በቤት ውስጥ ለክረምቱ ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን መቆጠብ ይችላሉ ፡፡ ቀለል ያሉ መንገዶች ጭማቂዎቻቸውን, ትኩስነታቸውን እና መዓዛቸውን ለመጠበቅ ይረዳሉ.
በባንኮች ውስጥ
የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶች በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ተጠብቀዋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በደንብ በደንብ መድረቅ አለባቸው ፣ ግን ከጭቃው የላይኛው ክፍል አልተመረጠም ፡፡ የአሠራር ሂደት
- የተቀቀለ ማሰሮ ይውሰዱ ፡፡
- የመጀመሪያውን ረድፍ ጭንቅላት ያውጡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን በዱቄት ዱቄት ይረጩ።
- ከዚያ ሁለተኛው ረድፍ እና አንድ የዱቄት ንብርብር።
- መያዣው እስከሚሞላ ድረስ አማራጭ ማሸግ።
የዱቄት ዱቄት ቀደም ብሎ ከማድረቅ እና ከሻጋታ መልክ ከመበስበስ ይጠብቃል ፡፡
ዱቄት በጨው ይተኩ. ከ2-5 ሳ.ሜ ያልበሰለ የተጣራ ጨው በመርከቡ የታችኛው ክፍል ላይ አፍስሱ ፡፡ ከዚያ ጭንቅላቶቹን ይጭኑ እና እንደገና በጨው ያፈስሱ. ስለዚህ አጠቃላይ ማሰሮውን መሙላት ያስፈልግዎታል ፡፡ ጨው ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛል ፣ ይህም ነጭ ሽንኩርት እንዲሞቀው የማይፈቅድ ፣ እየባሰ ይሄዳል ፡፡
በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ማከማቸት ይችላሉ-
- የታሸገ ፣ ደረቅ ኮንቴይነር እና የላስቲክ ክዳን ይውሰዱ ፡፡
- ከላይ እስከ ጫፉ ድረስ የተቆረጠውን ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ ፡፡
- በማንኛውም የአትክልት ዘይት (የወይራ ፣ የሱፍ አበባ ፣ በቆሎ) ያፈሯቸው።
የታሸገ ሸራውን በማጠራቀሚያው በታችኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ የመደርደሪያው ሕይወት ከ 3 ወር በላይ ነው ፡፡ ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ጣዕሙን እና ትኩስነቱን ይይዛል ፣ መዓዛውን በዘይት ይሞላል ፣ ከዚያ በኋላ ለመብላት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
በተጣበቀ ፊልም ውስጥ
የሚጣበቅ ፊልም ነጭ ሽንኩርት ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል። የደረቁ ጭንቅላቶችን በ2-3 እርከኖች ይጥረጉ ፡፡ በአትክልት ክፍሉ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
በውስጡ ምንም ማቀዝቀዣ ወይም ቦታ ከሌለ ነጭ ሽንኩርት በካርቶን ሳጥን ውስጥ በፊልም ውስጥ ተጠቅልለው ነጭ ሽንኩርት ያድርጉት ፡፡ እያንዳንዱን ንጣፍ በትንሽ እንጨቶች ይረጩ። መያዣውን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፣ ለምሳሌ ፣ ሳሎን ፣ በረንዳ ፣ ኮሪደሩ።
በፓራፊን ውስጥ
ያልተለመደ እና ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ዘዴ። የመጠጥ እና የመጠጥ ጣዕም ማጣት ሳያስፈልግዎ የመደርደሪያውን ሕይወት ለብዙ ወራት እንዲያራዝሙ ያስችልዎታል።
- ፓራፊሱን በውሃ መታጠቢያ ይቀልጡት።
- ያልተከፈተ ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ፣ በጦሩ ይይዛቸዋል ፣ ወደ ሙቅ ንጥረ ነገር ዝቅ ያድርጓቸው ፡፡
- በፕላስቲክ ፊልም ላይ ያድርጉ እና ለ 2-3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
የቀዘቀዙ የፓራፊን ጭንቅላቶችን ቀደም ሲል በተዘጋጁ የካርቶን ሳጥኖች ውስጥ አጣጥፋቸው ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ያቆዩ። አንድ ቀጭን የመከላከያ ሽፋን አትክልቱ እንዲደርቅ አይፈቅድም ፣ ስለሆነም ትኩስ እና መዓዛ ይጠበቃል።
በጨርቅ ከረጢቶች ወይም በኒሎን ታንኮች ውስጥ
ጭንቅላቱን ማድረቅ, ጣሪያዎቹን ቆርጠው በተዘጋጀው ሻንጣ ውስጥ አኑረው ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ለምሳሌ ማከማቻ ውስጥ በሎግጃያ ውስጥ ያከማቹ።
እባክዎን ያስተውሉ
- የማጠራቀሚያው ክፍል ዝቅተኛ እርጥበት ካለው ፣ ጭንቅላቱን በሽንኩርት ጭቃ ይረጩ ፡፡
- እርጥበት ከፍተኛ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ አንድ የሻንጣ ጨርቅ የጨርቅ ሻንጣ በፀሀይ ውስጥ ደረቅ ያድርቁት ፡፡ ከዚያ በኋላ ለማጠራቀሚያ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
በአሳማ ወይም በቡች ውስጥ
ነጭ ሽንኩርት ከረጅም ጊዜ በፊት በተቆለሉ የአሳማ ሥጋዎች ወይም ጥንቸሎች ውስጥ ማከማቸት ተምረዋል ፡፡ ይህ ምንም ዓይነት የገንዘብ ወጪ አያስፈልገውም። የበሰለውን አትክልት ከግንዱ ጋር ያድርቁ። ጠርዙን ይንጠፍቁ ወይም በአንድ ጥቅል ውስጥ ይሰብሰቡ። በምስማር ወይም መንጠቆ ላይ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይንጠለጠሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጭንቅላቱ እስከ 5-6 ወር ድረስ ይቀመጣል ፡፡
በኩሽና ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ብረትን ከሰቀሉት እነሱ የውስጥዎ ተጨማሪ ዝርዝር ይሆናሉ ፡፡
በመሳቢያዎች እና በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ
ነጭ ሽንኩርት በካርቶን ሳጥኖች ፣ በእንጨት ሳጥኖች ወይም በዊኬት ቅርጫት ቅርጫት ውስጥ ለማከማቸት ፣ የተስተካከለው ጊዜ መታየት አለበት ፡፡
- የክፍል እርጥበት - ከ 50-80% ያልበለጠ;
- የአየር ሙቀት - ከ +3 ° С እስከ −5 ° С.
በደረቁ ነጭ ሽንኩርት ሥሮቹን ቆራርጠው በእሳቱ ላይ በቀላሉ ያቃጥሏቸው ፡፡ ይህ ሻማ ፣ ሻማ ወይም የጋዝ ምድጃ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል ፡፡ ከዚያ ጭንቅላቶቹን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡
በቫኪዩም ማሸጊያ ውስጥ
በሽንፈት ማሸጊያ ውስጥ የነጭ ጭንቅላቶችን ማከማቸት ትኩስ እና መዓዛን ለመጠበቅ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲኖር ያስችላል ፡፡ ኦክስጅንን ስለማይገባ ሻጋታ ወይም የበሰበሰ አይከሰትም። ጭንቅላቶቹን በከረጢቱ ውስጥ ይዝጉ ፡፡ አንድ ልዩ መሣሪያ በመጠቀም አየር ያውጡ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም መሳቢያ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ ጠብቆ ያቆየዋል።
እንዲሁም ለምርቶቹን ለማከማቸት ልዩ ክዳን ያላቸው ጣሳዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሙሉ ጭንቅላቶችን ወይም ነጭ ሽንኩርት ንፁህ በሆነ ረድፍ ውስጥ በጥብቅ ረድፍ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳን ይዝጉትና አየር ያውጡ ፡፡
