ቲማቲም በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አትክልቶች አንዱ ነው. በእንትሉ ለመብላት ይመረጣል ወይም የታሸገ ነው. በቅርቡ ደግሞ በአረንጓዴ ቲማቲም እየተመገፈጠ ይገኛል. ከተካሄዱ በኋላ ውብ መልክ ያሳያሉ, መቆልጠጥ ይቀርባሉ እናም በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. እራሳቸውን የቻለ ገመዶች ሆነው በጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ, እንዲሁም በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ እንደ መጠቀሚያነት ይጠቀማሉ. የጨው የጣራ ካሬ እንደ ባንኮችን, ኢታለል መቀመጫዎች, ባልዲዎች ሆነው ያገለግላሉ. ከዚያ በፊት ግን ከእንጨት ብቻ ይሠሩ ነበር. በዛሬው ጊዜ ያሉ አንዳንድ የቢሮ ማእከሎች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመቅላት ይመርጣሉ. ከእንጨት ውስጥ የሚወጣው የእንጨት ቅርጽ ሻጋታ እንዳይታወቅ የሚያደርገውን ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው. ከዚህ በተጨማሪ የቲማቲም ቲማቲም ልዩ ዱቄት እና መዓዛ ይኖረዋል.
ታውቃለህ? በታላቁ ካትሪን ዘመን ቲማቲም እንደ ጌጣጌጫ ተክል ተደርጎ ይቆጠርና በአበባ መደርደሪያዎች ውስጥ ይበቅላል. በአውሮፓም, ቲማቲም መርዛማ ነበር, እንዲያውም ጠላቶቻቸውን ለመርገጥ ሞክረው ነበር, ነገር ግን ያለምንም ስኬት.
በአንድ የቃር ክምችት ውስጥ ክረምቱን ለማጣበጥ የተሰሩ አረንጓዴ ቲማቲሞች በአስቸኳይ የሚሰበሰቡ አድናቂዎች ጣቶችዎ በፎቶዎችዎ አማካኝነት በድረ-ገፃቸው ላይ ያገኙትን የምግብ አዘገጃጀት ያጋራሉ. በጣም ታዋቂ የሆኑ ሰዎችን ተመልከት.
የምርት ምርጫ ባህርያት
አረንጓዴ ቲማቲም መጨመር ለየትኛውም ዓይነት ስኳር እና ሰላጣ በስተቀር ለሁሉም ተስማሚ ናቸው. ጥራቱ እና እንከን የሌለበት ትናንሽ ፍራፍሬዎች መመረጥ አለበት. 
ቦታዎችና ጉድለቶች ግን ጫካውን ለማከም ጥቅም ላይ የዋሉ በሽታ ወይም ኬሚካሎች ናቸው. የበሰበሰ እና ፈንገስ የሚይዙ የቤሪ ዝርያዎችን ለማፍላት አይቻልም.
የተጠበሰ የቲማቲም ጣዕም በተወሰኑ ቅጠሎች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል: የቼሪ ቅጠሎች, ጥቁር ጣፋጮች እና አንዳንዴም ኦክ, ዘይ, ስተርስ, ነጭ ሽንኩርት, ቺይል እና አተር, ቀማሚ, ሴሪየምና ታርጋን.
ግሪን አዲስ እና በደንብ መታጠብ አለበት. እንዲሁም አስቀድመው ሊያዘጋጁት, በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛሉ. ይህ የማይቻል ከሆነ በእነዚህ ቅመሞች አማካኝነት ሱቅ ያከማቹ.
አስፈላጊ ነው! አረንጓዴ ቲማቲሞች መርዛማ ውሕዶችን ያካትታሉ ስለዚህ ጥሬ አይበሉም. የምግብ ማቀነባበሪያ ምክኒያቶች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የሚያጠፋ ሲሆን ፍራፍሬውን ለመብል እና ጣፋጭ ያደርገዋል.
ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት
አረንጓዴውን ቲማቲም ከመቅጣታቸው በፊት በጥንቃቄ መታጠብ አለባቸው: በቤት ውስጥ ከጀርዱ ውኃ በመርጨት ጥሩ ነው. ፍሬው እንዳይበሰብስ የእግረኛ ዘርን በጥንቃቄ መወገድ አለበት. 
ከዚህ በፊት በመደብለብ አካባቢ ላይ የእሳት ማጥፊያ መስመሮችን ማድረግ ይችላሉ. አንዳንድ ማመሳከሪያዎች ለስላሳ ውሃን ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ብስለት ይይዛሉ.
የቤሪ ፍሬዎች በጥሬው ውስጥ በጥብቅ ማከማቸት አለባቸው ስለዚህ በተቻለ መጠን ትንሽ ነፃ ቦታ መኖር አለበለዚያ አለበለዚያ ከሚያስፈልጉት የበለጠ ጨው ይይዛሉ. አትክልቶች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይቀይሩ, ከዚያ ብስኑን ያዉሉ. 
ጫፎቹ በጨርቅ ተሸፍነው የተሸፈነ ሸክላ ይሸፍኑ. ይህ ቴክኖሎጂ ለሁለቱም ለስላሳ እና ለጎጂዎች ለስላሳዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
ባሬ ልዩ ዝግጅት ያስፈልገዋል. ዛፉ ለተወሰነ ጊዜ በውኃ ማፍሰስ አለበት, ስለዚህ ዛፉ ሁሉንም ክዳዎች ያበጥና ይዘጋዋል.
በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ቲማቲሞችን ቀዝቃዛ በሆነ መንገድ ለመምረጥ ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ይወቁ.ኮንቴይነሩ አዲስ ከሆነ ብዙ ፈሳሽ ውሃን በበርካታ ጊዜ ማፍለቁ በቂ ነው, እና "ልምድ ያለው" ባርበሪ በቫይረሱ ከተበላሸ በኋላ በቫምፍራሪ ወይም በ 30 ሊትር ውኃ ውስጥ 100 ግራም ሶዳ (30 ግራም) ውሃ ከተቀመጠ በኋላ በጣፋጭ ውሃ መታጠብ አለበት.
ሻር
1 ኛ ዘዴ:
- አረንጓዴ ቲማቲም (10 ኪ.ግ);
- (300 ግራም);
- ታርጓሮ እና ፓስሊ (50 ግራድ እያንዳንዳቸው);
- ነጭ ሽንኩርት (30 ግ);
- ትኩስ ፔፐር (15 ግ);
- (100 ግራም) ጥቁር ጥጥና ቀይ ሽንኩርት;
- (በ 70 ግራም ጨው ውስጥ 1 ሊትር ውሃ).
የቃጠሎው ቅጠሎች እና የቼሪስ እና የሸክላዎቹ ሶስተኛው ቅዝቃዜን ይሸፍናል. ከዚያም በግማሽ የተዘጋጁትን የቲማቲ እንጆሪዎችን ያሰራጩ, የቅመማውን ሁለተኛውን ሦስተኛውን ይረጩ. ትንሽ ቀማሚ, ቼሪ እና ፔፐርማርክ መጨመር ይችላሉ. በቀሪዎቹ አትክልቶች ላይ ቅልቅል, ቅመማ ቅጠላቸው. ከቼሪ ቅጠል እና ከቃሬን ቅጠሎች የተሸፈኑ እና ለቆሎ ማፍጠጥ. የሳራ መስሪያው ለ 45 ቀናት በብርድ ስፍራ መቆም አለበት.
2 ኛ ዘዴ:
- አረንጓዴ ቲማቲም (10 ኪ.ግ);
- ስኳር (500-700 ግራም);
- (200 ግራም);
- ለመብሳት ጣፋጭ ቀይ ቀይት.
- (100 ግራም) የጫማ ወይም ጥቁር ዘቢይ;
- የቀዘቀዘ ብረታ: በ 500 ሜል 500 ጋዝ ጨው በ 8 ሊትር ውሃ ይጨመር.
የማብሰል ቴክኖሎጂ አንድ ነው.ሦስተኛ መንገድ:
- ቲማቲሞች (11 ኪ.ግ);
- (200 ግራም);
- ጥቁር የጥጥ ቅጠሎች (100 ግራም);
- የቼሪማ ቅጠልና ስኒስ (50 ግራድ);
- ፍራፍሬ እና ፈረስ (5 ግራድ);
- ነጭ ሽንኩርት (30 ግ);
- ቀይ ቀለም ወይም ፔፐን ፔይን (15 ግ);
- ጨው (700 ግራም);
- ስኳር (7 ቦርሳዎች).
ውሃ በጨው እና በስኳር ውኃ ወደ ሙቀቱ እንዲገባና በሳቂል መፍሰስ አለበት. ለ 45 ቀናት ግፊት ያድርጉ.ሌላ ምግብ - በራሳቸው ጭማቂ አረንጓዴ ቲማቲም:
- አረንጓዴ ቲማቲም (10 ኪ.ግ);
- (200 ግራም);
- (100 ግራም);
- (10 ግራም) ጥቁር ጣዕም እና ፈረሰኛ ተክሎች.
- (30 ክሩሶች);
- ቀይ ቀለም (15 ግ).
- ቀይ የቲማቲም (6 ኪሎ ግራም);
- ጨው (350 ግራም).
የቃጋውን ግማሽ ክፍል በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተሸፍኗል, አረንጓዴ ተክሎች በክንዳቸው ላይ ይቀመጣሉ እና የተቀሩት ቅመሞች ይደባለቃሉ. ይህ ሁሉ የሚፈሰው ለቅሶ ነው. በርሜሉ ተሸፍኖ የተሸፈነ ሲሆን ሸክሉም ከላይ ይታያል. ከ 45 ቀናት በኋላ አሃጉረሩ ዝግጁ ነው.ታውቃለህ? ለረጅም ጊዜ ቲማቲም እንደ አትክልት ይቆጠር ነበር. አሁን የእጽዋት ተመራማሪዎች ወደ ቤሪዎቹ ይሸኙታል.
ያልታለ
ለዚህ የጨዋታ ዘዴ እርስዎ ያስፈለጋሉ:
- አረንጓዴ ቲማቲም (10 ኪ.ግ);
- (200 ግራም);
- ጥቁር የጥጥ ቅጠሎች (100 ግራም);
- ስኳር (200 ግ).
- ውሃ (5 ሊ);
- ጨው (250 ግ).
በዱቄት የተሰራ የቲማቲም እንሰሳት:- አረንጓዴ ቲማቲም እና ዱባዎች (እያንዳንዳቸው 5 ኪ.ግ);
- ስጋ ለመብላት;
- (30 ክሩሶች);
- ፈረሶች, የቼሪ እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠል (10 እያንዳንዳቸው);
- ደወል.
- ውሃ (8 ሊ);
- ጨው (500 ግ).
ለ 8 ሳምንታት ግፊት ያድርጉ. ዝግጁ የሆኑ አትክልቶችን በናይለን ሽቦዎች ውስጥ ወደ መስተዋት መያዣዎች መለወጥ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.በአንድ የቃጋ ቅርጽ - ልክ በሳጥን ውስጥ ቲማንን መጥቀም
በከፍተኛ ደረጃ ህንፃዎች ለሚኖሩ ነዋሪዎች በሶላር ውስጥ አትክልቶችን ለመሰብሰብ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ለዚህ አላማ በአፓርትመንት ውስጥ ሌሎች ስጋዎችን መጠቀም ይችላሉ.
አረንጓዴ ሽንኩርት, ላንበሬሪስ, ብላክካሊ, ቀይ ፍራፍሬ, ስቴራሪስ, ራባባብ, የባህር ቦትሮን, ጥቁር ጥብስቤሪ, ፀያሪ የመሳሰሉ የክረምት ዝርያዎች ለክረም ልዩነት አዘጋጅ.በእንጨት ሳር ውስጥ እንደ አረንጓዴ ቲማቲም በአደገኛ ዱቄት ውስጥ ወይም በባልዲ ውስጥ ሊፈስ ይችላል. ምንም ጣፋጭ አይሆኑም.
ቅመሞች (ለመብሳት):
- ፈረሶች;
- የበሰለ አሸዋ
- እምቡጦች;
- ቂጣ ፔፐር (አስገዳጅ ያልሆነ);
- ነጭ ሽንኩርት (ከቆረጠ በኋላ ግማሽን).
የአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች በአካፋይ ማቀነባበሪያው መጠን ይወሰናል. የንፅህና ማጠራቀሚያ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት. የታችኛው ክፍል በሸክላ, በዱላ እና በኩምበሮች የተሸፈነ ነው. ሽፋኖች ፍሬውን በከፍተኛ ሁኔታ ያሰራጩታል. 
በነጭ ሽንኩርት እና ቺፑ ፔፐር ላይ ይፍጡ. የሸንኮራ አገዳዎችን እና ብስባሽ ውስጡን ሽፋን ውስጡ. በድስት ላይ ጭቆናን ያስቀምጡ እና ለ 4 ሳምንታት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላኩት.
በፓርኩሩ ውስጥ ከላይ የተጠቀሱትን የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ቲማቲም ማኮብለል ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! የጨው ቲማቲም ማብሰያሊዝምን ለማፋጠን እና የምግብ ፍላጎት መጨመር ይችላል. ስለዚህ, ክብደትን መቀነስ የሚፈልጉ, በዚህ ምግብ ውስጥ ላለመሳተፍ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
በጣፋዎች ለመንከባለል መልቀም
በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ አትክልቶችን መጥቀም በጣም ምቹ ነው, በተለይ ትንሽ አትክልት ማዘጋጀት ሲኖርዎት. አረንጓዴ ቲማቲም በአንድ የቃጋ ቅርጽ ውስጥ ሳይሆን በሸክላ ጣዕም ውስጥ እንዴት ማምረት ይችላሉ? አንድ የምግብ አሰራር አለ:
ቅመሞች (ለመብላት):
- የፍራፍሬ ወይም የወይራ ቅጠሎች;
- allspice;
- ትኩስ ፔፐር (አስገዳጅ ያልሆነ).
የባንኮቹ ታችኛው ክፍል ቅጠሎች ተከምረው በፔፐረ የተረፈ ነበር. በደንብ የተጠቡ ቲማቲሞች በውስጡ በከፍተኛ ጥብቅ ተደርገው ይከተላሉ እና በቆሎ ይሞላል. 
ምጣዱ በናይል ሽፋን ተዘግቶ ለ 4-5 ቀናቶች ሙቀቱ ውስጥ ይቀራል, ከዚያም ለ 3 ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል. ቲማቲም ከጣሪያው ውስጥ ከተወሰደ በኋላ, ጣዕሙ እንደ አንድ ባር ነች.
አንድ ጊዜ አረንጓዴ ቲማቲያዎችን በሶላ ውስጥ ቢመገቡ, ለክረምት እራሳቸውን ማዘጋጀት ይፈልጋሉ, እና ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱ በጣም ተስማሚ የሆነውን መምረጥ ይችላሉ.
