ብዙ ሰዎች የቲማቲክ ጭማቂን አይወዱም, ግን አይሳካላቸውም. ይህ ቀላል ምርት የተለያዩ የቪታሚኖች ስብስብ እና ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሚሎች አሉ. የቲማቲም ሽፋኑ የምግብ መፍጫ ስርዓትን ብቻ ሳይሆን ሁሉም የሰዎች አካላትንም ያመጣል. ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያለውን ምርት ለማግኘት በቤት ውስጥ በእራስዎ የቲማቲም ጭማቂን ማዘጋጀት የተሻለ ነው.
የቲማቲም ጭማቂ ጥቅሞች
በተለይ በቤት ውስጥ ለክረምት የተሰራውን የቲማቲም ጭማቂ ጥቅሞች ለረዥም ጊዜ እንነጋገራለን. የዚህ ምርት ምስጢር ቀላል ነው; እንደ ኤ, ቢ, ሲ, ኤ, ፒፒ እና ሌሎች ያሉ ከፍተኛ ቪታሚኖችን ይዟል. በተጨማሪም በቲማቲም ውስጥ የሰው አካል ፈጽሞ ሊኖር የማይችል የማዕድን ንጥረ ነገር ጎተራ አለ. ፖታስየም, ክሎሪን, ብረት, ካልሲየም, ዚንክ, አዮዲን እና ሌሎችም አሉ. 
ቲማቲም በአጠቃላይ የሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ያዛግዳል, መርዛማ ቁሳቁሶችን እና ሌሎች የዝርፊያ ቁሳቁሶችን ያስወግዳል, እናም የልብና የደም ሥር በሽታዎችን ለመከላከል ጥሩ ዘዴ ናቸው.
ለምሳሌ እንደ ፍራፍሬ, የመታጠቢያ ቧንቧ, ሄልቦሮ, ካንደላላ, ቅቤስኪስ, ኦክሳይስ, ቼሪል, ፔኒ, ቾፍ, ሰማያዊ እንጆሪ እና ሰማያዊ እንጆሪዎች ያሉት የልብና የደም ዝውውር ስርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖዎች.ቲማቲም ብዙ የካሲን (ንጥረ-ምግብ) ንጥረ-ነገር አለው. ዶክተሮች ዕጢዎች ያለባቸውን ሰዎች በየቀኑ ቲማቲም ያለበትን መጠጥ እንዲጠጡ ሐሳብ ያቀርባሉ. ይህም አብዛኛው ጊዜ የታካሚዎችን ሁኔታ የሚያሻሽል ነው.
ታውቃለህ? የአገሬው ቃል "ቲማቲም" የጥንት መነሻ አለው. የመጣው ከጣሊያን "ፓሞ ኦ ኦሮ" ነው, እሱም በጥሬ ትርጉሙ "ወርቃማ አፕል" ማለት ነው.ለየብቻው, የቲማቲም ሽፋን የእምቅ እድገትን እና በኣንጎል እና የነርቭ ስርዓት በአጠቃላይ ጠቃሚ የሆነውን የሲሮቶኒን ምርት ማራመድ አስተዋፅኦ ያደርገዋል.
በዚህ ምርት ውስጥ ካሉት በጣም አስፈላጊ ባህሪያት ውስጥ አንዱ አለርጂዎችን ሳይጨምር የግጭቶች አለመኖር ነው. በጥሩ ሁኔታ ከወሰዱ እና በገንዘቡ ከመጠን በላይ ከለቀቁ ከቲማቲም ጣውላ ምንም ጉዳት አያስከትልም.
የምግብ ቤት ዕቃዎች እና ዕቃዎች
በቤት ውስጥ ለሚመጣው ክረምት ቲማቲምን ለማዘጋጀት በቀላሉ ዘመናዊ መሣሪያዎችን መጠቀም ያስፈልግዎታል.
ለክረምት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ቲማቲም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ለማለፍ ያስችላል, ቀላሉ "የቆየ" መንገድ ነው. እቤት ውስጥ በእንግዳ ማረፊያ ቤት ውስጥ እንደዚህ ቀላል መሣሪያ ያገኛሉ. ከተጠቀሙበት በኋላ ለመጠገን ቀላል ነው, ምክንያቱም ቆዳውን ከአትክልት ውስጥ ካላስወገዱ, ከዛፉ ላይ ይንጠለጠላል, እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር በማፅዳት በቀላሉ ሊወገድ ይችላል. 
ይበልጥ ቀስቃሽ የሆነው የክረምት መስታወት አሰባሳቢዎች ለስላሳ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች እንደ ማብሰያ ረዳት ሆነው ይጠቀማሉ. ይህ ማመቻቸት ቲማቲሞችን በጥንቃቄ ያመዛዝናል, እና ከእንደዚህ አይነት መሳሪያዎች ምርታማነት ግን ከፍ ያለ ይሆናል.
አስፈላጊ ነው! ከቲማቲምና ከቲማቲም ጭማቂዎች ፕሮቲን ወይም ውስጡን ያካተተ ምግቦችን ማቀላቀል የለብዎትም. በጣም አስገራሚ ጥምረት ከያዙት ቲማቲም ጋር ማመሳሰል ነው.
በተጨማሪም የቲማቲም ክፍተቶችን ለቤት ክረምቶች የተለያዩ ድብልቅ ማቀነባበሪያዎችን እና ማቀነባበሪያዎችን በመጠቀም ለማዘጋጀት የተዘጋጀ ምግብም አለ. ነገር ግን እነዚህ የቢራ እቃዎች የቲማቲን ጭማቂ ለማምረት በጣም አመቺ አይደሉም, ምክንያቱም የመጨረሻው ምርት በጣም ብዙ የፕላስቲክ ሊኖረው ስለሚችል ነው.
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ጭማቂ ከመሥራቱ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መምረጥ ይኖርብዎታል. እርግጥ ነው, "ንጉሱ" እና የዚህ ምርጡ ዋና አካል ቲማቲም እራሱ ነው. 
ነገር ግን, ምርቱን ከቲማቲም ብቻ ካዘጋጁት, ፈጣን እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. ልምድ ያላቸውን የቤት እመቤቶች እንደ ተጨማሪ ክፍሎች በመሳሰሉ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, በዋናነት ቅመምና ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ. ሁሉም የሚለቁት በሚጠጡት ሰዎች ምርጫ ላይ ነው. ዋናው ነገር ከመዘጋቱ በፊት የሚፈጠረውን ድብልቅ ሙከራ መሞከር ነው. ምክንያቱም የቶኒክ ጭማቂው ወደ ጉድጓዱ ውስጥ እየሮጠ ሲሄድ የጠፋውን ጣዕም ለመፈለግ በክረምቱ ጊዜ ከማቃለሉ በፊት ስህተቶችን ማስተካከል ቀላል ነው.
ታውቃለህ? የቲማቲም ጭማቂን ያካተተው ዓለም አቀፍ ደም የተሞላ ኬክ የተባለው ኩኪ በጣም ጥሩ የሐኪም መድኃኒት ነው.ለክረምት ቀዝቃዛ ለስላሳ የቲማቲን ጭማቂ የተቀመጠው የጥንታዊ ቀመር ለመድገም ቀላል ነው. አንድ ሊትር መጠጣት ያስፈልገዋል:
- ከ 1.5 እስከ 2 ኪሎ የሚመዝን ቲማቲም;
- 10 g ጨው;
- 2-3 ኩንታል ስኳር;
- ቅመማ ቅመሞች, ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጥቁር ጣው ጣዕም, ኮከብ አኒስ, ማሽት, ማቅለጫ, ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች የደረቁ ዕፅዋት.
ስለ አረንጓዴ ቲማቲሞች እና ለክረምረው በክረምት, ቀዝቃዛ መንገድ እና በቃር ውስጥ በማቃጠል እንዴት እንደሚዘጋጁባቸው ይወቁ.
የምርት ምርጫ ባህርያት
ቲማቲም ሥጋዊ, ሁልጊዜ ጣዕም ያላቸው ዝርያዎችን መምረጥ አለበት. ምርጥ ምሳሌዎች: ቲማቲም "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". ለበለጠ ምቾት ፍሬዎቹ ትልቅ እና ሁልጊዜ የበሰሉ መሆን አለባቸው ምክንያቱም በአረንጓዴ ቲማቲም አነስተኛ የእርጥበት መጠን, ምግብ እና ምግቦች በመምጣታቸው. አትክልቶቹ ትንሽ ተጨፍጭቀው ከተደባለቁ ወይም ቢደቁሙ አይፈራም, ነገር ግን በሁሉም ነገር ላይ መለኪያ አለ.
የቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት
ስለዚህ ቲማቲም ይታጠባል, ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል. ወደ ምርት ቀጥተኛ ስብስብ እንቀጥላለን እና የሚከተሉትን እርምጃዎች ደረጃ በደረጃ እንፈጽማለን:
- (ከ 70 ዲግሪ የማይበልጥ) ሙቅ ውሃ ለማቆየት ተዘጋጅተው ያጸዳሉ. በእነሱ ላይ ፈሳሽ ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ይተውሉ.
አስፈላጊ ነው! ፈሳሽ ውሃ ወደ ቀዝቃዛ ማሰሪያ ብናስወግዱ, የእቃውን መስታወት መቆለፍ ከፍተኛ እድል አለ.
- ጭማቂውን በቅድመ ተዘጋጅ የተዘጋጁ ግብዓቶችን በማንኛውም ምቹ መንገድ (በስጋ አስነጣጣ, ማጓጓዢያ ወይንም ማበጀር) በኩል ይጨምሩ.
- ድብሩን ወደ ሙጣጩ ይምጡ, ጨው ጨምረው, ስኳሽ ጨምረው ለመቅለጥ ያዘጋጁ.
- ትኩስ ጭማቂ የተያዙ የተፋሰሱ የውሃ ባንኮች ላይ ይለፉ, ይነሳሉ. የተረፈውን የመንከባከብ ሁኔታ ይለውጡት እና ለብዙ ቀናት በፎጣ ስር ተዉት.
ከአንድ እስከ ግማሽ ኪሎ ግራም የሚመዝን ቲማቲም አንድ ሰከንድ ቲማቲም ጭማቂ ማዘጋጀት አለበት. ተጨማሪ ክፍሎችን በመጨመር ክፍሉ እንዲሁ ይጨምራል.
የማከማቻ ሁኔታዎች
የተዘጋውን ጭማቂ በበረዶ ውስጥ በደንብ እና በጨቀማ ቦታ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው. ሆኖም ግን, የቲማቲም ማጨድ በጠረጴዛው ላይ ባለው መደርደሪያ ላይ በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ስሜት ይሰማታል. የመደርደሪያው ሕይወት የሚወሰነው በምሳቹ ወቅት መያዣውን በማምለጥ እና በቆርቆሮው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መሟጠጥ በማጣጣም ላይ ነው. ሽፍቱ በካይ ፊደሉ ላይ ከተለጠፈ, ምርቱ ደካማ ሙቀትን ያሟላል, እና ይዘቱ ለጥፋት ሊበላሽ ይችላል. 
ስለዚህ, አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና ያልተወገዙ ደንቦችን በመከተል, እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - የሰው ልጅ ብዙ ቪታሚኖች በሚፈልጉበት ወቅት በተመጣጠነ ንጥረ ምግቦችን ለሰው አካል ለማበልጸግ ጠቃሚ ዋጋ ያለው ምርት ነው. የቲማቲም ጭማቂ በሱፐር ማርኬት ውስጥ በጣም የተለመደ ምርት ነው, ነገር ግን በእራስዎ ማብሰል በጣም ጥሩ እና የተሻለ ነው.
