ጥቁር እሾህ - ጤናማ እና ጣዕም ከሚያስደንቁ ጥቂት ምርቶች መካከል አንዱ. እና, በተለይ እንደ አንድ ቁራጭ, ይህ የቤሪ ዝርያ ከወትሮው ይበልጥ ዘቢ ይላል. እያንዳንዷ የቤት እመቤቶች ለእሾል ቅቤ የራሳቸው የምግብ አሰራር አላቸው. ከታች ያሉት በጣም የመጀመሪያዎቹ ናቸው.
ምግብ ማብሰል የለም
በጥቁር ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ በጣም ውድ ነገር ነው ኤክሮሪብሊክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ). የበለጠ ይናገሩ, ዛፉ ከዱር ፍጡር እና ቀይ የቡልጋሪያ ፔፐር በዚህ ውድ ነገር ይዘት ውስጥ ሦስተኛውን ይወስዳል. ይሁን እንጂ በጣም አጣዳፊ የሆነውን የሙቀት ማከም የሚገድል አኮርሮቢሊክ አሲድ ነው.
ጥቁር ብቻ ሳይሆን, ቀይ, ነጩ እና ወርቃማ ቀሚስ ጠቃሚ ባህሪያት አላቸው.
አስፈላጊ ነው! የምግብ ማብሰል እና በመቀጠልም ማምረት ከ 30 እስከ 90% ቪታሚንእንደ እድል ሆኖ ቀላል ሚስጥር አለ ምግብ ሳይበላሹ የበሬ ማገቢያ እንዴት ማዘጋጀት. እንደ እውነቱ ከሆነ, እጽዋቱን ጠብቆ የሚያቆያቸው እና ከጥቃቅን ተፅዕኖዎች የሚከላከለው የመከላከያ ሚና ሚና ለረጅም ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ምክንያት ለስኳር እና አሲድ በቅዝቃዜዎች ሊገድል ይችላል. እንዲሁም በጥቁር ጣፋጭ አሲድ ውስጥ የሚገኙት ፍሬዎች "ተፈጥሯዊ የመጠባበቂያ ክምችት" ለማሟላት በቂ ናቸው, ስለዚህ እንደ ሌም ሎሚ ወይም ሲሪክ አሲድ ከማዘጋጀት በተጨማሪ እንደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም እንዲሁ አስፈላጊ አይደለም.
ግን እዚህ ስኳሩ ሊሳዝን አይችልም በማንኛውም ሁኔታ, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንደ ተፈላጊ ነገር የመብላት ሚና አይጫወትም. በክብደት መጠን ያለው የስኳር መጠን ከራሳቸው ቁጥር ሁለት እጥፍ መሆን አለበት. በ 1: 1 እና 1: 1 መካከል ባለው ጥራጥሬ የዚህን ሬሾን ለመቀነስ ሊያደርጉ ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ውስጥ የተዘጋጀውን "የቫይታሚን ዝግጅት" መጀመሪያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት እና በሁለተኛ ደረጃ በተቻለ መጠን በተቻለ ፍጥነት ለመጠቀም መሞከር አለብዎት (በማንኛውም ሁኔታ , እስከ ጸደይ (ስፕሪንግ) እስከመቆየት ድረስ, ሊቆም አይችልም. 
ትኩስ መሰብሰብ የሚችሉ ፍራፍሬዎች (እርስዎ ከትበሮዎች ጋር) ታጥበው መታጠጥ, ከዚያም በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርተው እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ማድረግ, አልፎ አልፎም በአንዳንድ አካባቢዎች ላይ ውሃ እንዳይዘዋወር አልፎ አልፎ ማዞር.
ከዚያም ከዛፉ ፍሬን አረንጓዴ ጣውላዎች እና ጥቁር "ጭራ" በጥንቃቄ ያፀዱ.
የቤሪአ ዝግጅት ለሙሉ የምግብ አዘገጃጀቶች አንድ አይነት ነው, ለወደፊቱ እኛ አይደገግም.
በስኳር ጨው ያጠጡ, በጥንቃቄ ይዋኙ, ከዚያም ድብልቁን በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ይለፉ (ማሽነሪ መጠቀም ይችላሉ). 
አስፈላጊ ነው! የተፈጨ ጥራቱ ወዲያውኑ ባንኮች ላይ አልተቀመጠም እና አንድ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ መያዣ ውስጥ ይከተላል, ንጹህ ፎጣ እና ሽርሽር ውስጥ ለ 48 ሰአታት ይተዋዋል. በየጥቂት ሰአታት ያርፉ. ስኳር እና ፍራፍሬዎች እንደ "ጓደኞች" መሆን አለባቸው.ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በእንፋሎት / ሬንጅ ላይ "የቀጥታ ማሞቂያ" (በእንፋሎት) በእንቅፋቱ ውስጥ ይታጠቡ, ይቀልጡ ወይም በእድሜ ያረጁ ናቸው. ወደ 3 ሳንቲም ውስጡ ወደ ካሮት አናት ይውሰዱ, ከዚያም ስኳሩን ወደ ከላይ ይቅሉት.
ባንኮች በፕላስቲክ ሽፋኖች ተሸፍነዋል, ከላይ ደግሞ ብራናውን በሸምበቆቹ ላይ እናከብራለን.
ክምችቱ ዝግጁ ነው. የምግብ አሰራሩ ጥሩ ነው ምክንያቱም ሁሉንም የጥጥራን ጤናማ ክፍሎች ስለሚይዝ ብቻ ነው - እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት በጣም ደስ የሚል እና እንደ ትኩስ ቤሪቶች ያሸታል. እርግጥ ነው, ለእያንዳንዱ ነገር መክፈል አለብዎት. ምክንያቱም በእንደዚህ ያለ ማስታገስ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር በጣም ከፍተኛ በመሆኑ ብዙ ጥቅም ላይ መዋል ጤናን ያመጣል. 
አምስት ደቂቃ
ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን አስቸጋሪ ስራ እንደመሰሉት ስለሚያውኳቸው የጥቁር ማገዶ ማድረግ አይፈልጉም. በእርግጥ ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምንም እንኳን የፍራፍሬው ቅጠሎች መሰብሰብ እና ከዚያ በኋላ ማፅዳቱ ብዙ ጊዜ እና ጉልበት ይጠይቃል በመጀመሪያ አንደኛው ተሻጋሪ ከጫፍ ዱቄት ይቋረጣል, ከዚያም እያንዳንዱን እንጆሪ ከእሱ መለየት አለበት, እንዲሁም ጭራው መወገድ አለበት. ሁሉም ደህና, ነገር ግን ሁሉም የዝግጅት ስራ ከተጠናቀቀ በኋላ, ቀላል የሆኑ ማራኪዎችን ብቻ ማከናወን አለብዎት - እናም ለክረምት እጅግ በጣም ጥሩ ዝግጅቱ ዝግጁ ነው.
በእንደዚህ አይነት ቂጣ ያክላል, እና አረፋውን በምድበጥ ሂደቱ ውስጥ አያስፈልገውም. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለመሰብሰብ እና እንደገና ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ ለማዋል በሳምንት ሁለት ቀን ብቻ ለሚሠሩ ባለሙያተኞች ምቹ ነው. 
ከ 1 ኪሎ ግራም የተጠበሰ የፍራፍሬ ፍራፍሬ, 1.5 ኪ.ግ ስኳር እና ግማሽ ብር ውሃን ይፈለጋል.
በመዳው ላይ ወይም በመለኪያ ማጠራቀሚያ በኩል ውሃን ያፈስሱ, ስኳር ያፈስሱ, በየጊዜው በእሳት ላይ ይለቀቁ, ይንቀጠቀጣሉ. ሲሮው ሲወጣ, ጥቁር ጣፋጭ ፍሬዎችን ሙሉ በሙሉ እንተኛለን, ለመፈተሽም አትረሳም, ለቀልድ አይመጣም. እሳቱን በትንሹ እናስወግድና አምስት ደቂቃ ምልክት እናደርጋለን (በጊዜ ሁሉ ጣልቃ ገብነት).
ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጣውጣውን ወደ ማቀፊያ ማቅለሚያ እንጨቶች እናጥፋለን, ሽፋኖቹን ወደ ላይ አንከባለለ, ፎጣውን በጀርባ እንሸፍናለን እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝን. 
ለክረዛ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ለክረምቱ "አምስት ደቂቃዎች" ጥሩ ነው, ምክንያቱም ለካራውስ በትንሽ በትንሽ የሙቀት አገልግሎት ምክንያት, ከትንሽ ጊዜዎች በተጨማሪ, ለመመገብ የሚያስችል ጊዜ አይኑሩ (በእርግጥ በውስጡ ቫይታሚን ሲ የሚባለው "በቀዝቃዛ" ዝግጅት ውስጥ ያንሳል, ነገር ግን አሁንም ቢሆን የኪሳራ ማካካሻ ዋጋ የለውም). ይሁን እንጂ ቀደም ባለው ሁኔታ እንደነዚህ ያሉ የአመጋገብ ምርቶችን መለየት አስቸጋሪ ነው.
በብዙኬ ማጫወቻ
ይህ የመጀመሪያ ጥቁር ቀጫጭን መንገድ "ማፐንገር" የተባለ "ፋክስኬር" ("multicooker") በመባል የሚታወቁትን ደስተኛ የቤት እመቤቶች ያሟሉ እና በስሜቶቹ ላይ ምርምርን በሚያደርጉ ስራዎች ላይ ተሰማርተው ይኖራሉ.
መጥፎ ዕድል አስቸጋሪ ሁኔታዎችን ለማመቻቸት በክረምት ወቅት ከፍተኛ እዳዎች (ያቀረቡት ቧንቧ በተሰጠው መጠን የተገደበ ነው, እና የሴት አያቱት ሁሉ ጨርሶ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም), ነገር ግን እንደ አንድ ሙከራ በቀላሉ ጥቂት ምቹ መያዣዎችን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. 
የተዘጋጀውን የቤሪ ፍሬዎች በ 1: 1 ቅልቅል ውስጥ ይቀላቅላሉ, ማቀዝቀዣዎችን በአንድ ምሽት ውስጥ ያስቀምጡ (ኩኪስ ጭማቂ, ግን ፈጽሞ የማያፈላበት መሆን አለበት), ማለዳው ላይ ብዙ ብስክሌቶችን ወደ ጠርሙሶች ማብራት, "ሶም" ወይም "Quenching" የመሣሪያ ምርት), ክዳንዎን ይሸፍኑ, 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ባንኮችን እያዘጋጀን ነው. ሞቅ ያለ ጣውላ ወደ ሙቅ ጣሳዎች ውስጥ እናስቀምጣቸው እና ሽፋኖቹን ወደላይ አነሳናቸው.
በመርህ ላይ, በርካታ-ማጫወቻው ከላይ በተጠቀሰው ብቻ ሳይወሰን እንደ ማስራጃችን ሁሉ በቃ እንደ ማምለጥ ያስችለዎታል. የተጠናቀቀው ምርት እርስዎ ከሚጠቀሙበት ትንሽ ወተት በላይ ሊሆኑ እንደሚችሉ መዘንጋት የለብንም. እውነታው ግን እንዲህ ባለው መሳሪያ ውስጥ ምግብ ማብሰሉን በማጠፍ ውስጥ ያለው ውሃ በሚታወቀው ምድጃ ላይ ወይም በእሳት በሚበስል እሳት ላይ እንደበሰለ ያህል አይደለም. ስለሆነም ብዙ ኩኪመጥን በሚጠቀሙበት ጊዜ አብዛኛዎቹን የማድመጃ ዱቄቶች ዝርዝር ውስጥ የተካተተ ውሃ አይጨምርም. 
አስፈላጊ ነው! አብዛኛው የመድሃት ተጠቃሚዎች በንፋሽ ማብሰያ ውስጥ የምግብ ማቀነባበሪያውን በምግብ አሠራር ሙሉ በሙሉ ለማጥፋት ሐሳብ ያቀርባሉ, አለበለዚያ ግን ማሞቂያ እና ማምለጫዎች.በተመሳሳይ ሁኔታ ጥራጊውን ከላይ ወደ ጥቁሩ መሙላት የለብዎትም, በድምሩ ከ 25% በላይ አይጠቀሙ.
በማብሰል (ቀለል ያለ መንገድ)
እርግጥ ነው, እጅግ በጣም ጣፋጭ ጥቁር ኩርፊቅ ቅቤ ከቤሪስ (ስኳር) ውስጥ ይደርሳል. ከአንዲት አጥንት አየር ጋር አንድነት ያለው ስብስብ - የጥርስ ጥርስ ሁሉ ህልም! እሰከ, ሁሉም በክረምቱ ለመዘጋጀት ለዚህ አይነት አማራጭ አይደለም, ይህ አሰራር በጣም አድካሚ ነው. ብዙ ግዙፍ ምርት ካለዎት እና መልሶ ጥቅም ላይ ለመዋል በቂ ጊዜ ከሌለ እጅግ በጣም ቀላል የሆነ ቀመር መጠቀም ይችላሉ, ውጤቱም በጣም ጥሩ ይሆናል. 
አስፈላጊ ነው! እንጆቹም የበሰሉ መሆን አለባቸው, ግን አይለፉም, ምክንያቱም በቴክኖሎጂው መሠረት, ከማብሰያዎ በፊት ውሃን ይመረታሉ, ስለዚህ ለስላሳ ፍራፍሬዎች በፍጥነት ይበሰብሳሉ እና ጭማቂውን ያጣሉ.በቀቀለ የተበከለውን ፍሬ ወደ የበሰለዉን ውሃ በመሙላት እቃዉን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል. ውሃውን በተለየ ምንጣፍ ላይ ይደፍሩት. አሁን በድጋሜ ላይ ጣፋጭ ውሃን በማንፃት ውሃውን እና ቤሮቹን ወደ ሙቀቱ አምጡ, እሳቱን በትንሹ ያስወግዱ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ በፍጥነት ፍሬውን ወደ ኮንዲነር ይጥሉ. ከቤሪስ ውስጥ የተጣለቀ ውሃ, ውደቅ!
ፍራፍሬዎቹ በተፈቀዱበት በቅዝቃዜ የተሸፈነ ውሃ ውስጥ ሁለት ወይም ሶስት ብርጭቆዎች በአንድ ኪሎግራም (እንደ ወፍራም ወይንም ብዙ የሚመርጠው የንፋስ መከላከያ) ይንከበሩ, በአንድ ኪሎ ግራም ስኳር ውስጥ ስኳር, ሙቀቱ እና ኩኪ ጥራቱ እስኪነካ ድረስ በትንሹ ሙቀት. አሁን የሲጋራውን አንድ ሦስተኛ ከፋፍሉ ውስጥ እንጨምራለን, በቀሪው አሲድ ላይ ቤሪዎችን ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ለማጠቃለል, ቀደም ሲል ከተጨመረበት በሲሚንዶ ውስጥ እንጨቱን እንጨፍነው, ዱቄቱን ወደ ጠርሙሶች ማስገባት, ማሸብለል እና ማቀዝቀዝ እንችላለን.
ይህ ዘዴ የቤሪንግ ፈሳሾችን, እና እሬው አነስተኛ ጥረት በሚያምር እና በሚያምር በጣም ቆንጆ ነው.
ጀሊይ
ብዙውን ጊዜ "ጀይል" በሚለው ቃል ነው, ከቤሪ, ስኳር, ውሃ እና ጎልታይን የተሠራ እና በሳጥኑ ላይ የሚራመዱ ጥቂቶችን እናስባለን. ይሁን እንጂ ጥቁር አዝዕርት የእንስሳት ጅራትን ይህን የተጣበጠ ንጥረ ነገር ሳይጨምር የጂሞል ልዩ ንብረቶች አሉት.
ታውቃለህ? ከጀልቲን በተጨማሪ ቂንቸር እና አግራር-አልጋ በተቀላጠፈ የአበባ ዱቄት ዉስጥ በሁለት የታወቁ ጭማቂዎች ይቀርባል. ለጌልታይን ጥሬ ቁሳቁሶች የቻርካላ, ደም መላሽ, የአጥንት እና የእንስሳት ቆዳ, አጋዘን ናቸውሰሀገጽ ከባህር ውስጥ ይሠራል, እና ፕኬቲን ከተለመደው ከአትክልት እና ፍራፍሬዎች ውስጥ በተለይ ከግዛጥ, ከስኳር ቢጫ እና ከቢንጎ ከሚገኙ ጥሬዎች ይወጣሉ. - ጥቁር ጣፋጭ.
ስለዚህ, በጥቁር ጣዕም ውስጥ ያለ ሁሉም ዓይነት ተጨማሪ ብስባቶች ለማብሰል ሁሉም ነገር አለ. ከፍራፍሬ በተጨማሪ, ስኳር እና ውሃ ብቻ ያስፈልጋቸዋል.
አስፈላጊ ነው! ፔሊንቶች (የዚያው የአትክልት ስብስቦች) በጣም ጥቂቶቹ ናቸው.ወዲያውኑ ቦታ ያስይዙ. አነስተኛ ዋጋ እና ኪሳራ በሚያስከትል መንገድ ቀላል ነት ማድረግ ይችላሉ. ይህ አማራጭ ለእውነተኛ ፍጹምነት ሰሪዎች ነው.
ስለዚህ በቲት 2: 1: 1 ውስጥ ከሽያጭ ውስጠኛ ውሃ ጋር ተመጣጣኝ የበዛባቸው ፍሬዎች ከ ስኳር እና ከውሃ ጋር የተያያዙ ናቸው. 
የተዘጋጁትን ፍሬዎች ለማብሰል በተዘጋጀ ብረታ ማብሰል, በቋሚነት በማያንቆቅል ውሃ እና ቅባት በመቀባት ለአስር ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን በመቀቀል, ከዚያም በቆርዣው ላይ አፍቅሩት.
አሁን ያስፈልጋሉ ጭማቂ ጣዕም ጭማቂ - ይህ እጅግ በጣም አድካሚ ስራ ነው. በመጀመሪያ, ፍሬውን በጥንቃቄ በማጠፍ, በጣሪያው ውስጥ ያለውን ቆዳ እና አጥንት ማስወገድ ነው. በመሠረቱ በዚህ ደረጃ ላይ ማቆም ይቻላል, ነገር ግን በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የተጣራ ድንች በበርካታ የንብርብሮች ጥፍሮች ውስጥ ለመጨመር ታቅዶ የእርሻው ዋና አካል ጭካኔ በተሞላበት መንገድ እንዲወገድ የታቀደ ነው.
አስፈላጊ ነው! ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቂጣ እና ኬክ እንደገና ጥቅም ላይ አይውልም. ጭማቂው ከአጤት ፍሬ ከተቀመጠ እንዲህ ያለው ቆሻሻ የቫይታሚን ኮፖት ለማዘጋጀት በጣም ትልቅ ነው, ነገር ግን በዚህ ውስጥ, ሁሉም የቤሪ ፍሬዎች ቀድሞውኑ ይሰጡታል.ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይቀጥሉ - መንፋት. በቀስታ በእንደዚህ ዓይነቱ ፍጥነት በመርሳቱ ምክንያት በትንሹ አንድ ሩብ የሚወጣ ጭማቂ ያስፈልገናል.
ጊዜው ሲመጣ ወደ መጭመቂያው ስኳር ለመጨመር በአረንጓዴ ውስጥ እንጨምራለን. ከእያንዳንዱ እቃ በኋላ, ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ፈሳሹን አጣዱት, እና የሚቀጥለውን ክፍል ብቻ ይክፈሉ.
የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ውሃ ወደ ደረቅ ፓምፕ እናስገባቸው, ከዚያም በቆላ ውሃ ውስጥ ውስጥ እናስቀምጣቸው (ከጀርባው ላይ ጨርቅ ወይም ፎጣ እንዳይደፍኑ ይረዷቸው), ሽፋን እና ማሸከብ: 1-ሊትር ማሰሪያዎች - 15 ደቂቃዎች, ግማሽ ሊትር - ሁለት እጥፍ ያነሰ .
አሁን ባንኮችን ማጓጓዝ ይችላሉ. የአበባውን ሂደት ለማጠናቀቅ ሙሉ ለሙሉ ከተቃጠሉ በኋላ ማሰሮው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሰባት ቀናት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚያ በኋላ ግን እስከ ክረምት ድረስ በመደበኛ የጠረጴዛ ጨርቅ ወይም የማከማቻ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
ሊንያንበርሪ, ስቴሪሬሪስ, የባሕር በዶቶን, ተራራ አመድ, ብላክቤሪ, ፀሀይሬ, ሃውወን, ፊላሊስ, ሰማያዊ እንጆሪ, ፖም, ዮሺታ, ቼሪ, ቫንኑኔም, ክራንቤሪስ, አፕሪኮት እና ጣብያዎችን ለመሰብሰብ በሚችሉ ምርጥ መንገዶች ይረዱ.
በደረቁ አፕሪኮዎች
የጥቁር እህል ጣዕም በርካታ አማራጮችን ተመልክተናል. ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የተለያዩ ሰብሎች በብዛት መትከልዎ ስለነበረ ምን እንደሚዘጋጁ ግራ ይገባዎታል. ወይም እሾህ ብቻ የጣፍ እሽታ አሰልቺ አይመስለኝም. በዚህ ሁኔታ, የክረምት ቀዳዳዎች ይበልጥ የተወሳሰበ ስፋት, ወፍራም እምብርት ይሆናል, ግን ብቸኛው ንጥረ ነገር ብቻ አይደለም. ይህ አማራጭ ምግብን የሚለማመዱ ሙከራዎችን የሚወደዱ የቤት እመቤቶችን እና ምናልባትም ሌሎች ላይ ያነጣጠረ እና ምንም ሳያስፈልግ ጥሩ ሀሳቦችን ይወዳሉ.
የመጀመሪያው ቅልቅል - ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የሽያጭ ጉድፍትን መጠቀምን እንዲሁ ውጤቱ ምንም ጉዳት የለውም. 
በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች 1.2 ኪሎ ግራም የስኳር ና ትንሽ (እስከ 100 ግራም) የደረቁ አፕሪኮቶች ያስፈልጋቸዋል.
የደረቀ አፕሪኮችን ከማበጥ በፊት በማጣቀልና ቀዝቃዛ ውሃ መሙላት.
በሁለቱም ዓይነቶች የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በስጋ ማሽኑ ውስጥ እናልፋለን. 
ፍራፍሬውን በስኳር ይሙሉት, ቅልቅል ይሙሉ እና ሙሉ ለሙሉ እስከሚፈርስ ድረስ ለጥቂት ሰዓታት ይውጡ. አስፈላጊ ከሆነ ድብልቅ ይኑር.
የአፕሪኮትን ጠቃሚና የመፈወስ ባህሪያትን ያንብቡ.አሁን - ሁለት አማራጮች. የጨጓራውን እምብርት ያለ ማብሰያ በሊታር ማጠራቀሚያ (ማብሰያ ገንዳ) በማዘጋጀት ከላይ የተጠቀሱትን ቴክኖሎጂዎች "ቀጥታ ማፍሰስ" (ብስክሌት) ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ይህን አይነት ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መቀቀል እና ማለቅለቅ ይችላሉ. በመጀመሪያው ጉዳይ ቪታሚኖችን እና ጣዕም እናስይዛለን ግን በሁለተኛው ውስጥ ለረዥም ጊዜ መዘጋጀት ዝግጅት እናገኛለን.
በዱቄት
የምግብ አሰራጫው ጥሩ ነው, ምክንያቱም ዱባው ራሱ ጣፋጭ ስለሆነ ጣፋጭ ነው.
ታውቃለህ? በስፕሪንች ደረጃ ላይ ያለ ችግር ብቻ አይደለም, እንዲሁም ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ደረጃ የስኳር ህመም ለሚሠቃዩ ሰዎች አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ይህ ኣትክልት (አንዳንዶች በስህተት ለምግብነት ብለው ይጠሩታል) ይህ ፓስፋር ተፈጥሯዊ ኢንሱሊንን ለማምረት ይረዳል.
በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የተጠበቁ የቤሪ ፍሬዎች 300 ግራም ስኳር, 1.2 ኪሎ ግራም የቆሎ ዱቄት እና ትንሽ ቅጠል (30 ግራም) ቅቤ ያስፈልገናል.
የዱቄት መጠቀሚያዎችን ጠቃሚና የተጎዱ ንብረቶችን ፈልጉ.በቆርቆሮ ውስጥ ቅቤን ቀዝቅጠው, ከዚያም ቤሪዎችን, በጥንቆል የተከተፉ ዱባዎችን እና ስኳያን ጨምሩ, ለትንሽ አፍተው ለ 20 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቀት ማብሰል. በፊቱ ላይ የሚወጣው አረፋ በጥንቃቄ ይነሳል.
አስቀድመው በተዘጋጁት ባንኮች ውስጥ ዝግጁነት ማሰባሰብን እናጠፋለን. ሽፋኖች እንሸፍነዋለን.
ላም
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተለመደው አነስተኛ ጭማቂ ምክንያት ከተለመደው የወረቀት ብረት በኋላ በአዲስ ማጫወት መጫወት ይጀምራል.
ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ፍሬ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሊም ያስፈልገናል. ሳሃራ - 1 ኪ.ክብ 200 ግ 
እንጆቹን በስጋ አስጨቃቂ መስቀሎች በኩል ይዝጉ, ስኳር ያጨሱ, በዱካ (በጣቢያው ማቀጣጠሚያው) ላይ ሁለቱንም ያካትታሉ. በጥንቃቄ ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, በእንጨት ማንኪያ በማንሳት ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ ያብሱ. ቆንጥጦ ከቆዳው ጋር በትንሹ ቅጠሎች ወይም ዳይዞች - እንደወደዱት - እና ወደ እጭ ይጨምሩ. ለቀጣዩ ሩብ ሰዓት ዝቅተኛ ሙቀት ማብላቱን ቀጥለናል, ከዚያም በንጹህ ማሰሪያዎች ውስጥ እናስቀምጡ (በዚህ ቅጽ ላይ ሽፋኖች አልወገዱም).
ጠቃሚ እና አደገኛ የሆኑ የሎሚ ባህርያቶችን ይፈትሹ.ጣፋጭነቱ ይቀዘቅዛል, ጣውላዎቹ ከ 5 ሴንቲ ሜትር የሚያክለው የጣፋጭ ዲያሜትር. ተመሳሳይ ክበቦች ከክላፋት ፊልም ተቆርጠዋል. ዱቄቱ እስከ የሙቀት መጠን ሲቀዘቀዙ እንጨቶችን እናስመልሳለን. በመጀመሪያ ከላይ በቪዲካ ውስጥ የሚስፈስ አንድ የወረቀት ክብ (ክፈፍ) አስቀምጥ, በፊልም ላይ አንድ ፊልም ይሸፍኑ እና በጥንቃቄ ይከርክሙ.
ብርቱካናማ
ሌላው አማራጭ ቆርቆሮ-ሲትረስ መዥገር ያለሙበት ማብሰል ይቻላል. የተቆረጠውን የቫይታሚን ሲ መጠን ምን ያህል እንደሚቀንስ መገመት ብቻ ነው, ምክንያቱም እንደ መጤ አይነባልም የፖም ፍራፍሬዎች በኩሬብሊክ አሲድ ውስጥ እጅግ በጣም የበለፀጉ ናቸው እና ሁሉም በንጹህ ምርት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ተጠብቀዋል.
ለለውጥ, ከሎም ይልቅ ፈገግታ በቆዳም እንጠቀማለን. የብርቱካን እና የወይራው መጠኖች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ዋናው ክፍል የቤሪ ዝርያ መሆን አለበት, ግንድም መሰረታዊ ጣዕሙን ማደብዘዝ የለበትም. 
ቤሮቹን በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች እና ብርቱካን በተቆረጡ ስስሎች ውስጥ እናሳልፋለን. ስኳር አክል - ሁለት ፍሬዎች በፍራፍሬ ንጹህ (አልማዝ ከተጠቀሙ - ትንሽ ስኳርን ማከል ይችላሉ). በጥሩ ሁኔታ ተቀላቅሎ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 48 ሰአታት ያመቻቹ. "በቀጥታ ማፈስ" ቴክኖሎጂ በመጠቀም በጣቃያዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን (ዱቄቱን በቅባት ላይ ለማውጣት አትርጉ, ምርቱን ያቆየዋል).
Raspberries
ጥራጥሬዎች እና ጥቁር አዝቴዎች በአብዛኛው በእኛ ገነባዎች ላይ አንድ ላይ ሆነው ይበስላሉ, ስለዚህ ጥምራቸው በጣም ተፈጥሯዊ ነው. Currant እና Raspberry 2: 1 ጥራዝ ይወስዳሉ (ከጣጣዩ ጋር ያለውን መጠንን ማስተካከል ይችላሉ). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. በመቀጠልም የቀረውን ስኳር ይጨምሩ, በፍጥነት እንዲቀልሉ እና ዱቄው አይቃጣም, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የተጠናቀቀውን ምርት በካንሶች ውስጥ እናስቀምጠው እና ቀዝቀዝነው.
ስለ ፈውስ ባህሪያት እና የኣውሮፓርያ አጠቃቀምን ያንብቡ.ለክረምት በጥቁር ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ምን እንደሚሰማዎት ግራ ከተገባዎት ሃሳባችንን ይጠቀሙ. ጥሩ የቤት እመቤቶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚያውቁ አይደሉም, ነገር ግን በማታ ፍሪቷ ውስጥ የተገኙትን ነገሮች ሁሉ ድንቅ የሆነ ነገርን መፍጠር የሚችል ወይም በአልጋው ላይ ያደጉ ስለሆኑ ለደብዳቤው ጥብቅ ክትትልን አጥብቀህ አትስጥ. ጥቁር ጣፋጭ - ለማንኛውም ሙከራዎች በጣም አመስጋኝ ጥሬ እቃዎች. ይህንን ምርት ለማበላሸት የማይቻል ነው!
