በክረምት ወቅት አረንጓዴ አተር ማደን እንዴት እንደሚቻል

ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ አተር ብዙውን ጊዜ ትኩስ እና ጥሩ ጣዕም አለው. ነገር ግን አንድ ትልቅ መከርን ከበላን ምን ማድረግ እንዳለበት እና ሁሉንም በአንድ ጊዜ ለመጠቀም የማይቻል ነው. ጣዕሙን ለመጠበቅ በጣም ዝነኛ እና ቀላሉ መንገድ በረዶ ነው. ስለዚህ, ለክረምት አረንጓዴ አተር ለማቆየት የተሻሉ ዘዴዎችን እንመለከታለን.

ይዘቶች

በአተር ውስጥ በረዶ ነው
አተር ለማቆም የሚረዱ መንገዶች
ቀላል
ከቀዳሚው ብስጭት ጋር
በበረዶ ውስጥ
አረንጓዴ የፒካ ማቆያ ጊዜ
ምን አይነት ምግብ ማከል እንደሚቻል

ለማቀዝቀዣ የሚሆን ምን ዓይነት አተር ነው

አተር የበረዶውን ሂደት በደንብ ለመታገዝ እንዲቻል, የትኞቹ ዓይነት ዓይነቶች እንደሚመረጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል.

ታውቃለህ? በ 17 ኛው መቶ ዘመን በፈረንሣይና እንግሊዝ ውስጥ ያልተለመዱ ወጣት አተር ከመብላቱ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ይጀምራል, ከመብለሉ በፊት ሙሉ በሙሉ መብላት ይጀምራል.

አንጎል እና ለስላሳ ዘሮች ተስማሚ የሆኑ ዝርያዎች በተዘጋጀ ጽዳት ውስጥ ለማዘጋጀት. እንዲህ ዓይነቱ ዝርያ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው, ነገር ግን የምግብ ፍጆታቸው እንዳይገኝ የሚያካትት የፓርኮች መዋቅር ያላቸው በመሆኑ ከዱዳዎቹ ጋር አብሮ ማዘጋጀት አይፈቀድም. ምርቱን በአዝማድ ውስጥ ለመሰብሰብ ካቀዱ, ለዚህ ዓላማ ሲባል ተስማሚ "የበረዶ እና የጨው" ደረጃ. የተለያዩ የ "ስኳር" አተርዎች በደን ዱላዎች ተለይተው ይታወቃሉ, እና "የበረዶ" አይነት የተለያዩ ጠፍጣፋ እና ዘሮች ናቸው.

በእንዲህ ዓይነቱ ዝርያ ውስጥ እራሱ ለስላሳ ነው እና ምግብ ከተበላው በኋላ ሊበላ ይችላል.

ፖም, እንጆሪስ, አፕሪስ, ፒር, ቼሪስ, ሰማያዊ ባቄላ, ፔንክፐር, ዚቸኒን, አተር ቅጠል, አረንጓዴ ስኳር, ነጭ ሻርክ, አረንጓዴ, ክላይንሮ, ሶረል, ክረምት ለዊዝስ መሰብሰብ የሚችሉበት ምርጥ መንገዶችን ይወቁ.

በአተር ውስጥ በረዶ ነው

በክረምቱ ወቅት በክረምት ወቅት አረንጓዴ አተር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል አስቡ. የአተር ፍሬዎች በቅርብ የተመረጡ እና ወጣት ህፃናት, ብሩህ አረንጓዴ, ከጉዳት, ከስፊት እና ጥቁር ነጠብጣቦች ጋር መሆን አለባቸው.

ዱዳዎቹ ከተመረጡ በኋላ በተደጋጋሚ ውኃ በተደጋጋሚ መታጠብ አለባቸው. ከዚያም ያልተጣቀሱትን የዝርፊያ ክፍሎችን በማጥፋቱ ጠርዙን በማጥፋቱ ያስወግዱ. በረዶው ምርቱ ትኩስ, ቀለምና ጣዕም ይዞ እንዲቆይ, የዛፎቹ እቃዎች ሊሰወሩ ይገባቸዋል. ይህን ለማድረግ, ከተቆላጠጠ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ውሃ ውሃ ይቅሰል እና የበረዶ ውሀን ያዘጋጁ. የብልሽት ሂደት ራሱ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

አንድ የኮልደር ወይም የጨርቅ ከረጢት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨመራል. የበረዶ አክል አንድ ደቂቃ, እና ጣፋጭ አንድ ግማሽ ወይም ሁለት ጥልቀት ያለው መሆኑ መታሰቡ አለበት.
ከዚያም የተጠበሰ ዱቄት በበረዶ ውስጥ በፍጥነት ማብሰል አስፈላጊ ነው.

ቡቃያው ከቀዘቀዘ በኋላ በደንብ የደረቁ መሆን አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ለ 5 ደቂቃዎች በአንድ ኮንዲተር ውስጥ ይተውዋቸውና ከቆርቆሮ ፎጣ ጋር በደንብ ያድርጓቸው.

ከተወሰዱ እርምጃዎች በኋላ በአየር ውስጥ ረጅም ጊዜ በመቆየቱ ምክንያት አስቸጋሪነቱ እንዳይቀዘቅዝ ምርቱ መቀነስ አለበት.

አተር የሚይዙትን ቅርፊት ለማስቀረት በቆርቆሮ ማጠራቀሚያ ወይም በተደጋጋሚ መመለሻ ቦርሳ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. በመደገኛ ቦርሳዎች ላይ የቆሸሸ ከሆነ, ምርቱ በከረጢቱ ውስጥ የተሰራውን አየር ለመልቀቅ እና በጥሩ ሁኔታ መጫን አለበት.

አስፈላጊ ነው! ቦርሳውን በከረጢት ውስጥ በሚጨምሩበት ጊዜ በከረጴዛው የላይኛው ክፍል ላይ ትንሽ ትንፋሽ በ 2-3 ሴንቲ ሜትር መተው ያስፈልጋል.

ምርቱን በምስክሌት ወረቀት ላይ በማስቀመጥ በማቅለሚያ ወረቀቶች የተሸፈነ ሲሆን ከዚያም በፕላስቲክ የተሸፈነ ሲሆን ወደ ማቀዝያው እዚያም ይላኩት. በረዶ ከተቀላቀለ በኋላ እምቦቶች ለተጨማሪ ማከማቻ በከረጢቶች ወይም በመያዣዎች ውስጥ ተሞልተዋል.

አተር ለማቆም የሚረዱ መንገዶች

አተር በቆርቆሮ ቅርጽ የሚያቆሙበት ሶስት የተለመዱ መንገዶች አሉ:

ቀላል ማቆም
ከመጀመሪያው ንፅህና ጋር;
በበረዶ ውስጥ.

ቀላል

አተርን በቀላል መንገድ ለማጽዳት ከዛፎቹ ውስጥ ማስወገድ እና የተበላሹ እና ትልልቅ ዘሮች መኖሩን መገምገም ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ዘሩን በደንብ ውሃውን በደንብ ያጠቡ እና በቆርቆሮ ፎጣዎች ያድርቁ. ከዛም ዘሩን በፕላስቲክ ወረቀት ላይ, በቅድሚያ ከተቀመጠ ብስክሌት ውስጥ በአንዱ ሽፋን ላይ ማስቀመጥ, እና በፕላስቲክ የተሸፈነ ከሆነ በጋዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይልካሉ. ማታለል ከተደረገ በኋላ ምርት ወደ ፕላስቲክ ወይም መያዣው እጠፍ. ምርቱ ወዲያውኑ በፕላስቲክ ከረጢት ሳይጠቀም ማቀዝቀዝ ይችላል, ነገር ግን ዘሮቹ አንድ ላይ ተጣብቀው ለመቆየት መዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

አስፈላጊ ነው! አተር አነስተኛ ከሆነ በጣም ቀስ እያለ ከሆነ ቀለል ባለ መንገድ ማቀዝ አይችሉም, ነገር ግን ቀለል እንዲልላቸው አስቀድመው መቀቀል አለብዎት.

ከቀዳሚው ብስጭት ጋር

ከመብቀሉ በፊት, የዛፎች ዘር የተጣሉት ዘሮች በደምብ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው. በትልቅ የበሰለ ጣር ውሃ እና በትንንሽ መጠን, ኮንዲነርን በመጠቀም, አተርን በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ብሩሽንግትን ዘር ዘሮች ቀለም እንዳይቀይሩ እና ጠንካራ እንዲሆን ለማድረግ ይጠቅማል. ከዚያ በኋላ በበረዶ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ዘሮችን ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል. በመቀጠሌም በወረቀት ፎጣ በጥንቃቄ ያጥሟቸው, በከረጢቶች ውስጥ ወይም በመያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በሊዛው ውስጥ ያስቀምጡ.

በበረዶ ውስጥ

በተጨማሪም የዓይን ዘሮችን በበረዶ ውስጥ ለማቀባጠም የሚያስደስት መንገድ አለ. በዚህ መንገድ ዘሮቹ እንዲቆረጥ ለማድረግ የተበላሹ ነገሮችን ማስወገድ, ዶባዎችን ማጽዳትና በውሃ ማለቅለቅ ያስፈልጋል. ዘሮቹ በበረዶ ሻጋታዎች ላይ የተቀመጡ እና በፍራፍሬ ወይም በውሃ ይቀለላሉ. ፈሳሹ በሚዝልበት ጊዜ ሊጨምር ስለሚችል, የሻገሩን ሙሉ በሙሉ መሙላት አስፈላጊ አይሆንም.

ሰሚዎች ለ 12 ሰዓታት ወደ ማቀዝያው ይላካሉ. ከዚያም ይወጣሉ እና በረዶው የተጠራቀሙ ክበቦች በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም በማሸጊያ እቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲቀመጡ ይደረጋል.

አረንጓዴ የፒካ ማቆያ ጊዜ

እንዲህ ዓይነት ምርት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ከ 8 አስከ እስከ ዘጠኝ ወራት እንዳይከማች መታሰብ አለበት, ስለዚህ በእቃ ማንሻው ውስጥ እንደ በረዶ መቁጠርያውን ለማመልከት ይመከራል. ምርቱን ከ 18 ዲግሪ በማይበልጥ ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይሻላል.