በቤት ውስጥ የቼሪ ላንኪዎችን የማምረት ምስጢሮች

የተደባለቀ ጣፋጭ ጣዕም, የሚያምር ብረታ ቀለም, ግሩም መዓዛ - በዓለም ዙሪያ ሁሉ ስለ ታዋቂው የቼሪአን ብሬን ሁሉም ነገር ነው. ለቤት ለሚሠራው ለቼሪ ላሊውተር በርካታ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-አልኮል ያለ አልኮል መጠጥ እና አልባሳትን.

የበሬዎች ምርጫ

የቼሪዬ ፍሬዎችን ለመምረጥ ጥብቅ የሆኑ መስፈርቶች የሉትም ሁሉም ዓይነት በጣም ተስማሚ ናቸው. ዋናው ነገር ፍሬዎቹ የበሰሉ, ብርቱካናማ, ማራኪ እና ያልተነኩ ናቸው.

ምርጥ ምርጫ - ጣፋጭ እና ሙጫ ዝርያዎች. ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ የዋሉ, የታሸጉ ወይም የደረቁ ናቸው. በአጠቃላይ አመቱን ሙሉ የተጣሩ ፍራፍሬዎች ከተፈጥሯዊ ፍራፍሬዎች (ከተፈጥ ተፈጥሯዊ ምርጦች በስተቀር) በጣም የተሻሉ ናቸው.

አጥንት የተጠናቀቀውን ጥራጥሬን (ቀላል የአልሞንድ ጣዕም) ይሰጣቸዋል. በምግብ አዘገጃጀት እና ጣዕም ላይ ተመርኩዞ አጥንቶቹ ይቀራሉ ወይም ይወገዳሉ. በቤት ውስጥ, በተለመደው የደህንነት ፒን አጥንት ሊወገድ ይችላል.

ታውቃለህ? በቼሪሽቶች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሪሴክ አሲድና ሲላኒድ ይከማቻል. እነዚህ አልሚዎች ከአልኮል ጋር ለረጅም ጊዜ ሲገናኙ በሰው አካል ላይ መርዛማ ተፅእኖ አላቸው.

በቤት ውስጥ የአልኮል መጠጥ የላሙር አልኮል እንዴት እንደሚሰራ

ክሪምቸሪስትን በቼሪስ ላይ ለማምረት, በመጀመሪያ, የቼሪ ፍሬ, ስኳር እና አልኮል አስፈላጊ ናቸው. የቤሪ ፍሬዎች ማንኛውንም ጠንካራ አልኮል ቮድካ, ኮንጊክ, ጨረቃ ወይም አልኮል.

ለአልኮል ጥራት ትኩረት መስጠትዎን አይርሱ. በጣም ርካሹን አልኮል መጠቀም አይፈልጉም. ቪዲካ ያለማንሳት ጭምር መሆን አለበት. በፍጥነት መበጣጠል ስለማይችል ስኳር መዘርዘር የተሻለ ነው.

እንግዲያው, ቆንጆ የጫማ አረቄ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠራ እንመልከት.

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ያስፈልገናል:

• 1 ኪ.ግ የበሰለ ወይም አረንጓዴ የቤሪ ቤሪስ;
• 320 ግራም ስኳር;
• 0.45 ሊት / 450 ግራም የአልኮል (ቪዶካ, ብራንዲ, ጨረር ወይም 45% የአልኮል).

የማብሰል ሂደቶች

1. በመጀመሪያ ፒዲዬሊቲ የቼሪ ቤሪ ያስፈልግዎታል. አዲስ ወይም የበረዶ ፍራፍሬዎችን በአንድ ላይ እናስቀምጣለን እንዲሁም ለበርካታ ቀናት ፀሐይ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ሌላው አማራጭ ደግሞ በ 60-80 ዲግሪሰሸንሰ ንከትብ የሙቀት መጠንን ለ 5 ለ 6 ሰአት ማብሰል ነው. የቤሪዬው ደረቅ በመሆኑ ምክንያት ከፍተኛ እርጥበት እንዲኖር ስለሚያደርግ አጣቢው ውሃን ያረጀዋል. ሆኖም, ይህ እርምጃ አማራጭ ነው, እርስዎ ሊዘሉት ይችላሉ.
2. ከፎረቱ አጥንት ማውጣት.
3. ፍራፍሬዎችን በባንኮች ውስጥ በማሰራጨት, ስኳር በማከል ለተወሰኑ ሰዓቶች ፍሬዎች ጭማቂ እስኪሰሩ ድረስ እንሰራለን.
4. በተገቢ ሳጥኖች ውስጥ የአልኮል መጠጥ እናጠጣለን, ሽፋኖቹን እንዘጋለን, በሚገባ ይንቀጠቀጥ እና ለ 15-18 ቀናት ወደ ሙቀት እና ሙቅ (15-25 ° ሴ) ቦታ ይተላለፋል.
5. በመቀጠልም, ብዙ ጊዜ የፈሰሰውን ፈሳሽ በሸፍ ውስጥ እስከሚያስቀምጥ ድረስ እንለካለን.
6. የታሸገ ጨርቅ ተዘጋጅቷል. በጠራ ጨለማ ክፍል ውስጥ መጠጥዎን ይያዙ. የእቃዎቹ የመደርደሪያ ህይወት 3 ዓመት ነው.

አስፈላጊ ነው! ቤሪዎቹን ማጠብ ጥሩ አይደለም. እንደዚሁም, ዝናቡ ከተከሰተ በኋላ ወዲያው መሰብሰብን ለማስወገድ ይሞክሩ. የቆሸሸው ምርት መታጠብ ካለበት, ቤሪዎቹን ከገዙት ወይን እርሾ ጋር ይያዙት (በምንም አይነት ሁኔታ መጨመር ወይም ደረቅ ዳቦ መጋገሪያ).

ያለ ቪዳካ እና አልኮል ያለ የቼሪ ሊትል

አንዳንድ ጊዜ የቼሪስ ጭማቂ ይሠራል ቪዲካ ወይም አልኮል ሳይጨምር. አልኮል ከመጠጣት ይልቅ የተለመደው ንጹህ ውሃ ይጠቀሙ. የማምረቻ ቴክኖሎጂ - ከመጀመሪያው ጉዳይ የበለጠ ከባድ ነው. የጣፋው መጠጥ ለመድኃኒት ወይን ይመስል ይሆናል. በተመሳሳይ ጊዜ አልኮል አይጠጣም እንዲሁም የመጠጥ ጣዕም በጣም ይቀንሳል (ጥንካሬው ከ 12% ያልበለጠ).

ከእስቤል ወይን, ካፕላስቲክ, ፖም, ዮሆታ, ሰማያዊያን እና ኮምፓስ, ማር, የበርች እጥበት ቤት ውስጥ ወይን ጠጅ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለማብሰል ምን ያስፈልጋል

ያለ እርስዎ ቮድካ እና አልኮል ለመልቀቅ

• 3 ኪ.ግ የጫር ፍሬ
• 1.2 ኪ.ግ ስኳር;
• 400 ሚሊር ውሃ.

በቤት ውስጥ እንዴት መጠጣት እንደሚቻል

1. የበሰለ የሽሪምሪ ፍሬዎች መከተብ አለባቸው.
2. በሶስት ሊትር ታችኛው ጫፍ ላይ 300 ግራም ስኳር እንተኛለን. በመቀጠሌ በማቀሊቀሌ, የቼሪ ፍሬዎችን እና ቀሪውን ስኳር ያዙ.
3. ወደ ተቆለለው የውሃ ጉድጓድ ውስጥ ይግቡ. በማፍሰሻ ጊዜ ውስጥ አረፋ እና ጋዝ ስለሚለቀቁ ወደ አንገቱ አይወርድም, ነገር ግን ትከሻው ላይ ነው.
4. በሊን አንገት ላይ የህክምና ጓን አድርጊ. ቫዮሊን በገመድ ወይም ላስቲክ ቀለበት ያርሙ. በጣት ጓንት በአንዱ መጀመሪያ በመርፌ መቀጥቀጥ ትንሽ ቀዳዳ ማዘጋጀት አለብዎ. በጓሮዎች ፋንታ የውሃ ማቀፊያ እንዲጨምር ፈቅዷል.
5. ባዶውን ወደ ጨለማ እና ሙቅ (18-28 ° ሴ) ክፍል አስተላልፈናል ወይም በደረቅ ጨርቅ ይሸፍነዋል. ከሶስት ቀናት በኋላ አረፋዎች መታየት አለባቸው. ጓንት ትንሽ ሊበዛ ስለሚችል, የውሃ ማህተም አረፋ መክፈት ይጀምራል. እነዚህ ምልክቶች የማድረቁ ሂደት በመደበኛነት እንደሚቀጥል ያመለክታሉ.
6. አብዛኛውን ጊዜ ሹመት የሚሰጠው ከ25-55 ቀናት ውስጥ ነው. ከዚያም ጓንት ጠፍቷል, የውኃ ማጠራቀሚያውም ክር ይባክናል. ሁሉም አረፋ ሲጠፋ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ሊቀጥሉ እንደሚችሉ ምልክት ነው.
7. ፈሳሽ የቼሪየስ ጣውላዎችን ለማስወገድ እየሞከረ ወደ አዲስ ሙቀቱ ያዝ.
8. በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ፈሳሹን ይጠብቁ.
9. ፈሳሾቹን በበርካታ ንብርብሮች ያጣሩ.
10. የቃላቱ መታጠቢያ (በተለምዶ ከጨለማው ብርጭቆ) ይዘጋል, በትራፊክ መጨናነቅ በከፍተኛ ሁኔታ የተዘጋ ነው.
11. ወደ 5 ማታ -15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ክፍተቶችን ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ህንጻ አስተላልፈናል. ጣዕምዎን ለማሻሻል በዚህ ሁኔታ ለ 50 ቀናት በነዚህ ሁኔታዎች ላይ የፈሰሰበትን መንገድ እንጠብቃለን.
12. የቼሪንግ መጠጥ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ክፍል ውስጥ አከማች. የብራሚውኑ የመጠባበቂያ ህይወት - ከ 3 ዓመት ያልበለጠ.

አስፈላጊ ነው! ሻጋታዎችን ወይንም ሌሎች ጥቃቅን ነፍሳት ላይ የሻሪ ጭማቂዎችን እንዳያጠቁ ማስቀመጫውን በተቀላቀለቀ ውሃ ማጽዳቱ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም የበሰለ ፍሬዎችን በማስወገድ ቤሪዎችን በጥንቃቄ መረመር. ሁሉም ሥራ የሚከናወነው እጅ በሚታጠብ እጅ ብቻ ነው.

ለሕብቢው የሚሆን ምግብ - ቀለል ያለ የቼሪ ሊትልር

በቤት ውስጥ የሚቀመጠው የቼሪ ላስቲክ በተረጋገጠ እና ቀላል መንገድ የተዘጋጀ ነው. በዚህ ሁኔታ የቼሪ ፍሬዎችን ማስወገድ አያስፈልግም. በተጨማሪም የማምረት ሂደቱ በጣም ቀላል ስለሆነ ጊዜዎን እና ጉልበትዎን በትንሹ መጠን ይጠይቃል.

የተለያዩ ለመድኃኒት ንብረቶች ለመድኃኒት ዕፅዋት tinctures አለኝ - Paeonia officinalis, bezvremennika, Manchurian ነት goutweed, Mahonia aquifolium, anemone, aconite, ሮዝሜሪ, የሰሎሞን ማህተም, አንበጣ kalanchoe feathery, periwinkle, የጥድና, Potentilla ነጭ ለዉዝ, goldenrod, ምሽት primrose ዘይት, calendula .

• 1 ኪሎ ግራም የፍራቻ ፍሬ
• 3 ኪሎ ግራም የዘይት ስኳር;
• 1 ሊትር የቮዲካ.

• ቤሪዎችን, ስኳር እና ቮድካ በጠርዝ ውስጥ ቅልቅል. የጋር ክዳንን በጥብቅ ይዝጉ እና ወደ ጥቁር ክፍል ይሽሩ. በክፍሉ ውስጥ ያለው ሙቀት ከ 20-25 ° ሴ ለ 30 ቀናት ጨርቅን ይቀበሉ. በእያንዳንዱ 2-3 ቀናት አንዴ ቡናውን ያንቀጥፉት.
• የተጠናቀቀ መጠጥ በተለያየ የጋዝ ሽፋን ይጣራል.
• የታሸገ መጠጥ እና በትራፊክ መጨናነቅ በከፍተኛ ሁኔታ ተዘግቷል. ጠርሙሶችን በሴላ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት. የመደዳ ሕይወት ከ 3 ዓመታት በላይ ነው.

ታውቃለህ? ለረመ-ተጣች ጠረጴዛ ጥሩ መዓዛ ያለውና ለስላሳነት የሚያገለግል የቼሪስ ብራንዲን ለሽያጭ ያቀርባል. ይህ መጠጥ በሃክታኔው ዘመን በዩክሬን ውስጥ ተዘጋጅቷል. የእንጨት በርሜሎች በቼሪስ ተሞሉ እና ነጭ ማር ወለቀ. ከዚያም እነዚህ በርሜሎች በጥቁር ወይም በምድር አሸዋ ውስጥ ለበርካታ ወራት ተቀብረው ነበር. በጣም የሚያምር ጣፋጭ መጠጥ ሆነ.

በትልቅ እጢ ውስጥ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የቼሪቲን ተክል ያጠጡ. ከማገልገልዎ በፊት ቆንጆ. ከተለያዩ ጣፋጮች, ቸኮሌቶች እና ፍራፍሬዎች ጋር ይደባለቃል. ከእሱ ቅመማ ቅመም (ኩራዝ እና ቀረፋ) ጋር በተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ይዘጋጅላቸዋል.

በአንድ ሰሃን ወደ ሙቅ ሻይ እንዲጨምሩ ይደረጋል. መከላከያን ያጎለብታል, ሳል ያስወግዳል, እንቅልፍን ያሻሽላል. አንድ የሽሪ አሪትን በእንቁላል ላይ በማፍሰስ ደሙ ውስጥ ያለውን የብረት መጠን ይጨምረዋል.