ቲማቲም ወይ በጣሊያንኛ የተተረጎመው - ወርቃማው ፖም ሁሉም ሰው ከሚገዛባቸው በጣም የተለመዱ የምግብ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን ሁሉም ሰው በሚገዛው በአትክልት ቦታዎች ውስጥ ይበቅላል. ከጣፋጭነት በተጨማሪ ይህ ተክል በውስጡ ትልቅ ኅብረተሰብ እንዲሆን "ትልቅ ተወዳጅ" የሆነ ቪታሚኖችና መድሃኒቶች አሉት. በተገቢው መልኩ, ለረዥም ጊዜያት, የቲማቲም ፍሬዎች መርዛማ እና ለመጠጣት አመቺ አይደሉም. በአውሮፓ እንደ አንድ ለየት ያለ ተክል ሆነው ነበር.
የፅንስ ማብራሪያ
ቲማቲም - የቡሮን ቤተሰብ ተወካይ. ለታለመችው እጽዋት ነው, ነገር ግን በአትክልት ባሕል ውስጥ አሁንም ቢሆን እንደ ዓመታዊ አገልግሎት ነው. የቲማቲም መጠለያ ቅርፅ አብዛኛውን ጊዜ ጋርደርን ይፈልጋል, ነገር ግን ያለ ማጠናከሪያ አሠራር ያለመተረት የተለያዩ ዝርያዎች አሉ. የእርሳቱ ዋና ሥር, በጠንካራ የተጣበቀ እና በአፈር ውስጥ 50 ሴ.ሜ ጥልቀት አለው. 
ቲማቲም የተሸፈነ የቤሪ ቤሪ ሲሆን ከሌሎች የዝርያ ክፍሎች (2-5) እስከ መካከለኛ መጠን (6-9) እና በበርካታ ክፍል (10 ወይም ከዚያ በላይ) ያላቸው ናቸው. ባለብዙ ጠረጴዛ ፍራፍሬዎች ጥቅጥቅነታቸው እና ጥራታቸው ሲሆኑ, ትናንሽ የዝርያዎች ዘሮች ናቸው.
ከቲም ከተጣበ በኋላ የቲማቲም የእድገት ዘመን አንድ ወር ገደማ ነው, መብቱ የሚበዛበት ጊዜ ከ 10 እስከ 15 ቀናት ሲሆን ይህም ፍሬው ከአረንጓዴ እስከ ቀይ ማል ይፈቀዳል. በእያንዳንዱ ልዩነት መሰረት ሙዝ ቲማቲሞች የተለያዩ ጥቋሚዎች ሊሆኑ ይችላሉ: ብርቱካንማ, ቀይ, ሮዝ, ደማቅ ወይም ቢጫም ጭምር. 
ብዙ የፍራፍሬ ቅጦች ከዋነኛ ቅጠሎች እስከ ፕለም-ቅርጽ እና ፔፐረ-ቅርጽ ያላቸው ቲማቲሞች ድረስ ማደግ ችለዋል. ለስላሳ በሆነ መሬት ላይ ፍሬዎችን ለመምረጥ በጣም ጥሩ ነው. የቶማቲም ክብደት ከ 20 ግ / 1 ኪ.ግ ሊበልጥ ይችላል. ይህ ሁሉም በንጹህ አቋም የተለያየ ሲሆን በተለያዩ ልዩነት ላይ የተመሰረተ ነው.
ታውቃለህ? በዓለም ላይ በጣም ግዙፍ ቲማቲም በአሜሪካ የዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ አድጓል. ክብደቱ 2.9 ኪ.ግ ነበር.
የኬሚካዊ ቅንብር
ቲማቲሞች በርካታ ቪታሚኖችን, ጠቃሚ የሆኑ ማክሮ እና ማይክሮ-ንጥረ-ምግቦችን ይዘዋል. 
በ 100 ግራም የቲማቲክ መለያዎች ለ:
- ቪታሚን ኤ (ቤታ ካሮቲን) - 1 ሚሜ;
- ቫይታሚን ቢ 1 (ቴሚሚን) - 0.06 ሚ.ግ.
- ቪታሚን B2 (riboflavin) - 0.04 ሚ.ግ.
- ናያሲን, 0.5 ሚሜ;
- ፎሊክ አሲድ - 11 μg;
- ቪታሚን ሲ - 25 ሚሜ;
- ቫይታሚን ኤ - 0.4 ሚ.ግ.
ጥቃቅን የቼሪቲ ቲማቲሞች እና እንዴት በቤት ውስጥ, በመስኮቱ ውስጥ እንዴት እንደሚያድጉ ያንብቡ.
የማከዋቱ ንጥረ ነገሮች ይዘት:
- ፖታሽም - 300 ሚሜ;
- ካልሲየም - 14 ሚሜ;
- ማግኒየም - 20 ሚሜ;
- ሶዲየም, 40 ሚሜ;
- ፎስፈረስ - 24 ሚሜ.
የመከታተያ ነጥቦችን ይዟል:- 0.9 ሚ.ሜ ብረት;
- 2 አሲድ iodine;
- 6 ኩባ ጋቢጦ;
- 140 ሚሲ ጋን ማንጋኒዝ;
- 0.1 ሚሜ መዳብ;
- 0.2 ሚኪ ዚንክ.
ቲማቲም ለመሰብሰብ ከሚዘጋጁባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እራስዎን በደንብ እንዲያውቁት እናሳስባለን. ጨዋማ አረንጓዴ ቲማቲም, የጨው ቅዝቃዜ እና በሶቅል ውስጥ ተረጨ. ከቲማቲም ቅቤ.
ካሎሪ እና የአመጋገብ ዋጋ
ቲማቲም በጣም አነስተኛ ካሎሪይህም ትልቅ ዋጋ አለው. በአማካይ ከ 100 ግራም ፍሬ ውስጥ 23 ኪ.ግ. (ወይም 96.2 ኪ.ሜ) አሉ.
100 ግራም ቲማቲም ብዙ ውሃ (92 ግራም ያህል), ፕሮቲኖች - 1.1 ግራም, ስብስቦች - 0.2 g, ካርቦሃይድሬት - 5 ግራም እንዲሁም (0.08 ግራም), pectin (0.3 ግ ), ኦርጋኒክ አሲዶች (0.5 ግ) እና አመድ (0.5 ግ). 
የቲማቲም ጥቅሞች
ይህ የቲማቲም ጥቅም በጣም ጠቃሚ ነው: ከመጠጥ ጣዕም እና ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት በተጨማሪ ይህ እፅ ለሴቶችም ለወንዶች እውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ሆኗል.
ለሰዎች
ቲማንን ለወንዶች የመጠቀም ጥቅሞችን እስቲ እንመልከት.
በመጀመሪያ የዚህ ተአምር ፈሳሽ ጭማቂ ለሰውነት እና ለሁሉም የአካል ክፍሎች ለመደብ በጣም ጠቃሚ ነው, የሆድ ድርቀትን ለመከላከልና ለማስወገድ ይረዳል, ከጨጓራ አልቆ ቁስሎች ጋር ትግል, የዓይን ሞራ ማሳከክን ለማቆም ይረዳል.
ቲማቲም, ጥሬ ወይም የተጣራ, በወንዶች ላይ በአረርሽስ ክሮሮሲስ ህክምና እና በክትባት ውስጥ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. ለድንገተኛ ሁኔታዎች በጉዳዩ ላይ ልዩ ቅባት ካልተደረገ በስተቀር ቆዳ እና ቁስልን በማከም ቲማንን መጠቀም ይቻላል. በጥቅም ላይ ያሉትን ቁስሎች በማከም ፈጣን ፈውስ ያመጣል. 
በዚህ ተክል ውስጥ የሚከሰት ዋናው ንጥረ ነገር ኦክኮን የተባለ ልዩ ቀለም (ኦክስጅን) ማለትም በሰውነት ውስጥ የፀረ-ካንሰር መዘዝን የሚያሟጥጥ ነው. ከዚህም በላይ የቲማቲም ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው lycopone ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል, ይህም የፕሮስቴት, የሆድ እና የሳንባ ካንሰር አደጋን ይቀንሳል.
ታውቃለህ? ስፓንኛ በየዓመቱ በቡኖል ከተማ ውስጥ ከላቶኒያ የሚመጡ ልዩ ልዩ ክብረ በዓላት አሉ. የእሱ ይዘት የጦርነቱ ውጊያ ሲሆን ውጊያው ዋናው የቲማቲም ነው.
ለሴቶች
የቲማቲም መጠን ምን ያህል ካሎሪ ይዘት እንዳለው ካወቁ, ለቲማቲም ጠቃሚነት በሴቶች ላይ መደምደም ይችላሉ. ሜታቦሊኒዝም በፍጥነት እንዲጨምር, ከሰውነታችን ውስጥ ከልክ በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ, ሽፍታን ለማስወገድ እንዲሁም በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ሊቀንስ ይችላል.
ከፍራፍሬው ውስጥ ጭማቂ ክብደትን ለመቀነስ, የቆዳውን ገጽታ እና ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳል. በተጨማሪም ለአጥንት ጤና በተለይም ለሞለወል ሴቶች ይደረጋል. 
ልክ እንደ ወንዶች, ቲማቲም የሴት አካላትን የካንሰር ሴሎች ለመዋጋት ይረዳሉ.
መድሃኒት ባህርያት
ስለ ተክሎች ጠቃሚ ስለሆኑ ብዙ ልታወሩ ትችላላችሁ, ምክንያቱም በርግጥ በጣም ብዙ ሥራ ስለሚያከናውን ነው የማይነሱ አስፈላጊ ተግባራት.
- ቲማቲም ብዙውን ጊዜ በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ህክምና እና መከላከል ላይ ያገለግላል.
- በጣም ጥሩ የሆነ የዶኔቲክ ተጽእኖ ስላላቸው, ሁሉም በሰውነት ውስጥ የሚከናወነውን ሜታሊን ሂደቶች ያስፋፋሉ, በመሆኑም በጣም ወፍራም ለሆኑ ሰዎች ምግቦችን ሲገዙ ብዙውን ጊዜ እንዲጠቀሙባቸው ይመከራል.
- የነርቭ ሥርዓቱን ተግባር ያሻሽላሉ, እንደ ፀረ-ጭንቀት አይነት ይሠራሉ.
- የፍራፍሬ እና የቲማቲም እቃዎች የሰብአዊ መከላከያ, ስሜትና ደህንነት እንዲሻሻል አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.
- ብዙ ሰዎች ስለዚህ ነገር አያውቁም, ነገር ግን እነዚህ ቤርያዎች በጥሞና በጸጥታ ይረካሉ.
- በፍራፍሬ ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, ራእይን ማሻሻል, የተለያዩ የዓይን ሕመሞችን ይከላከሉ.
- በተለይ ለሴቶች ቲማቲም ለጫማቸው ባህሪያቸው ጠቃሚ ናቸው, ለስላሳ ጥርስ, ለስላሳ ተፈጥሯዊ ጤናማ ድምጽ.
- አዘውትሮ የቲማቲም ፍጆታ የማስታወስ እና የተለያየ መረጃዎችን በፍጥነት ማቀናጀት ያሻሽላል.
ዲዬቶሎጂ እና ቲማቲም
ከላይ እንደተጠቀሰው, ቲማቲም ለካናሚዎች የታዘዘባቸው ከፍተኛ ምርቶች እንዲሆኑ የሚያደርግ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ከብርሃን በተጨማሪ, ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ እና የሆድ እና የአንጀት ሥራን መደበኛ እንዲሆን ሁሉንም አስፈላጊ ሂደቶች ማካሄድ ይችላሉ.
ቲማቲም እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚችሉ ይማሩ.
እንደዚያም አሉ በጣቢያን ውስጥ ቲማቲም የመመገብ የተለያዩ መንገዶች:
- ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በጾም ቀናት ውስጥ ያገለግላሉ. ይህም የሰውነትዎን ክብደት ብቻ ሳይሆን, አንድ ቀን ውስጥ ጥቂት የማይፈለጉ ቁሳቁሶችን ያስወግዳል.
- ሌላው ውጤታማ ዘዴ የቲማቲም እና የኩመንድ ቅልቅል ነው, እናም በዚህ መሠረት የጾም ቀን ይሆናል. ዱባዎችም ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጠቃሚ ናቸው, ስለዚህ ይህ ምርቶች በአንድነትዎ ላይ ተፅዕኖ ይኖራቸዋል. በእንደዚህ አይነት ቀናት, ሜታብሊክ ሂደቶችን ለማፋጠን ብዙ ንጹህ ውሃ መጠጣት አለብዎት.
- ትኩስ ቲማቲምን ከዕቃዎች ጋር በተለይም በ buckwheat ውስጥ ማዋሃድ ጠቃሚ ነው. ይህ ጥምረት አስፈላጊውን የካርቦሃይድሬትና ብረት ያቀርብልዎታል, ነገር ግን ክብደት ለመቀነስ ይረዳዎታል. እነዚህ ምግቦች ለጥቂት ሳምንታት ለተዘጋጀ የአመጋገብ መሠረት ሊሆኑ ይችላሉ.
አስፈላጊ ነው! ከከሌተሊየይስስ ወይም ከኩላሊት ጥርሶች ጋር ቲማቲምን አለመብላት, ይህ የድንጋይን እድገትን ለማፋጠን ያስችላል, ከዚያ በኋላ - ከትላልቅ ንጥረ ነገር ውስጥ በጡንቻ በኩል ይወጣሉ.
ምግብ ማብሰል ይጠቀሙ
በዓለም ውስጥ ምንም ዓይነት ድንቅ ምርቶች ሊኖሩ አይችሉም. በአጠቃላይ ቲማቲሞችን በመጠቀም ከ 1000 የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ.
በሜክሲኮ, ብራዚል, ኢጣሊያ, ስፔይን ውስጥ በአሁኑ ጊዜ በመላው ዓለም ከሚታወቁ የሸቀጣ ሸቀጦችን የመሣሠሉት መሠረት ዋነኞቹ የተከበሩና የተከበሩ ናቸው. በእነዚህ አገሮች ውስጥ በቲማቲም, በጣፋጭ ሾርባዎች (እንደ ጂፕፓሶ), ጣፋጭ ምግቦች, ሰላጣዎች, ካቲቶች, ወዘተ.
ቲማቲሞች በተለየ ሁኔታ ከተለያዩ ግብዓቶች ማለትም ከኩስ, ከዕፅዋት (ባቄላ, አጁላጅ, ፓሸሊ), ሳቢት, ነጭ ሽንኩርት, ዛኩኪኒ, እርግብ, ድንች, የሳር አበባ እና ሌሎች አትክልቶች ጋር የተዋሃዱ ናቸው.
ከዚህ ፍሬ ውጭ የዕለት ምግቦችዎን ማሰብ አይቻልም. ፒሳሪስ ያለ ታዋቂ "ማርጋሪታ" የተሟላ የለም, እናም ቀዝቃዛው የጂፕላቾ ሾርባ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የሁሉም ጓሮ ጌቶች አሸናፊ ሆኗል. ሰዎች እንዴት ቲማቲም ማምረት, ማቆየት እና መመገብ እንዳለባቸው ተምረዋል. በአጠቃላይ ይህን የበሰለ 100% ተጠቀሙ እና ከፍተኛውን የበለጡ ባህሪያት ከእሱ ያስወጣሉ. 
ጉዳት እና ተቃውሞዎች
ልክ እንደ እያንዳንዱ ምርት, ቲማቲም ለሰው ልጅ ጤናም ሆነ ጠቃሚ ነው. የተሳሳተ መቀበሌ ጤናዎን ሊጎዳ ይችላል.
አንድ ተጨማሪ እኩይ ምግባር ይህ ሟንሽነት ለ ቆርቆሮዎች ወይም ለደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች መከላከያ ነው.
ከስጋ, ከዓሳ ወይም ከእንቁላል ጋር ቲማትም በተመሳሳይ ጊዜ መብላት የለብዎ. በቢራ ፋብሪካዎች አያዋህዷቸው. ይሁን እንጂ የቲማቲም ጭማቂ ከመብላቱ ከ 30 ደቂቃ በኋላ ለመጠጣት ይመከራል.
አስፈላጊ ነው! ከምግብ አሌርጂ ጋር በተያያዙ ምክንያቶች በአደጋ (ኢመርጅን) የምግብ አለርጂ የሚያጋጥምዎ ከሆነ, ይህ ምርት በእጅጉ ሊጎዳዎ ስለሚችል ይህን ንጥል ከእርሶ ውስጥ እንዳይቀይሩ ያረጋግጡ. ለአርትራይተስ እና ለጉስትም ቢሆን እንዲጠቀሙት አልተመረጠም.
ከልጅነታችን ጀምሮ ቲማቲም መመገብ አስፈላጊ እና ትክክለኛ መሆኑን ተምረናል. ይህ ሁሉ በአጋጣሚ አይደለም, ምክንያቱም ይህ ተዓምር ፍሬ በጣም ጠቃሚ ጥቅሞች እና ጥሩ ጣዕም አለው. በሌላ በኩል ደግሞ ቲማቲም አጠቃቀምን በተመለከተ ያሉት ተቃርኖዎች እንዳሉ ማስታወስዎን እርግጠኛ ይሁኑ. እና ችላ ካሏችሁ, በጣም ደስ የማይል ምልክቶችና ስሜቶች ሊያጋጥምዎት ይችላል.
