እንደ ወቅቱ መጠን ብዙ እንጉዳዮችን የመሰብሰብ እድል አለዎት, ነገር ግን ይህ ምርት በጣም በጥሩ ሁኔታ ውስጥ የተከማቸ ነው, ስለዚህ ሊጠጡት ወይም ሊያደርቁት ያስፈልግዎታል. ዛሬ ስለ ሁለተኛው አማራጭ እንነጋገራለን, እንዲሁም ስለ ዋና የማድረቅ አማራጮች እና ስለ ደረቅ እንጉዳይ እንዴት ማከማቸት.
ምን አይነት እንጉዳይ ለመደርደር ተስማሚ ነው
የመድረቅ ውስጣዊ ገጽታዎችን ከመረዳትዎ በፊት በመጀመሪያ የትኞቹ እንጉዳዶች ሊደርቁ እንደሚችሉ ለመነጋገር መጀመሪያ ጥሩ ነው.
ከጫማዎቹ በተቃራኒ በመሆኑ በእርጥበት ሂደት ውስጥ የመራራነት ስሜት አይኖርባቸውም.
ለማድረቅ የተሻሉ አይነት:
- ነጭ;
- ቡሌት;
- ቡናማሬ;
- ሞሃቪክ;
- ቡሌት
የመረረ ጥላቻ ካላበሱ ወይም እንዴት መቋቋም እንደሚቻልዎ ካወቁ, ቸነሬዎችን, እንጉዳዮችን, ፍራፍሬዎችን እና የሸክላ ስራዎችን ማድረቅ ይችላሉ.ተስማሚ ዝርያዎች ዝርዝር እንደ አይጥ-አይጥ የመሳሰሉት በጣም ትንሽ አይገኙም. ነገር ግን ጥሬ ዕቃዎቹን ለማድረቅ ሂደት ውስጥ እስከ 90% የሚደርስ ቅሪት ይደርሳል. ጥሬ እቃው ከ 20-30 ግራም ክብደት ካለው, ከዚያ ምንም የሚቀረው አይኖርም - እንዲህ አይነት ዝርያዎችን መጠበቅ የተሻለ ነው.
ጸጥ ባለ ሁኔታ ላይ ሲያርጉ ማር ማርች, ቦልተስ, ሻምፕ እና ወተት የመሳሰሉ ምን ማምጣት እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው.
እንጉዳይ ዝግጅት
ደረቅ ከመድረቅዎ በፊት የተሰበሰቡ እንጉዳዞች መዘጋጀት አለባቸው.
ጥቂት የግጥም መግለጫዎች እና አስፈላጊ ስለ ጥሬ ዕቃዎች እንነጋገር. እንደ እውነቱ ከሆነ አሮጌ ወይም የተበላሹ እንጉዳዮችን ከሰበሰቡ, ምርቱን ለመቁረጥ ከመሞከር ይልቅ ምርጡን ይሻገራሉ, ወዲያውኑ ምግብ ያበስላሉ. ለማጣራት አመቺ ያልሆኑ ለስላሳ የዱቄት እንጉዳዮች ብቻ ለመደርደር ተስማሚ ናቸው. 
ወደ ዝግጅቱ እንመለሳለን: ጥሬ እቃዎችን ከተሰበሰበ በኋላ ቆሻሻውን እና ምድርን ማፅዳት ያስፈልገናል, ነገር ግን በምንም መልኩ ማጠብ የለብንም. በምርቱ ላይ እርጥበት ከተፈጠረ, ብዙ ጊዜ በደንብ ይደርቃል, እና ጣዕሙም በእጅጉ ይቀንሳል.
ወዲያውኑ ከጽዳት በኋላ እንጉዳዮች የተበጣጠሉ እና መቁረጣቸውን ያበላሹታል.
አስፈላጊ ነው! ምርቱን ለማቆርጠጥ ለመከልከል, ከመግዛቱ የብረት መቁረጫ ጋር መቁረጥ መደረግ አለበት.
ማድረቂያ ዘዴዎች
ቀጥሎ, እንጉዳይ ቤት እንዴት እንደሚደርቁ እናወራለን. ጣዕሙን የሚያበላሹትን ሁሉንም ማድረቂያ አማራጮች ተመልከቱ.
አየር ላይ
ማንኛውም የቴክኖሎጂ አጠቃቀም የማይፈልግበት በጣም ቀላሉ የማድረቅ አማራጭ ነው.
የበጋው ምርቱ በሳመር ወይም በጸደይ መጨረሻ ማብቀል ላይ እንደሚሆን መገንዘብ ያስፈልጋል - በመኸር መጀመሪያ ላይ ምርቶች በአጭር ጊዜ ውስጥ እንዲደርቁ ማድረግ. 
- ከመድረቁ በፊት, እንጉዳዮቹን ሁሉ በሳጥን ይደረድራሉ. እግርህን በፍጥነት እንዲደርቀው ማድረግ ትችላለህ.
- ጠረጴዛው ላይ ዓሣውን በማጣራት እርስ በርስ እንዳይነካካ ይደረጋል. ይህ ካልሆነ ግን ጥሬ ዕቃዎቹ በጥሩ ሁኔታ ስለሚደርቁ አይቀመጡም. ከእንጨት ከእንጨት ወይም ወረቀት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ ጥሬ እቃዎችን ለማውጣት በቂ ቦታ ያስፈልጋል.
- ሁሉም የተዘጋጁ እንጉዳዮች አቧራ እና ዝናብ የማያገኙበት ቦታ ይደረጋል. በዚሁ ጊዜ ቦታው በፀሃይ ውስጥ በደንብ መሞቅ እና በሚገባ ማሞቅ አለበት.
- ምርቱን ከጣፋዩ ወይም ከማቀላቀልዎ በኋላ, ዝንቦች በማይቀመጡበት ሁኔታ ውስጥ በትንሽ ሴሎች አማካኝነት ከግድግዳ ጋር ሁሉንም ነገር ይሸፍኑ.
ታውቃለህ? እንጉዳይ በእንስሳትና በተክሎች መካከል አንድ መካከለኛ ነገር ስለሚቆጠር ይህ ሕያው አካል በምድር ላይ ትልቁ ፍጡር ነው ሊባል ይችላል. ይህ በኦሪገን ውስጥ የተገኘ ማሴሊየም መሆኑን ያረጋግጣል. ቦታው 900 ሄክታር ነበር.
በመጋገሪያው ውስጥ
ደረቅ እንጉዳይ በኩሬው ውስጥ መድረቅ ስለሚለያይ በዚህ ሁኔታ ላይ የሚመረኮዘው በንጹህ አየር ውስጥ በሚደርቅበት ወቅት ነው, ስለሆነም በዚህ ውስጥ ፈጠራ ማካሄድ ብዙ ጥሬ እቃዎችን ሊያበላሽ እንደሚችል ማወቅ አለብዎት.
ተጨማሪ የአየር ማስወጫ ተግባር ያለው ምድጃ ለመደርደር በጣም የተጠለፈ ነው, ምክንያቱም ያለሱ የአየር ዝውውሮች ከሌሉ በሩን መክፈት አለብዎት. የማድረቅ ሂደቱ እንዳይቀዘቅዝ ሲደረግ በጣም ይቀንሳል.
- አብዛኛውን ጊዜ ለማሞቅ የሚያገለግሉትን የብረት ክር መውሰድ ያስፈልጋል, እንጉዳዮቹን በአንዱ ላይ በማስገባት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
- በ 60-70 ዲግሬድ ክልል ውስጥ ሙቀቱን ያቀናብሩ እና አስፈላጊ ከሆነ በትንሹ የቤቱን በር ይከፍቱት.
- በእያንዳንዱ 15-20 ደቂቃ ውስጥ ሁሉም ፍራፍሬዎች በእጃቸው እንዲደርቁ ለማድረግ ፍርግርግ መቀያየር ያስፈልጋል.
ብዙ ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ ማድረቅ አስፈላጊ ነው. ለስላሳ መደረግ ያለባቸው, ደረቅ መሆን የለባቸውም.
አስፈላጊ ነው! ሙቀቱን አያስውቀቁ, አለበለዚያ እንጉዳዮቹን ከእንቁላል ይተክላሉ, ግን ግን አይደርቁ.
በኤሌክትሪክ ማቆሚያ ውስጥ
በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ማድረቂያ ውስጥ ካደረቀው ምርጡ ጥራት ያለው ምርት ሊሆን ይችላል. እርግጥ ነው, ቴክኒካዊው ተፈጥሯዊ መድረቅ አስደሳች ነገሮችን አይተካም, ነገር ግን በተገቢው ፍሳሽ ውስጥ ምርቶቹን ሊያበላሹት አይችሉም.
- ጥሬ እቃዎች ይጸድቁ እና በቀጭን ጠርዞች ይዘጋሉ. የእራስዎን ውፍረት ይምረጡ, ነገር ግን ምርቱ ትንሽ ከሆነ, በጣም በትንሹ ቅጠሎች መቁረጥ ትርጉም አይሰጥም.
- በእያንዳንዱ የደረጃ መስኮት ላይ ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይለጠፋል, የአየር ሁኔታው 55 ° ሴ.
- እንጉዳዮቻችን ደረቅ እስከሚሆን ድረስ ከ 2 እስከ 6 ሰዓታት እንጠብቃለን.
በጠቅላላው ሁሉም እንጉዳዮች በዚህ መንገድ መድረቅ ይቻላል - እንደ ቱቦ (ነጭ ነክሳ) እና ላሊላር, በተለይም በቤት ውስጥ ያሉ ነገሮች ምርቶችን በደረቅ አየር ለማድረቅ የማይቻል.
በጫካ ውስጥ የማይጣበቅ እንጉዳይ - ጭቃ ጣር ጣር, ሐሰተኛ እንጉዳዮች, ሐሰተኛ ዲናሎች, ሐሰተኛ ቡሌት, ሰይጣናዊ እንጉዳዮች ይገኛሉ.
ማይክሮዌቭ ውስጥ
እንጉዳይዎችን ማይክሮዌቭ እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል አማራጩ.
ይህ በጣም ጥሩ ማድረቂያ ቴክኒክ ነው ሊባል አይችልም, ሆኖም ግን, ሌሎች አማራጮች በሌሉበት, እኛ ለእኛ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- ጥሬ እቃዎችን አጽድ እና እንቆጥባለን.
- ለማይክሮ ሞዌይ ተስማሚ የሆነ ጠርሙስ ወይም ቂጣ ይያዙ. በተገቢው መልኩ ምግቦችን መጠቀም አለብዎት, ነገር ግን በሌሉበት, ማንኛውንም ያልተፈቀዱ ስጋዎች መውሰድ ይችላሉ.
- ሁሉንም በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጠናል, 100-180 ድደ አዘጋጅ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ጨምረዋል.
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሁሉንም እርጥበት ለማውጣት ማይክሮዌቭ ለ 15 ደቂቃዎች መከፈት አለበት. ከዚያም ይዝጉ እና በድጋሜ ይድገሙ.
- በተደጋጋሚ የሚደረጉ ቁጥሮች ከ 2 እስከ 3 ጊዜ ቢቆዩም, እንጉዳዮቹን በቅጠሎች ውስጥ ከተቆረጠ እስከ 4 እስከ 5 ጊዜ ሊጨመር ይችላል.
ታውቃለህ? የቪታሚን ዲ በሬሳቸው ውስጥ ስለሚፈጠር እንደ ሰዎች, እንጉዳይ ሊዋጥ ይችላል. ስለዚህም የፀሐይ ብርሃን ለአየር ላይ ቢያስቀምጠው ይጨልማል.
ለመዘጋጀት ዝግጁ መሆን የሚቻለው እንዴት ነው?
ለመወሰን ዝግጁነት በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ በዚህ አጋጣሚ ብቻ ልምምድ እና ልምድ በጣም አስፈላጊ ናቸው.
በአጠቃላይ ደረቅ ምርት በደንብ መወንጨፍ አለበት. እስከ ንክኪቱ ድረስ ሙሉ በሙሉ ደረቅ, የተሸለመ መሆን አለበት. ቀለሙ ከደረቁ ፖም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት, ጥቁር ወርቃማ ቀለም ይስጡት.
ደረቅ እንጉዳዮችን ከጓደኞቼ ወይም ከገበያ መውሰድ መጀመር በጣም ጥሩ ነው, እና በተሞክሮዎ ላይ በመመስረት, በምግቡ ጊዜ ሂደቱን ይሞክሩ. በእርግጥ ይህ አማራጭ ተስማሚ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ነገር ግን በርካታ ቁጥር ያላቸው ዝርያዎች መኖራቸውን መገንዘብ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ እያንዳንዳቸው በመጠኑ ብቻ ሳይሆን በቀለም, ጣዕም ይለያያሉ. በዚህ ምክንያት, እጅግ በጣም ደረቅ የሆነ ምርት ለመግለጽ አይቻልም. 
እንዴት በቤት ውስጥ እንደሚቀመጥ
በመቀጠልም በቤት ውስጥ ደረቅ እንጉዳይ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል እንነጋገራለን.
በመጀመሪያ ምርቶችን በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ወይም በጥጥ ወይም ወረቀት በከረጢቶች ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በሁለተኛ ደረጃ, እንጉዳይ ሊያውቁት ስለሚችል በጣም ጠንካራ ሽታ ያላቸው ሌሎች ምርቶች መቀመጥ የለበትም. በሶስተኛ ደረጃ ዝቅተኛ እርጥበት መኖሩን ማየቱ ምርቶች በሻጋታ አይሸፈኑ (ከ 70% አይበልጥም).
አስፈላጊ ነው! ክፍሉ በሚገባ ማሞቅ አለበት.
እነዚህ ምርቶች ቀዝቃዛ ወይም ማሽግን ለማስወገድ በመደበኛነት እንዲለዩ መደረጉን አትርሱ.
ስንት ይከማቻሉ
ለማጠቃለል, ስለ ደረቅ እንጉዳይ መሬቶች እንነጋገር.
ምክሮቻችንን ካዳመጥካችሁ እና ሁሉንም ነገር በትክክል ከሠሩ, ምርቶቹ ቢያንስ ለ 36 ወራት ይከማቻሉ, ከዚያም በኋላ በአዲስ መተካት ይመከራል. እንጉዳዮቹን ባያጥፉም እንኳ ጣዕም ይዞ ከመብላት ይልቅ ወረቀት ይመስል ይሆናል. 
በተጨማሪም እንጉዳይቶች በረዶው እንዲደርቁ ይደረጋል.አሁን እንጉዳዮችን እንዴት በአግባቡ መጠበቅ እንዳለብዎ ያውቃሉ, ስለዚህ በተመጣጠነ ምርት እጥረት ምክንያት ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት ወይም የተከተፈ ደረቅ የደረቅ እንጉዳዮችን ማምረት. ተጨማሪ ጥሬ ዕቃዎችን ለበለጠ ማከማቻ ለማዘጋጀት የኛን ምክር ይከተሉ.
