የበሰለ ነጭ ሽንኩርት እና እንዴት እንደሚቀማጠሉ

ነጭ ሽንኩርት ለበርካታ ሀገራት ምግባረ-ምግባራቶች ልዩ ልዩ ምግቦች እንደ ክፍል አካላት ቀርቧል. ነገር ግን ጥቂት ሰዎች ምን ዓይነት ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪያት የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እራሱን በራሱ ይደብቃል. ይህን ጉዳይ አንድ ላይ እንየው.

የተጠበሰ ነጭ ሽታ: መልክ እና ጣዕም

የምርት ውጤቱ በአብዛኛው በአብዛኛው የሚቃጠል ሂደቱን እንዴት እንደ መጀመርዎ ይጀምራሉ-የተጠበሰም ሆነ የተደባለቀበት, የተደፈነዉም ቢላ ወይንም በጡንቻ ሳጥን ውስጥ ያልፋል. በተጨማሪም, ምርቱ የመጨረሻው ገጽታ በቆሎው መጠን ላይ ተፅዕኖ ይኖረዋል የሚለውን እውነታ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-የበለጠ ጠንከር ያለ እና ረዘም ላለ ጊዜ ይሄው ሂደት የጨለመውን ነጭ ሽንኩርት ይደፋል.

ታውቃለህ? ከ 5 ሺህ አመታት በፊት በሕንድ እንደ አትክልት ማልማት ጀመረ. ሆኖም ግን በወቅቱ በጣም ኃይለኛ ሽታ እና ጣዕም በመኖሩ ምክንያት እንደ ምግብ ምርት አላገለግልም.

ከጡቱ ነጭ ጥቅም አጭር ሀሳብ

የዚህ ተክል ሁሉም ባህርያት በአጠቃላይ በሚገኙት ንጥረ ነገሮች ምክንያት ነው. የፍራፍሬ ምርቱ ከተለዋጭ አጃቢው ጋር ሲነጻጸር አነስተኛ የሆኑ ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳሉት ልብ ሊባል ይገባል. የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ጠቃሚ ጥቅሞች አጭር መግለጫ ከዚህ በታች ያገኛሉ.

ስለ ነጭ ሽንኩር ጥቅሞች እና አጠቃቀሞች ተጨማሪ ይወቁ.

ቅንብር

የጡቱ ስብጥር በጣም ትንሽ ነው, ከሌሎቹ አትክልቶች ጋር ሲነፃፀር የውሃው መጠን 60% ብቻ ነው. ከካርቦሃይድሬቶች ውስጥ የሚቀረው የዝቅተኛውን መጠን 33% ሲሆን 6% -9% ደግሞ ፕሮቲን ናቸው. 0.5% ገደማ ለሰብዝስ ይሰጣል. እስከ 25% ድረስ በበርካታ የስኳር ዓይነቶች የተጠቃ ነው. ሽንኩርት አንቲዶድጂን, ፀረ-ሙናር እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን የሚወስደው ንጥረ-ነገር አለርሲቲን ተብሎ ይጠራል. የዚህ ንጥረ ነገር ልዩ የሰውነት አወቃቀር ባህሪያት በቂ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት (እስከ አጠቃላይ ክብደት 0.8%) ውስጥ ይገኛል.

ታውቃለህ? በመካከለኛው ዘመንም, ሰዎች ሽንኩርት መኖሪያውን ከክፉ ኃይሎች ሊጠብቅላቸው እንደሚችል ያምናሉ, ስለዚህ በውስጡ ያሉት የአበባ ጉንጉኖች በማናቸውም ቤት መግቢያ ላይ ተሰቅለው ነበር.

ጠቃሚ ባህርያት

በጣም ጠቃሚ እና የታወቁ የዚህ ምርቶች ባህሪያት ከተለያዩ ጎጂና ተላላፊ በሽታ ጥቃቅን ተህዋስያን ለማጥፋት የተፈጥሮ ችሎታውን ማሳደግ ነው. በተጨማሪም, በጡቱ ውስጥ ባለው የተለያዩ የጂኦሎጂካል ንጥረ ነገሮች ምክንያት ለደም መፍሰስ አስተዋፅኦ ያደርጋል, ይህ ደግሞ ለ thrombosis መከላከያ በጣም ጥሩ ዘዴ ነው.

ቋሚ ነጭ ሽንኩርት መጠቀም የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ እንዲሁም የደም ግፊትን ለመቀነስ ያስችላል. በተጨማሪም የጨጓራ ​​ቁስለት እንዲዳከም ያደርገዋል እና የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል.

የትኛዎቹ በሽታዎች ሁሉ ነጭ ሽንኩርት መሆን የለባቸውም.

በሙቀት ማቀናበር ባህሪያት ቢጠፉ ይመረታሉ-ከተጠበሰ ሾታዊ ወተት ይልቅ ጠቃሚ ነው

ማንኛውም የሙቀት ማስተካከያ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረሶች በመበላሸቱ ዋና ዋና ንብረቶችዎ በከፊል ለከፊል መጥፋት አስተዋጽኦ ያበረክታሉ. ነጭ ሽንኩርት ለየት ያለ አይደለም, ነገር ግን ከበሰለ በኋላ ልዩና የበለጸገ ጣዕም ይኖረዋል, ነገር ግን ከተአምር ተዓምሯዊ ባህሪያቱ ውስጥ በከፊል ያጣዋል.

ከዚህም ባሻገር አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት በበቆሎው ውስጥ በተፈተለው ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በተለይም ያልተለመደው ነጭ ሽንኩርት በማቀነባበር ብዛት ያላቸውን ነጮች እና ሌሎች ፍሳሾችን ማስወገድ መቻሉን ደርሰውበታል. ኦንኮሎጂ.

አስፈላጊ ነው! ነጭ ሽንኩርት በሚቀዝሩበት ጊዜ የተሻሻለ የዶልፌራ ወይንም የወይራ ዘይት ይጠቀሙ - ስለዚህ ይህን ምርት ከመመገብ የሚመጣውን ጉዳት ለመቀነስ ይረዳሉ.

ነጭ ሽንኩርት ለማዘጋጀት የሚረዱ መንገዶች

በቤት ውስጥ ከሚታወቁት በጣም የተለመዱ ዘዴዎች ውስጥ ሁለት እቃዎች አሉት በፖሊው እና በሙቀት እርዳታዎች ወይም ምድጃዎች. በሁለቱም ዘዴዎች የተገኘ ውጤት ተመሳሳይ ነው, ለምሳሌ በምግብ ማብሰያ ሂደቱ ወቅት አነስተኛ የተለያዩ ጎጂ ንጥረነገሮች ይለቀቃሉ.

ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ለቃሚው ልዩ ጣዕምና ማሽተት ለመስጠት ያገለግላል.

በፓሃው ውስጥ

ይህ የዝግጅቱ ዘዴ በጣም አጭር ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ በጊዜያዊ ሀብቶች ውስጥ ከተገደብክ መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው. እዚህ ጋር የቀረበ የተመጣጠነ ምግብ አዘል ቀመር ነው:

1. ነጭ ሽንኩርት ወስደህ በሸንጋይ ላይ ተቆራርጠህ አውጣው.

2. ሙባጩን አነስተኛውን ዘይት ያክሉት እና እዚያ ላይ ክሩቹን ያስቀምጡ.
3. በእሳት መሃከል ላይ ያለውን ትኩስ ሳጥኑን ያብሩ, በእቅለ ንጣፉ ላይ ያስቀምጡ እና ዘይቱ በሚፈነጭበት ጊዜ ይጠብቁ.
4. ሻጋታውን ወደ ዝቅተኛነት በመቀነስ ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ, አልፎ አልፎም ይነሳል.

5. የማብሰል ጊዜ ከ 10 እስከ 25 ደቂቃዎች ይደርሳል. የተጠናቀቀው ምግብ ጣሪያ ከመጀመሪያው ከግማሽ ግማሽ ጋር ሲነፃፀር እና የሬዳ ቆዳ መፈጠር ነው.

በመጋገሪያው ውስጥ

ይህ የዝግጅቱ ዘዴ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ስለሆነ የምርት ውጤትን ጭማቂ እና ጥሩ ጣዕም እንዲይዝ ስለሚያደርግ ነው. ከቀደመው ዘዴ የበለጠ ብዙ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ለማብሰያ ጊዜውን ለማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ የተከተለውን ምግብ በጥንቃቄ ለማስላት ይሞክሩ.

በክረምት ወራት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ለመሰብሰብ እና ለማከማቸት ምርጥ መንገዶችን ይፈትሹ.

የምግብ አሰራሩ ይኸውና:

1. ሙቀቱን በሙቀት ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ አምጡ.
2. ሁሉንም ነጭ ሽንኩርት ከትንሽ ቱካኮችን አስወግዱ, ነገር ግን ጭንቅላቱን ወደ የተለያዩ ጫፎች አይከፋፍሉ.
3. የወይዙን የላይኛው ክፍል ቁስል በሚታይበት መንገድ ይቁረጡ.

4. ነጭ ሽንኩርቱን በፕላስቲክ ውስጥ አሽከሉት ወይም በትንሽ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በትንሹ የወይራ ዘይት እና በጨው ይረጩ.

5. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በምድጃ ውስጥ እና ለ 40 ደቂቃዎች አድርገው. የጥርስ ሐሶች በብስለት ሊለበሱ እና ደረቅ ቅርፊት ማግኘት ይችላሉ. ምርቱ ገና ዝግጁ እንዳልሆነ ካዩ ሌላ ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ሊጥሉት ይችላሉ.

አስፈላጊ ነው! ነጭ ሽንኩርትህ የተቀሰበትን ዘይት ለመሙላት አትቸኩል. አስደናቂ መዓዛና አስደናቂ ጣዕም አለው. የተለያዩ ስኒዎችን እና ቀለሞችን ለማዘጋጀት በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል.

ቁጥር እና ዕለታዊ ተመኖች

የዚህ ምርት ስብስብ በጣም ኃይለኛ ማዕከሎች እንኳ ሊያስቀምጡ የሚችሉ አካላትን ያላንዳች አካል አይጎዱም. ሆኖም ግን, ማንኛውም ጤናማ ሰው የአመጋገብ ምግቦች ሚዛናዊ መሆን እና ብዙ ቁጥር ያላቸውን የምግብ ዓይነቶች ማካተት እንዳለበት ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. አንድ ሰው በዕለታዊ እሴቱ ውስጥ ከተካተቱ ሁሉም ምርቶች ከፍተኛ ተጠቃሚነት ማረጋገጥ የሚቻለው በዚህ ጊዜ ብቻ ነው.

ብዙውን ጊዜ, ዶክተሮች በቀን ውስጥ ከዚህ ምርት ከ 6 እስከ 7 ጥርስ ብቻ መጠቀም አያምኑም. በጣም ብዙ መጠን በሰውነትዎ ላይ ከፍተኛ ጉዳት አይፈጥርም. ነገር ግን ከዚህ በሊይ በተጠበቀው ነጭ የሽላሽ መጠን ውስጥ የተከማቹ ንጥረ ምግቦች በደንብ አልባዎትና በጨጓራቂ ትራክ ውስጥ በቀላሉ ይተላለፋሉ.

ከጡጦቹ ተኳሽቶች ምንም ጥቅም አለ

ብዙ ሰዎች ነጭ ሽንኩርት የሚባሉበት ምክንያት የማይታወቅ ተጨማሪ ንጥረ-ምግብ ነው. ሆኖም ግን, እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው, እነኚህ ምግቦች ለምናስካዎም አንዳንድ ጥቅም በማግኘታቸው ብቻ አይጠቀሙም.

የቀዘቀዘ ቀስቶች ሇመመገብ ብቻ ብቻ ሳይሆን ሇብዙ በሽታዎች ሇማከም ይረዲለ.

ጥሬ

ጥሬ የስታንቡላር ተኳሽቶች A, PP, C, B6 እና B12, ጠቃሚ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች, እንዲሁም በተለያዩ የኦክስጂን መከላከያ ባህሪያት የተለያየ ንጥረ ነገር ያላቸው ቪታሚኖች ይዘዋል. ይህን ምርት በየጊዜው የሚበሉ ሰዎች ለጠቅላላው ሰውነት ማነቃቀል አስተዋጽኦ እንዳደረጉ ሪፖርት ያደርጋሉ - የአካልም ሆነ አጠቃላይ ሁኔታ እየተሻሻለ ነው. የጨጓራቂ ትራንስሰት ሥራ በተሻለ ሁኔታ እየጨመረ ሲሆን የአተሮክስክለሮሲስ በሽታ እና የታምብሮሲስ በሽታን የመቀነስ አዝማሚያ እየቀነሰ ሲሆን የተለያዩ የወቅታዊ የቫይረስ በሽታዎች የመቀነስ ሁኔታም ይቀንሳል.

Fried

እንደ ነጭ ሽንኩርት ያህል, በነሱ ውስጥ የባዮሎጂካል ንጥረ ነገሮችን ቅልጥፍና በመቀነስ እና ውስብስብ አካሎችን ወደ ቀለል ያሉ ሂደቶች በመቀነስ በተፈጥሮ ሂደት ምክንያት የዶሮ ቀፎዎች ጠቀሜታ ይቀንሳል. ወደ ማብሰያ ሂደቱ የተጨመሩ ቅመሞች ተጨማሪው የመድሃኒቱን ጠቃሚነት ይቀንሳሉ. ክብደት መቀነስ የተጋለጡ እና ይህን ምርት እንደ አመጋገብ ይጠቀማሉ, እንዲሁም ቀንድ አውጣዎቹ ወደ ካሎሪ ይዘታቸው ላይ መጨመር የሚለውን እውነታ ትኩረት መስጠት አለብዎት. ይህ አመላካች ከ 100 ዎቹ የምግብ እቃዎች ውስጥ ከ 24 ኪ.ሰ. / ክሩ ውስጥ በ 90-95 ኪ.ሲ.

ጉዳት እና ተቃውሞዎች

በመጀመሪያ ደረጃ ልክ እንደ ማንኛውም የምግብ ምርቶች, የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት, የአንጎል አለርጂን ጨምሮ, እስከ angioedema ድረስ ሊከሰት ይችላል የሚለውን እውነታ ልብ ይበሉ. ስለዚህ, ከአለርጂዎች ጋር ከተያያዙ, ይህን ምርት ሲጠቀሙ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.

ይህ ምርት በቫይሪቲዎች, በፔፕቲክ ቁስለት ላይ ላሉ ሰዎች ጥቅም ላይ አይውልም እና የጡንቻ ሕመም (ፔንነንሰንት) ህመም እና ሌሎች የበሽታ ምልክቶች ሊያባብሱ ስለሚችል ነው. የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት በሰውነታችን ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ይህን ክፍል ከእርስዎ የተለመዱ ምግቦች ላይ ለመጨመር አይፍጠሩ - አዲስ, አስደናቂ የመጠጥ ቅመሞች እና የምግብ ቅርፆችን ለማምጣትና ለመላው ሰውነት ይጠቅማችኋል.

ቪዲዮውን ይመልከቱ: Ethiopian Food - የዶሮ ሽንኩርት በዘይት ነው ወይስ በውሃ መቁላላት ያለበት? (ሚያዚያ 2024).