ለክረምት የጎጆ ቤት ጭስ: ለቅዝቃዛ እና ለሞቅ ማጨስ የንድፍ አማራጮች

በአገር ቤት ውስጥ ካለው አስደሳች የእረፍት ጊዜ የተሻለ የሚሆነው ፣ በእሳት ቦታ ላይ የእሳት ክፍት ቦታ ሲከፈት ፣ እና ከዘመዶች እና ጓደኞች ጋር በስሜታዊ ኩባንያ ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ አንድነት ሲኖሩ ነው ፡፡ ለሙሉ ደስታ በገዛ እጆችዎ በተዘጋጀ የተጠበሰ ዓሳ ወይም ስጋ ምግብ ብቻ መሞከር ይቀራል ፡፡ ጠረጴዛዎችዎን በማይረሱ ጣዕምና ልዩ መዓዛ ባለው ጣውላዎችዎን ለማበጀት ፣ ለክረምት ጎጆ ቤት የጭስ ማውጫ ቤት መሥራት ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ብዙ ሰዎች የተጨሱ ሥጋዎችን ለማብሰል ሁለት መንገዶች እንዳሉም ያውቃሉ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ፡፡

የቀዘቀዙ አጫሾች ምርቶች ሸካራነት እና ጥንካሬቸውን ይይዛሉ። ቴክኖሎጂው በጣም ረጅም ነው ፣ ነገር ግን መቸኮል ተገቢ አይደለም ፣ ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ዓሳ ወይም ሥጋ መመረዝ ሊያስከትል አይችልም።

በሚሞቅበት ጊዜ ምርቶቹ ከድንጋይ ከሰል በሚወጣው ሙቀት ምክንያት ይዘጋጃሉ ፣ ደስ የሚል የጭስ መዓዛ ይረጫሉ እንዲሁም የበለጠ የተትረፈረፈ ጣዕም ያገኛሉ።

ቀዝቃዛው ዘዴ ለ 30 ቀናት በ 30 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ ማጨስ ምርቶችን ያጠቃልላል ፡፡ ምርቶቹ በቀላሉ ከሚነደው ከሚወጣው ጢስ ታግደው ዕድሜያቸው ከ5-7 ቀናት ይሆናሉ።

የሞቃት ዘዴ ከ 90 እስከ 150 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ዓሳ ወይም ስጋን ለብዙ ሰዓታት ማጨስን ያጠቃልላል ፡፡ በመጫኛ ውስጥ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ፣ ምርቱ ረዘም ይላል

የጭሱ ቤት መርህ

የማጨስ ዋናው መርህ እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ ማሞቂያ ፣ በእንጨት ቺፕስ በማቃጠል ፣ ቀስ እያለ ሲጋራ እያጨሱ ብዙ ጭስ የሚያወጡ ናቸው ፡፡

የጭስ ማውጫ ቤትን ለማደራጀት ዋናው ነገር የሙቀት መጠኑን መጠበቅ ነው ፣ ይህም የዛፍ ቅርንጫፎች እና ዕንቁ የማይበራ እና የካርቦሃይድሬት ሁኔታዎችን በመፍጠር ፣ እንዲሁም ሳህኑ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል ፡፡

በቤት ውስጥ ልዩ ቴርሞሜትሮች በሌሉበት ማጨሱ በጣም ጥሩው ዘዴ የሚወሰነው በአከባቢው ብቻ ነው ፡፡

መከለያው ከሚጨስበት ክፍል አካል ጋር መጣጣም አለበት ፣ ይህ ካልሆነ ግን ከማጨስ ይልቅ መቃጠል ይችላሉ ፡፡ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ብረቱ የብረት መከለያው እንዲገጣጠም ይሞላል ፣ ክዳኑ በተለመደው ጡብ ሊጫን ይችላል።

የጭሱ ቤት ዲዛይን የሚወሰነው በማጨስ ዘዴ ነው።

ለሲጋራ ማጨስ መሣሪያ በሚገነቡበት ጊዜ ለያህው ጉድጓዱ ለየት ያለ ቧንቧ ወደ ማጨሱ ክፍል ጋር ያገናኛል ፡፡

ለሞቃት ለማጨስ መሣሪያ በሚሠራበት ጊዜ የድንጋይ ከሰል ያለበት የእሳት ምድጃ በቀጥታ በማጨስ ክፍሉ ስር ይገኛል

የጭስ ቤት ቁጥር # 1 - ሙቅ አጫሽ ንድፍ

ለጭስ ማውጫ ቤቶች እራስዎ ማድረግ የሚችሏቸው ብዙ የዲዛይን አማራጮች አሉ ፡፡ ሁሉም ለጌታው ቁሳቁሶች እና ክህሎቶች ለማምረት አስፈላጊው ነፃ ጊዜ ተገኝነት ላይ የተመሠረተ ነው።

በጣም ቀላል የሆነው የጭስ ማውጫ በሁለት መቶ ሊትር የብረት በርሜል የተሠራ መዋቅር ነው ፡፡

በመያዣው የታችኛው ክፍል ላይ የእንጨት ቺፕስ ይረጫል ፡፡ የማጠናከሪያ ግሪል ከመካከለኛው በላይ ከፍ ብሎ ይገኛል ፣ ይህም የ8 ሚሜ ሚሜ የሆነ ውፍረት ያለው ነው

የበርሜሉ የላይኛው ክፍል ጭስ እንዳይወጣ የሚያግድ አንድ የጭረት ክፍል ተሸፍኗል። መዋቅሩ ራሱ በእንጨት ጋሻ ተሸፍኗል ፡፡ በርሜሉ በጡብ በተሠሩ ልጥፎች ላይ የተቀመጠ ሲሆን ከእሳት በታች ደግሞ የእሳት ነበልባል ይደረጋል።

የጭስ ማውጫ ቤቱን ከብረት ባልዲ በማዘጋጀት ተመሳሳይ መርህ ሊተገበር ይችላል ፡፡ ጠፍጣፋውን ለማስታጠቅ ቀለበቱን እንሠራበትና የተጣመመ የተጣራ መረብ እንዲገኝ በሽቦ የምንጠቀልልበትን ዊሎው ዘንግ እንጠቀም ነበር።

ትክክለኛው የመስታወት ምርጫ ቅጽበት እንዲሁ አስፈላጊ ነው። በምንም ዓይነት ሁኔታ በቀላሉ የማይጣበቅ መስታወትን አይወስዱ ፣ አለበለዚያ ዋስትና ያለው ውድቀት አማራጭ ይቀበላሉ ፡፡ በተቀረጹ ማጣሪያዎች ላይ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ጣፋጭ አይለወጥም ፡፡

ለማጨስ ፣ በበጋ ወቅት ከሚበቅሉት የፍራፍሬ ዛፎች ተቆጭተው የቀሩትን የሻርኮች እና የመሬት ቅርንጫፎችን መጠቀም ተመራጭ ነው-ቼሪ ፣ የባሕር በክቶርን ፣ ፖም ዛፍ ፣ አፕሪኮት

የበርች ፣ የወፍ ቼሪ እና ደረቅ አልደር ቅርንጫፎችን በመጠቀም ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይቻላል። ግን መጀመሪያ መራራነትን ስለሚሰጥ በመጀመሪያ ከቅርፊት ቅርፊት መወገድ አለባቸው።

የጭስ ቤት ቁጥር # 2 - ቀዝቃዛ አጫሽ ንድፍ

የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለራስዎ ለማቅረብ ፣ የጭስ ማውጫ ቤት እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

የመጫኛ ቦታን መምረጥ

በአንድ በኩል ፣ የሂደቱን ማጠናቀቂያ በመጠባበቅ ላይ እያለ ምርቶቹን ለማስቀመጥ እና ለመቀመጥ ቦታው ምቹ መሆን አለበት ፡፡ በሌላ በኩል የሚንበለበል ነበልባል ዘላቂ ጉዳት ሊያደርስ ስለሚችል ከእሳት አከባቢዎች እና ከህንፃዎች ርቀው በቀላሉ ሊነድ የሚችል መዋቅር ማስቀመጥ የተሻለ ነው።

የጭስ ማውጫ ቤትን ለመትከል ቦታን በሚመርጡበት ጊዜ በምድጃው ዝግጅት ውስጥ የተሳተፉትን ምቾት ብቻ ሳይሆን የአወቃቀሩን ደህንነትም ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡

እንዲሁም የ 3 ሜትር ርዝመት ያለው የመሬት ውስጥ ጭስ ማውጫ ለማመቻቸት የሚያስችል በቂ ቦታ መስጠት ያስፈልጋል ፣ አማካይ ቁመቱ 25-27 ሴ.ሜ እና ስፋቱ ከ30-50 ሴ.ሜ ነው ፡፡

የቁሶች ግዥ

ለጢስ ጭስ ካሜራ የብረት በርሜል ወይም የብረት ሳጥኑ ተስማሚ ነው ፡፡ ለስራ ከ 1 ሜትር እና ከፍታው ከአንድ ከግማሽ ሜትር የማይበልጥ የሆነ ታንክን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ እርስዎ አንድ ሉህ በመቁረጥ እና በማጠፍጠፍ እና ከዛም ታች እና ጣሪያ ሳያስፈልጋቸው ሳጥኑን በመጠቅለል ማድረግ ይችላሉ ፡፡

የጭስ ማውጫ ቤትን ሲያደራጁ, በሚሞቅበት ጊዜ, ለሰብአዊ ጤና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የማያወጡ ተፈጥሯዊ ቁሳቁሶችን መጠቀም የተሻለ ነው.

የጭስ ማውጫ

የሰርጡ የላይኛው ግድግዳ በተመሳሳይ ጡብ ሊጌጥ ወይም በወፍራም ብረት ሊሸፈን ይችላል ፡፡ የጭስ ማውጫው አናት ላይ የሙቀት እና የጭስ መውጫውን የሚያግድ ርምጃ እናስቀምጣለን ፡፡ ከ 4 ሚሊ ሜትር ውፍረት ካለው የብረት ሉህ ቆርጦ ማውጣት ይሻላል ፡፡

የጭስ ማውጫው የጭስ ማውጫው ከሚወጣው የጭስ ማውጫው ደረጃ በላይ ነው ፡፡ የጭስ ማውጫውን ግድግዳዎች በጡብ እንጥለዋለን ፣ ጫፎቻቸውን በመጫን በሸክላ ጭቃ እንገጥመዋለን

ወጥ ቤቱ የጭስ ማውጫውን ከ 20 ሴ.ሜ ጋር እኩል እንዲሆን የጭስ ማውጫውን ከጭስ ማውጫው ጋር እናገናኛለን ፡፡ የጭስ ማውጫው ክፍል እና የጭስ ማውጫው ግድግዳዎች መገጣጠሚያዎች በሸክላ ጭቃ ተጭነዋል።

የጭስ ማውጫ ክፍልን መትከል

የማገዶ ሳጥኑን ለማገጣጠም 40 ሳ.ሜ እና 70 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው በመሬት ውስጥ አንድ ቀዳዳ እንፈነዳለን ፣ ይህም ለአየር ማስገቢያ የሚሆን ቦታ እንዲኖር ያስችለናል ፡፡

የጭስ ክፍሉን ከጡብ አውጥተን በአሸዋ የሸክላ አፈር ተጠቅመን አሊያም ለዚህ ዓላማ የብረት ሳጥንን እንጠቀማለን

እርጥበትን በቀጥታ መሬት ላይ ለማሞቅ እሳቱን ስለምናበራ ፣ የሳጥኑን የታችኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ እናስወግዳለን። የማጨስ ክፍሉ ራሱ ከብረት ጣውላዎች ከተሠራ ጣሪያ የተሠራ ነው ፡፡ የንድፍ ዓሳ እና የስጋ ቁራጮችን ለማንጠልጠል የሚመችበት የብረት ማያያዣዎች ለዲዛይኑ እጅግ በጣም የተሟሉ ናቸው ፡፡

በማጨስ ሂደት ውስጥ ስጋ እና ዓሳ ስብን ማደብዘዝ ይጀምራሉ ፡፡ በእርሱ ላይ እንዲፈስ ለማድረግ በሳጥኑ ግድግዳ ላይ እና በተለዋዋጭ ነዳጆች መተላለፊያው መካከል በሳጥኑ ግድግዳዎች እና ክፍተቶች መካከል ክፍተቶች በመተው በሳጥኑ ስር አንድ ጥልቀት ያለው ፓን እናስቀምጠዋለን።

በእሳት ሳጥን ሳጥኑ ላይ የተዘረጋ እርጥብ ጭስ ያለምንም እንቅፋት እንዲያልፍ ያስችለዋል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ምርቶችን በአመድ እና በባዕድ ንጥረ ነገሮች ከመበከል ይከላከላሉ ፡፡

የአሰራር ሂደቱን ለመቆጣጠር እንዲቻል በህንፃው ግድግዳ ላይ ሜካኒካል ቴርሞሜትር እናስተካክለዋለን ፡፡

የመጀመሪያ መሣሪያ ሙከራ

በማጨስ ክፍሉ ውስጥ ዓሦቹን ወይም የስጋ ቁርጥራጮቹን እንዳይነኩ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡

በእንጨት መሰል መስሪያ ክፍል ውስጥ ከማንኛውም የፍራፍሬ ዛፍ የተቆረጠውን እንጨርሳለን እና ምድጃውን አጥለቅልቀን። የጭስ ክፍሉ እስኪሞቅ እና በጭሱ እስኪሞላ ድረስ ይጠብቁ ፣ መዘጋቱን ይዝጉ። የዝግጅት ደረጃ ከጠቅላላው የማብሰያ ጊዜ አንድ አራተኛ ይወስዳል እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይቆያል።

ዓሳ ብቻ ለማጨስ እራስዎን መገደብ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ በዶሮ የአሳማ አንገት እና lard የታሸገ ዶሮ

ወደ ተፈላጊው ምልክት ሲመጣ የሙቀት መጠኑ መውጫውን ይክፈቱ። በጭስ ቤቱ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መወሰን ይችላሉ ሜካኒካዊ ቴርሞሜትር በመጠቀም ወይም ዘዴውን በውሃ በመጠቀም ፡፡ ይህንን ለማድረግ ውሃውን ወደ ክዳን ላይ ይንጠፍጡ እና ያስተውሉ-በሚተነፍስበት ጊዜ የእሱ ካልሆነ ፣ የማጨስ ሂደቱ በትክክል ይከናወናል ፡፡ የሙቀት መጠኑን ዝቅ ማድረጉ አስፈላጊ ከሆነ ፣ ፍምሞቹን በትንሹ ለማንቀሳቀስ ብቻ በቂ ነው።

ምርቱ ሙሉ በሙሉ እስኪያጨስ ድረስ መጠበቅ ይቆያል ፣ ወደ ንኪው ትኩስ እስከሆነ እና ወርቃማ ቀለምን ያገኛል።

ለመጀመሪያ ጊዜ በዝግጅት ሂደት ውስጥ የምርቱን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ ፣ ለሁለተኛ ክፋይ ክዳን ያስወግዱት እና በተመሳሳይ ፍጥነት ይመልሱ ፣ በዚህም የምርት ቴክኖሎጂውን በተወሰነ ደረጃ ይጥሳሉ። ልምድ በማግኘቱ ፣ የዚህ አስፈላጊነት ይጠፋል ፣ እናም በንጹህ አየር ውስጥ የምግብ አሰራርን በመፍጠር በጣም የተሻሉ አቅጣጫዎች ይሆናሉ ፡፡