ለስላሳ የሆኑ አትክልቶች ብዙ ጥቅሞች አሉት. ይህ በክረምቱ ወቅት የመቆጠብ እድልና ቪታሚኖችን (ከጥቅም ላይ የዋሉ የቫይታሚየም ስብጥርን በጋር ክረምት ውስጥ ይሸጣሉ) ሁሉም ሰው በዊንተር ገበያዎች ሲሸጥ ይጠቀሳል. አዎ, እና አክሲዮኖች መዳረሻ ዘላቂ ይሆናል.
ካሮኖችን ማቀነባበር እና የንብረት ጠቀሜታዎ ከዳክሮሽነቴ በኋላ አይጠፋም ስለ ሆነ ተጨማሪ እናነባለን.
የመቀዝቀዙ ጥቅሞች
ካሮቼ በሴላ, በአዝርታ ወይም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ. በተወሰኑ ሁኔታዎች, የአትክልት ምርቶች እስከ ፀደይ ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ. ሆኖም ግን, የሙቀቱ በጣም ዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ ከሆነ, ካሮው በቆሸሸ, በሻጋታ, በደረቅ ወይም በበረዶነት ይቀመጣል. 
በተለይ ለሚጠብቁ ሰዎች በጣም ከባድ ነው በአፓርትመንት ውስጥ ካሮቶች. ደግሞም ሁሉም ለእሱ የተሟላ ባዶ ወይም መድረጫ አልነበራቸውም. ለዚህም ነው ለዚህ ዓይነቱ ሁኔታ መፍትሄው ለረዥም ጊዜ የሚቆይ የበረዶ ክረስት (ካርቦን) ነው.
ታውቃለህ? የስፕሪንቹ ካሮዎች ለቀዝቃዛ ምቹ ናቸው. የበለጠ ስኳር እና ፈሳሽ ነው.
በተጨማሪም, ሁሉም ዘመናዊው ማቀዝቀዣዎች ሰፋፊ የበረራ ማቀነባበሪያዎች ስለነበሩ ልዩ ማቀቢያ ማስቀመጫ አያስፈልግም. ስለዚህ, ይህ ዓይነቱ ግብ ተጨማሪ ወጪዎችን ወይም ተጨማሪ ጥረት አያስፈልገውም.
ለሁሉም የቤት እመቤቶች, ይህ የዝግጅቱ ዘዴ ሌላ ትልቅ ትልቅ ይጨምራል. ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አይጠበቅብዎትም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቦርሳውን ይውሰዱ እና አስፈላጊውን የካሮቹን እቃዎች በስኳኑ ላይ ይጨምሩ. 
የማርች መምረጥ እና ማዘጋጀት
በማቀዝቀዣው ውስጥ ካሮትን ከማቀዝቀዝ በፊት, የምርጫዎች ምርጫን ተጠያቂነት መውሰድ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቁሳቁሶችን ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ከጓሮ አትክልትህ የሚከሰት ከሆነ ይሻላል.
ስለዚህ ሥሮቹ ወጣት, ጨዋማ, ሙሉ, የበሰበሱ አይደሉም.
አስፈላጊ ነው! ከመጠን በላይ የፍራፍሬ ምርቶችን ለቅዝቃን መውሰድ አይቻልም. - ከነርሱ ጥቂቶች ይጠቅማቸዋል.
ይምረጡ ካሮት መካከለኛ መጠን ያስፈልጋል. ረዘም ያሉ ቅጂዎች ጊዜን ለሌላ ጊዜ ለማራዘም የተሻለ ናቸው - በረዶ ሲደረጉ ጣዕማቸውን ያጣሉ.
ከመሰብሰብ በፊት, አትክልቶች ከቆሻሻ ማጽዳት, ከታጠበ, ከላይኛው ሽፋን ላይ በትንሹ የተቆራረጡ, የተጣሉትን ምክሮች ይቁሙ እና በደንብ እንዲደርቁ በፎጣ ላይ ይሠራሉ. 
ተስማሚ ማሸግ
አትክልቶቹ እየደረቁ ሳሉ ቅዝቃዜው እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ይችላሉ.
እነዚህም-
- አነስተኛ የፕላስቲክ ትሪዎች (ኮንቴይነሮች);
- ነጠላ ጽዋዎች;
- ለበረዷቸው ምርቶች ልዩ የማከማቻ ቦርሳ;
- በረዶ ወይም መጋገር ቆርቆሮ (ለተፈጨ ድንች ወይም የተጠበሰ የካሮትት);
- ፕላስቲክ ከረጢቶች.
የተለዩ ፕላስቲክ ከረጢቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ግን ጠንካራ እና የግድ የግድ መሆን አለባቸው. 
አንድ ፕላስቲክ መያዣ በሚጠቀሙበት ጊዜ, አትክልቶቹ በሚዘጉበት ጊዜ ክፍተት እየሰፋ ስለሚሄድ እና ክፍተት ከመፈለጋቸው በፊት ከ 1 እስከ 2.5 ሴንቲሜትር ባዶ ቦታ መተው እንዳለብዎት ያስታውሱ.
በረድፍ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ከረዘመ ለረዥም ጊዜ ያላቸውን ጣዕም መትከል ይቻላል. ክሪስማያን, እንጆሪዎችን, ቼሪስ, ፖም, ቲማቲም, ፓርሲኒ ቼክ, ዱቄት ለክረምት እንዴት ማቆም እንዳለባቸው ይወቁ.
የመቀዝቀዣ መንገዶች
ክረምቱን በክረምት ውስጥ ከማቀማተርዎ በፊት (በከረጢቶች ውስጥ ወይም በመያዣ ዕቃዎች ውስጥ ቢይዙም አያደርግም), ከማጥላቱ በኋላ ስለ አላማው ያስቡበት. የመቆርቆሪያው እና የመሥራት ደረጃ ቅርፅ በዚህ ላይ ይወሰናል.
አስፈላጊ ነው! ካሮትን ማቆም ተገቢ አይደለም - ብዙ ቦታ ይወስዳል.
የተሰራ
ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች, የካሮት ቀለሞች በተሰነጣጠሉ ቅርፅ ውስጥ በጣም የተሻሉ ናቸው, በመቁመሪያዎች ላይ, ቀጭን የሽቦ ጎማዎች ወይም ትንሽ ጫፎች (6 ሚ.ሜ) ላይ ይጠቀማሉ. 
ጥሬ
ለእርስዎ የሚመች የተቆላቸዉ ካሮቶች ደረቅ ሲሆኑ በከረጢቶች ወይም መያዣዎች በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በዚሁ ጊዜ በእቃው ውስጥ ያለው አየር በተቻለ መጠን ዝቅተኛ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
ለመንደሩ ቀላል ለማድረግ ተለጣፊዎችን በሸንኮራ አገዳ እና በጋር (በሾርባ ወዘተ) ላይ በማጣበቅ እቃው ውስጥ ማስቀመጥ.
ካሮሪን በሁለት መንገድ አቀናብተው ማቆም ይችላሉ
- የተቆራረጡ አትክልቶች በዲታ ወይም በትር ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለ 1-2 ሰዓታት በጋዝ ውስጥ ያስቀምጣሉ.
- የታሰሩ እንጨቶች በእቃ መያዥያዎች ውስጥ ተጭነዋል, ከአየር ውስጥ ያስወጣሉ, በጥብቅ ተዘግተው በበረዶው ውስጥ ተደብቀዋል.
ቅድመ ብዥታ
ካሮት በረዘመ ጊዜ ምግብ ማብሰል ወይም መጋገር ስለሚፈልግ, ከመቀዝቀዝ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ነጭ ማድረግ ያስፈልጋል. ከዚያ - በቀዝቃዛ ውሃ ላይ ይደምሰስ. ይሄ የመራገቢያ ጊዜን ያሻሽላል እና የወደፊቱን ጊዜን ይቀንሳል.
ለዚህ ዓይነቱ የቢንክ ማሽን ትልቅ ውሃ, ትልቅ የውሃ ማጠራቀሚያ, ውሃ እና በረዶ ይይዛል.
ቅዝቃዜ ከመጀመሩ በፊት የበረዶ ውሃው ዝግጁ መሆን አለበት.
ቅዝቃዜ ከመደረጉ በፊት, በቆሎ, አረንጓዴ አተር, የብራዚል ቡቃያ, ቡላኮላ እና የሳር አበባዎች ይመክራሉ.
Blanching የሚከናወነው በሚከተለው መንገድ ነው:
- አንዴ ትሌቅ ሰሃት በሁሇተኛው 3 የሚሞላ ሲሆን እሳቱ ሊይ ይጣሌ.
- ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ በተዘጋጀ የተሰራ (ወይም ሙሉ) ካሮዎች የተሞላ ነው.
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶቹን ይውሰዱ እና በፍጥነት ወደ በረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀይሩ.
- በተመሳሳይ ጊዜ (2 ደቂቃዎች) ካሮት "በፍጥነት" ለማብሰል በፍጥነት እንዲቆም ያስችለዋል.
- ውሃውን ለማጣራት ካሮዎች ወደ ኮንደርደር ወይም ማቀዝቀዣ ይዛወራሉ. በአትክልተኝነት ውስጥ አትክልቶችን በአትክልተኝነት መጠቀም እና በወረቀት ፎጣ ማሰራጨት ይችላሉ.
- ካሮሬው ደርቆ ከተቀመጠ በኋሊ በላሊው ሊይ በቀጭን ክፌሌ ተዘርግቷሌ. በተመሳሳይ ጊዜ ክፍሎቹ እንዳይነኩ ማድረግ አስፈላጊ ነው.
- ትልቁን ስኳር በ 2 ሰዓት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የተከተቡ አትክልቶች በተቀቡ መያዣዎች ውስጥ ባሉት ክፍሎች ውስጥ ተቀምጠዋል (ከትክሌቱ ውስጥ ስክታቱን በመውሰድ የተሻለ ነው) እና በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ.ከራሳቸው የአትክልት እፅዋት - አዝናኝ እና ጤናማ. በማደግ ላይ የሚገኙትን የካቶቹን አትክልቶች (እንዴት እንደሚዘሩ, እንዴት ኣዝራዎች በፍጥነት እንደሚበቅሉ, እንዴት ውሃ ማጠጣት, መመገብ, በሽታዎችን እና የተባይ በሽታን ለመዋጋት, እንዲሁም ለሳምሶን እና ለሳንታ ዝርያዎች እንክብካቤ እና ገለፃ) እራስዎን ይረዱ.
የተመሰገነ
ብዙውን ጊዜ ጥሬ ካክሮዎች በረዶ ናቸው. ለእዚህ የተለየ ቴክኖሎጂ የለም: በዚህ መንገድ ተክሎች የተቆረጡትን የአትክልት አይነቶች በበርካታ ክፍሎች ውስጥ ተይዘዋል.
የተጠበሰውን ካሮት በቡሽ መያዣ ቆንጥጦ ማቆም ይሻላል. ካሮት በበረዶ ከተቀለቀ በኋላ, በቀላሉ በቦርሳ ውስጥ ያስቀምጣል.
የተጠበቁ ድንች
ለልጆች የክረምቱን ክብደት እንዴት ማቆም እንዳለባቸው የማያውቁ ወራቶች ይህንን የምግብ አሰራር በስራ ላይ ማዋል ይችላሉ.
ካሮቶች ለ 20-30 ደቂቃዎች ባልተቀማቀቀ ውሃ ውስጥ ይቀልቡባቸዋል, በማሽነሪዎች ይቀጠቅጡ, የታሸገ ዕቃ ውስጥ ይጋገራሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. እንደነዚህ ያሉት በበረዶ የተሸፈኑ ድንች በብዛት መልክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የህጻናት ምግብ.
ታውቃለህ? ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, እንጉዳዮች እና ዕፅዋት እጅግ በጣም ቀዝቃዛ የሙቀት መጠን -18 ... -23 ° C. ባክቴሪያዎች, ተባይ እና ተፈጥሯዊ የእድሜ መግፋት የሚገደሉት በዚህ የሙቀት መጠን ነው.
ምን ያህል ገንዘብ ማስቀመጥ ይችላሉ
የበረዶ አልጋዎች ጥራታቸውን የሚወስዱት ምን ያህል ጊዜ እንደላኩት በማቀዝቀዣ እና በመሣሪያው ላይ ነው. በጣም የተሻለው አማራጭ, በረዶ በሚቀዘቅዝበት ሥራ የተሸፈነ ማቀዝቀዣ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ማቀዝቀዣ የአትክልትን አዲስ እጽዋትና ዋጋ ለመጠበቅ ይችላል. በዓመቱ ውስጥ.
በመደበኛ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ የካርቱን ምግብ ካከማቹ እና ከመያዣው ጋር "አትጨነቅ" የሚል ከሆነ, ማከማቸት ይችላሉ 7-9 ወሮች.
በተጨማሪም ካርቶሪው ከፍተኛ መጠን ያለው ሽታ እንዳይቀዳ ዕቃውን በደንብ መዘጋት እንዳለበት መታሰብ ይኖርበታል. 
ቲማቲሞችን, ዱባዎችን, ሽንኩርት, ፔፐርስ, ጎመን (ካፑፍል, ቀይ, ብሉካሊ), ዞቻቺኒ, ስኳሽ, አረንጓዴ አተር, ነጭ ሽንኩርት, ፈረስስ, ራባባብ, ሳሊየም, የቡና ፍሬ, , ወተት
እንዴት የሚያነቃቃ ነው
የተጣደ ወይም የተጠበሰ የካሮስክን ማጽዳት አያስፈልግም - ብቻ ከረጢት ከማቀዝያው ላይ ወስደው አትክልቱን ወስደው ወደ ምግብ ማብሰያ ይጣሉ.
ነገር ግን የኣትክልትን ጠቃሚ ባህሪያት ላለማጣት እንዲቻል በአግባቡ መተላለፍ ያስፈልጋል. ከመጠቀምህ በፊት በረዶው ካሮት ወደ ማቀዝቀዣው ለብዙ ሰዓታት እንዲዘዋወር ስለሚያደርግ ቀስ በቀስ ቀዝቀዝ ይላል. እናም ከዚያ ብቻ በክወናዎች ሙቀት ውስጥ ይወጣል.
አስፈላጊ ነው! አትክልቶችን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማፍለቅ አይችሉም - ሁሉንም ቪታሚኖች ይገድላል እና ዋጋ ቢስ ይሆናሉ.
ከመጠቀምዎ በፊት የካሮቴስ ንጹህ በቀላሉ በማቀዝቀዝ ወይም በማስገባት ከሌሎች አትክልቶች ዱቄት ጋር በማጣበቅ በሶስት ማሞቂያ ወይም ማይክሮ ሞተር ይሞቃሉ.
የታሸጉ ካሮቶች በጥቂቱ ከተቀነሰባቸው ጥቅሞች ውስጥ ትንሽ ልዩነት አላቸው. እና ከእንደዚህ አይነት አትክልቶች የተሰሩ ምግቦች ልክ እንደ አንድ ምግብ ነው. ከዚህም በላይ ማንም ልዩነት አይሰማውም, እና ምሽቶች ምሳ ወይም እራት በማዘጋጀት ጊዜያትን በእጅጉ ይቆጥባሉ. ከሁሉም በላይ የሚያስፈልጋቸው ሁሉ - ከረጢት ውስጥ ሻንጣ ያግኙ.
