አናናስ ሞቃታማ ፍሬ ነው ፣ በሩሲያ ውስጥ ጥቂት ሰዎች ሊያድጉ ይሞክራሉ ፣ በመሠረታዊ መርህ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከባድ ነው ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ፣ በእኛ ጊዜ ውስጥ ሁል ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ። እውነት ነው ፣ ምርቱ ሊበላሸው እና ለአጭር ጊዜ ያህል ይቀመጣል። በአጠቃቀም ጊዜ ‹ጭማቂው ውስጥ› እንዲሆን አናናስ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል?
አናናስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚከማች
በእርግጥ አናናስ አስደሳች እንዲሆን በመጀመሪያ በትክክል መምረጥ አለብዎት። እዚህ የሚታወቁትን ሁሉንም ዘዴዎች (መንካት ፣ ማሽተት ፣ ማሽተት) እዚህ ላይ ሳያስቡ ፣ እንደ አናናስ ሁሉ ፣ አናናስ ለአንድ ወይም ለሌላ ዓላማ የታሰቡ የተለያዩ ዝርያዎች እንዳሏቸው እናስታውሳለን።
የጣፋጭ ዝርያዎች ዝርያዎች ትላልቅ ድፍጣፎች አሏቸው ፣ እና አነስተኛ ፍላጀዎች ያላቸው ናሙናዎች ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት “ቴክኒካዊ” ዓላማ አላቸው-የበለጠ አሲዳማ ጣዕም አላቸው ፡፡
በተጨማሪም ፣ በሽያጭ ላይ ሁለቱንም ለመብላትም ሆነ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ አናናስ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በተፈጥሮ ወደ ውጭ ለመላክ ሁሉም ሞቃታማ ፍራፍሬዎች በተወሰነ ደረጃ ያልወጡ ናቸው ፤ እነሱ ወደ ሌሎች ሀገሮች ለረጅም ጊዜ መጓዝ አለባቸው ፡፡ ያልበሰለ አናናስ ከበሰለ በበለጠ በቤት ውስጥ ለማቆየት ቀላል ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይደረጋል ፡፡ እንዲሁም ማራኪው የተወሰነ መዓዛ ከፍሬው ከተሰራጨ እሱን ማከማቸት ሳይሆን እሱን መቁረጥ እና ወዲያውኑ ደስታን መስጠት የተሻለ ነው ፡፡
ምን ያህል አናናስ በቤት ውስጥ እንደሚከማች
በተለመደው ሁኔታ ፣ ማለትም ባልተቀቀለ ፍራፍሬ መልክ ፣ አናናስ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም ፣ በዚህ ውስጥ እንደ እንጆሪ ወይም እንጆሪ ያሉ እኛ በደንብ የምታወቁትን የቤሪ ፍሬዎችን ይመስላል ፡፡ በእውነቱ ፣ አንድ ጣዕም እና መዓዛ የሆነ ነገር እንኳን ተዛማጅ ያደርጋቸዋል ፡፡ ለጊዜያዊ ማከማቻው የሙቀት መጠኑ 6-9 በሆነበት በፍራፍሬው ክፍል ውስጥ ወዲያውኑ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ስለሐ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ፍሬው ከመግዛቱ በፊት ገና ያልበለፀገ ከሆነ ለ 10-12 ቀናት ይቆያል ፡፡ በከፍተኛ የሙቀት መጠን ማብቀል ይቀጥላል ፣ እናም “ከእድሜ መግፋት” እየባሰ ይሄዳል ፣ እና ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ፣ ይህ ሞቃታማ ነዋሪ በቀላሉ መበስበስ ይጀምራል።
ግን በማቀዝቀዣው ውስጥም ቢሆን እንደዚያ አናናስ ማስቀመጥ አያስፈልግዎትም-አንድ ትንሽ ጥቅል ያስፈልጋል ፣ ካልሆነ ግን እርሱ ሁሉ ጣፋጮቹን በመደርደሪያው ላይ ይሰጣቸዋል ፣ እናም እነሱ ሁልጊዜ ደስ የማይል ሽታዎችን አይወስዱም ፡፡ ቢያንስ በትንሹ በንጹህ ወረቀቶች ውስጥ መጠቅለል አለበት ፣ ከዚያም በቆሸሸ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ በቀላሉ የሚዘጋ: ከ 90% በላይ እርጥበት ባለው ጊዜ ፍሬው ሻጋታ ሊሆን ይችላል። አናናስ በተለያዩ ጎኖች ላይ እንዲተኛ በመፍቀድ ፓኬጁ በየጊዜው መታጠፍ አለበት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ወረቀት ይመልከቱ-በጣም እርጥብ ከሆነ ይተኩ ፡፡ ፍሬውን ራሱ ይመልከቱ: የጨለማ ነጠብጣቦች ከታዩ ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት አይችሉም። ስፖሮቹን ይቁረጡ እና የቀረውን ይበሉ. ብዙ ፍራፍሬዎች በአንድ ሻንጣ ውስጥ መያዝ አይችሉም ፡፡
አናናስ በከረጢት ውስጥ ካስቀመጡ ፣ ከእሱ የሚወጣው ኮንሰንት የበሰበሰ ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም መጀመሪያ ፍሬውን በወረቀት ላይ መጠቅለል አለብዎት
የበሰለ አናናስ በማቀዝቀዣው ላይ በጭራሽ ካላስቀመጡ ፣ ከዚያ ነገ ከነገ ወዲያ ማለዳ መብላት አለብዎት ፣ በተቀዘቀዘ ጨለማ ቦታ ውስጥ ሲከማቹ ፣ ለሁለቱ ምርጥ ንብረቶች ይቆያል። ምናልባት በ 3-4 ቀናት ውስጥ በጭራሽ አይበላሽም ፣ ግን ጣዕሙ አንድ ዓይነት አይሆንም ፣ እንዲሁም የፅንሱ የአካል ክፍሎች ሽክርክሪቶች ፣ የፅንሱ የአካል ክፍሎች መበስበስን ጨምሮ ፣ ቀድሞውኑ ይጀምራል ፡፡ በእርግጥ ይህ በሚገዙበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ያልሰፈሩትን ናሙናዎችን ይመለከታል ፡፡ አናናስ ከተነጠፈ እና ቁርጥራጮቹ ከተቆረጠ ለሦስት ሰዓታት ያለ ማቀዝቀዣ ማከማቸት አይቻልም ፤ በማጣቀያው ውስጥ ፣ ማንኪያዎቹ ለሁለት ቀናት ያህል ይተኛሉ ፣ ነገር ግን ካልተሸፈኑ እነሱ ይደርቃሉ እና ማንጠልጠያ ይሆናሉ።
አናናስ ለረጅም ጊዜ እንዴት እንደሚቆይ
ትኩስ አናናስ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሉም ፣ አሁንም እንደ ፖም ያሉ እንደዚህ ያሉ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ዝርያዎች የሉም ፡፡ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ (ከሁለት ሳምንት በላይ) በ አናናስ አንድ ነገር ማድረግ አለብዎት ፡፡
የተለመደው የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ቀላል ናቸው-ማድረቅ ፣ ቀዝቅዝ ወይም canning ፡፡
እነዚህን ቃላት አትፍሩ ፣ አናናስ በማንኛውም መልኩ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ጣዕሙን አያጣውም ፣ ግን በእውነቱ አዲስ ምርት ማግኘት እፈልጋለሁ ፡፡ እና ከአዲሱ ፍሬ ጋር ተመሳሳይ ወይም ያነሰ ፣ የቀዘቀዘ አናናስ ብቻ ይቀራል። በተመሳሳይ ጊዜ ቫይታሚኖች (ኤትሮቢክ አሲድ አሲድን ጨምሮ) እና ለጣዕም እና መዓዛ ፣ ብሮሚሊን የተባሉት ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ተጠብቀው ይገኛሉ።
የታሸገ አናናስ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይቀመጣል ፣ ደረቀ - ለስድስት ወራት ፣ እና የቀዘቀዘ - ያነሰ ፣ ግን “እንደ ትኩስ” ይሆናል ፡፡ የታሸገ አናናስ ጣዕም እና ማሽተት ከጣፋጭ ፣ ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ውሃ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የታሸገ ምግብ - እነሱ የታሸገ ምግብ ናቸው ፡፡
በሚታጠፍበት ጊዜ አናናስ በመጀመሪያ በስኳር ማንኪያ ይረጫል ፣ ከዚያ በኋላ በጣም ጣፋጭ ይሆናል
የደረቀ አናናስ በመሠረቱ ከረሜላ ወይም ከታከመ ስኳር ጋር ከተቀዘቀዘ ፍሬው - ይህ የአተር ምርት ነው ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አናናስ ጣዕሙንም ሆነ መዓዛውን አያጡም ፣ ሥጋው እንደ ጭማቂ ይቆያል ፣ ጭማቂው የበለጠ ብዙ ይፈስሳል ፡፡
የደረቁ አናናስ አንድ አይነት ከረሜላ ነው ፣ ግን የእነዚህ ከረሜላዎች ጣዕም አናናስ ነው
ፍሬውን ወደ ፍሪጅ ውስጥ ከመላክዎ በፊት ፍራፍሬውን ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ በኋላ መላውን የቀዘቀዘውን ፍሬ ለመቁረጥ በጣም ከባድ ስለሚሆን በእንደዚህ ዓይነት መቆረጥ ወቅት የፍራፍሬ መጥፋት በጣም ትልቅ ይሆናል ፡፡ አናናስ ከታጠበ በኋላ ለቀጣይ ፍጆታ አመቺ በሆነ መጠን ይሞላል ፣ ተቆልጦ ተቆር cutል። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተቆልለው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡ ከጥቅሉ ፋንታ በምግብ ደረጃ የሆነ የፕላስቲክ እቃ መያዣ ምቹ የሆነ መጠን መውሰድ ይችላሉ ፡፡
ማቀዝቀዣዎች የተለያዩ አነስተኛ የሙቀት መጠኖች እንዳሏቸው ይታወቃሉ (ብዙውን ጊዜ ከ -6 እስከ -24 ድረስ) ስለሐ) ለ አናናስ ትልቅ ልዩነት የለም-በተለዋዋጭ ቅርፅ ውስጥ የአመጋገብ ባህሪው በማንኛውም አሉታዊ የሙቀት መጠን ለሦስት ወይም ለአራት ወራት ይቆያል ፡፡ እና በምንም ሁኔታ አናናስ ፓንፖች ደጋግሞ መቀባት የለባቸውም።
ለቅዝቃዜ ፣ አናናስ በማንኛውም ምቹ ቅርፅ እና መጠን ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።
በቤት ውስጥ አንድ አናናስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አናናስ ያልበሰለ ከሆነ እና በጥቂት ቀናት ውስጥ ሊበላው ከታሰበ ለመብቀል ጊዜ እንዲኖረው ትክክለኛውን ሚዛን መጠበቅ ያስፈልጋል ፣ ግን ለመበላሸት ጊዜ የለውም። ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ አይደለም ፣ በክፍሉ የሙቀት መጠን እና እርጥበት 80% ያህል እንዲበስል ሊሞክሩት ይገባል ፡፡ ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ መበስበስ ሊያመራ ይችላል ፣ ዝቅ ያደርገዋል - ለማድረቅ። በሚከማችበት ጊዜ አየር በተሞላበት ክፍል ውስጥ ማቆየት እና አልፎ አልፎ በተለያዩ ጎኖች ላይ ማጠፍ ያስፈልግዎታል ፣ እና ብዙ ቅጂዎችን ሲገዙ እርስ በእርስ እና ወደ ማንኛውም ግድግዳዎች አያጠጋቸውም ፡፡
በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ለመበቀል ከሳምንት የማይበልጥ ጊዜ ቢወስድ እና ምናልባትም ለሶስት ቀናት ያህል ጥሩ ይሆናል ፡፡ ቶሎ የሚፈለግ ከሆነ ቅጠሎቹን ከ አናናቱ ላይ ቆርጠው ከላይ ወደ ታች ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። የብዙ ፍራፍሬዎችን ማብሰል በጣም የታወቀ አጣዳፊ ኤቲሊን ነው ፡፡ በተፈጥሯዊ ሁኔታ ይህንን ጋዝ ይውሰዱት (በጣም ቀላል ያልሆነ የሃይድሮካርቦን ሲ2መ4) በቤት ውስጥ ምንም ቦታ የለም ፣ ነገር ግን ለሩሲያ ባህላዊ ፍራፍሬዎችን እና ፖምዎችን ጨምሮ በአንዳንድ ፍራፍሬዎች በሚከማችበት ጊዜ በትንሽ መጠን ነው የሚመረተው ፡፡ ስለዚህ ለጥራት የበሰለ አናናስ ከአጠገባቸው ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ በየጊዜው የአናናማው ደህንነት መረጋገጥ አለበት-የማብሰያ ሂደቱ እና ተከታይ መበላሸቱ ሂደት ባልተጠበቀ ፍጥነት ሊሄድ ይችላል ፡፡
ከፖም ጋር የአጎራባች አከባቢ አናናስ አናናስ በፍጥነት ወደ የበሰለ ሁኔታ እንዲደርስ ያስችለዋል
አናናስ ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት የማይመች ሞቃታማ ፍሬ ነው ፣ ግን ለሁለት ሳምንታት ያህል ትኩስ ሊሆን ይችላል። ረዣዥም መደርደሪያው ሕይወት የሚፈለግ ከሆነ ፣ ቅዝቃዛው ወደ መዳን ይመጣል ፣ ከዛም በኋላ ጥሩ መዓዛ ያለው ፍሬ የመብላት ደስታ ይህን ጣፋጭ ምግብ ከመብላት አይያንስም።
