ቅባቱ ጥሩ መመገብ ብቻ ሳይሆን ለወትሮው ጠቃሚ የሆነ ምርም ነው. ብዙውን ጊዜ ትኩስ ምግብ ይበላሻል, ሆኖም ግን ብዙ ጊዜ ወደ ገበያው እንዳይሸጋገር ለወደፊቱ እንዲሰበሰብ ማድረግ ይቻላል. እዚያ ለመቅመስ ቀላል እና ተመጣጣኝ መንገዶችን እንመልከት.
ጠቃሚ ስብ ነው
በርግጥ እንቁላል የእንስሳት ስብ ነው, ግን ይህ በአብዛኛው የሚመረጠው (እና የሚበላ) የአሳማ ስብ ነው.
የንጹህ ምርት ጥምር: ፍጡራን - 100%, ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬት - 0%.
ታውቃለህ? በ Chukotka ውስጥ ትንሽ ለየት ያለ ምርት ጥቅም ላይ ይውላል - ከማኅተም በታችኛው ቅባት ስብ ይወሰዳል.
ቪታሚኖችን (በ 100 ጋት ውስጥ ይዟል):
- 50 ሜጋ ዋት ቪታሚን B4;
- በጣም አነስተኛ የቫይታሚን ኢ - 0.6 ሚ.ግ.
- - 2.5 ማይክሮ ግራም ቫይታሚን ዲ.
ጠቃሚ እቃዎች - ዚንክ (0.11 ሚ.ግ.) እና ሴሊኒየም (0.2 μግግ). 
ቅባት በአይድ አሲዶች የበለጸገ ነው
- አጫጭር
- stearic;
- ኦሊያዊ;
- ሊሎንያን.
የካሎሪ ይዘት ምርት በጣም ከፍተኛ ነው - ገና አሁን ነው 900 ግራም በ 100 ግራም.
በሚኖሩበት ጊዜ የስጋ ንብርብር (ቡና ወይም ሰረዘዘብጥ) ፕሮቲን, ፎስፈረስ, ብረት, ማንጋኒዝ, ቢ ቪታሚኖች እና ቫይታሚን ኤ
ታውቃለህ? የአሳማ ሥጋ ለባሕላዊው መድኃኒት እና ለኮሚርትቶልጂ ያገለግላል - ጥርስን እና መገጣጠሚያዎችን ያመክናሉ, እና ጭማቂዎች በደረቁ ቆዳ እና ፀጉር ጥሩ መድሃኒት ናቸው.
የምርት ውጤቱን በክብደት መጠቀምን ሰውነትን ያመጣል ተጨባጭ ጥቅሞች:
- ትንሽ የበለጸጉ ክፍሎች, ብርን ይሰጣቸዋል, በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ይሞቃል,
- በምርቱ ውስጥ የሚገኙ አስፈላጊው ቅባት ሰደሮች በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክሩ እና ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን ለመዋጋት ይረዳሉ.
- በልብ ላይ አዎንታዊ ተፅዕኖ ይኖረዋል.
- የምግብ መፍጫው (metabolism) እና ከሰውነት ጎጂ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ማስወገድን ያበረታታል;
- ሴሊኒየም በእርግዝና ወቅት ወሳኝ ነው. የዚህ ጽሑፍ ርዕሰ ጉዳይ በጣም ጥሩ የሴሊኒየም ምንጭ ነው.
- ምርቱ በደንብ ይማራል.
በተጨማሪም ስለ አሳማ እና የማደን ሂደትን ያንብቡ.
ስብ ውስጥ ስቡን እንዴት ማዘጋጀት
በጣም ያልተጠበቀ, ግን በጣም ጣፋጭ የምግብ ማብሰል አማራጭ - በአሳሽ ውስጥ ያለው ምግብ. በዚህ ርዕስ ውስጥ አራት የተለያዩ የእያንዳንዳቸውን ዓይነቶች እናቀርባለን, እያንዳንዱም በራሱ በራሱ የተለየ ነው. 
ከወይኑ እና ከትንሽ ሽንኩርት ጋር በሳሙናው ውስጥ ይለቅም
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የሾለ አፍቃሪዎችን ይወዳል.
ግብዓቶች
- ትኩስ, ያልተሸፈነ ስብ በእሽሬ (ከስር መስመር), ክብደቱ ክብደቱ 1.5 ኪ.ግ,
- በ 1 የሙቀት ሙቀት ውስጥ 1 ሊትር ውሃ;
- 0.5 ኪ.ግ. የጨው ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት (ብዙ ትላልቅ ጭንቅላት);
- ጥቁር ፔሮ አተር.
ነጭ ሽንኩርት ስለሚገኙ ጥቅሞች እና አደጋዎች እንዲሁም ስለ ክረምቱ (በተለይ ስለ ንብረቶቹ እና ስለ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት) የሚረዱ ተጨማሪ ዘዴዎችን ይወቁ.
የወጥ ቤት ዕቃ ያስፈልግዎታል:
- ሁሉንም እቃዎች ለማሟላት በቂ መጠን ያለው ጠርሙስ,
- ጭነት (አንድ ሳህን እና ግማሽ ሊትር ውሃን መጠቀም ይችላሉ);
- ትልቅ ጠፍጣፋ ምግብ
- ነጭ ሽንኩርት እና ቡና መጫኛ ወይም ማበታተር;
- የማጠራቀሚያ ታንኮች (ፓኬጆች ወይም መያዣዎች).
የማብሰል ዘዴ:
- ዋነኛውን ንጥረ ነገር በትንሽ ቁራጭ እንቆራርጠዋለን.
- ውኃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ.
- በግምት በግዝፈቱ ውስጥ ከሚፈለገው የጨው መጠን ውስጥ ግማሽ ያህል በጨው ውስጥ ይሟላል.
- በጥንቃቄ, በደረጃዎች, በፓሶዎች ውስጥ መትከል, ቅርጻቸው እንዳይጠፋ ማድረጉ (የውኃው መጠን ምርቱን ለመሸፈን በቂ ነው).
- የጨው ቁረዞች በከፍተኛ ደረጃ ይተኛሉ.
- ጭነቱን ተጫንነው.
- በሙቀት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ይውጡ.
- ከዚያም - ለሦስት ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሰገነት ላይ (ቲ ° 5 ° ሴንቲ ግሬድ ሊሆን ይገባል).
- እንወስደዋለን, ጣውላ ላይ አድርገን, ውሃ እስኪጠፋ ድረስ ጠብቅ, እና ቁራጮቹ ትንሽ ተፈትተው (ግማሽ ሰዓት ይወስዳል).
- ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይቀብሩ.
- እያንዳንዱን ክፍል ከሁሉም አቅጣጫዎች በነጭ ሽንጦዎች ተሸፍኗል.
- በተጨማሪም እያንዲንደ ክፌሌ በፔፐረር ይረጩ.
አስፈላጊ ነው! የምግብ እቃው በበረዶው ውስጥ, በጥንቃቄ የተዘጉ ከረጢቶች ወይም መያዣዎች, በትንሹ በአየር ውስጥ በትንሹ በትንሹ አየር እንዲከማች እናደርጋለን, ቆዳው ግን አልተጨመረም.
ሞቅ ባለ ብስለት
እዚህ ላይ, ተጽእኖውን ለማሻሻል, ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ሜ ሰካራቂ ወይም አጭር;
- 1 ሊትር ውሃ;
- ሶስት ጥሬ የሽንኩርት አፈር (ንጹህ!);
- ሁለት የበረራ ቅጠሎች;
- ሰባት ትልቅ ነጭ ሽንኩርት;
- 200 ግራም ጨው;
- ሁለት የስንዴ ቡና ስኳር
- ለመጠጥ ጣፋጭ ጥቁር ፔገ እና አተር.
ስለ ጠቃሚ ጥቅሞች እና ስለ ጥቁር ፔሮ እና የባህር ወፍ ቅጠሎች እንዲሁም የአትክልት ስፍራዎች ለሽርሽር ተክሎች ጥቅም ላይ እንዲውሉ እንመክራለን.
የወጥ ቤት ዕቃ ያስፈልግዎታል:
- ድስቱን ሙሉ ለሙሉ ለመሸፈን የሚችል ትልቅ ድስት;
- የመሳፈሪያ እና ቢላዋ;
- የምግብ ጫጩት.
የማብሰል ዘዴ:- ውሃውን በሳራ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ስኳር, ፔፐርከር, የበጋ ቅጠል, የሽንኩርት ተክሎች እና ጨው ይጥረጉ.
- እስኪያጭጩን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠብቁ.
- በመጋገሪያው ውስጥ መቆረጥ (በጣም ትልቅ የሆኑ ቁርጥራጮች) ያድርጉ, ከሃያ ደቂቃዎች እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ ያብሱ.
- ከዛ በኋላ ለ 10 ሰአት (መጋገሪያውን ከትክክለኛው ቦታ ላይ ማስወገድ እና ከእስር መውጣት).
- ምርቱን ከውኃ እንወስዳለን, እስኪደርቅ ድረስ እንጠብቃለን.
- በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ከሁሉም አቅጣጫዎች በጋራ የሠምጠጣ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
- በፎል ላይ በጥብቅ ተጣብቋል.
- በፋላቁ ውስጥ ቢያንስ አስር ሰዓታት ውስጥ እናስወግዳለን.
አስፈላጊ ነው! ምርቱን ከማቀዝቀዣው ለማስገባት አሥር ደቂቃዎች ውስጥ መሆን አለበት, ስለዚህ ለመቁረጥ በትክክል እና ቀላል ነው.
በዩክሬን ውስጥ ስሎን ውስጥ በጨው ውስጥ
የሚከተለው አሰራር የተለመደ ባህላዊ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል (የቡና እጽዋት ሳይጨምር), 2 ኪ.ግ,
- ውሃ
- ነጭ ሽንኩርት (ትናንሽ እና ትናንሽ ጉንዳን);
- የባህር በር;
- ስኳር;
- እንቁላል
- ቅመማ ቅመሞች (ደማቅ ፔፐር, ቆርቆሮ, የደረቀ ቅጠል, ቀረፋ).
- ጥራጥሬዎች ድብልቅ: - ፓስሸ, ዘይ, ፈንጋይ.
የወጥ ቤት ዕቃ ያስፈልግዎታል:
- አንድ ትልቅ ሳህን ወይም ማንኪያ (በውስጡም መፍትሄውን እናዘጋጃለን);
- (አንድ ትልቅ እቃ ለመያዝ ትልቅ ትልቅ ነው);
- ለመደምሰስ ከባድ ክብደት ያለው,
- ጥንድ.
የማብሰል ዘዴ:
- አንድ ትልቅ እንጨርሰዋለን.
- በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከአንድ እስከ አስር (አከባቢ) ከአንድ እስከ አስር የሚደርስ ስኳር እና ጨው ይሰባስሳሉ (የእንቁጣኑ መጠን በእንቁላሮ እርዳታ ይወሰናል - መሞቅ አለበት እና ከውሃ ውስጥ ይጣፍጣል).
- እዚያም ሁሉም ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና የባህር ቅጠላ ቅጠሎች እናከብራለን.
- ጨው ለማውጣት ጨው ያለበትን ጨው ሙሉ በሙሉ ለማሟሟላት ይተውት.
- በትንሽ ትናንሽ የትንሽ ጥርሶች በትንሹ ቅጠሎች ውስጥ ያስገቡ.
- በእቃ መያዣው ውስጥ አንድ ትንሽ ክፍል እናስቀምጠው, መፍትሄ አድርገን, እና እዚያው ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት አስቀመጥን.
- ምርቱ ሙሉውን ይሸፍነውና ሸሚዙን በጥብቅ ይዘጋዋል.
- በቀዝቃዛ ቅዝቃዜ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት እንሄዳለን.
- እንወስደዋለን, ጨርሶውን አቁረው, በባህሩ ላይ ይዝጉት - ለሌላው ሳምንት ያደርቁ.
የበሰለ ስጋ ውስጥ - ለማጨስ የሚሆን ምግብ
የሻይ ማቀነባበሪያ ማጨስ ማቆም ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ጥሩ ስብ (2 ኪሎ ግራም);
- ጨው እና ውሃ በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ በአንድ ጨው ጨው ይጣላል.
- ደማቅ, ጥቁር እና መዓዛ;
- የባህር በር;
- ግዙፍ ቡቃያዎች;
- ነጭ ሽንኩርት.
የወጥ ቤት ዕቃ ያስፈልግዎታል: ስጋ እና ምንም ተጨማሪ ነገር የለም.
የማብሰል ዘዴ:
- ማሰሮውን በውሃ ይሙሉት, በጨው, በርበሬ, በበርሳ ቅጠል, በቆሎ ይዝጉ.
- ጨው ለማጣራት ዘግይቶ እሳት እንጠቀማለን (ይህ የእኛ ብሮን ይሆናል).
- በትልቅ እንጨቶች ላይ ጉድጓዶች እንሰራለን, በዚያ የትንሽ ጥርሶች እዚያ ውስጥ እናስቀምጥ ነበር.
- በሰብሳቹ ውስጥ ስቡን ያስቀምጡ, ጥቃቅን ከሆነ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ከሆነ - ለአንድ ቀን ተኩል ያህል ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ደረቅ ሆኖ ቢያንስ ለሁለት ቀናት በሊቃው ውስጥ ይደብቁ.
በጣቢያዎ ላይ ካሉ መሳሪያዎች ማሞቂያ ማሞቂያ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ ይወቁ.
የሙጥኝነቶች
ምንም እንኳን ስሱ በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ብዙ ጥሩ ምክሮች አይሰጡም; ከፍተኛ መጠን (ፕሲጅን) በቀን ከ 30 ግራ ያልበለጠ ነው. አላግባብ መጠቀም ከእቃ መጐተቻው እስከ ጥርስዎ ድረስ ብቻ ሳይሆን የልብ ችግሮችንም ያስከትላል.
ካለዎት ምርቱን ሙሉ ለሙሉ መተው ይገባዋል:
- የጉበት ችግሮች;
- የደም ጎርፍ ወይም የደም መፍሰስ በሽታዎች;
- የኮሌስትሮል አልባነት እኩይ ተግባር ተፈጽሟል.
ቤኮንን በቤት ውስጥ መጥላትን ለቤተሰቦቻቸው ለረጅም ጊዜ ይሰጧቸዋል. ሆኖም ግን, ምንም እንኳን ጣፋጭ እና ጤናማ ቢሆንም ግን, "ትንሽ በትንሽ በትንሽ በትንሹ ነው." ስለዚህ ጠረጴዛው ላይ ያለው ስብ, ጥሩ ቢመስልም ዋናው ምግብ ሳይሆን ጥሩ ነው.
