ፕሉም ቫይታሚንና ንጥረ ምህረት ጥሩ ምንጭ ነው. በክትባትዎ ውስጥ ስላለው የጨጓራ አወዛጋቢነት ከጎጂ መርዛማ ንጥረ ነገሮች መካከል የሚከሰት እና የጨጓራቂ ትራክ ስራው መደበኛ ነው. ይህ ፍሬ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ባህሪያት እንዲሁም ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ በጣም ብዙ የተለያዩ ማዕድናት, ግሉኮስ, ፍራሮዝ እና ሳከሮስ ይዟል. ይሁን እንጂ እነዚህ ፍሬዎች በበጋ ወቅት ብቻ ቢደሰቱስ? እዚህ ለክረምት ጊዜ ለስለስ ቅጠል ምግብ አዘገጃጀት ለመርዳት ይችላሉ.
አተፈ
በክረምት ወቅት ፍራፍሬዎችን እና የቤሪ ክራንቤሪዎችን ለመጠበቅ አንድ በጣም ተወዳጅ መንገዶች ናቸው. ፕለም ምንም የተለየ አይደለም. ለበረዶ የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም የፕሪም እና ትንሽ ጊዜ ነው. 
የምግብ ሥራው የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:
- ለመጀመር በንጹህ ውሃ ውስጥ ያለውን ፍሬ ቆርጠው በመክተት ለሁለት ይካፈሉ እና አጥንትን ያስወግዱ.
- የወረቀት ፎጣ መጠቀም, ቁርጥራጮቹን በፍጥነት በማቀዝቀዣዎች ወይም በጣሪያ ላይ በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ በሚያስችል ልዩ ቦታ ላይ አስቀምጣቸው.
- የተዘጋጁ ቀጫጭዎችን ለ 50 ደቂቃዎች በቆሎ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ወደ በረዶ እንደቀዘቀዙ ሁሉ ሁሉንም በንጹህ እቃ የፓቲየይየም ቦርሳ ውስጥ ይጣሉት, ከልክ ያለፈ አየር ያስወግዱ, በጥብቅ ይጣመሩ, እና ቀዝቃዛ አየር ከመምጣቱ በፊት እንኳ ከማቀዝቀዣው በላይ ደህንነትዎን ማስቀመጥ ይችላሉ.
ስቴራሪዎችን, የባህር ባትቶርን, ቼክሌር, ሶምሪየር, ሃርትወን, ሾጣጣ, ፍሌስሊስ, ብሉቤሪ, ዮሺታ, ቼሪ, ስኳር ድንች ለመሰብሰብ ፍላጎት አላቸው.
ደረቅ
በክረምቱ ወቅት ከኩማዎች የሚዘጋጀው ጥያቄ በሚነሳበት ጊዜ በመላው ዓለም እጅግ ተወዳጅ ከሆኑት የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች መካከል አንዱ ፀጉራም መጀመሪያ ይታሰባል. የአሠራሩ ሂደት በጣም የተለመደው ቢሆንም ፍሬዎቹ በተለያዩ መንገዶች ሊደርቁ ይችላሉ. 
በመጀመሪያ ለወደፊቱ ቅጠልዎች, ምንም አይነት ጥቃቅን እና ጥራጥሬዎችን ብቻ ይመርጣል, ለእርጥብ መድረቅ ተመሳሳይ መጠን. በደንብ ያጠጧቸው ከዚያም በግማሽ ይቆርጡና ድንጋዮቹን ያስወግዱ.
የፕሩማውን ደረቅ ሽፋን, እንዲሁም ሮዝ, ፖም እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል ይማሩ.
In vivo
በፀሐይ ላይ የፀጉር ዝርያዎች በፀሐይ ላይ እንዲደርቁ በቆርጠው ፀጉራም በተነጠፈባቸው የእንጨት ቁርጥራጮች ላይ ተቆርጠው የተሠሩ ናቸው. ግምታዊ ደረቅ ጊዜ ከ4-5 ቀናት ነው. ፍሬዎቹን በማንጠፍለቁ ምግቡን በሊይ ውስጥ አስቀምጡ, ጤፉን በማጥፋት ጤዛው ጠዋት ጠዋት ይውሰዷቸው.
አስፈላጊ ነው! ዝንቦች ወይም ዝንቦች ወደ ፍሬው እንደማይቀርቡ በጥንቃቄ ያረጋግጡ, አለበለዚያ ባደገኛ ባክቴሪያዎችን ወደ ፕረም መበከል ሊያመራ ይችላል.
በኤሌክትሪክ ማሽን ወይም ምድጃ ውስጥ
ማራዘም በ ኤሌክትሪክ ገላጭ ወይም ምድጃ ውስጥ በሚከተለው መንገድ ሊከናወን ይችላል.
- ከመድረሱ በፊት የቡቃውን ውሃ በንጹህ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች በመፍጨት በንጹህ ውሃ ውስጥ ጣፋጭ ውሃ ማብሰል ያስፈልጋል.
- በመቀጠሌ ሉሊዎቹን በሊይ ማእቀፍ ወይም በኤላክትሮድ ማዯሪያ አቅም ሊይ በዯንብ ያስቀምጧቸው. ማጽዳቱ በተለያዩ ደረጃዎች ይካሄዳል.
- ለ 45 ሰዓታት በ 45-55 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ;
- ለ 3-6 ሰአት በ 60 ° ሴ.
- ከ3 እስከ 6 ሰዓታት በ 75-80 ዲግሪ ሰስ
ደረቅ ፕሪምሶች ዝግጁ ሲሆኑ ለተለያዩ ለስላሳ እና ለስፓኞዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ይሆናሉ.ሞቅቷል
በእራሱ ጭማቂ የተዘጋጀ ኩን ክረምቱ ለክረምት እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው. የሚያስፈልግዎት 1 ኪሎ ግራም ፕሪምስ, ውሃ, ሆምጣጤ, ስኳር, ሾፕል, ቀረፋ. ስለዚህ:
- በመጀመሪያ ማራግዳውን ማዘጋጀት አለብዎት - ኮምጣጤን, ስኳርን ወደ ፈሳሽ ውሃ እና ከዚያ ለመብቀል ጊዜ ይስጡ.
- በፍራፍሬ እንጆሪ ላይ ትንሽ ክኒን, ትንሽ የቀይ ቅጠል, ፔይን እና ሙቅ ውሃን ሙላ.
- ማሰሪያውን ካራገፍክ በኋላ, ቀስቅፈው ለማቀዝቀዣው ቦታን አዙረው.
ታውቃለህ? በመካከለኛው ዘመን, በእጅ የተጻፉ ጽሑፎቹ ከፕራም ዱቄት የተሠራ ነበር.
የተወደደ ፍሬ
እንዲህ ዓይነቱ ጣዕም ልክ እንደ የቅመማ ቅጠልን የመሳሰሉ ቀለሞች ማቅለሚያ እና መድኃኒቶችን የማያካትት በመሆኑ በጣም ጠቃሚ ነው. ለዝግጅትዎ 2 ኪሎ ግራም ፕላኖች እና 2.5 ኪሎ ግራም የስኳር መጠን ያስፈልግዎታል. በግምት ከ500-700 ግራም የከረሜራ ፍራፍሬዎች ከ 2 ኪ.ግ ጥሬ ፍራፍሬ ይወጣሉ. ስለዚህ የማብሰያ ሂደቱ:
- በጣም ትላልቅ, የበሰበሱ ፍራፍሬዎችን ሳይሆን ትልልቅ የሉም. ቆንጥቀው, ግማሹን ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ.
- በ 200 ሚሊሀር ውሃ የተጣራ ስኳር ውስጥ በደንብ ቀላቀሉ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም አረፋውን ካስወገዱ በኋላ የተዘጋጁትን ፕላኖች ያፍሩ.
- ሶሊስታይቶችን በሦስት እርከኖች ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በ 6 ሰዓታት ውስጥ ረዥም ርዝመት ያከናውኑ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ቁርጠቶች አስፈላጊ ሲሆን ቀስ በቀስ እርጥበትን በስኳር ለመተካት አስፈላጊ ነው.
- ከሶስተኛው ሙቅ በኋላ, ፍራፍሬን ወደ ኮንደርር ይለውጡ.
- ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ፍሬውን በሬሳውን ቦታ ላይ አስቀምጠው ለ 3 እስከ 4 ቀናት ባለው ሙቀት, በደንብ ያሞቁ እና የተበጠበጠ ቦታ ውስጥ ያድርጉት.
- ለማድረቅ እንኳን ደጋግመው ይለፉ. እነሱ ጣቶቹን ማቆም ሲያቆሙ ዝግጁዎች ናቸው.
ጄም
ጣፋጭ ጣፋጭ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በኬክ እና በማንኛውም የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ በጣም ጥሩ የበለፀጉ ምግቦች ለቅዝቃዜው ክረምት ጥሩ የቅዝቃዜ ዝግጅት ነው. ለመሥራት 1 ኪሎ የሚሆን ፍሬ እና 750 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል.
የምግብ ሥራው የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:
- ለመጀመር በተሽከርካሪ ውሃ ውስጥ ያሉትን ቀዳዳዎች እና ማሰሮዎችን አስመስለው ይቀጥሉ.
- ፍሬውን እጠቡና አጥንቶቹን ያስወግዱ. ከዚያም ለስላሳ ውሀ ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ ለሙሉ እስኪቀልቅ ድረስ ይሙዋቸው.
- ፍራፍሬን ወይንም ኮንዲነር ውስጥ በማሸግ የተቆረጡትን ድንች በጠርሙል ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. በ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ዱቄት በደንብ መቀቀል ይኖርበታል, ቀስ ብሎም ስኳር መጨመር.
- ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ክብሩን ለ 20 ደቂቃዎች ይራቡት.
- ለተዘጋጁ ብድሮች የተዘጋጀ ማዘጋጃ ገንዳ, ያዙዋቸው.
Marshmallow
ፕለም ፓሊ ለመዘጋጀትም ቀላል ነው, ልዩ ጣዕሙም ማንም ሰው ግዴለሽ አይጥልም. ያስፈልግዎታል: 2 ኪ.ግ የፓምፕ, ውሃ, ስኳር, የብራና ወረቀት.
ከታች ያሉትን እርምጃዎች ይከተሉ:
- ከጉድጓዱ ውስጥ የፍራፍሬውን ምርቱን ከረጢት ውስጥ በማስገባት ጥልቀት ባለው የታችኛው እቃ ውስጥ አስቀምጡ, ትንሽ ውሃ ይስጡት.
- ፍራፍሬውን ቀቅሰው, አጥንቱ ለመለየት ሲጀምር, እሳቱን ማጥፋት ይችላሉ.
- የኳን ቅርጾችን በወንፊት ውስጥ ጠርገው ያጥፉ, ለጉዳት መጠንን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.
- ቀደም ብሎ የተጋገረ የጋ መጋለጥ ሽፋን በብራዚል ወረቀቱ ላይ, ፕሩቱ ንፁህ ላይ ይጥሉት, እና ወለሉን በቢላ ማላበስ. ከዚህ በፊት ምድጃው እስከ 90 ° ሴ
- ለ 4 ሰዓታት ያህል የቢስክሌት ወረቀት ይላኩት, የዊንደውን በር ትንሽ መክፈትዎን ያረጋግጡ.
- መጋገሪያው ሙሌቱ ጣቱ ላይ ሲጣበቁ ይጠናቀቃል. ወደ ትናንሽ ሽፋኖች ይቁረጡና ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጥሉት. ህክምናውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት.
ታውቃለህ? የጫካ ዝንጣጤን በማቋረጥ እና ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት የተሸጋገረ በመሆኑ በዱር ውስጥ የሚገኙ ፕማዎች አይኖሩም.
ማርሜላድ
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ፕም ማልሞዴድ, ጣፋጭ ጣዕም ብቻ አይደለም, እንዲሁም በጣም ጥሩ የሆነ አመጋገብ, እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ, ከዕለት ምግብዎ ጋር ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው. የሚከተሉትን 1 ኬቦች, 400 ግራም ስኳር, ውሃ እና የብራና ብስክሌት ያስፈልግዎታል.
ስለዚህ, የሚከተሉትን ደረጃዎች ማከናወን አለብዎት:
- ፍራሹን በውሃ ውስጥ ይጠጡትና ሁሉንም አጥንቶች በጠረጴዛ ካይ g በቀስታ ይጥሏቸዋል.
- ተጨማሪ ማቅለጫ የሌለበት ማቅልብል ለመሙላት ሞቃዴን ለማብሰል ምረጡ. ጉርጉዶቹን እዚያ ላይ አስቀምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ. ከዛ በኋላ ሰዎቻቸው እስኪሞሉ ድረስ በትንሽ ክፍል ውስጥ ፈሳሽ. ፕሪሞቹ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በማነሳሳትና በእንጨት በስድት ሽታ ይሳባሉ.
- ቆዳዎችንና ከመጠን በላይ የሆኑትን ጭረቶች ለማስወገድ, የተቀቀለውን ፍሬ በጥንቃቄ በጨርቅ ይሙሉ.
- ከተጣራ በኋላ የተገኘው ፐል, ወደ ሳህኑ ተመልሶ በትንሽ ሙቀት ማብሰል ይጀምሩ.
- የተሰራውን ድንች በ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ካሞጠጡ በኋላ ቀስ ብሎ ጨምረው, ስትንፋስ ውስጥ ሁሉንም ነገር ለማጣራት አትርጉ. ብዙ ጊዜ ማራገፍን ይጠይቃል, ማማለድ ለረጅም ጊዜ ይዘጋዋል.
- ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ምግብ ማብሰል ከቆየ በኋላ, መጠኑ የክብደት መጠኑ ይጀምራል, ይህም መዘጋጀቱን ያመለክታል. በመቀጠልም ለወደፊት ማማሌጃን በብራዚል ወረቀቱ ላይ ልዩ ልዩ እቃ ማጠራቀሚያ ይሠሩ እና የተበተነውን ስብጥር ያፍሩ. በደረቁ እና በደንብ በሚፈስሰው አካባቢ ለ 2 ቀናቶች ይቀዘቅዝሉ.
- ትናንሽ ውስጠኛዎችን ከበረዶ ማቅለቢያ ውስጡን ቆርጠው በስኳር ውስጥ ቀመሰቸው.
ጄም
ጣፋጭ የቢጫ ፕላ ማሙሽ ማዘጋጀት በመጠኑ የክረምት ሻይ መጠጦችን ይጠብቁ. ይህን ለማድረግ 1 ኪሎ ግራም የፕሪም, 1-1,5 ኪ.ግ ስኳር እና 500 ግራም ውሃ ያስፈልጋቸዋል.
እንዴት ቀይ እና ጥቁር መቅመስ እና የስታሮሬ ዱዳ ማዘጋጀት ይማሩ.የምግብ ሥራው የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:
- ለመዘጋጀት የበሰለትን እና ጠንካራ ፍሬዎችን ይምረጡ. በእነዚህ ውስጥ ይለጥፉ, ይታጠቡ, ለሁለት ተከፈለ, አጥንቶችን ማስወገድ.
- የስኳር ሽሮውን ማብሰል. እነዙህን ፍራፍሬዎችን አስተካክለው እና ይህን ክብደት ሇ 8 ሰዒታት ያሇ ግፊትን እንዱጨምሩ አዴርጉ
- ከዛ በኋላ ቂጣውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, ሁልጊዜ ሁሉንም ነገር ለመደባለቅ አይረሱም. ከዚያ ለ 8 ሰዓት እንደገና ይተው.
- በጣሳዎቹ ላይ እምስዎን ይክፈቷቸው, በድምፅ ያዙዋቸው እና እስከ ክረምቱ ድረስ ይነሳሉ.
አስፈላጊ ነው! ረዣዥም እረፍት ውስጥ ባሉ አራት መስተንግዶዎች ውስጥ የፕላስ ማጉያ ቅጠል ያስፈልገዋል, ስለዚህም ግልጽ እና ፍራፍሬዎች - ሙሉ በሙሉ ማለት ነው.
ጭማቂ
ይህ ፕሪምፕ መድሃኒት ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ነው. የሚያስፈልግዎት-1.5 ኪ.ግራም ፍራፍሬ, 300 ሚሊዮን ንጹህ ውሃ, 100 ግራም ስኳር.
ስለዚህ, የሚከተሉትን ደረጃዎች ማከናወን አለብዎት:
- ፍራፍሬውን በጥንቃቄ ያጥቡት, ሁሉንም የደረት ጭራዎች ያስወግዱ, በግማሽ ይካፈሉ እና አጥንትን ያስወግዱ.
- ከተቅማሚያው ፈገግታ, ጭማቂውን ከጨመረው, እራሱን ለማከም ችግር ያለበትና ጊዜ የሚፈጅ ይሆናል. ከ 1.5 ኪሎ ግራም ፕላኖች ብቻ 700 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ማግኘት ይችላሉ.
- ክረምቱን ለማጥበቅ የምትፈልጉ ከሆነ የሚከተሉትን በጥንቃቄ ይይዙት. በጥንቃቄ ጠብቀው ወደ ሙቀቱ አምጡ.
- ከዚያም ባንዶቹ ላይ ቅቤን ያፍሱ, ይሞሉት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. የእርስዎ ጭማቂ እና ዝግጁ ነው!
ከዚህም በላይ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ቀለል ያሉ ናቸው እና ልዩ የሙያ ችሎታዎችን አያስፈልጋቸውም, ሌላው ቀርቶ የመፀዋታ አስተናጋጆች እንኳን ሳይቀር መቋቋም ይችላሉ.
