በክረምቱ ወቅት የፀሃይ ብርቢያን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ደረቅ, ቀዝቃዛ, ዱቄት

ምናልባትም "ጀርበሪ" (እንግሊዘኛ የማያውቁት "የፀሐይ እንጆሪ") ለማያውቀው ሰው, ለመጀመሪያ ጊዜ ይሰማል, ነገር ግን ስለ ሽርሽር አሻንጉሊት ነው የሚሉት ከሆነ ወዲያውኑ ሁኔታው ​​ይጠፋል. አንዳንድ ጊዜ ይህ የቤሪ ዝርያ "ሰማያዊ ጥሬ" ወይም "የካናዳ ሰማያዊ" ተብሎ ይጠራል.

በክረምቱ ወቅት ቫይታሚኖችን እና ሌሎች አስፈላጊ ነገሮችን በጨጓራ ሊጨምር የሚችል በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች. ይሁን እንጂ ለዚህም በመከር ወቅት የሚወሰደው የመከር ሥራ በአግባቡና በጊዜ ሂደት መከናወን አለበት.

እንጆቻቸውን ለመያዝ እንዴት እንደሚመርጡ

በአዳካቻዎ ውስጥ አንድ ተክል ቢያድጉ ፍሬውን ለይቶ ለማወቅ ችግር አይኖርብዎትም. በጫካ ውስጥ እና ሌሎች ተፈጥሯዊ ሁኔታዎች, ይህ የቤሪ ዝርያ በከብት እርባታ ስራ ውጤት ምክንያት አያድግም, ነገር ግን በአንዳንድ በተተወ ቦታዎች ውስጥ ትንሽ "የዱር" ናሙና ማግኘት ይችላሉ.

የዚህ ዓይነቱ ሾጣጣ ግግር በግማሽ ሜትር አካባቢ, በመዝሙሩ መጀመሪያ ላይ የቅርንጫፍ መዝገቦች ናቸው. እንጆሪዎቹ ብሩህ, ጥቁር ሐምራዊ ነው, በደርዘን የሚቆጠሩ ቁርጥራጮች ውስጥ በቡድን ውስጥ ይገኛሉ. የእያንዳንዱ ፍሬ መጠን ልክ እንደ መካከለኛ መጠን ያለው የቼሪስ (ሁለት ሴንቲሜትር ዲያሜትር) ጋር ተመሳሳይ ነው. ምንም እንኳን የቤሪ ፍራሽ በጣም ብሩህ ባይሆንም ለወደፊቱ በቅመምተኛ ይደሰቱ.

ታውቃለህ? ሱሪberry - እጅን ለመብላት የሚፈልጓቸዉን የቤሪ አይሪስ, ነገር ግን ነጠብጣቦች, በተለይም ከሱ የተረፈዉ, የሚጣፍጥ ጣፋጭ ነገር ነው. በጣም ትንሽ በሆኑ ጥሬ ዕቃዎች በትንሽ ቅጠሎች ታዋቂ የሆኑ ምግቦችን በመጨመር ሶምቤሪዮዎች ወደ እውነተኛ ክህሎቶች ማምጣት ይችላሉ. ይሁን እንጂ የፍራፍሬ ሽታ የማይታየው ጣዕጥ ይጠፋል, ፍራፍሬን በሚፈጭ ውሃ ብቻ እየፈጩ ከሆነ.

ቤሪን ማብሰያውን ማብሰል ያስፈልጋል. (በተሇመዯው, ይህ በአብዛኛው የሚካሄዯው በመስከረም ወር ነው, ነገር ግን ጊዜው በአየር ሁኔታውና በአየር ሁኔታ ዞን).

አስፈላጊ ነው! የሱሪሪ ያልተፈጨ እንጆዎች በቀላሉ በቀላሉ ተመርዘዋል, ስለዚህ አልጣሉም ወይም አይሰበስቡም!

ምርቱን ማፅዳት ከፈለገ ፍሬዎችን መምረጥ በተገቢው ሁኔታ ሊወሰድ ይችላል, በሌሎች ሁሉ ላይ ግን ጠንካራ እና ያልተነጠቁ የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ቅርጫት እንልክለታለን. ይህም ጥጥሮች እና ሌሎች የውጭ ግድቦች የሌላቸው ናቸው. ማንም ቢሆን የበሰበሰውን ፍሬ መብላት እንዲሁም በተለይም የሻጋታ ብክለትን ይበላል.

ታውቃለህ? ሳምበሪ በደንብ ባልተጠበቀ ቦታ ተከማችቷል. በሴላ ውስጥ ወይም በፍሪጅ ውስጥ ለበርካታ ሳምንታት አዝመራው ምንም ችግር ሳይኖር ሊተኛ ይችላል, እንዲያውም አንዳንዶቹ በረዶ እስከሚወርድ ድረስ ይደርቃሉ. ሌላ ነገር - ለምን እንደሚሉት, እነዚህ ፍራፍሬዎች በጅምላ እና በሌሎች ዝግጅቶች መልክ የተጋለጡ ናቸው.

በክረምቱ ወቅት የፀሃይትን እንዴት ማቆም ይቻላል

ቁምቅ እና ደረቅ - ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ ለሚውሉ ሰዎች ምርትን ለማዘጋጀት ጥሩ ዘዴ ነው ምክንያቱም በእርግጠኝነት እና በሌላ አጋጣሚ ፍሬዎቹ በሙቀት ህክምና ውስጥ አይካተቱም, እና ስለሆነም በውስጣቸው ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀምጠዋል ማለት ነው.

ከመድረቅ ጋር ሲወዳደር ከመጠን በላይ ማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ከማቀዝቀዣው ጋር አንድ ቦታ መኖሩ ብቻ ነው, ይህም ሁሉም አስተናጋጆች አይደሉም.

በተጨማሪም የተበላሽ ቤሪዎች በጣም ገበያ ላይ የሚውሉ እና እንደ ጥሬ ዕቃዎች (እንደ ሳርበሪ ቤሪ (ኢንተርኔት) ተጨምረው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ወይም የአንተን ምናባዊ እና የመራቢያ ምርጫዎችን) ማድረቅ ጥሩ ነው, ለምሳሌ, በኩ መጋገር, በቴራዎች, እንዲሁም በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ሊንሸራተት ይችላል. ነገር ግን ጥቂት ደቂቃዎችን ጥረትን በማውጣት ቤሪን ማቆም ይችላሉ.

የምንነካቸው ፍራፍሬዎች የቆሻሻ መጣያዎችን, ቅጠሎችን, የተበላሹ ቤቶችን እናርከዋለን. ከማቀዝቀዣ በፊት አታጥሟቸው., ነገር ግን ጥሬ እቃዎቹ በጣም ቆሻሻ ከሆኑ (ለምሳሌ, ከመሰብሰብ በፊት ረዘም ያለ ዝናብ ነበረ), ከቤታቸው ውስጥ ውሃውን ከረጢቱ አስለቅቅዋቸው, በወረቀት ፎጣዎች ወይም ሌላ እርጥበት የሚስብ ነገር እና ደረቅ ጉድጓድ ያድርጓቸዋል.

ከዚያም የፀሃይ ቤርያችን በአንድ ጠፍጣፋ ነገር ላይ እናስቀምጠው (ከተቻለ, ፍራፍቹ እርስ በእርስ አይነኩም) እና ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣው መላክ.

ለረጅም ጊዜ በማከማቸት አመቺ የሆኑትን አሮጌ ፍራፍሬዎችን ወደ መያዣዎች እናስቀምጣለን. እስከ ጸደይ እስከሚደርስ ድረስ እንደነዚህ ያሉ ነገሮች ምንም ችግር አይኖርባቸውም, ካልፈቀዱና ከቀዘቀዙ በስተቀር.

የፀሃይምን ምርት ማቆም, በሸምብራ መሸፈን, ይሁን እንጂ ፍራፍሬዎች በንጹህ መልክ ውስጥ ስለሚከማቹ, ብዙ ስኳር ጥቅም ላይ የሚውል ስለሆነ ሁልጊዜ ስኳር ሊጨመር ይችላል.

በሌላ በኩል ደግሞ ጣፋጭ ፍራፍሬ ለስጋ, ለአሳ, ለስላሳ ጨርቅ እና ለሌሎች "ለስላሳ" ምግቦች መጨመር ስለሚችል ጣፋጭ ምግቡን በአስፈላጊነት ይገድባል.

ፍራፍሬዎችን ማድረቅ

ለመድረቅ ሲባል ፍሬው ለቅዝቃዛነት በተመሳሳይ መንገድ መዘጋጀት አለበት. የተዘጋጁት ጥሬ እቃ በፋፌ ወይም ሌላ ንጹህ ቆርቆሮ ላይ ተሠርቷል እንዲሁም በሞላ መስኮቱ ላይ በደረቁ ቀናት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ውሀን እስኪያልቅ ድረስ ይደርቃል.

በደረቅ አየር ውስጥ ማድረቅ ይቻላል, ነገር ግን ንቃቱ ከነፋስ እና ከሚከሰት ንፋስ መከላከል አለበት.

አስፈላጊ ነው! ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ማድረቅን አያቆምም, ነገር ግን አንዳንድ የፍራፍጥ ጠቃሚ ፍሬዎች ጠፍተዋል.

በርግጥ ተፈጥሯዊ ማድረቅ በጣም ጥሩው መንገድ ነው, ነገር ግን ምንም ቦታ ወይም ጊዜ ከሌለ, የኤሌክትሪክ ማድረሻ ወይም መደበኛ ምድጃ በመጠቀም ሂደቱን ለማፋጠን ይችላሉ.

ታውቃለህ? በሚደርቅበት ጊዜ ምድጃው በትንሹ ተሞልቶ መቆየት እና የሙቀት መጠኑ በትንሹ (ከ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) በታች መሆን አለበት. በተመሳሳይም ፍራፍሬዎች እንዳይደርቁ እና እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ሁልጊዜ ፍራፍሬዎች ክትትል እንዲደረግባቸው እና በየጊዜው መቀላቀል አለባቸው. እንደ የእንደ ምድሩ ዓይነት እና የቤሪ ፍሬዎች የሚወሰደው የጊዜ ሂደት በአማካይ 12 ሰዓታት ያህል ሊሆን ይችላል, ይህም አስፈላጊ ከሆነ በመቆፈሪያው ሊከፋፈል ይችላል.

ከመድረሱ በፊት, ቤሪዮቹን መደርደር, መታጠብ, መድረቅ አለበት. ከዛም ፍራፍሬዎች በአንድ ዓይነት ሽፋኑ ላይ ተዘርፈዋል. የማድረቅ ሂደት የሚከሰተው አልፎ አልፎ ከ 2-4 ሰዓት ባለው የሙቀት መጠን 50-60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ነው.

ጃም የምግብ አዘገጃጀት

እንደተነገረው ከፀሐይሪ የሚሠራው ጥሩው ድስ ይባላል, እንዲሁም በዚህ የክረምት ወቅት ብዙ ያልተለመዱ እና ዋነኛ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ ናቸው.

ከዶዉድ, ቲማቲም, ፖም, ጣፋጭ አረሞች, አፕሪኮቶች, ፍራፍሬዎች, ጥሬዎች, yoshta, melons, physalis, ቫንኑነም, ክራንቤሪስ, ቼሪስ, ሰማያዊ እንጆሪ, ስኳሽ, ፍራፍሬዎች, የቼሪ ፕሪቶች ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አሰራሮች ይማሩ.

የቀዘቀዘ ጣፋጭ

ሱሪዬም ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ሲ ይዟል, እሱም እንደሚያውቁት እጅግ በጣም ብዙ ዋጋ የሌላቸው ባህርያቶች በተጨማሪ እጅግ በጣም ጥሩ የተፈጥሮ መከላከያ ነው.

ለዚህ ነው የካናሊዎቹ ሰማያዊ ቀለም ያላቸው ምርቶች ያለ ሙቀት አያዙም ብቻ ሳይሆን ሌሎች የፍራፍሬ ምርቶች ጥቅም ላይ የሚውሉበት ይህ የበለስ ጥፍሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለምሳሌ, ከቀዘቀዘ የፀሃይ እና የፖም ፓምፕ ቅዝቃዜ ማዘጋጀት ይቻላል.

ፖም ከቆዳው እና ከዋሉ ላይ እናጸዳቸዋለን, እኩል እኩል ወይንም ከሌላ ክፍሎች ጋር በሰማያዊ ክሬም ማብቀል እናጥራለን (ቢራዎች በጀርባው ውስጥ መጨፍጨፍ ወይም ማፍለጥ), ፍራፍሬን በማደባለቅ ይጨምሩ, ተመሳሳይ የሆነ የስኳር መጠን ይጨምሩ አሸዋውን እና ለግማሽ ቀን እረፍት ፍራፍሬውን እንዲለቅቁ እና "እንዲከፈቱ". ያ ነው በቃ.

በተዘጋጀ የመረጃ መያዣ (ኮምፕዩተሩ ውስጥ መበጠጡ የተሻለ ወይን በቤት ውስጥ በመርጨት ወይም በእንፋሎት ስር መቆየት የተሻለ ነው), በጥንቃቄ ይያዙ እና ክረምቱን ይጠብቁ.

ታውቃለህ? ሱሪberry "ራስን ለመጠበቅ" ችሎታ አለው. ሆኖም ግን ይህ ቢሆን ግን ቀዝቃዛ መበስባቱ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. - የምግብ ማቀዝቀዣ ወይም ዝቅተኛ ማቀዝቀዣው ይሠራል.

ከፖም በተጨማሪ በፍራፍሬዎች ቀዝቃዛ ቅዝቃዜ ውስጥ, የፀሃይ ብርሀን "ጓደኞች" እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ናቸው. በተለይም ለግዛታቸው የተለያየ የፖም ፍሬዎችን ይከተላሉ.

የተጣራ የጆ ቅንጫት

የሱሪሪ ቢጨም ጣፋጭ ምግብ ነው.

ምግብ ማብሰል 75% ስኳር ሽሮፕ. ውሃው ሲሞቅ እና በስኳር ውስጥ ያለው ስኳር ሙሉ በሙሉ ይሟገሳል, የታሸጉ ቤርያዎችን በፖሳ ውስጥ ያፈስሱ (ፍራፍሬ እና ስኳር መጠን በክብደት ሊሆኑ ይገባል), ለዓሳው ያመጣሉ, ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ አጥፋ.

እንደገና ይሞጉ, ይሙቁ, ያጥፉ, ያቁሙ. ከመጥፋቱ በፊት ሶስተኛው "ጥሪ" ከገባ በኋላ አዲስ ሲጨምረው የሎሚ ጭማቂን (የካልሪክ አሲድ ሊጠቀሙ ይችላሉ, ነገር ግን የተፈጥሮ ምርትን እያዘጋጀን ነው), በ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች በሁለት መካከለኛ ደረጃ ላይ ይሆናል.

ከተፈለገ ከተፈስ ቅጠላቅያ መዓዛ ካለው እርጥበት ወይም እርጥብ የጣፍ ጉትቻን, ቀረፋ ወይም አንዳንዴ ሸካራቂ ቅጠሎች መጣል ይችላሉ.

ትኩስ ጣሳ በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይጣላል እና በጥሩ የተዘጉ ሲሆን በኋላ ግን ጣሳዎቹን ወደ ታች እንሸፍነጣለን, በብርድ ልብስ ይለብሱ እና ለ 24 ሰዓታት መቆም ይችላሉ.

በንጽህና መስፈርቶች ምክንያት የሚከሰተውን ንጽሕና ለአንድ አመት ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

የሱሪ ፍሬ መሰብሰብ ከስኳር ጋር ተዳምሮ

ስቤሪዬው, ስኳር ያለው, እንደ አፕል እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ብቻ ያለ ብርድ ማቀዝቀዝ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ተዘጋጅቷል. በዚህ ጊዜ የተለመደው ወንፊት ከማሽከረከር ወይም ከማሽነሪ ይልቅ ይጠቀማል.

ሂደቱ በጣም ፈታኝ ነው ነገር ግን በጣም ደስ ይለዋል: ምርቱ አየርን አጣጥፎ ነው, ምክንያቱም እኛ የምንጠቀመው ሥጋውን ብቻ ስለሆነ, ቆዳው በሙሉ ወጪዎች ላይ ነው.

ታውቃለህ? የተረፈውን ኬክ ይጣሉት - ይቅርታ የማይደረግበት ሞኝ, ስለሆነም ድንቅ የቫይታሚን ኮፖት ማብሰል ይቻላል, የሚወዱትን ማንኛውንም ወቅታዊ ፍሬ በመጨመር.

ጭማቂ

ጭማቂውን ከመጫንዎ በፊት የፀሃይ ፍሬዎችን ማይክሮ ሞተር ወይም ምድጃ ውስጥ ማሞቅ አለብዎ. ከዚያ በፊት የፍራፍሬው አይነካውም በፍራፍሬ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጥቂት ውሃ ይቀንሱ. ጭማቂን በመጠቀም ጭማቂውን ይጨምሩ, ማር (ከመቶው 20%) ይጨመር, ንጹህ ጠርሙሶች ውስጥ ይከትሉት እና በሴላ ወይንም በቀዝቃዛ መደብር ውስጥ ያስቀምጡት.

በማራገፍ

ይህ ያልተለመደው የካናዳ ሰማያዊ መጠጥ ዘዴዎች እንግዶችዎን አስገርሟቸዋል. ጥራቻ ፍሬዎችን እንመርጣለን, በተቀላቀለ ውሀ ውስጥ እንሞላቸዋለን, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, በቆርዣው ውስጥ ያስወግዱ, የውሃውን ፍሳሽ ይለቀቁ, ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሩባቸው እና የሚያፈቅኑ ማርሚደትን ያፈሱ.

እቃውን ይዝጉት, ባዶውን ይንጠቁጡ, ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለቀን ሙቀቱ አንድ ቀን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

በለሊ ውሃን ብስላትን ለማዘጋጀት 2 በሾርባ ጨው, 4 በሾርባ ስኳር ስኳር, ጥቁር ፐፒ ክሬን, ፐርፕሲስ, ክሩብሎች እና የባህር ቅጠል እንቀምጣለን. ለሩብ ሰዓት ውስጥ ፈሳሹን ፈሰሱ, እና ወደ እቃዎቹ ከመውሰድዎ በፊት, 2 በሾርባ የ 9% የሠንጠረዥ ኮምጣጤ መጨመር.

በክረምት ውስጥ, ብርሀን እና ቅመማ ቅመድን, ይሄን ለመፈለግ, የተቃጠለ ምግቦችን ጣዕም በመመልከት, ለስላሳ አሻንጉሊቶች ትታያለሽ, ከዚያም ከምርጥ ቲማቲም, ፖም, ስኳር, ስኳር, ፖርሲኒ የእንጉዳይ ዝርያ, እንጉዳይ, ቅቤ, አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, የሳምፓሮዎች ካባ - ሙሉ የቪታሚን ማጠራቀሚያ ክፍል.

ሱሪberry በበጋ ወቅት በበለጠ በክረምት ወቅት በጣም የሚወደድ ቀጭን ምርት ነው. ግን ይሄ መጥፎ አይደለም, ምክንያቱም በእኛ ገበታ ላይ አሁንም በተለያዩ ቫይታሚኖች የተሞላ ነው. ነገር ግን በክረምቱ ወቅት - ከመጠን በላይ መዓዛ ባለውና ከፀሐይ ቤሪ ከሚፈላ ጣፋጭ ምቾት ጋር ከመጠን በላይ መዓዛ ባለውና ጣፋጭ በሆነ ሻይ ውስጥ እራስዎን ለማቅለልና ለመጀመር.