃዎቹን በበረዶ ውስጥ አስቀምጠው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፎጣ ይጠቀሙ. አየር ውስጥ ወደ አየር ማስገቢያዎች (ከረጢቶች, ኮንቴይነሮች) አየር ውስጥ ማስገባትን ያስወግዱ, አለበለዚያም የተደባለቀ ንጥረ ነገር ሂደቱ ሊጀምር ይችላል.
የማቀዝቀዣ ዘዴዎች
ቀዝቃዛን ለማንበብ ብዙ የተለያዩ ቴክኒኮች አሉ. ይሄ ሁሉ አስተናጋጅ እንደዚህ ወይም በተመረጠው አማራጭ. ከዚህ በታች በጣም ታዋቂ የሆኑትን ምሳሌዎች ተመልከት.
በጥቅል ወይም በመያዣዎች ውስጥ
ብዙ የቤት እመቤቶችን ለማዳን ይህን አማራጭ የማቆያ ዘዴ ይጠቀማሉ. በጣም ብዙ ጭንቀቶችን አያስቀርልዎትም እናም በጣም ብዙ ዶይኖችን በፍጥነት ለማጠብዎ ያስችልዎታል. ይህንን ለማድረግ, መያዣዎችን ወይም ከረጢቶችን ለመግዛትና በውስጣቸው ያለውን ብርሀን ለማስወገድ ብቻ ነው መሄድ ያለብዎት.
ይሁን እንጂ ማቅለሚያ ያለው መያዣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ብዙ ቦታ ይይዛል, እንደ ፓኬጆች ሳይሆን. አብዛኛውን ጊዜ የእቃ ማጠቢያ ቁሳቁሶችን ለመውሰድ እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ለመውሰድ እቃውን ማስወገድ ይኖርብሃል. በዚህ ምክንያት ምርቱ በፍጥነት ሊበላሽ እና ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን ሊያጣ ይችላል.
- በጥቅል ፓኬጆች ውስጥ ሙሉውን ጥቅል በአንድ ጊዜ መጠቀም እና ምርቱን ወደ ሁለተኛ ማቀዝቀዣ እንዳይሸጋገር ስለሚያደርግ ወደ በረዶነት በጣም አመቺ ነው. የተዘጋጁት ቅጠሎች ለቅዝቃዛዎች የተለዩ ጥቅሎች የተዘጋጁ ናቸው. እንደነዚህ ዓይነት ሻንጣዎች ከሌሉ የተለመዱትን የፕላስቲክ ከረጢቶች መጠቀም ይችላሉ.
ሁለቱንም በእንቁጦቹ ውስጥ የተቆረጠውን ዘይትና እንክብክን በአንድ ጥቅል ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ. ከጥቅሉ ውስጥ ያለውን ትርፍ አየር በማስወገድ, በተደጋጋሚ ሮቦቶች ላይ በማንሸራተት, በማሸጊያው ላይ በማጣበቅ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ለማቀዝቀዣ ዕቃዎች በጣም ቀዝቃዛየተዘጋጁ ልብሶችን በጥንቃቄ ለተጠቡ ዕቃዎች አዘጋጁ. ድብደባ አናደርግም, ገለልተኛ መዋቅር ለመያዝ እንሞክራለን. እቃውን በጥብቅ ይዝጉት እና ወዲያውኑ ወደ ማቀዝያው ይልኩት.
በእንደዚህ አይነት በረዶ ጊዜ ውስጥ ይቅላል ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ, በምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ ለየት ባሉ ምግቦች ላይ መጨመር ይችላሉ: ሾርባ, ሰላጣ, ወዘተ ወዘተ.
ብስክሌት
ይህ የማከማቻ ዘዴ ከቀደመው የቀድሞው ዓይነቶች አንዱ ነው. በጣም አመቺ ነው, ምክንያቱም ቀጭን ወፍራም ኮንቴይነሮች ወይም ከረጢቶች ውስጥ አልተቀመጠም, ነገር ግን ለየትኛዎቹ ቅርጾች እና ለክፍላት ማስቀመጫዎች ለስላሳ ማቀዝቀዣዎች. በማቀዝቀዣ ውስጥ ብዙ ቦታ አይወስዱም, እና ሁሉንም ይዘቶች በአንድ ጊዜ ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ይሆናል.
አንዱ እንቅፋቱ እንዲህ ነው ብስክሌት መቁረጥ ሲቆም, በቤት ውስጥ ወጥ የሆነ ምቾት ችግር ሊያስከትል ይችላል.
ክሪፕድ ዲቪድ በኬፕ ቦርዱ ውስጥ የተቀመጠ ሲሆን በቅድሚያ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ያወጡታል, አየሩን ሁሉ ይልቀቁ, ክርቱን በእጁ ይጫኑ, ዚፐሩን ይዝጉትና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት.
ንጹህ ፍራፍሬዎች
በዚህ ዘዴ በቆላ ውሃ ላይ ከመፍሰሱ በፊት ፍራፍሬዎች - ፍራፍሬዎች. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማንኛውም አረንጓዴ ብክለት ይኖራል. ይሁን እንጂ በዚህ ዘዴ አማካኝነት ትኩስ ጥቁር አረንጓዴ ሲቀላቀሉ ከቫይታሚን ብሩሽ መጠን ይቀራሉ.
የተዘጋጀው ሣር ደቃቃ, ቆርጦ ወደ ምግብ ምግብ ፊልም እንዲላክ ተደርጓል. ከ10-12 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው እንደ "ሰገራ" ይንጠቁ. ትንሽ ሰገራን በመቁረጥ ወደ ሳህኖች ለመጨመር ይጠቀሙ. ይህ ዘይት አላስፈላጊ የሆኑ ፈሳሽ ስለያዘ ማከል ተገቢ አይደለም.
በበረዶ መክተቶች
በዚህ የመቀዝቀዣ ዘዴ ቀይዎቹን በጥንቃቄ ለማድረቅ አስፈላጊ አይደለም. ጠፍጣፋ የሆኑ ክፍሎችን እና አካላዊ ጉዳትን ለማስወገድ በቂ ነው. ይህ ዘዴ የአዲዊውን ጣዕም ጠብቆ ያቆያል, ነገር ግን በጋስ እና በዉሃ ምግብ ውስጥ ብቻ በድርስ ኩኪ ውስጥ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ.
- ለስለስ, ለስላሳ የተዘጋጁ ትኩስ ቡኒዎች በደቃቅ የተቆራረጡ, በቀዝቃዛ መንገድ ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በተቀላቀለዉ ውሃ የተቀላቀለዉን እንሞላታለን.
- የተገኘው ውጤት ወደ ማቀዝያው ይላካል.
- የሱቹ ክውሎዎች በሚድኑበት ጊዜ, ወደ ቦርሳ እና ጥብቅ በሆነ መንገድ ማያያዝ ይችላሉ.
ትኩስ ጥራጥሬዎች ጣዕም እንዲሰጥዎ በቡጢ ማብሰያዉ መጨረሻ ላይ ዉሃዉን መጠቀም ይችላሉ.
በዘይት ወይንም በጥራጥሬ ውስጥ
ይህ ዘዴ ከቀዳሚው አንድ, ብቻ ጋር ተመሳሳይ ነው በጥሩ ሻጋታ ውስጥ የተቀመጠው, በውሀ ሳይሆን በማጣቀሻነት, በተለያየ ዓይነት ዘይቶች ወይም ሽታ. እጅግ የሚጎዳው ነገር, የመደርደሪያው ሕይወት በጣም ትንሽ ስለነበረ, እንደነዚህ ያሉት ኩብ ዓይኖች የመጀመሪያውን ጥቅም ላይ ማዋል አለባቸው.
የተጠቡ ብርጭቃዎች ተሠርተዋል, በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ወይም በሆድ ሆቴሎች ውስጥ በሚገኙ ሌሎች አነስተኛ ዕቃዎች ውስጥ ይሰራጫሉ. ከዚያም የተቀላቀለው ቅቤ ከቀዘቀዘ ቅቤ ጋር ወይም ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ.
ፎይል
የተዘጋጀው ሚዲራ በተቀማጭ ሽፋኑ በሳቃቂነት ተረጋግቷል. ብዙውን ጊዜ ሽፋኑ ከፕላስቲክ ከረጢቶች በጣም የበለጠ ምቹ እና የበለጠ ጠንካራ ነው. ይሁን እንጂ ብዙ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ካለብዎት በተለያየ ዓይነት የተሸፈኑ "የሱጊስ" ቅርጫቶች ውስጥ ከማቅለጫው ውስጥ ቅዝቃዜን ግራ ሊያጋቡ ይችላሉ. በእንደዚህ አይነት የበረዶ ቦታዎች ላይ ያሉ ልምድ ያላቸው የባለሙያ ሴቶች እያንዳንዱን የምዝግብ ማስታወሻ ይፈርማሉ.
እስሚንቶን በደንብ ለማጠብ እና ደረቅ ከሆኑት ጥሬ እቃዎች መሬት ላይ መሬት ላይ በማስገባት ምርቱን በሸፍጥ ላይ ያስቀምጡ, "ለስላሳ" እና ከአውሮፕላኑ በላይ ማስወጣት. በማቀዝቀዣው ክፍት ቦታ ላይ በመመርኮዝ የተቀናጀው ስፋት ለየብቻ ሊስተካከል ይችላል.
የውሉን ቦርሳ በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት. "አስቀኳው" በደንብ ከተጠቀለለ, ቀጭኑ ወተት አይሆንም, እና ሁሉም ተዘጋጅተው የተሰሩ ምግቦች መጨመር ይቻላል.
እንደ ብዙዎቹ ዶልት በጣም ጠቃሚ እና መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ሰላጣዎችን, ሾርባዎችን እና ዋናዎቹን ምግቦች ይጨምራል. እያንዳንዱ የቤት እመቤታቸው የሚይዟቸው ሸካራ ምቹ እንዲሆኑ ይፈልጋሉ. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የተዘረዘሩትን ሁሉንም የማቀዝቀዣ ዘዴዎች በክረምት ወቅት እንኳን ንጹህ እቃዎችን በመጠጥ መደርደሪያዎች ላይ አጣጥለው በሚገኙበት ጊዜ ይህን ይረዳሉ.
