ስለ ተለያዩ Saperavi ዛሬ ይህ ጥንታዊው የወይራ ዝርያ መሆኑን በጥንቃቄ መናገር እችላለሁ.
በጆርጂያ, በትውልድ አገራቸው በጣም የተደነቀ, ለአውሮፕላን ምርት በጣም ጥሩው ዓይነት.
በጣም የሚያምር እና ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.
ምን ዓይነት ወይን ነው?
Saperavi - አንድ ትልቅ የወይን ወይን ዓይነት. ለማከናወን ምርጥ ቀይ dessert and fortified wines, ነገር ግን በቂ ጉልምስናን መጠቀም ይቻላል.
የሚመረተው ወይን ጣዕም እና ጥራት በቀጥታ የሚመረተው በወይን ፍሬዎች ላይ ነው.
Saperavi - ይህ የተለመደ የደቡባዊ ዝርያ ነው, ለመካከለኛ ርዝመት አይታይም. በደንብ በደንብ የተሸፈነ ነው, ነገር ግን ረግረጋማ አፈር የለውም, በትንሹ የጨው እና የኖራ ፍሬማማነት. በደህና የአየር ጠባይ ብቻ ያድጋል.
Rkatsiteli, Merlot እና Tempranillo ከሚባሉት የወይን ዘሮች መካከል በሰፊው ይታወቃሉ.
የተለያየ መግለጫ
Saperavi በጣም ትልቅ ነው. ቅጠሎቹ ትልልቅ, የተጠጋጋ, ቀላል አረንጓዴ, አረንጓዴ ናቸው.
የወይኑ መከር ወደ ሙሉ ጊዜው ማለት ይቻላል ነው. አበቦች ለሁለቱም ወሲባዊ ናቸው, ልዩ የአበባ ዱቄት አያስፈልጋቸውም.
ካርዲናል, አልድዲን እና የሊል ሸለቆ በእጥፍ በሚታዩ አበቦች ተለይተው ይታወቃሉ.
ጥፍሩ ትንሽ, በቀላሉ የማይፈይ, ሻካራ ነው, ነገር ግን የተዛባ ነው, እስከ 90-110 ግ.
ፍራፍሬዎች መካከለኛ, ሰፋ ያለ ሰማያዊ, የተጠለፈ, እና ከ 4 እስከ 6 ግራም የሚደርስ, ለአነቃዎች የተጋለጡ ናቸው. በእያንዳንዱ የቤሪ ፍሬ ውስጥ 2-3 ትልቅ ሰብሎች አሉ.
ሥጋው በጣም ፈሳሽ ነው, ይቀልጣል, ከ ከፍተኛ የስኳር ይዘት እና ጥቁር የፕላስቲክ ጭማቂ. ቆዳው በጣም ቀጭን ነው ነገር ግን ጥልቀት ያለው ነው.
ከፍተኛ የስኳር ይዘት በደሴይት ነይት, ንጉስ ሩቢ እና ኪሽሚ 342 ተለይቷል.
ፎቶግራፍ
የወይን ዘይቶች "Saperavi" ከዚህ በታች ቀርበዋል-
የዝርያ ታሪክ
የአመጹ ጊዜ በእርግጠኝነት አይታወቅም.
ይህ ዓይነት የተለያዩ ስሞች አሉት-<ዲስስካርቪ>, ዳየር, ቼፐርቨ ካኬት. በጆርጂያ, ሞልዶቫ, ዩክሬን, አዘርባጃን እና በደቡባዊ ሩሲያ ክልሎች ውስጥ ይገኛል. በቅርቡ በኡዝቤኪስታን, በአንዳንድ የአውሮፓ ሀገሮች እና አሜሪካዎች ውስጥ ማደግ ጀመረ.
ለምሳሌ ያህል, በእሱ ተሳትፎ ብዙ ቁጥር ያላቸው ልዩ የሆኑ ዘውድ ዝርያዎች, Saperavi Northበሞቃት እና ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ላይ ለማደግ የተነደፈ.
ባህሪያት
ስፔራቪስ ዘመናዊ ዝርያዎች ናቸው. የቦቹ ቅርፅ ከመነጠር ጀምሮ እስከ እንብርት ይለወጣል 140-160 ቀናት. በከፍተኛ ምርታማነት እና በአማካይ የክረምት ጠንካራነት ይለያያል. ሽፋኖች ከ -20 ° በታች ዝቅ አያደርጉም.
የዱር አይኖች, ማኒ ማይኒ ቾን እና ሬይነንት ደግሞ የማለቂያ ጊዜያቸው ይረዝማል.
ከሀገሪቱ ደቡባዊ ክፍል, ምርቱ የተሻለ ይሆናል. በመልካም ብርሃን, ባልተሸፈነ መሬት ላይ በደንብ ጥሩ ብርሃን እና መደበኛ ውሃ ማብቀል ይችላል. የሻፓሪቪ ቤሪስ ጣዕሙን ሳታጠፋ ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል.
ከዚህ ልዩ ዓይነት ወይን የመጥመቂያው ዓይነት በዕድሜ እየጨመረ ይሄዳል. የወጣቱ ወይን ጠጣ እና ያልተፈቀደ ጣዕም አለው, ግን ከ4-10 አመታት የእርጅና ጊዜው ሲለወጥ በጣም ይለዋወጣል.
Saperavi በማያስፈልጋቸው እንክብካቤ ላይ. በሚቆረጡበት ወቅት, ከ40-50 ዓይኖች በጫካ ወይም ከ 9 እስከ 10 ዓይኖች በመተው ይቀራሉ. ከፍተኛ ምርትን ማግኘት የሚችለው ከ 10 እስከ 15 ዓመት እድሜ ላለው አዋቂ ሰው ብቻ ነው.
በአሊሸንኪን ዴር, ደሴ ሙስካቲትና ጆቫኒ ይገኙበታል.
የተለያየ አይነት ስፔራቪ ለተወሰኑ የፈንገስ በሽታዎች የማይመች ሲሆን ብዙ ጊዜ በተባዮች የተጠቃ ነው.
በሽታዎች እና ተባዮች
በአብዛኛው ሳያትቫርቫ ሻጋታ, ኦዲየም እና ግራጫ ብረት ይጎዳል. በፋዝል ሰጪው ለማጥቃት አይጋለጥም. አብይ ለ Saperavi - አደገኛ ለፀረ-ተባይ እና ቅጠል (phylloxera).
የመከላከያ ዘዴዎች ተለይቶ መታደጉ በጣም ቀላል ነው.
ሚልዩ አደገኛ የሆነ ፈንገስ ነው.በደማቅ ብጫ ቀለማቸው ቅጠሎችና ቅጠሎች ላይ ተጭነው ይታያሉ. ቀደም ሲል እያደጉ ካሉ በሽታዎች ጋር መጋራት ቀላል አይደለም.
የቡርዶን ድብልቅ ከመብቀሉ በፊት እና በኋላ ላይ እና የበለስ መያዣውን ሲያበቅል በደንብ አረም ማለብ እና በቡናዎች ላይ መጭመቅ ይሻላል. በተገቢው እንክብካቤ አማካኝነት, ይህ የማይድን በሽታ ሊወገድ ይችላል.
ኦዲየም ቅጠሎችን, ፍራፍሬዎችን እና የወይን ዘሮችን ያጠቃልላል, እና ደስ የማይል ደስ የሚል ሽታ ያለበትን ጥቁር ግራጫ ቀለም ይገለጻል. ተክሉን ወደ ኢንፌክሽን እንዳይጋጩ ከጫካው ጥሩ የአየር ማቀነባበሪያ መኖሩን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው እንዲሁም በየጊዜው ከኮሎይድል ሳኸል መፍትሄ ጋር መሄድ አስፈላጊ ነው.
ሽፋን ቢያንስ በዓመት 4 ጊዜ ይካሄዳል.
በመከላከል ላይ ካልተከበሩ, መከር ብቻ ሳይሆን ሙሉውን የወይኑን ቦታም ሊያጡ ይችላሉ.
ግራጫ መበስበስ በብዛት ውስጥ ይታያል ከፍ ያለ እርጥበት ያለው ሞቃታማ የአየር ሁኔታ, እና ለሰብሉ ከፍተኛ ጉዳት ያስከትላል. ሁለቱም ቅጠሎች እና ቤሪዎች ተጎድተዋል.
የበሽታው የመጀመሪያ ምልክቶች - ነጭ አቧራ መልክ. የዚህ መቅሰፍት ድነት መደበኛ ይሆናል ከጫካ ጋር ተካሂዶ ከፖታስየም iodide ወይም ከመጋገሪያ ሶዳ. ብዙ ጊዜ ወደ ናይትሮጂን ተጨማሪ መድሐኒቶች (መድሃኒቶች) መውሰድ የለብዎትም.
እንደ ታትሮኒዝ, ባክቴሪዮስ, ቀዶሶ እና ሩቤላ የመሳሰሉ የተለመዱ በሽታዎች መከላከልን ችላ አትበሉ.
ለ Saperavi በጣም A ደገኛ የሆነ ተባይ ኤች A ይ ቪ (phylloxera) ነው. ፋይሎሎዛራ ሥሮው በእጽዋት ሥሮች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. እስካሁን የተያዘው ውጤታማ ዘዴ ነው.
መላው የወይኑ እርሻ መሞቱን ለመከላከል ብቸኛው አማራጭ የጎርፍ መጥለቅለቅ እና ለ 3 እስከ 3 ዓመት የሚደርስ የመሬት ማቆያ ቦታ.
ሌፍ ፍሎሎክስራ ምንም ጉዳት አያስከትልም, ነገር ግን ትግል ማድረግ ትችላላችሁ. የፍሎሎክስክ ምልክቶች የመጀመሪያ ምልክቶች ይታያሉ: ቅጠሉ ከታችኛው እብጠት እና የንሥር ቁጥሮች መኖራቸውን ያሳያል.
በዚህ ጊዜ በበሽታው የተበላሹ ቅጠሎች በቆሸሹና በፀረ-ተባይ መድሃኒት ህክምናን ለማገዝ ይረዷቸዋል.
Saperavi North
ሰሜናዊ ስፔራዊቪስ - የቴክኒካዊ የወይን ደረጃ, ስፔራውን እና ሰሜን የሚገኘውን ወይን ለማቋረጥ በመቻላቸው ተገኝቷል. የተገኘው ውጤት ልዩ ባህሪያት አሉት.
ይህ በአንጻራዊነት የወጣቶች ልዩነት ነበር በ 1947 ደረሰ የሩሲያውያን አትክልተኞች ጆይ ፖፖነንኮ, ኢ. ዘካራቪሳ እና እኔ ፓፓፓንኮ.
ከወላጅ ልዩነት ዋና ልዩነት የበረዶ ሽግግር እና በሽታን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል. ሰሜናዊ ስፔራቪቪ በ t ወደ -30 a መትከል ይቁሙ እንዲሁም በአንዳንድ የዩክሬን እና ሩሲያ ክልሎች ተከፋፍሏል.
በክረምቱ ወቅት ጥንቃቄ የተሞላበት መጠለያ በሚኖርባቸው አካባቢዎች እንኳን ሳይቀር ሊበቅል ይችላል.
ደረጃዎች ራሰልኤል, ራሰቬን እና ኒው ሴንቸሪ ጥሩ የአየር ፀረ-ተከላካዮች ናቸው.
እንቡጥ መጠኑ መካከለኛ ሲሆን ጥቅጥቅሙ አነስተኛና በቀላሉ ሊገኝ የሚችል ነው. አዝመራው ከፍተኛና የማይለወጥ ሲሆን በመስከረም ወር መጨረሻ ደግሞ ሙሉበቱ ይበቅላል.
ዝርያው ድርቅን አይታገስም እና የአፈርን ስብጥር እየፈለገ ነው.
በቂ የለም ውሃን ለመበጥበጥ አደገኛ.
Saperavi ሰሜን ዌይ እና ጂጫ ሻጋታ አይወድም, ነገር ግን ኦዲቲየም አልተረጋጋም.
ብዙ ፍራፍሬዛ ተይዟል, እና ብዙ የወይን ተክሎች ለጉዳት አልተጋለጡም.
ልዩነት Saperavi በጣም ሞቃት በሆነ የአየር ጠባይ ብቻ ሊበቅል እና የተወሰኑ ሁኔታዎች ካጋጠሙ, የሰሜን ስፓርዊቫ ማእከላዊ ሩሲያ ለሚገኘው የበጋ ጎጆ ምቹ ነው.
Saperavi እና Saperavi North - በርካታ አስቀያሚ ዝርያዎች ያገኛሉ ጭማቂ እና ወይን.
