በቆሎ: እንዴት ማብሰል, ለስላሳ እና ጨዋማ ነው?

በቆሎ በመብሰል ውስጥ በሰፊው የሚያገለግል በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው.

ይጠበቃል, የተቀቀለ, የተጠበሰ, ቅቤ ከእሱ የተሠራ ነው እና ገንፎ ይቀጫል, እንደ ቾፕስቶፕ እና ፖፕንደን ይሠራበታል.

የዚህ ስብስብ ታዋቂነት ጥቅም ላይ የዋለው በአጠቃላይ ጥቅም ላይ ብቻ ሳይሆን በተለየ ልዩነት እና ተፈላጊነትም ነው.

ጠቃሚ ባህርያት

የዚህ ምርት ጥቅም በአጠቃላይ በመላ ሰውነት ላይ ተፅዕኖ አለው, በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል. በአቃፉ ውስጥ በበቆሎው ውስጥ የሚገኝ:

1. ቫይታሚን ኤ - የፀረ-ሙቀት መጠን (ዲ ኤን ኤክሲድ), ድምፆች በሽታ የመከላከል ስርአትን ያነቃቃቸዋል, የመልሶ ማልማት ሂደትን ያበረታታል.
2. PP ኒኮቲኒክ አሲድ - በመተሃራሲነት ውስጥ ይሳተፋል, የስኳር ደረጃን ይቀንሳል, የደም ሥሮችን ያጸዳል, የቡድኖች A እና B ቫይታሚኖች ጭምር የነርቭ ስርዓትን ያጠናክራል እናም የአጠቃላይ የአካል ሁኔታ ይደግፋል.
3. አሲዶች - በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ደንብ ለማውጣት.
4. ማክሮ እና የመከታተያ ክፍሎች:
   • ፖታስየም, ፎስፎረስ - አጥንት ያጠናክሩ, እንቅልፍ ማጣት,
   • ማግኒዥየም - የነርቭ ስርዓት መረጋጋት, መቆጣጠርን ያሻሽላል;
   • ሶዲየስ በተፈጥሯዊ እና ጡንቻዎች ስርዓት ውስጥ አስፈላጊ ነው.
   • ብረት, ዚንክ, ማንጋኒዝ - ሰውነት መጨመር እና ተፈጥሯዊ መከላከያ, የጋራ በሽታዎችን ይከላከላል.

ይህንን ምርት በመደበኛነት መጠቀም ለወጣት እና ለጎለመሱ አካል ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛል. ይህንን ለማድረግ ደግሞ መምረጥ እና ማብሰል ያስፈልግዎታል.

እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ለማብሰል, ቀጫጭን ቢጫ ቀለም ያላቸውን ወጣት ጆሮዎች መምረጥ ይኖርብዎታል ለስላሳ የተጠቁ ጥራጥሬዎች. የበቆሎትን ብስለት በጣም ቀላል ነው. እህል ከቆረጠ በኋላ በጣቶች መጨመር ያስፈልገዋል. ቀዝቃዛ ከሆነ, ለስላሳ ከሆነ, ቡቃያው ለማብሰል ተስማሚ ነው. በደቃቃ, ደረቅ የበቀለ ሰብሎች ደግሞ የበቆሎ መብረቅ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ሊሠራ ይችላል, ግን ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል, እና ጣዕሙ በይበልጥ የተለየ ይሆናል.

የእንስሳት በቆሎ መቀበል ጥሩ አለመሆኑን ማስታወስ አለብዎ, አለበለዚያ ጣዕሙ ሊያዝል ይችላል. እንዲሁም ለቅጠሎቹ ትኩረት መስጠትን በተመለከተ.

አስፈላጊ! በዛፉ ላይ ቅጠሎች ከሌሉ በአብዛኛው ይህ እፅዋትን በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች የበለጠ ያገለግላል. የእነዚህ ምርቶች አጠቃቀም ለጤና አደገኛ ሊሆን ይችላል.

ከሽመላዎች ያልተነጣጠለ አረንጓዴ ተጓዳኝ ቅጠል ጆሮዎች ይሆናሉ. የብስለት ምልክት ከጎማዎቹ የሚወጣው ቢጫ ቀለም ነው.

በእብሪቃ ቅጠሎዎች እና በቅባት እህሎች እጥረት ምክንያት ቆዳው ለረዥም ጊዜ ተቆራርጦ እና ደረቅ እየሆነ በመምጣቱ, ጣዕሙ እና አገልግሎቱ በጣም ከፍተኛ ነው.

የፍራፍ ቆራጮች ለረጅም ጊዜ ማከማቻዎች መከበር የለባቸውም. እነሱ በፍጥነት የእነሱ ንብረትን ያጣሉ, ያደጉ, ያድጋሉ, ይባክናሉ. ስለሆነም ወዲያውኑ ይዘጋጃሉ. እንዲሁም በሚመርጡበት ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ያለው ብስለት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥርሱን ለመምረጥ መሞከር አለብዎት, ከዚያም በቆሎ በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋል.

ዝግጅት

• ከማብሰያዎ በፊት ቅጠሎችን እና ስግማንን ማጽዳት አስፈላጊ ነው.
• ቅጠሎቹ በከፊሉ በፖኒው ግርጌ ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ, ስለዚህ የበቆሎው የተሻለ ይባላል እና ከታች አይጣልም.
• ከላይ ላይ የበሰበሰ ጥራጥሬ ካለ, መቁረጥ ያስፈልጋል, ትልቅ ግማሾችን ደግሞ በግማሽ ይቀንሱ.
• ከዛ በኋላ, በቆሎ ውስጥ ለኣንድ ሰአት በንጹህ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት, ከዚያም በቧንቧ ውስጥ በደንብ አጥቁ. ጆሮ በጣም ትንሽ (የወተት ሃብት) ከሆነ, ምንም ውሃን አይንሸራተቱ.

በሳጥን ውስጥ ምግብ ማብሰል

ለስላሳ, ጣፋጭና ጣዕም ያለው ምግብ እንዴት ነው? ምድጃው በቆሎ ውስጥ በቆሎ ለማብቀል አጠቃላይ መመሪያዎች አሉ. ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ሁልጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. የዝግጁነት ደረጃ የሚወሰነው በእንግሊዘኛ የተገኘውን እህል ለመለየት ነው.

ምግብ ምን ያህል ነው, ስለዚህ ለስላሳ ነው? የቆሎ በቆሎ በአጭር ጊዜ ውስጥ, ከግማሽ ሰዓት በላይ አይበስልም - አንድ ሰዓት ገደማ, ያረጀ - ከሁለት ሰአታት ያነሰ (እንዴት የበቀለ ጣዕም በትክክል መምጣት እና ማብሰል እንደሚቻል እንነግርዎታለን እና ከዚህ ጽሑፍ ላይ ምን ያህል እና የበሰለ ምግብን ለማዘጋጀት ምን ያህል እንደሚማሩ ይማራሉ. እና ከልክ በላይ አትክልቶች).

አስፈላጊ! ለመዘጋጀት ከመዘጋጀታቸው በፊት ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ የጨው ጥጥ ነው. አስቀድመው ካደረጉት እህልዎ ይቀልጣል, ቅልቃቸውን ይቀንሳል.

የወተት ሀብት

1. በሙቅ ውሃ ውስጥ በቆሎ ውስጥ የተጠቡና የተጨማዱ ጉድጓዶች ዝቅ ያድርጉ, እስኪፈስሱ ድረስ, እና ከብርታት እስከ መካከለኛ እሳትን በመቀነስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
2. ከዛም ከውኃ ውስጥ ጨው እና ጨምቅ ከተቀባ ቅቤ ጋር ይለብሱ.

የወተት ምርትን በቆሎ እንዴት እና ምን ያህል እንደሚመረምሩ ተጨማሪ ያንብቡ, ይህን ጽሑፍ ያንብቡ.

ጎልማሳ

1. እሸት ይራመዱ እና በቆሎውን ያጥቡ, ቅጠሎችን አይጣሉት.
2. ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሰሃኖቹን ይግፉት.
3. አንዳንድ ቅጠሎችን ወደ ፈሳሽ ውሃ ያስቀምጡ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, እምቦቹን ወደ ታች ይጫኑ, እንደገና ለመቅለጥ ይጠብቁ, ሙቀቱን ይዝጉ እና ለ 40-50 ደቂቃ ያበስላሉ, ሽፋኑ ይዘጋል.
4. ከዚያ በኋላ ጨው ይጨምሩ, ቀሪዎቹን ቅጠሎች ደግሞ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
5. የተረፈውን በቆሎ ለማግኘት, ቅቤን, ቅቤን በቅቤ እና ጨው ለመምጠጣ ጨው ጨምሩ.

በጣም ጥራጥሬን በጣም ጣፋጭ ለማድረግ, ይህን ጽሑፍ ለማንበብ እንዴት እንደሚቻል ዝርዝሮች.

የቢጫ ማሞቂያዎች

አስፈላጊ ነው:

• በቆሎ ላይ በቆሎ;
• ቅቤ;
• walnut;
• የመሬት ካርማ;
• ጨው

ምግብ ማብሰል

1. ለእንፋስ ማጠቢያዎች እንቁላል ወጣቶችን መምረጥ አለበት, በእኩል መጠን ቆርጠው በአንዴ ደረጃ ላይ ተዘጋጅተው እንዲዘጋጁ.
2. ቅቤን ወይም የአትክልት ዘይት ከቅድመ-መጥረጊያ ማጠራቀሚያ ጋር.
3. የማብሰል ጊዜ 30-40 ደቂቃዎች.
4. ባለ 15 ግራ ግራም ቅቤ በጨርቅ ውስጥ ቀላቅል, 50 ግራም የተጨማቀ ዎልደን, ክምፓም መጨመር.
5. በጨው ላይ በቆሎ ላይ በማስቀመጥ በኖ ጨው ይጫኑ, ከጨው ጋር ተለያይተው.

በሁለት ሞተሪ ውስጥ በቆሎ ለማብሰል ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እዚህ ይማሩ.

በቆርን እንዴት በዚህ መንገድ ማብሰል እንደሚቻል የሚያሳየውን ቪዲዮ ይመልከቱ.

ማይክሮዌቭ ውስጥ

ለቁል በጣም ቀላል እና ፈጣን ምግብ ማብሰል.

1. ያልተደረሱ ሰዎችን ለኣንድ ሰአት ጭም ያድርጉት, በፕላስቲክ ውስጥ አስቀምጡ, 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ.
2. ጥቅሉን በጥብቅ ይዝጉ, የእንፋሎት ፍሳሽ እንዲፈጥሩ እና ወደ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ እንዲልኩ 2 ትናንሽ ቀዳዳዎችን ያድርጉ.
3. የተጠናቀቀ በቆሎ, የተቀላቀለበት ቅቤ, ጨው ጨው ያፅዱ.

በጥራጥሬ ውስጥ በፍጥነት ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር እዚህ ያንብቡ, እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ለማብሰል በጣም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ.

ያለኩለር በቆሎ

1. እህልዎን ይለዩ, በሚገባ ያሽጉ, በአንድ ጎድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይቁሙ.
2. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ከደከሙ በታች ይቅረሱ.
3. ከዚያም ትንሽ አረንጓዴ ፓሶስ, ዘይትና ቅቤን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡ.

ቁፋሮ

የመድሃውን ጣዕም ለመምጣትና ለመደባለቅ, ምጣዱ ወለል ባለው ወለል መምረጥ አለበት. ይህ አሰራር በጣም ቀላል ነው.

የሚያስፈልጉ ግብአቶች:

• ቆርቆሮዎች - 2 ጥራዞች;
• 20 ሚ.ሜ;
• ቅቤ - 30 ግ.
• ጨው - 1/4 ሊትር.

ምግብ ማብሰል

1. እያንዳንዳቸው በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ በሾል ነዳጅ ማእድ ውስጥ በሚገኙ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ቅጠሎች ይንገሩን.
2. ከዚያም 50 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ውሃው ተንሳፍፎ እስኪከዳ ​​ድረስ ክዳኑ ላይ አይሽፍጩ.
3. ቅቤ ቅቤ ከጨው ጋር ይደባለቁ እና ከተዘጋጀው በቆሎ ጋር ያሽጉ.

በመጋገሪያው ውስጥ

1. ቅቤን, ቅቤን በቅባት መቀቀል የሚያስፈልግዎት ጥልቀት ያስፈልግዎታል.
2. ከዚያም ለስላሳ እና በደንብ የተጣሩ ማረፊያዎችን ይጫኑ.
3. ትኩስ ውሃ ወደ ጣውያው መሃከለኛ እና ከሸፈኑ ጋር.
4. ወደ ምድጃ ውስጥ ይላኩ, ከ 180 እስከ 200 ዲግሪዎች ለ 30 ደቂቃዎች ተወስደዋል.

እዚህ በቆሎ ውስጥ ምግብ በሉፍ ውስጥ ለማብሰል.

እንዴት ዝግጁ ሆኖ እንደሚቀመጥ?

ዝግጁ በሆነ በቆሎ በቆሎ ላይ አከማቹ. ቀላሉ መንገድ እያንዳንዱን ስፖንጅ በማጣበቂያ ፊሻ ላይ ማሸግ እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት ነው. የዚህ ዓይነቱ የማከማቻ ቦታ ትንሽ ነው, ሶስት ቀናት. በዚህ ጊዜ ምርቱ ማይክሮዌቭ ውስጥ በደንብ እንዲሞቅ ይደረጋል, ጤናማና ጣዕም ይቀጥላል.

ረዘም በቆሎ ለመቆየት እንዲቻል ትንሽ የጨው ምግብ ያስፈልገዋል. ጨው የምርት ጥራት ለማቆየት የሚረዳ ተፈጥሯዊ ማከሚያ ነው.

በቅደም ተከተል በቆሎ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት, በረዶውን መጠቀም ያስፈልግዎታል. እያንዳንዱ ጆሮ በጥብቅ መያዣ ውስጥ መጨመር እና በፍጥነት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ስለዚህ ምርቱ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል.

ጆሮውን ለማፍሰስ ከፈለጉ ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ማዞር ያስፈልጋል. በዚህ ጉዳይ ላይ ማይክሮ ሞገድ መጠቀም አይመከርም. በትክክለኛው የማጠብ እቃነት ብቻ ሳይሆን ሁሉንም የበቆሎ ንብረቶች ባህሪን ጭምር እንዲያድኑ ያስችልዎታል.

አስፈላጊ! በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በረዶው እንዳይገላበጥ ለመከላከል, ቡናውን ከተቀነሰ በኋላ ወደ ኮንዳነር ተመልሶ እንዲወድም ይደረጋል.

በቆሎ መዘጋጀት, እንዲሁም የማከማቻ ቦታ ልዩ ክህሎቶችን አያስፈልገውም. ለመሠረታዊ የአመዘጋገብ ዘዴዎች እና ለዝግጅት አስፈላጊ የሆኑትን ቀመሮችን እና ዘዴዎችን ለመመርመር ቀላል የሆኑ ምክሮችን በማየት ለዓመታት ለአካላት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይቻላል.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Ethiopia: በቆሎ ለውበት እና ለጤና (ግንቦት 2024).