የዶሮስሚሪ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ: ከፎቶዎች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ምግቦችን እናዝናለን. ስለ ዝግጅቱ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና ቤርያዎችን ይጠቀማል. ጽሑፎቻችን በጓሮቢየም መዥጎድያ ውስጥ ብዙ አማራጮችን ያቀርባሉ, ሁሉም ሰው ይህን ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላል.

ይዘቶች

• አረንጓዴ የጓሮ ጄምስ ሱስ: የምግብ አዘገጃጀት
• የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች
• የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
• ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
• ቀይ ጐልቤሪ ጄምስ
• የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች
• የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
• ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
• በጆሮና ብርቱካን ጣውላ
• የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች
• የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
• ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
• Spice Jam
• የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች
• የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
• ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
• ሌላ ጣዕም እና ጣዕም እንዲጨመርበት ሌላስ ምን አለ?
• ማድመቅ የሚገኝበት ምርጥ ቦታ የት አለ
• ለአስተናጋጆች ጠቃሚ ምክሮች

የአፅቄዎች ዝግጅት

ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ወሳኝ ደረጃ ነው - የቤሪሱ እራሳቸውን ማዘጋጀት ነው. በአብዛኛው በአሰቃቂ ምግቦች ውስጥ በጣም ደካማ ቆዳ እና ቀጭን ፍራፍሬዎች ስላላቸው በጣም ትንሽ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. ይህ ሊሆን የቻለው ዶሮው በብልትሌት (ጄምበርየር) ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፔኪን (zinc) ይገኝበታል. ሆኖም ግን አንዳንድ ጊዜ የበሰለ ፍየልቤሪያዎችን መጠቀም ይቻላል.

አስፈላጊ ነው! ኦቾሎኒ በርካታ የፍራፍሬ ዓይነቶች ያካተተ ስለሆነ, የጀርባ አጥንት ወይም የጨጓራ ​​በሽታ እንዳለባቸው የተነገራቸው ሰዎች በዚህ የቤሪ ዝርያ መወገድ የለባቸውም.

በአጠቃላይ የቤሪ ፍሬዎች ይካተታሉ እነዚህ ደረጃዎች:

• መደርደር - ፍራፍሬዎቹን ለማብሰል ተስማሚ ከሚሆኑት መካከል መከፋፈል እና ፍራፍሬዎችን መለየት አስፈላጊ ነው.
• ጅራት ማውጣት
• የእንቁላል እቃዎችን;
• ፍሬዎችን ማድረቅ.

አንዳንዴ ለማቀዝቀዣ የሚሆን ቤሪን መጠቀም. በዚህ ጊዜ, በመጀመሪያ እነሱን መንፋት አለብዎት. ለዚህ 2 መንገዶችን መጠቀም ይችላሉ. የመጀመሪያው ፍሬውን በሳጥን ውስጥ ማስገባት, ስኳር መሸፈን እና ለአንድ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. በዚህ ጊዜ, እነሱ ይጠፋሉ. ሁለተኛው ዘዴ በጣም ግዙፍ የሆነ የስኳር ማጣሪያ ማዘጋጀት ነው. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ምግብ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው.

ስለ ጎመንቴስ ሰብሳቢ ጠቃሚ ስለሆኑ ባህርያቶችና ዘዴዎች የበለጠ ይማሩ, እንዲሁም ስለበሰለሽ ብራቂዎች ስለ ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት ይማሩ.

አረንጓዴ የጓሮ ጄምስ ሱስ: የምግብ አዘገጃጀት

ከ አረንጓዴ ደንዊዘሬ ለድስት የሚሆን የምግብ አሰራር ለእርስዎ እንሰጣለን.

የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች

አንድ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ያሉትን ቅድመ-ዝግጅቶች ማዘጋጀት ይመረጣል:

• ጎድጓዳ ሳህኖች;
• ቆዳ
• ቢላዋ;
• ባንኮች;
• ሽፋኖች;
• ማንኪያ;
• ኮልነር;
• ተኩስ

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ያልተለመደው አረንጓዴ ዶዝቤ - 1 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
• የቼሪ ቅጠሎች - 20-25 ቅሎች;
• ውሃ - 1.5 ኩባያዎች.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

አረንጓዴ ፍራፍሬ ማቀባ (ዊዝየምበር ጄም)

1. ቤሪቶች መታጠብ እና ከጅራቶች ነጻ መሆን ያስፈልጋቸዋል.

2. ከዚያም ዘሮቹን ከነሱ ያስወግዱ. ለዚህም አንድ ቀዳዳ በአንድ በኩል ተቆርጦ እና ዘሩ በፒን ወይም ፒን ይወሰዳል.

3. ከዚያ በኋላ የተዘረዘሩት የቤሪ ፍሬዎች ይታጠባሉ - ይህ ቀሪዎቹን ዘሮች ለማስወገድ ይረዳል.

4. ከዚያም ውኃውን አጣጥፉት. ንጹህ ቤርያዎች በሳጥ ውስጥ ያፈሳሉ. የኔሪ ፍሬዎች. ከቤሪፎርም በላይ የሆኑ የሽሪ አረንጓዴ ቅጠሎች ለለውጥ ያትማሉ እና አረንጓዴውን ቀለም ይጠብቃሉ. ይህን የሚያደርጉት የንብርቦር መሸፈኛዎችን በመጠቀም ነው. ጌጣጌጦችን, ከዚያም ቅጠሎችን, ከዚያም የቤሪ ፍሬዎችን, ቅጠሎችን እና የመሳሰሉትን. የመጨረሻው ንብርብር ቅጠል አላቸው. በ 5 እስከ 6 ሰአቶች በሳር እና በቅጠሎች ላይ አንድ ሳህኒ ይጣሉ.

5. ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ቤሬን ውስጥ ኮላር ውስጥ ያስወግዱ.

6. ውሃውን ወደ ገንዳው ውስጥ ያፈሱትና በእሳት ያቅርቡት. ውሃው ሲሞቅ, ስኳር እናስገባዋለን. ለማሞቅ 2 ጊዜ ይምጡ.

7. የኩስቤሪየም ሽቶን ያፈስሱ እና ጋዙን ያጥፉ, ቅቤ ያስቀምጡት, ቤሮቹን ለ 3 ሰዓታት ያህል በሻሮ ውስጥ ይተውት.

8. ነዳጁን እናስቀምጥና ኮምጣጣችን በፍራፍሬ እና በሹሮ አስቀምጠን, ለ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ሙቀት አምጡ. ጋዙን ያጥፉ እና ለ 5-6 ሰዓታት ይልቀቁ. ይህንን 2-3 ጊዜ ይድገሙ. አረፋው ሲመጣ, እናወጣዋለን.
9. የበረሃውን ምቾት እና ጣፋጭ ምግቦች በውሀ ውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያቅሉት.

10. ኩባያዎቹን እጠባቸው, አቧራዎቹን አጣራ. በጃጁሎች ውስጥ ቀዝቃዛ ጭስ. በደረቁ ከርቭ ካፕ ካጠማቸዋል.

በቤት ውስጥ ማንቆራጮችን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል ይወቁ.

ቀይ ጐልቤሪ ጄምስ

ቀይ ቀይ የዶሮስቢያን ጣዕም እንዴት እንደሚሰራ አስቡ.

የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች

ይህን አስደሳች ሂደት ከመጀመርዎ በፊት ማዘጋጀት አለብዎት:

• ጎድጓዳ ሳህኖች;
• የጥርስ ሳሙና;
• ባንኮች;
• ሽፋኖች;
• ማንኪያ;
• ድስ.

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

ያስፈልግዎታል:

• ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት, የደረጃ በደረጃ ምክሮችን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው.

ታውቃለህ? በአፈ ታሪክ እንደሚታወቀው ካትሪን 2 አረንጓዴ የዶሮስቤሪ እምብርት ሲሞክር, ጣዕሙና ውብ በሆኑ ቀለማት እጅግ ከመደነቋ የተነሳ እንጆሪዋን ብራቂውን ወደ ምግብ ኩኪው አቀረበች. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ይህ ጣፋጭነት ሙሪአድ ተብሎ ይጠራል.

አንድ ዝርዝር የምግብ አሰራር እንሰጥዎታለን.

1. ፍራፍሬዎችን መታጠብና መለየት.

2. እንጆቹን በጥርስ ሳሙና በመውሰድ እዚያው ፍሬውን በምናበራው ምግብ ውስጥ እንጥለቸዋለን.

3. እንቅልፍ ወስዶ የዶሮ ሾርባን ስኳር ተወስዶ ለጥቂት ሰዓታት ተው.

4. ገንዳውን በጋዝ ምድጃ ላይ ያስቀምጡት, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.

5. ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት, አረፋውን ያስወግዱ.

6. በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን (6-8 ሰዓት) ውስጥ ያለ ሙቀት ይተዉ. ዱቄቱን እንደገና ይሙሉት.

7. ማሰሪያዎችን አይስጡ. በተንጠለጠሉ ክዳኖች ተሸፍነው ባንዶቹ ላይ እናስቀምጣለን.

8. ጣፋጮቹን በማዞር እስከ ቀዝቃዛ ቦታ ድረስ ዘወር እንሄዳለን.

ሬሳ እና ጥቁር ጣፋጭ, ቀይ ቀይ ጣዕም ፈሳሽ በመሳሰሉ የምግብ አሰራሮች እራስዎን ይረዱ. የቼሪ ክራባቶች በድንጋይ እና በቢራ የፍራፍሬ ብረት; ከፖም, ኮርኒ, የዱር ስሬበሪ, እንጆሪ, ሐምራዊ, ቲማቲም.

በጆሮና ብርቱካን ጣውላ

ዝንጀሮዎችን በመጨመር ለቆሸጠው ምግብ ቅብ በሉ በዝርዝር አስረዳ.

የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች

በማብሰያ ሂደቱ ወቅት የሚያስፈልግዎ-

• መቁረጫዎች;
• ጎድጓዳ ሳህኖች;
• ድብ;
• ቢላዋ;
• የስጋ ማቀነባበጫ ወይም መቀላቀል;
• ባንኮች;
• ሽፋኖች;
• ተኩስ

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

ብስክራትን ለመሥራት የሚከተሉትን ክፍሎች ይፈልጉዎታል-

• ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
• አይን - 1 ፒ.
• ብርቱካንማ - 1 ፒ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

1. ቤሪዎቹን እናጥራለን እንዲሁም ጭራችንን በመሃቻዎች እንቆርጣለን.

2. ሎሚ ወደ ቅጠሎች ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ. የሊሙን ስሌቶች ላይ ጭራቂውን ቆርጠው ይቁረጡ. ስሊዎችን በስጋ አስጫጭቂ ውስጥ ያሰራጩት.

3. ግጭቱን ከብርቱካን ያስወግዱ. ብርቱካኑን ወደ ሽፋኖች ይክፈቱ እና አጥንትን ያስወግዱ.

4. በስጋ ማጠቢያ ማቅለጫ ላይ አንድ ብርጭቆ እና ብርቱካን እናዞራለን. በስጋ ማሽኑ ውስጥ የዝርያ እንሰሳትን እንጠራራለን. ድብሩን ይቀንሱ.
5. ስኳር ወደ ውስጥ አስገባ. ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.

6. ድስቱን በጋዝ ላይ በማጣበቅ, ሙቀቱን አምጥተነዋል, ሙቀቱን ዝቅ ያደርጋል, አረፋውን ያስወግዱታል.
ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት. ነዳጁን ያጥፉና ለ 5 ሰዓታት ይተውሉ.
7. ድብሩን ቅለት, አረፋውን ያስወግዱ.

8. በማይቀማጠል ማሰሪያውን ሞቃታማውን ያስወግዱ. በተጣራ ቆርጦ ማውጣጠር እንችላለን.

9. ባንኮራችንን እናጥፋለን እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ከ 10-12 ሰዓት ይጠብቃሉ.

Spice Jam

ለድሱ ልዩ ጣዕም ለመስጠት ከፈለጉ ያልተለመዱ ነገሮችን መጨመር አለብዎ.

አስፈላጊ ነው! የምግብ መያዣ ስኳር የለውም, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም. ማንሸራተት ሙሉ ለሙሉ በገፍ ማሰሪያዎች ውስጥ መሆን እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ.

ለምሳሌ, ቅመማ ቅመሞች ቅመሞች በጣም ታዋቂ ናቸው, ከታች የተጠቀሰው ዘዴ ይቀርባል.

የመገልገያዎች እና የማእድ ቤት እቃዎች

በማብሰያ ሂደቱ ወቅት የሚያስፈልግዎ-

• ድብ;
• skimmer;
• መርፌ ወይም የጥርስ ሕመም;
• ጎድጓዳ ሳህኖች.

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

ይህን የምግብ አሰራር ለመጠቀም ከወሰኑ, ያስፈልግዎታል:

• ፍራፍሬ - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1.5 ሊ
• ስኳር - 1.35 ኪ.ግ.
• ሲትሪክ አሲድ - 2 ሴፕስ;
• ዘቢብ - 200 ግራም;
• ኦሪን - 0.5 ስፓን;
• መሬት ክሩዝ - 0.5 ቶፕስ;
• የቫንዲን ስኳር - 1 ሳር.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

አንድ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መንገድ እንሰጥዎታለን-

1. ወደ 1.5 ሊትር ውሃ ማጠራቀሚያ እቃ ይግቡበት. 150 ግራም ስኳር ያፍስሱ.

2. 2 ሳንቲም የሲትክ አሲድ አክል. ጣልቃ እንገባለን, ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.

3. የቢሮ እብጠት በመርፌ ወይም በጥርስ ሕመም ይዘጋል. ፍራሹን ወደ ውስጥ በመፍጠጡ እሳቱን ያጥፉ. ለስላሳ የኃላ ሽቶን ለሁለት ደቂቃዎች ይተዉት.

4. ከኮሚሚርቤሪ ቤሬጆዎች ጋር ቀዝቃዛ ውሃ ባለው መያዣ ውሰድ.

5. የተቀረው ፈሳሽ ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ ይገባል. ከዚያም ገንዳውን 300 ሚሊ ይሙሉ.

6. 1.2 ኪ.ግ ስኳር ይጨምሩ. ትንሽ እሳትን አብራ, በላዩ ላይ ድስቱን አስቀምጠው.

7. ስኳሩ እንዲፈስ እየጠበቅን ነው. ለመጠጥ ጥጥጥፍ ድብንት ጨምር, ድብልቅ.

8. ቀረፋ, መሬት ዝንጅ, እንደገና ተቀላቅል.

9. ጣፋጩን ወደ ድስ ይጫኑ, እሳቱን ያጥፉ.

10. ለ 5 ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ ውህዱን ክዳ በልተው ማስቀመጥ የለብዎትም, ነገር ግን በብራና ወይም ጋዜጣ ላይ ይሸፍኑት.
11. ከዚያም ክብደቱን ለቅዝቃዜ ለ 5 ሰዓታት እንልካለን.
12. አሙቅ.
13. ከማቀዝቀዝ በፊት ለ 5 ሰዓቶች ይውጡ.
14. ወደ ውስጡ የቫሌላ ስኳር ጨምር.
15. ሙቀትን አምጣው ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብሱ እና ያጥፉ.
16. ቁስሉን ያቀዘቅዝ.
17. ከመጠን በላይ የተጋለጡ የድንቁር ፍሳሽ ማጠራቀሚያዎች በማይስቡ እጢዎች, የተጣራ ጠፍጠዝ ዘግጠዋል.

ሌላ ጣዕም እና ጣዕም እንዲጨመርበት ሌላስ ምን አለ?

ጣፋጭ የዶለስያን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ ረዳት ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ. ከእነዚህ መካከል በጣም ተወዳጅ የሆኑት:

• ብርቱካን;
• ግሪምፕራስ;
• ሎሚ;
• መኮንኖች;
• እንጆሪ;
• ቀለበቶች;
• እንጆሪ;
• ጥሬዎች;
• ሙዝ;
• kiwi

ብዙውን ጊዜ የቼሪስ ቅጠሎችን ወደ ጄን ለማከል አብዛኛውን ጊዜ ይለማመዳል. ለእነሱ ምስጋና ይግባው, ጣቢያው ምርጥ ጣዕም, መዓዛ, ቆንጆ ቀለም ያገኛል.

ማድመቅ የሚገኝበት ምርጥ ቦታ የት አለ

የተጠናቀቀው ህብረ ቁም ነገር ለረዥም ጊዜ የሚቆይ እና የማይበላሽ ከሆነ የሱቁን ደንቦች መከተል አስፈላጊ ነው.

በቆልሞሮ ሊታከም የማይችል እሸት ብዙ ተጨማሪ ምግቦችንና ቫይታሚኖችን ይዟል, ነገር ግን በማቀዝቀዣው ወይም በቀዝቃዛ ህንፃ ውስጥ ከ 12 ወራት በላይ መቀመጥ አለበት.

ተቅማቱ ከተጠራቀመ በጨለማ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, የመደርደሪያው ሕይወት በትንሹ ደግሞ 24 ወር.

ፀጉር, ጣፋጭ, ፖም, ፒር, ፕሪም, ቼሪስ, ቼሪስ, አፕሪኮስ, ስቴሪሬሪስ, ሰማያዊ ክሪስተሮች, የሻርክሬሪስ, የፀሃይ ብርሀን, የባህር በቶርን የመሳሰሉ የክረምት ዘዴዎችን እንድታነብ እንመክርሃለን.

ለአስተናጋጆች ጠቃሚ ምክሮች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት እምብዛም ያልገለጹት ቂጥር የማድረግ ሚስጥር አለው. የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ጣዕም, ቆንጆ እና ጤናማ እንዲሆን ከፈለጉ አንዳንድ ምክሮችን እናቀርባለን:

• የበለጸገውን ቀለም ለመንከባከብ 10-15 ቀይ የሽሪም ቅጠሎችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ይሙሏቸው, ከዚያም ጭማቂውን ወደ ውሃ ብቻ ይጨምሩ.
• የፍራፍሬውን መጠጥ ለመውሰድ, በመርፌ ወይም በጥርስ መወጋት,
• ፍራፍሬን በጨው ውስጥ እንዲለቁ, ክሬኑን አይሸፍኑት, ከዚያም የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ይሸማቀቃሉ, እንዲሁም የሸፈነው መልክ አይኖረውም.
• በማብሰያ ሂደት ውስጥ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ - አለበለዚያ ግን እምባታ ሊፈወስ ይችላል.

ጎብሪዬሪስ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን የያዘ የቤሪ ዝርያ ነው. በክረምት ወቅት ብዙዎቹን ፍሬዎች ለመብላት መሞከር እና በክረምቱ ወቅት ጤነኛ ንጥረ ነገሮችን እጦት ለመክፈል ለክረም ጊዜ ዝግጅት ማድረግ አለብዎት.