በበርካታ የምግብ ጣፋጭ ምግቦች የተወደደ - በቆሎ - "ምክንያታዊነት" - "የሜዳ ንግሥት" ተብሎ የተጠራ አይደለም. የቫይታሚንና ማዕድናት ጥራቱ እና ጥሩ ጣዕምዎ በቆሎ የእንስሳት ምግብ (የበቆሎ ተብሎም ይጠራል) በጠረጴዛዎቻችን ላይ እንኳን ደስ የሚል ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ለሰብአዊው አካል የተመጣጠነ ጥቅማጥቅሞችን ያካትታል.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ድንቅ እህል, የመዝገብ እና የማከማቻ ዘዴዎች ባህሪያት እንነጋገራለን.
ጠቃሚ ባህርያት
በቆንጣጣ, በጥሩና ወሳኝ ዘይቶች, ቪታሚኖች A, C, ፒፕ, ኤ, በከፊል በጠቅላላው ቡድን B, ብዛት ያላቸው ማዕድናት - ማግኒዝየም, ካልሲየም, ማንጋኒዝ, ብረት, ፎስፈረስ, ዚንክ እና ሌሎችም ለጤና ጥሩ ናቸው.
በቆሎ ፈሳሽንና መርዛማዎችን በማስወገድ ሰውነቱን ያጸዳል. ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው (ከ 100 እስከ 100 ግራም ከ 88 እስከ 325 ኪ.ሲ) ቢሆንም የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል, የተመጣጠነ ምግብን ይቀንሳል እንዲሁም ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት ይረዳል. በቆሎን መመገብ የልብ እና የደም ሥሮች በሽታዎች ጥሩ መከላከያ ነው.
ሳር የዶኔቲክ እና ለሃይለቲክ ንብረቶች አሉት, ስለዚህ የደም ግፊትን እና ውቅያትን ለማስወገድ በሚደረገው ውስብስብ ሕክምና ውጤታማ ነው. በቆሎ ለሆድ ማቀዝቀዣ ትራንስ መልካም ነው-የሆድ እና የአንጀት ሥራን ይቆጣጠራል.
በቆሎ ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በበለጠ ለማበልጸግ ያህል እህልን በአግባቡ ማዘጋጀት እና ምግቡን ለማከማቸት በየትኛው ሁኔታ ማወቅ እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎ. እና እዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች መፈታተን ይጀምራሉ-የበቆሎውን ምግብ ሲያበቅል ውሃውን ለማፍሰስ ወይንም ለማጣራት. ለዚህ ጥያቄ መልሱ የተጠናቀቀውን ምርት ምን ያህል ጊዜ እንደምናስቀምጠው ይወሰናል.
የቤት ማከማቻ
እጮችን በዚህ ውኃ ውስጥ መተው ወይንም መጣል ወይም መጣል ይችላል? ቫውቸሮች አዲስ የተጠበሰ በቆሎ መመገብ በጣም ደስ ይላል. ይሁን እንጂ የተከተፈ አትክልት ለማከማቸት በተገቢው ሁኔታ ከተዘጋጀ, የእሱን ጣእም እና የቫይታሚን "እቅፍ" መቆጠብ ይችላሉ.
ለ A ጭር ጊዜ የተዘጋጀውን ቡና ማስቀመጥ ካስፈለገዎ በጣም አስተማማኝ A ማራጭ በቆሎ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መተውና በደረት ጨርቅ ወይም ሙቅ ልብሶች የተቀላቀለባቸውን ምግቦች ማሸግ ነው. በተጨማሪም, የተከተፈ ጥራጥሬ በኪስ ውስጥ እና በጋጋ ብርድ ልብሶች ውስጥ መከተብ ይቻላል. ለበርካታ ሰዓታት በቆሎን ሞቃትና ለስላሳ ማቆየት የሚቻልበት የተረጋገጠ መንገድ ጥርሱን በተለያዩ የንፋይ ማበጠሪያዎች ማጠቃለል ነው.
አስፈላጊ ማሳሰቢያከላይ ባሉት ሁሉም የሙቀት መጠኖች በከፍተኛው የሙቀት መጠን ይሰራሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ በዚህ መንገድ የበቆሎ ምርትን መብላት አልተመረጠም.
ለተወሰኑ ቀናት የተጠናቀቀውን ምርት ለማስቀመጥ ከሚከተሉት መንገዶች ውስጥ አንዱን መጠቀም አለብዎት:
እፉኝቱን በኩሶ ውስጥ ያስቀምጡ, ማቀዝቀዝ አለባቸው እና ቢያንስ ቢያንስ ለሶስት ቀናት አዲስ, ትኩስ እና ጣፋጭ ሆነው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይልካቸው.- እንዲሁም የተበከለውን ፍሬ ከውኃ ውስጥ ማስወገድ, ማቀዝቀዝ, የታሸጉ ክዳን ያለው ፕላስቲክ እቃ ውስጥ ማስቀመጥ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
እፉኝቱን በኩሶ ውስጥ ያስቀምጡ, ማቀዝቀዝ አለባቸው እና ቢያንስ ቢያንስ ለሶስት ቀናት አዲስ, ትኩስ እና ጣፋጭ ሆነው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይልካቸው.በአግባቡ እና ውጤታማ በሆነ መልኩ በቆሎ የተጠበሰ በቆሎ ያከማቻል. በማሸጊያው ውስጥ በመለያየት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በክረምት ውስጥ በማስቀመጥ, ቢያንስ ለሁለት ወይም ለሦስት ቀናት ምርቱን ትኩስ እና ፈሳሽ ማቆየት ይችላሉ.
በነገራችን ላይ በበቆሎ ቅርጽ በቆሎ በቆሎ እስከ ሦስት ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል. ለዚህም ያስፈልግዎታል:
- የተጠናቀቀ ጥል
- እህሉን ለመለየት.
- ወደ መስታወት መያዣ (ኮንቴይነር እቃ መያዣ)
- የጨው ውሃ የተቀዳ ጣዕም;
- በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በጥንቃቄ እና ንጹህ;
- ከሁለት ሳምንታት በኋላ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 1 ጨው ስኩላር ውሃ ለመጨመር ይመከራል.
ከቆሻሻው ውስጥ የተረፈውን በቆሎው ላይ ብናወጣው, ለመሮጥ አትሩ. ጣፋጭ, ጠቃሚ, ገንቢ እና ለምግብ ዓላማዎች ለምሳሌ ለምግብ ማብሰያ ወይንም ሾርባ ማዘጋጀት እና በድምፅ ቅልጥፍና - ምስማሮችን እና ፀጉርን ለማጠናከር እና የፊት ቆዳን ለመንከባከብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ቅዝቃዜ እገዛ ይሆን?
ከተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ በቆሎ ወቅታዊ ጣፋጭ ምግብ ነው. እንዲያውም በበረዶ ውስጥ ሲከማች ዓመቱን ሙሉ የአትክልት ዘይትን መጎብኘት ይችላሉ. በተጨማሪም, ይህ የእቃ ማከማቻ ዘዴ ለሁለቱም በቆሎ እና በቆሎ በቆሎ ምቹ ነው.
የታሸጉ ምግቦች ከ 8 ወር እስከ አንድ ዓመት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, እነርሱ የሚያስፈልጋቸው:
- አሪፍ;
- በፎር ላይ ደረቅ;
- በፓኬጅ ማሸጊያ;
- ከመጠን በላይ አየር ማስወገድ;
- እሰር.
በማቀዝያው ውስጥ በቂ ቦታ ከሌለህ, በቆሎ ፍሬን ውስጥ መያዝ አለብዎት.
- ከተስጨፈቃው ስብርባሪዎች ይለያያቸው;
- በአንድ ጠፍጣፋ ነገር ላይ.
- ለአንድ ሰዓት ወይም ለሁለት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከዚያም የተጣራ እቃዎችን ወደ እሽጎች ያፈስሱ, ጥብቅ አድርገው ይያዙ እና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ጠቃሚ ምክር ትኩስ የበቆሎ በቆሎ እና ጥራጥሬዎች ላይ ሊረጭ ይችላል.
የመጀመሪያውን አማራጭ ከመረጡ, ከዚያ በቆሎ "ጎማ" እንደማይሆን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
ዶሮውን ከማቀዝቀዝ በፊት, ከቆሸጡ እቃዎች በኋላ ከነጭራሹ ማጽዳት ጥሩ ይሆናል.- የበቆሎ ቅጠሎች በቆሎ ላይ ብቻ ሲቆዩ, በተቃራኒው ወደ ፈሳሽ ውሃ እና ከዚያም ወደ በረዶ ውሃ መቀየር አለበት. 10 ደቂቃዎች, ትላልቅ - 15 ደቂቃዎች ያሉ ነጣ ያሉ ጥቁር ጫማዎች.
- ከዚያም ደረቅ, በጨርቅ ክዳን ላይ ተጣብቀው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ.
ዶሮውን ከማቀዝቀዝ በፊት, ከቆሸጡ እቃዎች በኋላ ከነጭራሹ ማጽዳት ጥሩ ይሆናል.በዚህ የበቀለ ሰብል የእርጥበት መጠን እስከ ስድስት ወር ድረስ ይሆናል.
እህልዎን ካሰረዙት, እዚያም ሰሃኖቹ እንዲሰፍኑ ያስፈልጋል. ከዚያም እህልን ከለዩ በኋላ በአንድ ነጠላ ሽፋን ያደጓጧቸው, በከረጢቶች ውስጥ ይሽቀዳደፍና በማቀዝያው ውስጥ ይልካቸው.
በክረምት ወቅት በቆሎ ስለበረዶ የበሰበሰውን ቪዲዮ በሁለት መንገድ ይመልከቱ
እና ጥቂት ተጨማሪ መንገዶች
ለአጭር ጊዜ በቆሎ በማቀዝቀዣው የአትክልት ክፍል ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. እዚህ ለ 10 ቀናት አንድ ጣፋጭ እህል, ጠቃሚ የሆኑትን ንብረቶች ይዞ ለመቀጠል እና ለተጨማሪ ዝግጅቶች ተስማሚ ነው. ይህንን ለማድረግ ጥሬውን በቅጠሎቹ ውስጥ መተው, በፕላስቲክ አልባሽ ውስጥ መገልበጥ እና በውስጡ ቀዳዳዎችን በመሥራቱ, በቆሎ "አይፈትሹም", በማቀዝቀዣው ውስጥ ይልካሉ. ከማብሰያው በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመመውን በቆሎ ማጽዳት አስፈላጊ ነው.
በፍራፍሬው ውስጥ ወዳለው ማቀዝቀዣ ከላኩ ሦስት ሳምንቶች በቆሎ በአትክልቱ ክፍል ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ ጉዳይ ውስጥ የቡድን መመሪያዎች የሚከተሉት ናቸው:
- ቆዳዎች በጥሩ ሁኔታ መጽዳት አለባቸው.
- ከዚያ በ 15-20 ደቂቃ ውስጥ በኩሬን, የበረዶ ክበቦች, የሎሚ ጭማቂ እና በጨው (1 ሊትር ውሃ ውስጥ 1 በሻይ ማንኪያ) ውስጥ አስቀምጣቸው.
- ከዚያ በኋላ እህልዎን ይለያል.
- በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ውሃን ፈሳሽ.
- በፕላስቲክ ዕቃዎች ወይም ከረጢቶች በቆሎ በቆሎ እሸቱ.
- ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ለረጅም ጊዜ ከማቆርያው ውጭ በቆሎ በማከማቸት, ሁለት መንገዶች እንሰጥዎታለን.
በጥንቃቄ የተያዘውን የእንቆቅልሽ አሰራርን በተመለከተ የአንተን ትኩረት ይጋብዛል.
በ 3 ጨሣ / በፍራፍሬ ፍራሹ ላይ ብሩን ማዘጋጀት. ስኳር እና ጨው ወደ 1 ሊትር ፈሳሽ ውሃ.- በቆሎ በቆሎ በቆሎ ላይ ያስፋፉ, በጨው ይሙሉ, ለመጠጥ ቅመሞች ያክሉ.
- ኩባያዎቹን አዘጋጁና በገንዳ, በሬሳ ወይም በመሬት ውስጥ ያስቀምጧቸው.
በ 3 ጨሣ / በፍራፍሬ ፍራሹ ላይ ብሩን ማዘጋጀት. ስኳር እና ጨው ወደ 1 ሊትር ፈሳሽ ውሃ.የታሸገ በቆሎ ለሦስት ዓመታት ለምግብነት ሊውል ይችላል. እናም ይህ ሱቅ ከመጋዘን በፊት የቤት ውስጥ ማስቀመጫ ከፍተኛ ጥቅም ነው, የዚህ የመጠባበቂያ ህይወት ከአንድ ወይም ከሁለት ዓመት በላይ ሊቆይ አይችልም.
በቆሎ የተከማቸበት በሰብል ሰብል ላይ ዱቄት ወይም ጥራጥሬ ለማዘጋጀት ለሚያስቡ ሰዎች ነው.
- ይህንን ለማድረግ የበቆሎ መሆን አለበት.
- እምቦቹ ቅጠሎችን ያስወግዳሉ, የበቆሎ ተክሎች ከእሱ ይወገዳሉ እንዲሁም በጥቁር ውስጥ ባሉ ቅጠሎች ይታያሉ.
- ተፈጥሯዊውን ማድረቅ ከተከሰተ በኋላ እህሉ በደንብ ይለቀቃል.
- በተጨማሪም እሳቱን በትንሽ ምድጃ ውስጥ ማድረቅ ትችላለህ.
- የደረቀ በቆሎ በኪስ ከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው.
- በጋጣው ውስጥ;
- በዝግተኛ ኩባያ ውስጥ;
- ማይክሮዌቭ ውስጥ
- ለዓሣ ማጥመድ;
- በሁለት ሞቅ ባለ
- በፖሳ ውስጥ;
- እፉኝት ላይ;
- ትኩስ የበቆሎ
- በረዶ;
- ወጣት.
ከላይ ከተጠቀሱት በቆሎዎች የመጠጥ ኳስዎ ምንም አይነት ምርጫ የለውም, አስታውሱ ለወደፊቱ ጥራጥሬዎችን በማቆር, እራስዎን በሚያረጀ እና ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን በቫይታሚን-ለትራፊክ ምግብ ጭምር እራስዎን ያቀርባሉ. ከሁሉም በቆሎ ንብረቶቹን በየትኛውም መልኩ ከማይወስጡት ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው.
