እንደ ክረምቱ, እርስዎ እንደሚያውቁት, በዓመት ውስጥ ብዙ የምርት አያያዝን የሚያመለክት የየቀን መድረክ በመፍጠር ረገድ ልዩነቶችን አለመኖር የሚለይበት ጊዜ ነው. ይሁን እንጂ የክረምቱን አመጋገብ በእጅዎ የሚበዙበት በርካታ መንገዶች አሉ, ለዚህ ወቅትም ቢሆን እንደ አትክልት ስኳር የመሳሰሉ እንዲህ ያሉ ድንች ምግቦች እንኳን.
ይህ ጽሑፍ ከሳሎቶች ጋር ሰላጣዎችን የሚገልፅ ዝርዝር መግለጫ ይዟል - በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ለክረምት, ክኒን, ሌሎች ብዙ ቴክኒሽኖችን በመጠቀም ነው.
ዋና ዋና እቃዎች
ለእነዚህ ሰላሎች ዋናው ንጥረ ነገር ዘወትር ቲማቲም ነው. ይሄ በዋነኝነት ምክንያት የሆነው ቲማቲም እጅግ በጣም ተወዳጅ አትክልቶች በመኖራቸው እና የቲማቲም ምርቶችን በማምረት እና በማከማቸት ውስጥ በጣም ብዙ ፈሳሽ በዚህ ምግባቸው ኦውቶሊቲክ ባህሪያት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.
ታውቃለህ? ለረጅም ጊዜ ቲማቲም ለሰዎች ፍጆታ እና ሌላው ቀርቶ መርዛማነትም ተቆጥረው ነበር. በአውሮፓ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ያህል እንደ ውብ የአትክልት ተክል ሆነው ነበር.በሌሎች አትክልቶች እርዳታ ዋናውን ክፍል እንደ ልዩ ልዩ አድርጓቸው እንደ ምሳሌ መጥቀስ ይቻላል, ለምሳሌ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት. ይህ ለላላዎ ጣዕም ተጨማሪ ጣዕም ይጨምርና መሰረታዊውን የቲማቲም ጣዕም ለማብሸቅ ይረዳል, በአትክልት የአትክልትዎ ክፍት ቦታ ላይ ሊገኙ ከሚችሉ ሌሎች ምርቶች ውስጥ የተለያዩ ጣዕም ስሜቶችን ያካትታል.
ክረምቱ ለክረምቱ ለመቆጠብ ለቤት ግንባታ አስፈላጊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀሙ. በዱላ ውስጥ ወይን, ወይን, ወይን, ወይን, ወይን, ወይን, ወይንም የጣፍ ቅቤ በደረቅ ቅዝቃዜ ወቅት ጥሩ ቅመም ይሆናል.
በተጨማሪም ባህላዊ ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ, ፔፐር, ሶል ነዳጅ ዘይት እና ነጭ ሽንትን ጨምሮ የተለያዩ ልዩ ልዩ ቅመሞችን እንደሚፈልጉ እርግጠኛ ይሁኑ. እንዲሁም እንደ ፓሲስ ወይም ዘይቤ ያሉ ምግቦችን ማከል ይችላሉ. ግሪን አብዛኛውን የአበባው ኦልዮሊፕቲክ ባህሪያት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል, ነገር ግን አሁንም ቢሆን ከመጠን በላይ መጠጣት አይቆምም.
ስለዚህ ለሽያጭ የተሰጡትን ምርጥ የቲማቲም ሰላጣ ለማሳመር የሚያስፈልጉዎት ንጥረ ነገሮች የሚከተለውን ይመስላሉ:
- ቲማቲም - 1 ኪሎ ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ስኳር - 2 የሾርባ ስኩላቶች;
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
- 70 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ 9% -2 በሾርባ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቀይ ፔሩ - አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያን;
- ግሪን - 1 ስብስብ;
- ፓሲስ - 1 ቡንን;
- ቢዲ - 1 ቡር.
የምግብ ቤት ዕቃዎች እና ዕቃዎች
በክረምቱ ውስጥ ልዩ ልዩ መገልገያዎችን ስለማያስፈልጋቸው እነዚህ የቲማቲም ክፍተት ለመሥራት ጥሩ ነው. ለማምረቻው የሚያስፈልጉት ሁሉም የማእድ ቤት እቃዎች ሁሉም ማረፊያ ሆነው ያገለግላሉ. 
ታውቃለህ? ቲማቲያም አትክልት እንደ አትክልት ሁሉ ሰፊ ተቀባይነት የለውም ብለው ቢያምኑም, ከሥነ-እውቀቱ እይታ አንጻር የቲማቲም ፍሬዎች የፓንካርፔቲስ ቤሪዎች ናቸው.ስለዚህ, እንፈልጋለን:
- ጣራ መጥረጊያ.
- የጠርዝ ቢላዋ.
- ጠርዘዝ ትልቅ እና ትንሽ.
- 5 ሊትር ባትሪ በማንኪያ.
- ድብልቅ ለማቀላጠፍ.
- የማሳያ ቁልፍ.
- ባንኮች የድምፅ መጠን ይፈልጉ ነበር.
የምርት ምርጫ ባህርያት
ይህ ምርጥ ጣፋጭ በሳመር-መጋቢት የክረምት ወቅት እንደሚዘጋጅ ይታመናል, ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ምንም አይነት ችግር አይኖርብዎትም. ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በብዛት በአቅራቢያ ባለው ገበያ ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የተመረጡ ምርቶችዎን ጥራት በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል. 
ቲማቲም ከመጠን በላይ መሆን የለበትምምክንያቱም ለስላሳ ማብሰል በማዘጋጀት ሂደት ሁሉንም ጭማቂዎች ይሰጡታል, እና መከር ጊዜ በጣም ጠንካራ እና ደረቅ ሊሆን ይችላል. በቲማቲም ውስጥ በሻጋታ ላይ የተበከሉት ቦታዎች የሉም, በቃሬ ውስጥ እንዳለ ሆኖ, ይዘቱን ለመክተፍ እስከሚወስኑ ድረስ እንዲጎዱ ያደርጋሉ.
አስፈላጊ ነው! የእነሱ ከፍተኛ ይዘት የእነሱ ሰላጣ የበቀለ ሣር እንደሚከሰት እውነቱን ሊያሳስብ ስለሚችል ከግሪስ እና ቅጠል ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ.
የክረምት ቡልጋሪያ ጣዕም ለመጨመር ለቲማቲክ ሰላጣዎች በበጋ ወቅት ለማከል ከወሰኑ ፔፐርዎ በጣም አረንጓዴ አለመሆኑን ልብ ይበሉ. በሳባዎ ውስጥ ማር እንዳይቀላቀሉ የጨዋታውን ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ. 
ሁሉም ቅመማ ቅመሞች በጣም አዲስ እና ለአጠቃቀም ተስማሚ መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ቅመማ ቅመሞች በሳባ ውስጥ ለፍጥረታ ተፈጥሮአዊ አስተዋጽኦ እንዲፈጥሩ ስለሚያደርጉ የአየር ማረፊያዎ መቆርቆር እንዲከሰት ያደርጋል.
በክረምት ወራት ቲማቲም ሰላጣ ይሙላ
ስለዚህ, ምርቶቹን ከመረጡ በኋላ እና አስፈላጊውን የኩሽት እቃዎች ሁሉ ካዘጋጁ በኋላ, ፈጣን የምግብ ማብሰል ሂደቱን መቀጠል ይችላሉ. በቲማቲም ሊጀመር ይገባል. ከሆነ ትናንሽ ሳክሎችን መቆራረጥን, ቅጠልን እና የተበከለውን ቦታ ሁሉ ማስወገድ ያስፈልጋል.
ተጨማሪ ዝግጅቶች በሚፈጥሩበት ጊዜ ጭማቂው በጣም ንቁ ሆነው ስለሚሰክሏቸው ትንሽ በጣም ትንሽ መሆን አለባቸው. 
ቡልጋሪያ ፔፐር በደረጃዎች ተቆርጧል.
ከውስጡ ውስጥ የሚገኙት ዘሮች በሙሉ እንዲወገዱ በጥንቃቄ ያረጋግጡ, እና በመጨረሻም የሰብልዎን ጣዕም ሊበላሽ ስለሚችል በመጨረሻው ምርት ውስጥ አይጡ.
ሽንኩርት ቀዳዳዎች ውስጥ መቁረጥ አለባቸው: ይህ በጣም ቀጭን አይንገሩን - ይሄ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ እንዲደርቅ ያደርጋል. 
በመቀጠልም በቆርቆሮ ቅርፊት ላይ ነጭ ሽንኩርት መቀባቱ ተገቢ ነው, ነገር ግን የተጨመቁትን ነጭ የሽሉ ጥርስ ክፍሎች ወደ የጡቱቱ ስብስብ ውስጥ የማይገቡ - ለቀጣዩ ሸማሚው ጥርስን ውስጥ መያዛቸው እና በጣም ብዙ ደስ የማይል ጊዜዎችን እንዲያጭዱ.
በከርከመ ጠመኔ ላይ የከርሰ ምድር መጋጫ.
በመቀጠልም ጥራጥሬዎችን, ፐርሰይል እና ዲዊትን በጥንቃቄ ይቀንሳል, ከዚያ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ. 
ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ውስጥ በሙሉ በቡና ውስጥ ይለፋሉ, ከዚያም ጨው, ስኳር, የሾም አበባ እና ቀይ ቀገር ይጨምራሉ. 
ድብሉ በጥቅሉ የተደባለቀ መሆን አለበት. የቲማቲም የሥጋ ሥጋን ሊያበላሹ ስለሚችሉ በጣም ብዙ ጭማቂዎችን አይጠቀሙ. ከዚያ በኋላ ከ1-1.5 ሰዓታት ጊዜ ውስጥ ድብልቁን እንዲለቁ ያድርጉ. 
በመቀጠልም የሸንኮራ አገዳ መቀመጫውን ማገዶ ላይ ማስቀመጥና ለስላሳ ማምጣት ከዚያም 9% ጠረጴዛ ማጠቢያ መጨመር. በመቀጠልም ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ መቀላቀል አለብዎ እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይጠቡ.
ትኩስ ስኳር ከቅድመ ማጽጃ ቁልፎች ጋር ተዘርግቶ ከተቀመጠ በኋላ በማሸጊያ ቁልፍ ተዘግተዋል. 
የማከማቻ ባህሪያት
ባንኮቹ ከተዘረጉ በኃላ ወደ ክዳን መገልበጥ እና ወደ ማቀዝቀዣው ብርድ ልብስ ይለፉ. ይሄ ሂደት አብዛኛውን ጊዜ ከ 6 እስከ 8 ሰዓት ይወስዳል. ከዚህ በኋላ በባንኮች ወይም በሌላ ጨለማ ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ያሉ ባንኮች ሊደረጉ ይችላሉ. 
አስፈላጊ ነው! ሽንት ቤት ከሌለዎት - ምንም አይደለም. ዝቅተኛ ሙቀቱ የዚህ ሰላጣ ክምችት ላይ ወሳኝ ነገር አይደለም. ባንቶችን በቀጥታ ለፀሃይ ብርሀን በማይደረስበት ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ በቂ ነው, እና እነሱን የማቋረጡ አደጋ አነስተኛ ከሆነ, ለምሳሌ በማቀቢያ ውስጥ.ያስታውሱ ከሁለት አመት በላይ እንደዚህ ያለ ሰላጣ በተዘጋ ቅርፅ መያዝ-በጥብቅ የተከለከለ ነውከዚህ ጊዜ ጀምሮ በጤንነትዎ ውስጥ ከፍተኛ ጠቀሜታ የሚያስከትል ሲሆን በአንዳንድ ሁኔታዎችም እንኳ ህይወት ውስጥ ብዙ ልዩ ልዩ የአንጀት ኢንፌክሽን ለማዳበር በጣም ከፍተኛ አደጋ አለ. ስለዚህ, ቲማቲም በመጠቀም በክረምቱ የተለያዩ አይነት ሰላጣዎችን በመምረጥ የተመረጠውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንተን ፍላጎት ይከተላል ብለን ተስፋ እናደርጋለን. በምግብዎ ይዝናኑ!
