ለመላው ቤተሰብ ለክረምት ሊያዘጋጁዋቸው የሚችሏቸው 13 ጣፋጭ የፕሪም ሀሳቦች

ፕለም አስደናቂ ጣፋጭ ጣዕምና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ለብዙዎች ተወዳጅ ፍሬ ነው። ከዚህ ውስጥ ጣፋጭ ነጠብጣቦችን ማድረግ ይችላሉ ፣ እና ከዚህ ጽሑፍ ይማራሉ 13 Recipe: ለክረምቱ በጣም ጥሩ ዝግጅቶች ከዱባዎች።

የደረቀ ፕለም

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 240 kcal;
• ፕሮቲኖች - 2.18 ግ;
• ስብ - 0.38 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 63.88 ግ.

ግብዓቶች

• ጣፋጭ እና እርሾ ፕለም - 3 ኪ.ግ;
• ቅመማ ቅመም (ጨው, ጥቁር በርበሬ ፣ ደረቅ ኦርጋኖ) - ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የአትክልት ዘይት - 0,5 l.

የምግብ አሰራር

1. መጀመሪያ ፣ ቧንቧን በቅሎ ለይ ፣ እጠቧቸው ፣ በደንብ ደርቁ ፣ ግማሾችን ቆርጠው ድንጋዩን ያስወግዱ ፡፡
2. ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት እና እያንዳንዱን ካሮት ወደ ቀጫጭጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. ድስቱን በሸክላ ወረቀት ይሸፍኑ ፡፡
4. በርካታ የመስታወት ማሰሮዎችን ያርቁ ፡፡
5. የፍሳሽ ማስወገጃዎቹን ግማሾቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለሦስት ሰዓታት ያህል በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሞቃል ፡፡ የምድጃ በር ajar መሆኑ አስፈላጊ ነው።
6. ከሶስት ሰዓታት በኋላ ጨው እና በርበሬ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ ሳህን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
7. ምድጃውን ለሌላ ሰዓት ምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
8. ከዚያ ቀኑን ሙሉ በፀሐይ ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎችን የያዘ መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ።
9. በመጨረሻው ጊዜ ፍሬውን በኦሬጋኖ ይረጨው ፣ በላዩ ላይ ዘይት ያፈሱ እና በቀላሉ በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት ፡፡

የቀዘቀዘ ፍሬ

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 40.26 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.74 ግ;
• ስብ - 0.31 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 7.81 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 3 ኪ.ግ.

የምግብ አሰራር

1. ፕለም ለመጀመር ፣ በደንብ መደርደር ፣ መታጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል ፡፡
2. ከእያንዳንዱ ፍሬ በአንደኛው ጎን ላይ ቀዳዳ በመፍጠር ድንጋዩን ያስወግዱት ፡፡
3. ለቅዝቃዜ ሻንጣዎችን ያዘጋጁ.
4. የተቆረጠውን ቧንቧን በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ በተቆረጠው ቦርድ ላይ ያድርጉ እና ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ይህ የሚከናወነው በጥቅሉ ውስጥ ፍራፍሬዎች በአንድ እብጠት ውስጥ እንዳይጣበቁ ነው ፡፡
5. ከ 4 ሰዓታት በኋላ ፣ ፕሪሞቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለማቀዝቀዝ በከረጢቶች ውስጥ አፍስሱ እና መልሰው ይላኩ ፡፡

የሎሚ ጭማቂ

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 39 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.8 ግ;
• ስብ - 0.0 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 9.6 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 5 ኪ.ግ;
• ግራጫ ስኳር - 500 ግ.

የምግብ አሰራር ::

1. ጭማቂን ለማዘጋጀት ጭማቂ እና አንድ የበሰለ ማንኪያ ያስፈልጋል።
2. ጭማቂውን የሚንከባለልባቸውን ጠርሙሶች ይቅፈሉት ፡፡
3. ዱባዎችን ይለዩ ፣ ያጠጡ ፣ ዘሮችን ከእነሱ ያስወግዱ እና ያደርቁ ፡፡
4. ከዚያ ፍራፍሬዎቹ የተሻሉ ጭማቂዎችን እንዲሰጡ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያ themቸው ፡፡
5. የተዘጋጁትን ቧንቧዎች በጅምላ ውስጥ ያልፉ ፡፡
6. የተከተለውን ጭማቂ በምድጃ ላይ ባለው ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ይቀላቅሉት።
7. ጭማቂውን ያቀዘቅዙ እና በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፡፡

ፕለም ወይን

100 g ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 97 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.1 ግ;
• ስብ - 0.0 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 8.75 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - ማንኛውም ብዛት;
• ውሃ - 1 ኪ.ግ በ 1 ኪ.ግ ማንኪያ;
• ስኳር - በ 1 ሊት 100 ግራም.

የምግብ አሰራር ::

1. ወይን ጠጅ ለመስራት ፣ የመጠምጠጫ ገንዳ ፣ ሙጫ ፣ የእንጨት ስፓትላ እና ጠንካራ ጠርሙሶች ያስፈልግዎታል ፡፡
2. ቧንቧዎች በደረቁ ጨርቅ በጥንቃቄ መደርደር አለባቸው እና መታጠብ አለባቸው ፣ መታጠብ የለባቸውም ፡፡
3. በሂደቱ ውስጥ የተሰሩትን ጣውላዎች በአንድ ንጣፍ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሦስት ቀናት ቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡
4. ፍራፍሬዎቹን ወደ የተቀቀለ ድንች ይለውጡ ፣ በማፍሰሻ ገንዳ ውስጥ ውሃ ይቀላቅሉ ፣ በጋ መጋለጫ ይሸፍኗቸው እና ከ 18-25 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያስወግዱት ፡፡ በየጊዜው ያሽከርክሩ።
5. በየ 10 ቀኑ ከሚያስፈልጉት አስፈላጊ ስኳር ውስጥ 1/4 ያፈስሱ።
6. የወይን ጠጅ ከ 2 ወር ጊዜ በኋላ ዝግጁ ይሆናል ፡፡ በደንብ በሚጣበቁ ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ፕለም ማርማልደድ

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 232.5 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.75 ግ;
• ስብ - 0.05 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 61.15 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 600 ግ;
• ቀረፋ ለመቅመስ.

የምግብ አሰራር ::

1. ቧንቧዎችን ያጠቡ ፣ ዘሮችን ከእነሱ ያስወግዱ ፡፡
2. ፍራፍሬዎቹን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይውጡ ፡፡
3. የተከተፈ ጭማቂ የተከተፈ ጭማቂ ይዘው በእሳት ላይ ይጣላሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት ፣ ከዚያም ቀረፋ ይጨምሩ ፡፡
4. ውጤቱን ቀዝቅዘው እና መፍጨት።
5. የተከተፈውን ማርሚል በመጋገሪያ ሉህ ውስጥ እንኳን ያኑሩ ፣ እስኪያጠናቅቁ እና ቁርጥራጮቹን እስኪቆርጡ ድረስ ይጠብቁ ፡፡

ፕለም Marshmallow

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 270.9 kcal;
• ፕሮቲኖች - 1 ግ;
• ስብ - 1.2 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 66.2 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 8 tbsp

የምግብ አሰራር

1. ፍራፍሬዎቹን ያጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁ ፣ ዘሩን እና ቆዳውን ያስወግዱ ፣ አንድ ጠብታ ይተዉ ፡፡
2. በተደባለቀ ድንች ውስጥ የሾላ ማንኪያ መፍጨት ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡
3. የተቀቀለውን ስኳር በዝግታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
4. ምድጃውን እስከ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያፍሉ ፡፡
5. የታሸገ የተቀቀለ ድንች በወፍራም ወረቀት ላይ በተሸፈነው መጋገሪያ ላይ ያድርጉት ፣ ይህም ሽፋኑ ከ 0.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ነው ፡፡
6. ያለፈውን ኬክ ለ 4 ሰዓታት ያህል ማድረቅ ፡፡ ሉህ ከማስወገድዎ በፊት በፊት ኬክ ቀዝቅዘው ይፍቀዱ።

የተቀቀለ ፕለም

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 63.9 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.3 ግ;
• ስብ - 0.1 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 16.5 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 3 ኪ.ግ;
• ስኳር - 900 ግ;
• ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 155 ሚሊ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 20 ግ;
• ካሮት - 6 ግ.

የምግብ አሰራር

1. ቧንቧን ያጠጡ እና ያደርቁ ፡፡
2. በእሳት ኮምጣጤ ውስጥ ስኳር ውስጥ ይቅለሉት ፡፡
3. ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
4. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱባዎችን እና ወቅቶችን ይቀላቅሉ ፣ በሆምጣጤ ውስጥ የተሟሟ ስኳርን ያፈሱ እና ቀዝቀዝ ይበሉ ፡፡
5. ቧንቧዎቹን ያስወግዱ እና ቀሪውን ፈሳሽ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እንደገና በድጋሜዎቹ ላይ ያፈሱ ፡፡ ይህ አሰራር ለ 5 ቀናት በቀን ሁለት ጊዜ ይከናወናል ፡፡
6. በመጨረሻው ቀን በፖምፖች ወደ ድብቅ ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ማንኪያ ይሙሉ ፡፡
7. ጣሳዎቹን ጎትተው በአንድ ነገር ውስጥ በመጠቅለል ቀዝቅዘው ያድርጓቸው ፡፡

ፕለም jam

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 288 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
• ስብ - 0.3 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 73.2 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ቫኒሊን - 1 ሳህት.

የምግብ አሰራር

1. ቧንቧን አጥራ እና ዘሮቹን ከእነሱ ላይ አውጡ ፡፡
2. ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
3. የተዘጋጀውን ቧንቧን በስኳር ይረጩ እና የፍራፍሬውን ጭማቂ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፡፡
4. የወደፊቱን መከለያ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ አረፋውን ከእንጨት በተሰራ ስፓትላ ያስወግዱት።
5. ቫኒሊን እና ለስላሳ ጨምር ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃ ያክሉ።
6. ድብሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቆርቆሮው ውስጥ ያጥፉት ፡፡
7. የተጠበሰውን ቧንቧ በተፈለገው ወጥነት ያድርቁት ፡፡
8. በቆሸሸ ማሰሮ ውስጥ ማሰሮውን አፍስሱ ፡፡

ቀረፋ የታሸገ ፕለም

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 89 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
• ስብ - 0.1 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 21.6 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 3 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
• 9% ኮምጣጤ - 400 ሚሊ;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ቀረፋ - 1 tbsp;
• cloves - 15 pcs.

የምግብ አሰራር

• ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
• ዘንዶቹን ያጠቡ እና ያደርቁ ፣ በእያንዳንዱ ፍሬ ላይ በጥቂቱ ጥቂት ነጥቦችን በጥርስ ሳሙና ያድርጉ ፡፡
• ከኩምፖች በስተቀር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ (marinade) ፡፡
• ቧንቧን በ marinade አፍስሱ እና ለአንድ ቀን ይውጡ ፡፡ ከዚያ እንደገና ማራጣቱን ያፈሱ, ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ፍራፍሬዎቹን ያፈሱ.
• ይህንን አሰራር ለ 6 ቀናት ያከናውኑ ፡፡
• በመጨረሻው ቀን ድስቱን በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የሚፈላ marinade ያፈሱ እና ይሽከረከሩ።

Tkemali sauce

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 66.9 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.2 ግ;
• ስብ - 0.3 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 11.5 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 3 ኪ.ግ;
• dill ጃንጥላዎች - 250 ግ;
• ትኩስ ማዮኒዝ - 250 ግ;
• cilantro - 300 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 እንክብሎች;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 2 ዱባዎች;
• ለመቅመስ ጨው.

የምግብ አሰራር

1. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ዱባዎችን ያጠቡ እና ያብስሉ። ከዚያም ዘሩን ያስወግዱ እና ፍሬውን በወንፊት ይቀቡ።
2. የዶልት ጃንጥላዎችን በክር ይከርሩ።
3. ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
4. ፕለም reeሪን ወደ ድስቱ ፣ ጨው ጨምሩ ፣ የታሰሩ ጃንጥላዎችን እና ፔ podርትን ጨምሩ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ ፡፡
5. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በንጹህ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
6. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ዱባውን ከኩሬው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡
7. ማንኪያውን ወደ ፈሳሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ሳተርሴቤላ ማንኪያ

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 119 kcal;
• ፕሮቲኖች - 2 ግ;
• ስብ - 3 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 15.8 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ፖም - 2 pcs;
• ዝንጅብል ሥር - 5 pcs;
• ኮምጣጤ 9% - 2 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 እንክብሎች;
• ለመቅመስ ጨው.

የምግብ አሰራር

1. ፍራፍሬዎቹን ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፡፡ ዘሮቹን ከዱባው ውስጥ ያስወግዱ, ፖምውን ይረጩ እና ኮርፉን ያስወግዱ.
2. ፔelር ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ፡፡
3. ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
4. ነጭ ሽንኩርት ፍሬውን በስጋ መፍጫ ውስጥ ያዙሩት ፡፡
5. በፍራፍሬው ስብስብ ውስጥ ዝንጅብል ያቅርቡ ፡፡
6. ጨዉን እና ኮምጣጤን ጨምሩ ፣ ፈሳሹን ለማስወጣት ቀለል ያድርጉት።
7. ማንኪያውን ወደ ፈሳሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ፕለም jam

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 288 kcal;
• ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
• ስብ - 0.3 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 74.2 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 150 ሚሊ.

የምግብ አሰራር

1. ፍራፍሬውን ያጠቡ, ዘሩን ያስወግዱ እና በግማሽ ይቁረጡ.
2. ስፖንጅውን ቀቅለው - ስኳር ለ 2-3 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
3. ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
4. ፕሎኮቹን በሶርፕ ያፈሱ እና ለ 4 ሰዓታት ይተዉ ፡፡
5. ከዚያ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ነዳጁን ያጥፉ እና ለ 8 ሰዓታት ይተዉ ፡፡ ይህንን አሰራር 2 ጊዜ ያከናውኑ ፡፡
6. ሶስተኛውን ለሶስተኛ ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ በቀላሉ በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ።

አድጂካ ፕለም

100 ግራም ምርት ይ :ል

• ካሎሪዎች - 65.7 kcal;
• ፕሮቲኖች - 1.8 ግ;
• ስብ - 0.4 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 14.4 ግ.

ግብዓቶች

• ፕለም - 1 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 1 ኪ.ግ;
• ቺሊ በርበሬ - 15 ግ;
• ቲማቲም ፓስታ - 500 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• ስኳር - 1 tbsp;
• ኮምጣጤ - 1 tsp

የምግብ አሰራር

1. ፍራፍሬዎቹን ያጠቡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ወደ ግማሾቹ ይቁረጡ ፣ አትክልቶቹን ይረጩ ፡፡
2. በስጋ ማንኪያ በኩል ዱባዎችን ፣ በርበሬዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ያሸብልሉ ፡፡
3. ማሰሮዎቹን ያርቁ ፡፡
4. የተቀረው መሬት ኮምጣጤ ላይ ይጨምሩ ፣ ሆምጣጤን ሳይጨምር ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡
5. ኮምጣጤ ይጨምሩ.
6. በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለል.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ምርጫዎችን ካደረጉ ጣዕማቸው በሚያስደስት ሁኔታ ይገረማሉ ፡፡ ቤትዎ አዲሶቹን ምግቦች ያደንቃል ፡፡