በመኸር ደኖች ውስጥ የሚራመዱ ንጹህ አየር ለመተንፈስ, የተፈጥሮን ውበት በማግኘት እና እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ እድሉ ይሰጣቸዋል. ወደ "ጸጥ ያለ አዳኝ" በመሄድ የእንጉዳይነት ማስተማሪያ ላይ ማተኮር አለብዎ. በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ አንዱን ስለ ፖርቹጋል እንወያይበታለን.
ሊበላሽ ወይም ሊጠጣ የሚችል
እሱ በርካታ ስሞች አሉት - ይህ ፓንኪ ሼክ እና ኔቸትስ እንዲሁም "የሜምቪቪኮቭስ ንጉስ" ወይም ኦሌስክ ማለት ነው. ከሁለተኛው የታይነት ደረጃ ስር ይካተታል. ከመልሙ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ብዙውን ጊዜ ግራ ይጋባሉ. ይህ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው. ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ለዚህ የእንጉዳይ ተካፋዮች በጣም የተለመደ አይደለም.
እጹብ ድንቅ መግለጫ
ሞክሆቪከክ ከካሬው ቱቦ ቅርጹ የተነሳ የዱላ እንጉዳዮች ይገኙበታል.
በጣም ተወዳጅ የሆኑትን የእብትና የማይበሏቸው እንጉዳዮችን ይወቁ.
ኮፍያ
በወጣት ሜክሆቪቪፍ የሽቦው ጠርዝ ተከዝቷል, እናም በበሰሉ - ወደ ላይ. ከ 10 እስከ 14 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው የሽፋጭ ቅርጽ መልክ ነው, ቀለም ወይም ጥቁር, ትንሽ ቀለለ ወይም ደማቅ ሊሆን ይችላል. ቆዳውን ለማስወገድ ቀላል አይደለም.
Tubular layer
ቢጫ tubules. ከጭኑ ጋር መጋጠሚያ ላይ ትንሽ የመዝናኛ ቦታ አለው. የጣኞቹ ርዝመታቸው 2 ሴንቲ ሜትር ነው, ጥልቀት ያላቸው ትልልቅ ጉንዶች አላቸው, እሱም ሲበዛ ትልቅ ይሆናል እንዲሁም ቀለሙን ወደ ቢጫ ይቀይራል.
Pulp
የፖሊሽድ እንጉዳይ አንዳንዴ ነጭ ፓንዲሽ ተብሎ ይጠራል, ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም. ይህ ስም በካሩቱ ሥጋ ነጭ ቀለም ምክንያት ስሙን አስቆጥሯል. አንዳንዴ ቢጫ ሊሆን ይችላል. ሥጋውን ወደ ታች ካስገባ, ቀለሙ ሰማያዊ ነው. የእንጉዳይ ሽታ, በጣም ደስ የሚል.
እግር
ለስላሳ, እና አንዳንድ ጊዜ በትንሽ ምሰሶዎች, እግር ላይ ያለው እግር በጣም በትንሹ ይደርሳል. ቁመቱ ከ 10 ሴንቲ ሜትር (10 ሴ.ሜ) እና ዲያሜትሩ ከ 3-4 ሴ.ሜ (3 ሴ.ሜ) ይረዝማል. ቀለማቸው ቡናማ ወይም ቡናማ ሊሆን ይችላል. ሥጋው በጣም ጥቁር ነው, በቆዳው ላይ ሰማያዊ ቀለም ያገኛል.
መቼ እና የት መሰብሰብ እንዳለባቸው
ኦቸርኪ በሁሉም ቦታ አያድግም. ድርቅ አይታገሡም እንዲሁም የሰሜን ሁነታውን ይመርጣሉ. ስለዚህ አውሮፓም ሆነ ሩቅ ምስራቅ ሊገኙ ይችላሉ.
ኦይኪኪ ከግኒየርስ ዛፎች ሥር ከዋክብትን ይጠቀማሉ. አልፎ አልፎ በኦክ ወይም በቆሎ ዛፍ ሥር ሊገኙ ይችላሉ. በሸንኮራ በተሸፈኑ ሜዳዎች ላይ በሚገኙ ደኖች ውስጥ የእሳት እራቶችን መመልከት አለብዎት. ከትኩራቱ አቅራቢያ በቀጥታ ያድጋሉ.
የእነርሱ ስብሰባ ጊዜ የሚጀምረው ነጭ እና ሙልጭ እያለ ሲጨርሱ ነው. ሞክሆቪ ከሌላው ጋር በአጭር ርቀት በቡድን ውስጥ ያድጋሉ. አፈርን በአሲድ አከባቢ ይመርጡ.
አስፈላጊ ነው! እንጉዳይ እንደ ስፖንጅ ሁሉንም ነገር ከአካባቢው ይቀበላል ተብሎ መታሰብ ይኖርበታል. ስለዚህ ከመንገድ እና ከተለያዩ ድርጅቶች እንዲሰበስቡ ያስፈልጋል.
ምን ሊታወቅ ይችላል? የተባዙ እንጉዳዮች
የፖላንድ የዱር እንጨትን ከደማሽ እንጉዳይ, ከዶልታ እሳ እና አረንጓዴ እሳት ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን እነዚህ ሁሉ ናሙናዎች የሚበሉ ናቸው.
- በእሳት እራት ቅርፊት ቀይ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም አለው. ቢጫ ቀለም ያለው ቢጫ ቀለም. እግሩ ጠፍጣፋ ነው. ለምግብ ተስማሚ;
- አረንጓዴው ጆሮ ዊል ዊሊን አረንጓዴ ቅጠል የያዘ ቡናማ ቀለም አለው. ከፖሊሽ ሰፊ ከሆኑት የቢጫ ቀለሞች ይለያል. ወደታች እግር ቀጭን ይሆናል.
- ገዳይ እንጉዳይ ለመርዝ ግን ጠቃሚ አይደለም, ነገር ግን አመጋገብ አይጠራም. በእግሩ ላይ የተዘበራረቀ ቅርፅ አለው. ሮዝ tubular layer. የመራራ ቅላት አለው. ካቆረጠ በኋላ አንድ ጠብታ ይወጣል.
የተጣበቀ እና ሰይጣናዊ እንጉዳይ ከማይበሉት እንጉዳይ ቡድኖች ውስጥ ስለሆነ የሃሰት ብርቱካን-ካፒ ቦልተስ, ያልተለቀቁ ክሩሶች, ሻም-ቢትል, እንጉዳይ ጃንጥላ እንዴት እንደሚለዩ ይወቁ.
ሰይጣናዊው እንጉዳይ ብቸኛው አደገኛ መንትያ ነው ተብሎ ይታሰባል. ልዩ መለያዎቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ባርኔጣ ግራጫ ወይም አረንጓዴ ነው. እንክብራው ቀይ ነው,
- እግር ከዓምብ ቅርፅ ጋር, ከታች - በጡብ ላይ, እና ከላይ - ብርቱካንማ;
- ጉዳት በሚደርስበት ጊዜ ቧንቧው መጀመሪያ ቀይ እና ከዚያም ሰማያዊ ይሆናል.
አስፈላጊ ነው! የሰይጣን ፈንገስ ሥጋው በመተንፈሻ ማዕከሉ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም ሽባነትን ያስከትላል.
የኬሚካዊ ቅንብር
የዝነኛው የኬሎቭ ጋዝ ይዘት 18 ኪ.ሰ.ስ ነው. በውስጡ 1.8 ግራም ፕሮቲን, 0.7 ግራም ስብ እና ካርቦሃይድሬቲስ (1.4 ግራም) ይዟል.
ኦቤክ በጣም የበለጸገ የቫይታሚን እና ማዕድን ስብስብ አለው. ከቡድን B - B9, B6, B2, B1 የሚገኙትን ቪታሚኖች በሙሉ ያካትታል.
በተጨማሪም በተለያዩ የእንጉዳይ ቅርንጫፎች ውስጥ ስለ ጠቃሚ ጥቅሞች እና አተገባበሮችም ይንገሯቸው. የወተራ እንጆሪ, ቡሌት, ኮፒ, ሽታይቴክ, ሾጣ (የዝንጀሮ ዝርያ).
ከነሱ በተጨማሪ,
- ኮሎይን;
- የቪታሚን ፒፕ;
- ቪታሚን ሲ
ኦሌስክ 90% ውሃ ነው. በንፅፅሩ ውስጥ ሞኖ እና ዲካባረይድ እንዲሁም ከ 10 በላይ አሚኖ አሲዶች (ለምሳሌ ቲያኒን) ይገኛሉ. ይህ አሚኖ አሲድ የደም ግፊቱን ይቀንሳል እናም የተረጋጋ ተጽእኖ ይኖረዋል.
ታውቃለህ? በፖላንድ ቁጥራቶች የቡድን የቪታሚን ይዘት ያለው ይዘት ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ከፍ ያለ ነው.
ከእነዚህ ውሕዶች በተጨማሪ, አጻጻፉ በተጨማሪም የሚከተሉትን ያካትታል:
- ዚንክ;
- ማንጋኒዝ;
- ፖታስየም
- ሶዲየም;
- ፍሎረንስ;
- ፎስፎረስ;
- መዳብ እና ሌሎች አካላት.
ምግብ ማብሰል ይጠቀሙ
ሞክሆቪቭቭ ምንም እንኳን በሁለተኛው የታይነት ደረጃ ውስጥ ቢወድቅም, ጣፋጭነት ነው የሚወሰዱት. ከእነሱም ሾርባዎችን እና ሰላጣዎችን ማዘጋጀት እና ለ pies እና pizza ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. እነሱ የተጠበሰ, የደረቁ, የሚመረቱ እና በረዶ ናቸው. በምግብ ስራ ላይ አስደሳች መዓዛ አለው. በተመጣጣኝ ማከማቻነት, ይህ ጣፋጭነት ባህሪያቱን ለ 6 ወር ያህል ያቆያል. የፕሮቲን ይዘት ከስጋ ጋር እኩል ነው, ስለዚህ ለቬጀታሪያን ጣዕመቶች መጠቀም ይችላሉ.
ታውቃለህ? ከቡድቪቭኮፍ የምግብ ቀለሞች ይቀበላሉ, ቢጫው ነው, እና የሚጣፍጥ, ከዚያ - ብርቱካንማ ወይም ወርቅ.
እንዴት ማጽዳት እንደሚቻል
ኦቸኪን ከማብሰልዎ በፊት:
- እንክርዳዶችን, ደረቅ ሣርንና ሌሎች ፍርስራጮችን ያስወግዳል.
- የመጠጥ ቁርጥንና የሴልሲየም ብረትን ያስቀምጡ;
- ቆዳውን ከካፒታል ማስወገድ;
- በበረሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ቆጥረው በደንብ ያጥቡ.
- በጨው ውሃ ውስጥ ለተወሰኑ ሰዓታት ውኃ ውስጥ እንዲንሸራሸር;
- ጥቂት ተጨማሪ ጊዜ ያጠቡ.
የምግብ ማብሰያዎችን (ቺንግሬልልስ, የዱር እንጉርት, የወተት ቂጣዎች, ሪዮዶቪኪ), ማኩስ (የደረቁ እንጉዳዮች), እርጥበት (የኦይስተር እንጉዳይ), ቀዝቃዛ (ነጭ, ኦይስተር እንጉዳዮች, ቸነራል, እንጉዳይ, ሙዝና).
እንዴት ማብሰል
አንዳንዶች የፖሊሽው እንጉዳይ ማብሰል የማይቻል ሲሆን ወዲያውኑ ይበቅላሉ. ነገር ግን ላለመጉዳት የተሻለ ነው.
- ትላልቅ ናሙናዎች በ 2 ወይም በ 4 ክፍሎች ተቆርጠዋል, እና ትናንሽ ቅርፆች ይቀራሉ.
- ምርቱ በጣም በኃይል ስለሚሞላ አንድ ትልቅ ማሰሪያ እንወስዳለን.
- ውሃውን በመቀየር ለ 20 ደቂቃዎች ብዙ ጊዜ ይቅጠጡ.
- ኦሪኪን በፍጥነት አጨልም, ስለዚህ ወዲያውኑ ማብሰል ወይም በጅብ ውስጥ መተው.
እንዴት ይመረጣል
ብዙውን ጊዜ ሜሆቪኪኪን ማራኪ ነው. ለዚህም ያስፈልገናል:
- 1 ኪሎ ግራም ቢጫ;
- ዘይት (የሾም አበባ ወይም የወይራ).
ለሜኒዳ
- 1 ሊትር ውሃ;
- 1 tbsp. l ጨው;
- 1 tbsp. l ስኳር;
- 4-5 ፀጉር ነጭ ሽንኩርት;
- 3-4 የሱፍ ቅጠሎች;
- 5 ቁርጥራጮች እንክብሎች;
- 50 ሚ.ግል ኮምጣጤ.
የማብሰል ሂደቱ እንደሚከተለው ነው-
- የታሸገ እና የተዘጋጁ ምርቶች (ትልልቅ ክፍሎች በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጥን) ከተቀላቀለ 5 ደቂቃ በኋላ በጨው ውሃ (1 ሊትር ውሃ - 1 ስ.ፍ. ጨው) ይከተላል.
- ኦርኪኪን ያጥቡት.
- እንደገና ከጨው ውሃ ጋር ይሙሉ እና ከተጋለጡ ለ 30 ደቂቃዎች ቅዳ.
- ፈሳሽ እና ፈሳሽ.
- ለ 7 ደቂቃ ሜኒን እና ሙቅ ይጨርሱ.
- ማሆቭቪኪኪን ከርኒድድ ላይ በሸክላ ማሰሪያዎች ላይ ይትፉ.
- በትንሽ ዘይት.
- መያዣዎችን ይንገሩን እና ይንከባለሉ.
- ሙቀት ካለው ነገር ጋር እቅፍ አድርገው ይዝናኑ.
ፖላንድን እንጉዳዮችን እንዴት እንደሚያገኙ እና መርዛማዎችን ጨምሮ ከሌሎች ምን ያህል እንደሚለዩ በመጠቆም በጣም ደስተኞች ነን. እነሱን ከሚሰበስቧቸው ሐሴቶች እና ከሚመጡት ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ.
ግብረመልስ ከአውታረ መረብ ተጠቃሚዎች
