Meadow ማር እንጉዳዮች የኒኒይሽኒኮቭ ቤተሰብ ናቸው። እነሱ በተጨማሪ ሜዳወዝ አሉታዊ ተብለው ይጠራሉ - ይህ በጥሬው ትርጉም የላስታ ስም ማራዝየስ oreades ነው። ሌላኛው ስም በቅንጦት ቅመማ ቅመም ፣ በቅሎው በሚታወስ የቅመማ ቅመም ምክንያት ሌላ እንጉዳይ ነው
እነሱ ቸል ናቸው ምክንያቱም አይበላሽም ፣ ነገር ግን በወይኑ ላይ ይደርቃሉ ፣ እና እርጥብ ከደረቁ በኋላ ፣ ሙሉ በሙሉ የደረቀ የማር ማር እርሻን መዝራት ይጀምራል። ሌሎች ተመሳሳይ አገላለጾች-ማራሲየስ ፣ ሜዶው ፣ ሜዳow ተናጋሪ ፡፡
መግለጫ, የእንጉዳይ ባህሪዎች
የመርከቡ ዲያሜትር እስከ 7 ሴ.ሜ ነው.እንደ ማዕከላዊው የሳንባ ነቀርሳ ያለበት ክብ ቅርጽ አለው ፡፡ ዕድሜው እየገፋ ሲሄድ ጠፍጣፋ እና አልፎ ተርፎም ተጣብቆ ይቆያል ፣ ሆኖም ግን የቱቱፋኑ ይቀራል ፡፡ የባርኔጣ ቀለም ከቀይ ወይም ከቢጫ ነጣ ያለ ቀላ ያለ ቡናማ ነው ፣ ጠርዞቹ ያልተስተካከሉ ናቸው ፣ ጠባሳዎች አሉ ፣ በእርጥብ የአየር ሁኔታ ያበራሉ ፣ እና ቆዳው ተጣባቂ ይሆናል። እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች hygrophanic ተብለው ይጠራሉ።
እግሩ እስከ 10 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ቀጭን ነው ፣ ከአንድ የድምፅ ኮፍያ ጋር ወይም ከቀላል ቀለል ያለ እሱ በጣም ጠንካራ ነው ፣ ስለዚህ አይበላም። ሁሉም ሌሎች የስትሮፋሪቪቭ ቤተሰቦች ተወካዮች በመሆናቸው እና የሜዳ እርሶ ኔጊዎች ኒኮኒዎች ስለሆኑ የማር እርቃንነት የለውጥ ቀለበት ባህሪይ የለም ፡፡
መዝገቦቹ እምብዛም እና ሰፊ ናቸው። እንደየአየሩ ሁኔታ ላይ ተመስርተው ቀለሙን ይቀይራሉ-የኦቾክ ጥላዎች በውስጠኛው ውስጥ ጥቅጥቅ ብለው ይታያሉ ፣ እና በደረቁ ውስጥ ደግሞ ነጭ ወይም ክሬም ፡፡ በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ሳህኖቹ ከ stem ጋር በጥብቅ ተያይዘዋል ፣ እናም በአዋቂዎች ውስጥ ከእርሷ ይርቃሉ።
ሥጋ ከተቆረጠ በኋላ ቀለሙን አይቀየርም ፣ በትንሹ ቢጫ ፣ ሽታው ጣፋጭ እና ቅመም ነው ፣ የአልሞንድ እና የሰሊጥ ድምnesች በውስጡ ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ የሣር መሬት በጨለማ ውስጥ ለማብረድ ያልተለመደ ንብረት አለው።
እንጉዳዮች እንጉዳዮች የት እና እንዴት ያድጋሉ?
እነሱ በአውሮፓ ፣ በእስያ ፣ በሁለቱም አሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በሰሜን አፍሪካ በሜዳዎች ፣ በአትክልቱ ስፍራ ፣ በግጦሽ ስፍራዎች ፣ በአትክልቶች ስፍራዎች ፣ በደን ጫፎች እና ደስታዎች ፣ በሣር እና በጎዳናዎች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እነሱ ከግንቦት እስከ ጥቅምት ባሉት ረድፎች ፣ ረድፎች ወይም በትላልቅ “ጠንቋዮች” ይበቅላሉ ፡፡
እንደ ክረምት ፣ የመኸር እና የክረምት እንጉዳዮች በተለየ መልኩ የሜዳ ሣር እሾህ አይከሰትም ፤ እነዚህ ለማልማት የመስክ እንጉዳዮች ናቸው ፤ ያለፈው ዓመት ሣር የቀረውን ይፈልጋሉ ፡፡
ሚስተር የበጋ ነዋሪ ያስጠነቅቃል-አደገኛ እጥፍ
ቢያንስ አንድ ጊዜ በማየት ሜዳ ላይ ከአንድ ነገር ጋር ግራ መጋባት ከባድ ነው ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች እንዲህ ያሉት ስህተቶች በተለይ መጥፎ ነገር አይገኙም ፣ በሌሎች ውስጥ ደግሞ ወደ ሆስፒታል መሄድ ይችላሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ ሜዳ ማሳዎች ተመሳሳይ የኔኔቹክኒኮቪች ቤተሰብ በሆነ ጫካ ውስጥ ከሚወዱ ጫካዎች ጋር ግራ ተጋብተዋል ፡፡ እነሱ እንደ ሚያሳይ ይመስላሉ ክፍት-አየር ፀደይ ወይም ደኖች ተብሎም ይጠራል። ስህተቱ አደገኛ አይደለም-ይህ እንጉዳይ ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ለምግብነት የሚውል እና ከበሰለ በኋላ ለምግብ ተስማሚ ነው ፡፡ ዋጋው ትንሽ ነው: ባርኔጣው ትንሽ ነው ፣ ግን ጣዕም ወይም ማሽተት የለም።
ሌላው ድርብ ሜዳዉድ ዘይት ተባባሪ ነው። የእሷ ባርኔጣ ትንሽ ትልቅ ነው ፣ ግን ደግሞ በጣፋጭ እና በማሽተት - እነሱ በተግባር የላቸውም ፡፡ እና ግን ከጫካ አፍቃሪ ይልቅ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።
እንሰሳትን ከኮሊዬቢያ መለየት ቀላል ነው ፡፡ ከስዕሉ እንደሚታየው ፣ በካፕቱ መሃል ላይ ያሉት የመጨረሻዎቹ ቀዳዳዎች ሙሉ በሙሉ ጠፍተዋል ወይም ደብዛቸው ይገለጻል ፡፡ በኮሊሊቢ ውስጥ ያሉት ሳህኖች በቀድሞዎቹ ውስጥ በቀይ ነጠብጣብ ነጠብጣቦች ያሉባቸው ናቸው ፣ እና በማር እርባታ ዘይቶች አልፎ አልፎ አልፎ ተርፎም በቀለም ውስጥ ፣ ምንም እንኳን እድሜ ይለምዳሉ።
በማሽተት እነሱን መለየት ቀላል ነው-ሻካራ ከሌለ ወይም ሻጋታን ካላወቀ ፣ ይህ ኮላሊያዊ ነው ፣ እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ማስታወሻዎች ከተሰማዎት ፣ ይህ ሜዳ ነው ፡፡
ሌላ “መንትዮች” - ነጭ ተናጋሪ (ወይም በሌላ መልኩ ነጭ) ከሜዳ ይልቅ ጥቅም ላይ ሲውል ትልቅ ችግር ሊፈጥር ይችላል። የመርዝ ምልክቶች ከ 30-40 ደቂቃዎች በኋላ ግራ መጋባት ፣ መፍዘዝ እና ከባድ የሆድ ህመም ይታያሉ ፡፡ 
እንጉዳዮች እንጉዳይ
ብዙውን ጊዜ በእውነተኛው የንብ ማር እንጉዳይ አቅራቢያ የሚበቅሉት አንበጣዎች ሙሉ በሙሉ ልምድ የሌለ እንጉዳይ መራጭ ብቻ የተሳሳተ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የባርኔጣው ጠርዝ ጠፍጣፋ እና ወደ ውስጥ የታጠፈ ነው።
ከፍ ካሉ ፈላጊዎች መካከል ለምግብነት የሚረዱ እና እንደሁኔታው የሚበሉት አሉ ፣ ግን ገዳይ የሆኑ መርዛማ አካላትም አሉ ፡፡ በአጠቃላይ 250 የሚያህሉ ዝርያዎች አሉ ፣ እነዚህም ልምድ ያለው የእንጉዳይ መራጭ ብቻ ሊለዩ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጣም የሚበላው ምግብ እንኳን በአንድ ጊዜ ከአልኮል ጋር ቢጠጣ ወደ ከባድ መመረዝ ሊያመራ ይችላል። እንደ ቶሩሚም አይነት ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። በአልኮል ፣ በድክመት ፣ ላብ ፣ ሽባነት ፣ እና ፊት ላይ መቅላት ይከሰታል ፣ በከባድ ጉዳዮች ፣ ወደ መፍዘዝ እና አልፎ ተርፎም ሞት ያስከትላል።
ምንም እንኳን በጣም የተለያዩ ቢሆኑም በዋናነት በፕላኖቹ ቀለም ውስጥ ቢሆኑም የሜዳ እርሻዎች ከፋይበርግላስ ጋር ግራ ተጋብተዋል ፡፡ ወደ 100 የሚጠጉ የፋይበርግላስ ዝርያዎች አሉ። ሁሉም መርዛማ ናቸው ፣ የነርቭ ሥርዓትን ይነካል ፣ መመረዝ እራሱን በፍጥነት ያሳያል ፡፡
ሐሰትን ከእራት ምግብ እንዴት መለየት እንደሚቻል?
ቀላል ህጎች ይህ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው ወይም ሐሰተኛ መሆኑን ለመወሰን ይረዳዎታል። ሐሰት
- ረዥም እግር;
- ሽታው እንጉዳይ አይደለም ፣ እንደ ምድር ፣ ሻጋታ ወይም ኬሚስትሪ ያፈራሉ።
- ባርኔጣዎች መርዛማ ቀለም አላቸው;
- ሳህኖች ግራጫ ፣ ቡናማ ወይም አረንጓዴ
ጠቃሚ ባህሪዎች
እንደ መኸር እንጉዳዮች ሁሉ እንደ የበጋ እንጉዳይ ሳይሆን ብዙ ቫይታሚኖች B1 እና ሲ 100 ግራም ይይዛሉ ፡፡ የዕለት ተዕለት ፍላጎታቸውን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል ፡፡ ብዙ ቫይታሚኖች B2 እና PP አሉ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት እና ማንጋኒዝ አሉ። የ 100 ግ ካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - 22 kcal ብቻ ፣ ፕሮቲን - 2.1 ግ ፣ ስብ - 1.1 ግ ፣ እና ካርቦሃይድሬቶች - 0.6 ግ።
በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት በፍጥነት ክብደት ስለሚቀነሱ ክብደትን ለመቀነስ በምግቦች ውስጥ እንጉዳዮችን እንዲያካትቱ ይመከራል ፡፡
ሳርፊን የማራስሚክ አሲድ እና ስኮርሮዶኖንን ይይዛል - ጠንካራ አንቲባዮቲክን staphylococcus aureus ን የሚገድል። በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ይህ ንብረት ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሲታወቅ ቆይቷል ፡፡ ማሳዎች ለ ብሮንካይተስ ፣ ለሳንባ ምች እና ለሳንባ ነቀርሳ ያገለግሉ ነበር ፡፡
እነሱ የካንሰር ሕዋሳትን ማራባት የሚከለክል ንጥረ ነገር ይዘዋል ፡፡
ማሳዎች ለታይሮይድ እክሎች ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በቻይንኛ መድሃኒት ውስጥ ለመድኃኒትነት ፣ ለ thrombophlebitis ፣ አርትራይተስ እና radiculitis በሽታ ያገለግላሉ።
የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት
እንጉዳዮችን ከሰበሰቡ በኋላ ወደ ቤትዎ ከተመለሱ በኋላ ወዲያውኑ ወደ የመጀመሪያ ማቀነባበሪያዎ መጀመር አለብዎት ፡፡ እንጉዳዮች ተለያይተው ፣ ተጥለዋል ፣ ትሎች እና በነፍሳት ይበላሉ ፡፡
ከዚያ በደንብ ይታጠባሉ ፣ ግን እንዲደርቁ ካልተጠበቁ ብቻ ፡፡ በዚህ ሁኔታ በደረቅ ጽዳት የተገደቡ ናቸው ፣ በቆሻሻ ቢላዋ ቆሻሻን ያስወገዱ እና የበሰበሱ ቦታዎችን ይቆርጣሉ ፡፡ የጥርስ ብሩሽ ለመጠቀም ምቹ ነው።
እንጉዳዮችን ለመቁረጥ ዝግጅት ሙቅ በሆነ ውሃ ማፍሰስ እና ለ 20 ደቂቃዎች መተው አለባቸው፡፡በዚያም ጉዳት የደረሰባቸው ቦታዎች በቢላ ተቆርጠዋል ፡፡
የማብሰያ ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከመኸር እንጉዳዮች ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ከመጀመሪያው ህክምና በኋላ በፍጥነት መታጠብ አለባቸው ፡፡ ለ 2 ሊትር ውሃ 1 tbsp ማከል ያስፈልግዎታል. l ጨው። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ እና ለሌላ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ኮሮል ውስጥ ይተኛሉ ፡፡ አሁን እንጉዳዮች ለተጨማሪ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ እነሱ ለክረምቱ እንዲጋገሩ ፣ እንዲበስሉ ፣ እንዲበስሉ ፣ ለማብሰያ ፣ ለቃጫ ወይም ለበረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ ከዚያ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ውሃው መፍሰስ አለበት ፣ የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ለሌላ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
ለመቆርጠጥ ለማዘጋጀት እንደ ቅዝቃዛው በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ ልዩነቱ ቅመማ ቅመሞች ወደ ትኩስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምራሉ ፣ እና ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለባቸው - 60-80 ደቂቃዎች ፡፡ የቀዘቀዙ እና የደረቁ እንጉዳዮች በጨው ውሃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፡፡
የማር እንጉዳዮችን ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል እንደማያስፈልግ ይታመናል ፣ ግን ያነሰ ጊዜ ይበቃል ፡፡ ከዚያ ጣዕሙ እና ማሽቱ ይበልጥ ይሞላል። ከመጠምጠጥዎ በፊት እነሱን መፍጨት ይችላሉ ፡፡
ሾርባ
የመድኃኒት ሾርባ ፣ ገንፎን ጨምሮ ከሌሎች እንጉዳዮች የበለጠ ጥራት ያለው ነው ፣ የምግብ አሰራሩም ቀላል ነው ፡፡ እንደ ተለመደው እስኪፈላ ድረስ ድንች ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት ፡፡ ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎችን ሾርባ ይረጩ።
ማድረቅ
እንጉዳዮች በጣም በማይሞቅ ምድጃ ውስጥ ወይም ልክ እንደሌሎቹ ሁሉ በተመሳሳይ የቁጥጥር ካቢኔ ውስጥ ደርቀዋል ፡፡ ደረቅ የማር እንጉዳይ በጣም በቀላሉ የማይበሰብሱ እና በዱቄት ውስጥ ይጨፈቃሉ ፡፡ በጣቶችዎ በደረቁ ጊዜ በማድረቅ ወቅት ካሉ እነሱ ይወድቃሉ እና አይሰበሩም ፡፡
ለ 4 ኛ ቡድን የተመደቡት ምንም እንኳን በአሳማ ሥጋቸው መሰረት እንጉዳይ እንጉዳዮች ለየት ያለ ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው ፡፡
