በተቻለ መጠን ብዙ አትክልቶችን መብላት እንዳለባቸው ሁሉም ያውቃል. በቪታሚኖች, በአቧራ (fiber) እና በመለኪያ ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ናቸው. አንድ ሰው ስጋውን እና የእንስሳት ውጤቶችን ሳያከለክለው የአመጋገብ ዕቅድ ዝግጅት ማድረግ ቢችል, በምግብ ዝርዝር ውስጥ አትክልት አለመኖር በሰውነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል.
ምንም እንኳን ከሳይንስ አንጻር ሲታይ, በቆሎ የእህል ሰብል ነው, በእንደሃው ዘዴ ምክንያት ህዝቡ እንደ ኣትክልቱ ነው. እንዲህ ያለው ፍርድ ሙሉ በሙሉ የተረጋገጠ ነው, በቪታሚኖች እና በአልሚ ምግቦች ይዘት ካለው አትክልት ያነሰ አይደለም.
የእህል ዓይነቶች
ከቆሎ, ዱቄት, ጥራጥሬ, አልኮል, የተቀላቀለ መኖ, የበቆሎ ዘይት. የተቀሩት ክፍሎችም ወደ ንግዱ ይገባሉ. ከእነሱም ውስጥ መቆፈሪያዎች ወይም ጥብጥ.
ጠቃሚ ባህርያት
በቆንጣጣ እቃዎች ይዘት ውስጥ የበቆሎ ሻምፒዮን. የበቆሎ ዘሮች ለግሬታችን ሰፊ የምርት ማከማቻ ፍራፍሬዎች ናቸው, ስለዚህ የዚህ ምርም አጠቃቀም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን የመንከባለል እና ሚስጥራዊ እንቅስቃሴን የሚያሻሽል, መርዛማ ቀዶዎችን, ራዲየኑክሊንዶችን, መርዛማዎችን እና ትናንሽ ፈሳሾችን ለማጥፋት ይረዳል.
"የእርሻ ንግስት" በቪታሚኖች የበለጸገ ነው. 150 ግራም በቆሎ በየቀኑ የቡድን ቪታሚን የቡድን ፍጆታ ይሰጣል. ይህ ማለት የነርቭ ስርዓት ጥሩ ስራ ነው, የጭንቀት ተከላካይነት. ቫይታሚን ኢ በምስላዊ የአካል ድጋፍ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል..
በቆሎ በቆሎ (3,500 ሜጋግ) የብረት ቅባቶች (ጉልቶች) ከጉበት ጋር ሊመሳሰሉ እንደሚችሉ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ, ይህም በቆንጣጣ ሴቶች ላይ ለደም ማከሚያ እና ለደም ማነስ መከላከል በጣም አስፈላጊ ነው.
ማግኒዥየም እና ፖታስየም በካ ቀና የልብና የደም ቧንቧ ስርዓት ሥራ ላይ ተፅእኖ አላቸው, ይህም የደም መፍሰስ, የልብ ሕመምና ሌሎች የልብ በሽታዎች የመያዝ አደጋን ይቀንሳል. ቫይታሚኖች እና ፀረ-ኢንጂንቶች በቆዳ ላይ, በጥፍር, በፀጉር, በአረጋዊነት ላይ እርጅናን ይቀንሳሉ.
በቆሎ የሚገኘውን ጠቃሚ ፍሬ ነገሮች ተመልከቱ.
የትኛውን መምረጥ ነው?
ጣፋጭና ጤናማ ምግብ ለመሥራት የምርቱን ምርቶች ተጠያቂነት መውሰድ ያስፈልግዎታል. ያልበሰለ ወይንም የተበላሸ ፍራፍሬ የአበባውን ጣዕም ሊያበላሽ ብቻ ሳይሆን በጤና ላይም ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል. የቆሎውን ትክክለኛ ጆሮ ለመምረጥ, ቀላል ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል.:
- ግዢን በመደብሮች ወይም በተረጋገጡ ቦታዎች ብቻ ያዘጋጁ. ከእጆቹ ምግብ አትውሰድ. ማንም ሰው የእነሱን ክምችት አያረጋግጥም.
- የአበባውን መልክ መለየት. ቅጠሎቹ በቀለ በአረንጓዴዎች እና ጥቁር ቡና ላይ መቀመጥ አለባቸው, የቡቃዎቹ ቀለም ተመሳሳይ ነው.
- ሻጋታን መኖሩን ልዩ ትኩረት ይስጡ. አነስተኛ መጠን ያለው ቢሆንም እንኳ እንዲህ ዓይነቱ ፍሬ መብላት እንደማይችል ያመለክታል.
- ዘር ከተቀላቀለ ውስጡ ብሩሽ ፈሳሽ ይታያል - ይህ በቆሎ መብለጥ አይችልም.
ጠቃሚ ምክር: በቆሎ ለመግዛት የተሻለው አመት የነሐሴ መጨረሻ ነው. ይህ የበሰለ ጊዜ ነው. በቆሎ ወይም በፀደ-የክረምት ጊዜ ውስጥ በቆሎው ውስጥ ከገዙ ትክክለኛውን ክሬዲትዎን በጥንቃቄ መያዝ አለብዎት.
ፍሪጅ ውስጥ ለማከማቸት መጀመሪያ ያስፈልግዎታል:
- ሾልኮዎቹን ከጉድጓዷ ውስጥ ያስወግዱ እና "ብሩሽ" ይቆርጡ.
- በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው እና በሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች ውስጥ ለስላሳ ጉንጉኖች አስቀምጡ.
- በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ይጣሉ, ሁሉም ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
- ጥርስን ከጎማዎቹ ያስወግዱ.
- በቆል ፍሬዎች በጣም በተጣበቀ የምግብ መያዣ ውስጥ ይከማቹ.
ዝግጅት
በቆሎን ከማብሰልዎ በፊት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.. ይሄን ማድረግ አስቸጋሪ አይደለም:
ከመክተቻው በታች ጆንን ያጠቡ.- ደረቅ እና ቆሻሻ ቅጠሎች በቢላ.
- ትላልቅ ጎማዎች በሁለት ክፍሎች ይከፈታሉ.
- በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት እና ለአንድ ሰዓት መተው.
ከመክተቻው በታች ጆንን ያጠቡ.ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በአራት ሰዓታት ጊዜ ውስጥ ወፍራም በቆሎ በሶላቴ ውስጥ ከተሸፈነ ጣዕሙ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው (አሮጌው በቆሎ ለስላሳ እና ለስላሳ, ለማንበብ ይህን ያህል).
የምግብ አዘገጃጀት
ፈጣን ምግብ ማዘጋጀት እችላለሁ?
በቆሎን ምን ያህል ምግብ ማብሰል እንደሚያስቡ ካሳሰቡ, የዚህ ጥራቱ ዝግጅት ረጅም ሂደት ነው. በቆሎ የምግብ ዝግጅት ላይ የሚወሰን ሆኖ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 3 ሰዓት ይወስዳል. ማይክሮዌቭን የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንስ ይችላል. አሁን በእያንዳንዱ ማእድ ቤት ውስጥ ማይክሮ ሞፋ ይገኛል. ብዙዎቹ የቤት እመቤቶች ምግብን ለማሞቅ እና ለማጣራት ይጠቀማሉ, ምንም እንኳን ዘመናዊው መገልገያዎች ተግባራዊነት አንድ ሙሉ ምግብ ማብሰል ያስችልዎታል.
በቆሎ ቶሎ ለማብሰሌ ፇሌጎት ያስፈሌጋሌ.
- ማይክሮዌቭ;
- የሴሮፎን ምግብ ከረፋ;
- ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ የሆኑ ምግቦች;
- በርካታ የበቆሎ ጫፎች;
- ጨው, ቅመሞች.
በተለያየ ማሸጊያው ውስጥ በቆሎ የማብሰል ዋና መርህ ተመሳሳይ ነው:
- በቆሎው በደንብ ያሽጉቱ ቅጠሎችን ከጎደላቸው ያስወግዱ.
- የተዘጋጁትን እግርች በሁለት ጭምበሎች ይፍቱ እና ለስላሳ በላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በተመሳሳይ ጥቅል ውስጥ ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ ውሀን ይጥሉ.
- ይዘቱ ሊጠፋበት በማይችል ልዩ ክሊፖች ውስጥ ክርቹን በጥንቃቄ በማያያዝ ወይም በፍጥነት መያያዝ.
- ከላይ ጀምሮ በመጠኑ ውስጥ አንድ ጥንድ ቀዳዳዎችን በ 1 ሴንቲሜትር ውስጥ ቢስክላት ከውሃ ውስጥ ወጥቶ ቢወጣ ግን ይዘቱ አይፈጅም.
- የፓኬጅ ይዘቱ የብርቱን መስታወት ያለ መከለያ ያስቀምጣል.
- ማይክሮዌቭ በ 7 በ 10 ደቂቃዎች በሙሉ ኃይል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር በጣም ምቹ እና ቀላል በሆነ መልኩ ለመስራት አነስተኛ ጊዜን ይጠይቃል. በቆሎ በፍጥነት ይበላል ፓኬጅ ማይክሮዌቭን በማፍላት ላይ በሚገኙ ጥቃቅን እፅዋት ውስጥ ከብክለት ይከላከላል.
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ በቆሎ ስለመብላት ቪዲዮ ተመልከት:
ፖፕ ኮር
የበቆሎ በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ. በጥቅሉ ማይክሮዌቭ ውስጥ ቀላል መመሪያዎችን በመከተል ማዘጋጀት ቀላል ነው.
ምግብ ለማብሰል ይጠየቃል:
ለማብሰል ያህል ያስፈልግዎታል:
በቆሎ ጫማ;- ቅቤ;
- ጨው ወይም ስኳር.
በቆሎ ጫማ;ደረጃ በደረጃ የማብሰያ መመሪያዎች:
- በቆሎው በደንብ ያሽጉታል, እቃውን ከጎማዎ በቡድ በንጥል ያስወግዱ.
- ከእንቁላል ጋር ከተጋገረ ከፕላስቲክ ከረጢት በታች ሁለት የሾርባ ቅንጣቶች በኣሳቢ ዘይት.
- እቃዎቹን በከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡ, በጥሩ እሰር ላይ ይያዟቸው, ወይም እህልዎ በቂ እንቅልፍ እንዳያገኙ በልዩ መያዣ ይቀባበቃሉ.
- በከረጢቱ ውስጥ ያሉትን እቃዎች ሁሉ በተመሳሳይ መልኩ ዘይት እንዲያደርጉበት ከረጢቱን ይዝጉት.
- ሙሉ ለሙሉ በተሟላ ማይክሮ ሊፍት የሙቀት መስኪያ ውስጥ ያቁሙ.
- ለስላሳ እምቅ ፈንዛዎች ለመድሃው ፓኮው ላይ ይለጥፉ, ለመጠጣትም በጨው ወይም በስኳው ይንፉ.
- ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ ያርቁ.
አስፈላጊ: በማብሰያው ላይ የተከማቸ ጥራጥሬዎች በከፍተኛ መጠን ይጨምራሉ, ስለዚህ በትንሽ መጠን ይጠቀማሉ.
በኩሱ ውስጥ
የዚህ ተወዳጅነት ልዩነት ጆሮው በቅጠሎቹ ውስጥ በትክክል ተዘጋጅቷል. ይህንን ለማድረግ, ወጣት አረንጓዴ ቅጠሎች አሏቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ውሃ መጠቀም አስፈላጊ አይሆንም, አስፈላጊው እርጥበት በመንደሩ ላይ ትኩስ ጥራጥሬዎችን ይሰጣቸዋል.
ምግብ ለማብሰል ይጠየቃል:
በርካታ የበቆሎ ጫፎች;- ቅቤ;
- ጨው, ፔፐር, አረንጓዴ.
በርካታ የበቆሎ ጫፎች;ደረጃ በደረጃ የማብሰያ መመሪያዎች:
- ከጎርፍ ውሃ ውስጥ ጉድጓዱን በደንብ ያርቁ.
- ደረቅ ቅጠሎችን በቢላ በመቁረጥ አረንጓዴዎችን ብቻ ይተው.
- በሁለቱ ጎኖች ላይ የወረቀት ፎጣውን ጎተራ.
- ውሃን ሳታጨርቁ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይንጠለጠሉ, ከእቅዶች ጋር በጥብቅ ይያያዛሉ ወይም ልዩ ክሊፕን ይዝጉ.
- ከሶሶው ቀጥሎ ባለው የሽግግር ሳጥን ውስጥ አንድ ጥንድ የቢስ ቀዳዳዎች በቢላ እንዲሰሩ ያድርጉ, ስለዚህ በእንፋሎት ማብሰል ጊዜ እንዲወጣ ያድርጉ ነገር ግን ይዘቱ አይለዋወጥም.
- ጥቅል ያለ መስታወት መያዣ ውስጥ ታስቀምጣለች.
- ከሙሉ ማራገጫ ምድጃ ውስጥ እስከ 5-7 ደቂቃ ሙሉ በሙሉ ማብሰል.
- የተረፈውን በቆሎ ከከረጢቱ ውስጥ ያውጡ, እቃዉ ላይ ጣለው, በእያንዳንዱ ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ ይንጠለጠሉበት.
- ጠረጴዛዎችን ሳትቀምጡ ቅጠሎችን ሳይቆጥሩ በእጆቻቸው ይበላሉ, ቅጠሎችን ይይዛሉ.
ይህ የመብላት ዘዴ በመንገድ ላይ ለመክሰስ ጥሩ ነው. እንደነዚህ ያሉት በቆሎዎች ከልጆቹ ጋር ደስ ይላቸዋል.
በጠቋሚዎች ላይ
ምግብ ለማብሰል ይጠየቃል:
በርካታ የበቆሎ ጫፎች;- ቅቤ;
- ጨው, ፔሩ, ብርቱካን;
- ለካፒድስ ተንሸራታቾች.
በርካታ የበቆሎ ጫፎች;ደረጃ በደረጃ የማብሰያ መመሪያዎች:
- ከተመሳሳይ መጠን ከመጠን በላይ ከዛፎች ውስጥ ቅጠሎችን ያስወግዱ, በጅራ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጡ.
- ግፋኖቹን ከ 5 እስከ 6 ሴ.
- ቅርጫቱን በፕላስቲክ ከረጢት ይለውጡ, 2-3 ኩባያ ውሃን ይጨምሩ.
- የከረጢቱን ስብስብ ላይ በጥብቅ ይከርክሙ ወይም ልዩ ቅንጥብ ይዘጋሉ.
- ከላይ ባለው የኪስ ቦርሳ ውስጥ ለማንሳፈፍ በ 1 ሳንቲም ቢላዋ ሁለት ቀዳዳዎችን ያድርጉ.
- ጥቅል ያለ መስታወት መያዣ ውስጥ ታስቀምጣለች.
- ማይክሮዌቭ 5-7 ደቂቃ በ ሙሉ ኃይል.
- ከቦርሳዎቹ የተዘጋጀውን ቡና ከቃጫው ላይ ወደ መክደኛው ያስቀምጡ, በቅቤ ቅቤ ላይ ይለብሱ, ጨው ጨምረው ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ.
- በእያንዲንደ ባር ሊይ በእንጨት ጠረጴዛው ሊይ ተጣብቆ, እጇን ሇመያዝ ምቹ ሁኔታን ይፈጥር ነበር.
- ጠረጴዛው ላይ እንደ መክሰስ ተዘጋጅ.
ጣፋጭ ባልፒ
ምግብ ለማብሰል ይጠየቃል:
1 ሽንኩርት;- 2 ጣፋጭ ምግቦች;
- 400 ግራም የተቀቀለ የበቆሎ
- 200 ግራም የበሬ ስኳር;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ.
1 ሽንኩርት;ደረጃ በደረጃ የማብሰያ መመሪያዎች:
- የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳል.
- በኦክዩጅን ዘይት በመጠቀም ወይኑን ቡናማ እስኪጠቀሙ ድረስ በሸንጎው ላይ ሽንኩርቱን ይሙሉት.
- ቅጠሉን ያጠጡ, ቅጠሎችን ያጽዱ.
- ቅጠሉን, እህልውን ከጎማዎቹ በቢላ.
- በዱቄቱ ውስጥ በሽንኩርት ውስጥ ጣፋጩን መጨመር እና ሌላ 5 ደቂቃ ማብሰል
- ፔፐርዎን ይታጠቡ, ዘሮችን ያስወግዱ, በትንንሽ ማሰሪያዎች ይቀጠቅጡ.
- ፔፐርውን ከመጋረጃው ውስጥ ወደ ሽንኩርት እና በቆሎ አክል.
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደቂቅ የተደባለቀ, ጨው, ፔይን ለስላሳ ብስኩትን ለመቅመስ እና ለመቅለጥ ነው.
- በአነስተኛ ሙቀት እስከሚበስል ድረስ ሽፋኑን ይንሸራተቱ.
እዚህ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ ለማብሰል ተጨማሪ ነገሮች ይማሩ.
እንዴት ማገልገል እንደሚቻል?
የዶልጣን ምግቦች እንደ ዋና ምግብ ወይም ስኳር እቃ ለዋናው ምግብ ሊውሉ ይችላሉ. በመጀመሪያው ላይ, በዘይት, በጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ከተጨመረ በኋላ ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ሊሆን ይችላል.
በበቆሎው ላይ በቆሎው ላይ ከተበጠ, ቅጠሎችን ወይም ልዩ ቁሳቁሶችን ሳይይዙ ሳርሳውን ሳይበላው ሊበሉ ይችላሉ. የበቆሎ ሽታ በአድራሻ ወይም የተለመደው ምግብ ላይ ይደርሳልከችካዎ ጋር በመብላት, አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ በቢላ ማገዝ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ማስጠንቀቂያዎች
ጠቃሚ የሆኑ ምርቶች ቢኖሩም, የበቆሎ ዘሮች የጨጓራ ቁስለት ወይም የጨጓራ ቁስለት ላለባቸው ሰዎች የበለጡ ናቸው. የደም መቦካሾችን የመጨመር ችሎታ ካለው በቆሎ ለትሮክሆለሊቲስ ጎጂ ነው. ከመጠን በላይ መበከል በሆድ ጤናማ ሰውም ቢሆን እንኳን የሆድ ዕቃን, የተዳከመ የሆድ ክፍልን ሊያመጣ ይችላል. ለዚህ ምርት በግለሰብ አለመቻላቸውን ላካቸው አትክልቶችን አትብሉ.
በቆሎ ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ ስንበስ የሚከተለውን ማስታወስ አለብዎት:
- ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል ብረት እና የተቀጠቀባቸው ምግቦችን አትጠቀሙ!
- የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው ማይክሮዌቭ ምድጃ (ኃይልን) በመጠቀም ነው. አለበለዚያ በቆሎ መራቅ አስፈላጊ አይደለም, አለበለዚያ ግን ደረቅና ጠንካራ ይሆናል.
ማጠቃለያ
በቆሎን መመገብ የመመገቢያዎን ዝርዝር በጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማብሰል ጥሩ መንገድ ነው.. ጥሩ የሆነ ጉርሻ ለመዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ማለት ነው. እንዲህ ያሉ ምሳ ወይም እራት መቀበል አይከብድም. ማይክሮዌቭ ውስጥ ጥቂት ማቀፊያዎች ማብሰል, ዘይትና ቅመማ ቅመሞችን ይሙሉ እና ልምድ ያላገኘ ባለሙያ እንኳን ኃይልን ወደ ጠረጴዛ አመጡ.
