"ፀጥ አዳኝ" ከሚወዷቸው ሰዎች መካከል ብዙዎቹ በጫካ ውስጥ የሚኖሩ ነዋሪዎች እንደ ቀይ ወይን ጠጅ ይጠቀማሉ. እርጥበት አዘል በሆኑ ቦታዎች ላይ ይህ የዱር እንሰሳት አካባቢ ነው, ነገር ግን ብዙ ሰዎች በቅርጫት ውስጥ ለማስቀመጥ አይፈልጉም. ብዙውን ጊዜ የሚደንቀው እና የማይታወቀው ቀለማት እንጉዳይ መፍራቱን ያስፈራቸዋል, ስለሆነም ጥቂት ሰዎች ይህን የተፈጥሮ ስጦታ ይደሰታሉ. በከባድ ጥላ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በየትኛውም የጣቢያን ባህሪ ላይ ሊታይ ይችላል. ስለ ወይን ጠጅ ጥቁር መስመድን, ከሌሎች እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለይ እና እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ይማሩ.
መዘምጠያ ወይን: ፎቶ እና መግለጫ
ሐምራዊ ወይን መራመድም (እርቃና እርቃና ማለት) ዘውድ ሌፕስታ,. እንጉዳይ ሊከሰት የሚችል ምግቡን የሚያመለክት ሲሆን ይህም ማለት ጥሬው በጥሩ ሁኔታ መጠቀምን አጥብቆ ይከለክላል ማለት ነው.
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የሚበሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች እንደ ነጭነት, ነጭ አበባ, ሩሩስ, ማር ማርባት, ፉሺኪ, ሩያዶቭኪ, ሞክሆቪኪ, ወተት ሾጣጣ, ቡቴዩስ የእንጉዳይ ቅጠል እና ቡሌት.
ስለዚህ በመርከቡ ለመደሰት, በጥንቃቄ መቀቀል አስፈላጊ ነው, እና ከዚያ በኋላ በመሠረታዊ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ብቻ ይሸነፋሉ.
ቪዲዮ-ሐምራዊ መልክ ምን ይመስላል ነገር ግን ይህ ፈሳሹ ጨካኝ መርዛማ እና መርዛማ ፈሳሽ ነው, ይህ አይነምድር መርዛማ ንጥረ ነገር የለውም, ነገር ግን እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በጥሬው ውስጥ መጠቀማቸዉ ከፍተኛ ህመምን ሊያስከትል ይችላል.
ታውቃለህ? የዚህ አይነት የሕይወት ዓይነት እንደ እንጉዳይ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 4 ኛው ዓ.ዓ. ነው. ኤር በጥንታዊ የግሪክ ፈላስፋ አርስቶትል ጽሑፎች
በተጨማሪም, ልክ እንደ አንዳንድ የእንጉዳይ ንጉስ መርዛማ መርዝ ተመሳሳይ መርገጫ, ልክ የቡድኑ ስነ-ምህዳራዊ ባህሪያት በጥንቃቄ መያዛቸውን እንዲረዱት, ልክ የእንቁላሪቱ መንግሥት መርዛማዎች ተወካይ እንዳላቸው ሁሉ.
ኮፍያ
በሁሉም የእንስሳት ተወላጆች ተወካዮች ላይ ያለው ቆብ ወደ 6-15 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ሊደርስ ይችላል. በመጀመሪያ ቀለሙ ልዩ ልዩ ሐምራዊ ቀለም ይኖረዋል, ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ቡናማ ቀለም ያላቸው ጥቁር ማቅለጫዎች ይለወጣል. 
ብዙውን ጊዜ መከለያው ጠፍጣፋ ወይም በትንሹ የተጠጋ ነው, ጠርዞቹ አንድ ወጥ አይደሉም.
መዋቅሩ, ድቅድቅ, ሥጋዊ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ውሃ ሊሆን ይችላል. የስፖሮ-ዘር አካላት የሚሸከሙት የቅርንጫፉ ዝቅተኛ ክፍል ደማቅ ሰማያዊ ሐምራዊ ቀለም ይኖረዋል.
ስለ ረድፎዎች እንጉዳዮች እና ስለ አረንጓዴ ተክል (አረንጓዴ ፍሬዎች), አረንጓዴ ተክል እና ግራጫዎች (ሣር) ስለነበሩ ጠቃሚ ባህሪያቶች የበለጠ እንድታውቁ እንመክራለን.
Pulp
የ «ryadovk» ሥጋ ሥጋ, ጥቅጥቅ ያሉ, ሁልጊዜም ቢሆን መቆንጠጥ, ግራጫ-ሐምራዊ ነው. ከጊዜ ወደ ጊዜ እየረገመ የሚሄድ ሲሆን ጥላ ወደ ኦክ-ክሬም ቶኖች ይለወጣል. የጃክ እሽቱ ባህሪ ነው, ብዙውን ጊዜ ቋሚ ነው, ግን አስደሳች የአበላሉ መዓዛ ነው.
መዛግብት
ጠርሙሶች ሁልጊዜ ብዙ ናቸው, ጥቃቅን እና ሰፊ ናቸው, ጥርስን ይከተላሉ, በአንዳንድ ግን ግን እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ነፃ ነው.
መጀመሪያ ላይ ደማቅ ሐምራዊ ቀለም ይኖራቸዋል.
እግር
የሁሉም ዝርያዎች ተወላጆች እግር እሚለው የሲሊንደ ቅርጽ እና በመሠረቱ ወደታች ጠፍጣፋ ነው. በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ግን ጠንካራ ነው, ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ በእሳተ ገሞራ ውስጥ የተቦረቦረ ነው. 
ከከን ከረጢቱ ስር በላዩ ላይ የተንጣለለ ብስጭት አለ. የብርሃን ቀለም ሲባል ከጥቁር ሐምራዊ እስከ ጥቁር የለውዝ ጥቁር ቅርፅ አለው. የጫቱ ቁመት ከ 4 እስከ 8 ሳ.ሜ, ውፍረት - ከ 1.5 እስከ 2.5 ሊበልጥ ይችላል.
ከግዙድ ቫዮሌት ታርሜስቴሽን ሥር - Mycelium ይባላል.
ስፖሮች እና ስፖል ዱቄት
በመደዳው ላይ የሶረል ዱቄት ሁልጊዜ ቀላል ሮዝ ወይም ቀይ-ቢጫ-ቢጫ ቀለም አለው.
ቅጠሎቹ ጥቃቅን እና በጣም ብዙ, በትንሹ ጠፍጣፋ, ዔሊፕሶይዳል, ሮዝ ጥላ. ርዝማታቸው ከ6-8 ጂማዎች, ከ 4-5 microns የማይበልጥ ነው.
ታውቃለህ? በተፈጥሮ ውስጥ የዱር ፍሬ ፈሳሾች አሉ, እነዚህ የጄኔራል አርቶብሮቲስ, ተወላጅላሪየም, ሞንሲሮሊየም, ታሪሪያርያ, ሶስፖስቶፈር ናቸው. በሴሴየም እገዛ አማካኝነት ለመያዝ እና ለትንሽ ፔርዝያቪያኒያ አነስተኛ ትናንሽ ወጥመዶችን ይፈጥራሉ የአፈር ዉልፎች.
እንጉዳዮች የሚለሙበት ቦታ ኢኮሎጂ እና ስርጭት ነው
እርጥበታማ በሆኑት የአየር ጠባይ ውስጥ በሰሜን አውራቂዎች ውስጥ እርቃናት እርቃናቸውን ያርፋሉ. ይህ ጥንታዊ የሣፕሮፕሽን ዝርያዎች የተለያዩ የዛፍ ተክሎች ባሉባቸው ደኖች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ጊዜ እነዚህ ዝርያዎች የዊንዶን-ዎርናም, ወይን ወይም አፕቲስት ተክሎች መካከል ታማኝ አጋር ነው.
የእድገት መስክ ሽፋኑ ማንኛውም ቅጠል ወይም ቅጠላ ቅጠል ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በደን የተሸፈነ ወይም በደን የተሸፈነ ሰብል እርባታ ላይ ጥሩ ነው. 
ብዙውን ጊዜ በበርካታ ግለሰቦች ቡድን ውስጥ ወይም በትንንሽ ጎረቤት በሆኑ አካባቢዎች በሚገኙ ሜዳዎች ላይ በጫካ አካባቢ ያሉ ጠረን ነጠብጣብ አለ.
በተጨማሪም በጫካዎች መንገድ, በጅራጣኖች, በስፕሩስ ወይም በፓይን ጫካዎች ውስጥ እና በጫካው አቅራቢያ ባሉ የጀርባ አከባቢዎች, በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች, በብሩሽ ወይም በአሳር እምብርት ዙሪያ ያለውን እይታ ማየት ይችላሉ.
ወይን ጠጅ ቀዳሚው ባህል ከትኩስ ጥቃቅን ጋኖች ወይም በርካታ የኬንያ አይነቶች ጋር ሲነፃፀር ይታያል.
ሪትሪዎች ከመጀመሪያው እስከ መስከረም መጀመሪያ ድረስ ከባድ ቅዝቃዞች እስከሚመጡት ድረስ በመጸው ውበቱ ውስጥ ተሰብስበዋል.
እንጉዳዮች ብዙ ቁጥር ያላቸው ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ብቸኛ ተፈጥሯዊ ምርቶች ናቸው, ነገር ግን የተወሰኑ እንጉዳይ መርዞች, የሰቡ ብረቶች ጨዎችን እና ለሰው ሕይወት አደገኛ ናቸው. ለዚህም ነው መመገብ እና መርዛማ የእንጉዳይ ዝርዝሮችን ያንብቡ, እንዲሁም የእርሻ ዘዴዎችን በጥንካሬ ዘዴዎች እንዴት እንደሚፈቱ ማወቅ.
ቀሚስ ሐምራዊ ቀለምን ማደናበር ይቻላል-ተመሳሳይ ተመሳሳይ ዝርያዎች
ለአከባቢው ዞን ምንም እንኳን ደማቅ እና ያልተለመጠ ቀለም ቢኖረውም, አንፃር ዘይቤው የተለየ አይደለም, ስለዚህ ተመሳሳይ ገፅታ ለማግኘት በጣም ቀላል ነው.
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዝርጋታ ያላቸው ዝርያዎች በቅርጫት ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ናቸው.
ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ልምድ የሌላቸው የእንጉዳይ ተካፋዮች በጣም አደገኛ የሆኑ የእንስሳት ዝርያዎችን ይይዛሉ. 
በመቀጠል, የሊፕስቲስ ሽፋን ማን ሊደብቅ እንደሚችል እና በእንደዚህ ዓይነት እንጉዳይ መመገብ ይቻል እንደሆነ በዝርዝር እንመረምራለን.
ታውቃለህ? በዓለም ላይ ትልቁ የእንጉዳይ ክፍል በሀና ደሴት በቻይና የሳይንስ አካዳሚ ዩቼን ደሚ የሳይንስ ሊቅ ነበር. ክብደቱ 500 ኪሎ ግራም ነበር.
የሚበላ
በአብዛኛው በአዝሚው የደም ዝርያ ባልሆኑ መርዛማዎች ከራስዳቭቭይ ቤተሰብ ጋር ተጠቃሽ ሊሆን ይችላል. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ቫዮሌት-ዘንግ ሊፕስቲ: ላሊላር, ሊከሰት የሚችል የምግብ አይነት. ብዙውን ጊዜ ደካማ የአየር ጠባይ ባለባቸው አካባቢዎች ሊታይ ይችላል. የሳይኮቭ መስክ በሜዳ ወይም ሜንዳ ያድጋል, ነገር ግን ትንሽ ቅኝ ግዛቶች በጫካ ክልል ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. የጫካው ልዩ ገጽታ ብርሀን, በአብዛኛው በረዶ-ነጭ ቀለም ያለው እና የሃምፕሌት እግር ነው. ከፀደይ አጋማሽ አንስቶ እስከ መጀመሪያው እርጥበት እይታ ድረስ እይታ አለ.
- ሊፖስታ ቫዮሌት: በተለዋዋጭ የአየር ጠባይ ውስጥ ባሉ ጥቅጥቅ ያሉ ደኖች ውስጥ የሚገኙት ለምግብነት የሚውሉ አጋሮች ናቸው. ከጥቁር እና ከሐምራዊ ቡናማ ጥቁሮች መካከል ባለው ልዩነት በተለየ በባህሪ ቀለም መለየት ይችላሉ. በካፒናው መሃል ላይ, ጥላ ከዳር ዳር ዳር ይልቅ ጥቁር ነው. ካፒሉ ደበዘበዙ, ጠባብ ጫፎች አሉት. የፎርሙጥ ልዩ ገጽታ በደማቁ ሙቀት ሕክምና ጊዜ እንኳን የማይጠፋ ደማቅ የፕላስቲክ ሽታ ነው. እንጉዳይ እስከ መስከረም አጋማሽ እስከ መስከረም አጋማሽ ድረስ ያድጋል.
- ቫይፔት ድስት: ከሰሜን እስከ ግማሽ አጋማሽ ባለው የሰሜኑ የአየር ንብረት ቀውስ እርጥበት አዘል አየር ላይ የሚገኙትን ለስላሳ የሆኑ ላሊላይዘር ዝርያዎች. ከላያዶቭኪ በተቃራኒ ላኮቮትሳ በጣም ትንሽ የሆነ መጠን ያለው በመሆኑ የአምስት ዲያሜትር ከ 5 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ሲሆን በወጣት ቅርጾች ደግሞ ኮንቬክስ ነው. ሳጥኖቹ ቀጭኖች እና ያልተለመዱ ናቸው, እየወረወሩ ናቸው. እግሩ ጠጣና ጠፍጣፋ ነው. ቀለም በሚያስቀምጥበት ወቅት ቀለም ያለው ደማቅ ቀለም ያለው ሐምራዊ ቀለም ይኖረዋል, ነገር ግን በእድሜ እየቀነሰ ይሄዳል እናም ይበልጥ እየተባባሰ ይሄዳል. ስጋው ዯማቅ ቀሇም, ሀምራዊ, አንዲንደ ቀሚሌ,
- በተጨማሪም በጫካ ውስጥ አንድ የእንጉዳይ ተከላካይ ሊመጣ ይችላል ሸረሪት ድር ሐምራዊ, አንድ ለየት ያለ ቀይ የደም መጽሐፍ, በመጠን የሚበቁ የስፓይድዌብ ቤተሰብ ዝርያዎች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. የአየር ንብረት ባለው የአየር ጠባይ ውስጥ በተንጣለለ ደካማ እና በደን የተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ. የሸረሪት ድር ቁልቁል, የታሰሩ ጠርዞች ወይም ዝቅተኛ እና ቀጥ ብሎ በመብሰሉ ይታያሉ. የኩላቱ ልዩ ገጽታ በትንሽ በትንሹ ቡናማ ወይም ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ይባላል, ይህም በአጠቃላይ በመላ ሰውነት ውስጥ ይሰራጫል. በተጨማሪም በስጦታዎቹ ውስጥ ያሉት ጠርሙሶች እምብዛም የማይታዩ, ጨለማ ወይን ጠጅ, እና የስፖሬድ ዱቄት ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም አላቸው. ሥጋውም ቢሆን የተሸፈነ ሐምራዊ ነው, ነገር ግን ከዕድሜ ጋር ሲነፃፀር ብዙ ድምቀቶች ሲቀዘቅዝ, ጣዕሙ ለስላሳ እና ለየት ያለ የጨው ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. በነሐሴ ወር መጀመሪያ እስከ ሴፕቴምበር አጋማሽ ድረስ የሸረሪት ድር አለ.
ታውቃለህ? በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆነው እንጉዳይ ነጭ ብቅል ነው, እናም ለእንደዚህ አይነት ምርቶች ዋጋ በ 1 ኪ.ግ ወደ 100,000 ዶላር ሊደርስ ይችላል.
ተቀባይነት የሌላቸው
በተለይ ከሚከተሉት ተያያዥ መንትያ ጥቁር ተጠንቀቅ;
- የሸረሪት ድር ነጭ-ሐምራዊ: የማይገባቸው የጫቢ ዝርያዎች ዝርያዎች. በሰውነት ላይ የሚያስከትለውን አሉታዊ ተጽእኖ ለመቀነስ ረጅም ጊዜ ሙቀትን ይፈልጋል. ፈንገስ በ 8-ሴ.ሜ ርዝማኔ ላይ ከ 4 እስከ 8 ሴንቲ ሜትር የሆነ እምብርት ያለው ባለቀለላ ቅርጽ ያለው ባለ 5 ኢንች ስፋት ያለው ባለ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ኮምፓንሳይት ሊታወቅ ይችላል. የሸረሪት ድር አብዛኛው lilac-silver, pale-lilac ነው. ዕድሜ ሲደርስ ቀለሙ ወደ ጥቁር ቀለም ይለወጣል, አንዳንዴ ደግሞ ትንሽ የጫጫነት ስሜት ይባላል. የጃክ እጢው ወፍራም, ወፍራም, ውስጡ እግር ሲሆን ውሃው ቡናማ ቀዝቃዛ መሆን ይጀምራል. በተጨማሪም የቫይሮትን የሸረሪት ድር ለይቶ የማያውቀው ሻጋታ በተለመደው ሻጋታ ለይቶ ማወቅ ይችላል. እነዚህ ዝርያዎች በጫካ ውስጥ በተለመደው የአየር ንብረት የተንፀባረቁ ናቸው. የመጥሪያ ወቅቱ ከኦገስት መጨረሻ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ ይኖራል.
- የፍየል ሸረሪት ድር: የተከለከሉ የሸረሪት ዝርያዎች ሙሉ በሙሉ የሸረሪት ቤተሰብ ናቸው. እንጉዳይቱን በ 6 ሴንቲ ሜትር እስከ 12 ሴንቲሜትር ስፋት ባለው የታጠፈ ጫፍ በመውጣቱ ከ 6 እስከ 10 ሳ.ሜ ርዝማኔ እና በደማቅ ጥቁር ጥቁር ፀጉር የተሸፈነ ጫማ. የፍየል ሸረሪቶች ሥጋ የፍሬው ሐምራዊ ቀለም ያለው ሲሆን አሲተሊንሲን የመሰለ ኃይለኛ ደስ የሚል ሽታ አለው. ፈንገስ አደገኛ የሆኑ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም ነገር ግን ጠንካራ እና መጥፎ ደስ የሚል ሽታ በምርመራው ረዘም ላለ ሕክምና ሳይቀር መወገድ አይቻልም. እነዚህ ዝርያዎች በተለመደው የአየር ንብረት እና በደን የተሸፈኑ የደን ሽፋኖች በሰፊው ይሠራሉ.
- mizena ንጹህ: ያልተቀቡ የቤርለር ዝርያዎች. እንጉዳይ ከረድፉ አንጻር ሲታይ አነስተኛ መጠን ያለው መጠን አለው. በመጀመሪያ ደረጃ 4 ሴንቲ ሜትር የሆነ ሾጣጣ ወይም ሾሮሮኮኖክካካ ማሊያ እና ረዥም ቁመቱ እስከ 9 ሴ.ሜ ከፍታ ያለው ረዥም እግር ያለው ሲሆን እግር ያለው እግር ረጅም ፀጉር ሊሸፍነው ይችላል. የኩላቱ ቀለም ደማቅ ግራጫ ነው, አንዳንድ ጊዜ ግራጫ ቡናማ, የኳኖቹ ጠርዞች ደማቅ ናቸው, እና የባህር ቁልፎች አሉት. ሥጋው ቀጭን እና ውሃ, ግራጫ ግራጫ ወይም ቀለም ያለው ግራጫ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ፈሳሽ ያመነጫል. ልክ እንደ ቀደምት ቅርፅ, ሚይሰን ለረዥም ጊዜ ህክምና ሳይቀር ቢቀር ጠንካራ እና ደስ የማይል ሽታ አለው. በአካባቢው ያሉ የአየር ንብረት የዝናብ ቅዝቃዜዎች ከፀደይ እስከ ሰኔ አጋማሽ ባለው የዝናብ ቅዝቃዜ ውስጥ ያሉ ዝርያዎች አሉ.
አስፈላጊ ነው! ልምድ ያለው የእንጉዳይ ማጣሪያ ከሌልዎ እያንዳንዱ የተሰበሰበውን ናሙና ለማስቀረት አትዘንጉ. የእውነተኛው ቀዳዳ ምልክት አንድ ልዩ ሐምራዊ ቀለም በሚቀነባበርበት ጊዜ የሚታይ ይሆናል.
እንጉዳዮችን ለመብሰል እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያዘጋጁ
በመብለሉ ሊበላሹ የሚችሉ የእንጉዳዮችን ውስብስብነት በተመለከተ በአሁኑ ጊዜ ያለው አስተያየት ቢኖርም, ይህ ሂደት የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃዎች አያካትትም, ስለዚህ አንድ ተማሪም እንኳ ይህንን ስራ ሊፈታው ይችላል.
ዋናው ነገር ሁሉንም የቴክኖሎጂ ስራዎች ቅደም ተከተል በጥብቅ መከታተልና መሰረታዊ መርሆዎቻቸውን በጥብቅ መከተል ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ, ረድፉ በጣም በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አስተማማኝ ጣዕም ይሆናል.
እንጉዳዮችን መደርደር እና ማጽዳት
አስፈላጊውን የእንጉዳይ ቁጥር ካሰባስቡ በኋላ ወደ ማብሰያ ቤትዎ ሲገቡ መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት የእንጉዳይዎ አባላት ተወካዮች ብቻ የተጠረቡ ናቸው. 
በተጨማሪም ከመመረዝ እራስዎን ለመጠበቅ, እንደገናም በጥንቃቄ መመርመር አለብዎት. የተሰበሰቡ እንጉዳዮች ከላይ የተዘረዘሩትን ሥነ-ምህዳራዊ ባህሪያት በጥብቅ ማክበር አለባቸው.
መጓዝ ባህርይ ያለው ቀለም ሊኖረው ይገባል, እንደ የእንጉዳይ ቀለበት (እንደ ሸረሪት ድር) ቆርቆሮ የለም, በቆዳ ላይ ማንኛውንም ጌጣጌጥ (እንደ ሜኔን), ወዘተ.
አስፈላጊ ነው! አንድ ወይም ሌላ እንጉዳይ ሊበሉ የሚችሉ የተለያዩ ዝርያዎች እንደሆኑ እርግጠኛ ካልሆኑ, እንዲህ ዓይነቱ አፓርትመንት ውድቅ መደረግ አለበት. ይህ ራሳቸውን ከከባድ መርዝ ማዳን ለመከላከል ይረዳል.
ምርቱ በጥንቃቄ ከተለቀቀ በኋላ ሰብሉን ከቆሻሻዎችና አሸዋ በጥንቃቄ ማጽዳት አለበት. ይህንን ለማድረግ, እንጉዳዮቹን በንጹህ ጋዜጣ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ ይረጫሉ እና ከዚያም በቢላ እርዳታ ከአፈር, ከደን ቆሻሻ እና ከሌሎች ቆሻሻዎች ይጸዳሉ.
ከዚያ በኋላ ሴልሺየም መቆረጥ ያለበት ሲሆን ለማንኛውም ጨለምን ወይም የጥል ቆረጣ መደርደሪያውን መመርመር አለበት.
እንጉዳዮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
አንዳንድ ጊዜ በጫካዎች ውስጥ የሚሰበሰቡት መራራ ቅላት - ይህ በፀረ-ተባይ ንጥረ ነገር የበለፀጉ የስፖንጅ ማሽኖች ውጤት ነው.
ቪድዮ: እንጉዳይቶችን ryadovki (ለምሳሌ, ryadovki poplar) እንዴት እንደሚሰሩ ከዚህ ችግር እራስዎን ለመጠበቅ እና ፈንገስ ከጉንዳኖች እስከ እፅዋት ለማጽዳት, ለዛን ጊዜ ከ 12 እስከ 72 ሰዓታት ባለው የጨው ውሃ ውስጥ መጠጣት አለበት.
ከሁሉም ይበልጥ, ውሃ በዚህ ወቅት ውኃው በየጊዜው ትኩስ ወደ ተለወጠ - ይሄ እንጉዳይ ከቅመቱ የማውጣት ሂደትን ለማፋጠን ይረዳል.
ከላይ እንደተጠቀሰው, የቫዮሊን ወፋዮች ሊመጡት የሚችሉትን ዝርያዎች ሊበሉ ስለሚችሉ ስለዚህ ሰብሎችን ከፋፍለው እና ካጸዱ በኋላ ለቅድመ ሙቀት ሕክምና መሆን አለበት.
ይህን ለማድረግ, እንጉዳይ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ ውስጥ በሳሊ ውስጥ ይቀልጣሉ.
ከ 1 tbsp ተዘጋጅቷል. በ 1 ኪሎ ግራም የእንጉዳይ ምግቦች 1 ሚ. 6 ኩብ ጥቁር ፔሬን, 1 የሉፍ ቅጠልና ሁለት የቡና ተቅማጥ በቆሎው ላይ በመጨመር መፍትሄውን እና በመስመሩ. 
ምግብ ማብሰሉን ሲያበቁ የፍሬው ፈሳሽ ከተለቀቀ በኋላ በደንብ ይታጠባል. ከ 25 ደቂቃዎች በላይ ሂደቱን ለማከናወን ምርቱ እንዳይታወቅ ስለሚያደርግ ምርቱ ምርቱ እንዲጠፋ ስለሚያደርግ.
አስፈላጊ ነው! የሩዝኖቮክ መቆረጥ ለምግብነት በጥብቅ የተከለከለ ነው, ምክንያቱም የጨጓራ ቁስለት ስርጭትን ያስከትላል. ከቅድመ-ሙቀት ሕክምና በኋላ, መወገድ አለበት.
የማብሰል የአሠራር መመሪያዎች
ከቅድሚያ ዝግጅት በኋላ, የተለያዩ ስጋዎችን ከሊፒስትስ አዘጋጅቶ ከማንኛውም የምግብ አሠራር አሠራር ልዩነት የለውም.
እንጉዳይቱ ይቅላል, የተጠበሰ, የተዘራ እና ጨው ነው. ከዚያ በኋላ እሽጉዎች ለስላሳ የእንጉዳይ መዓዛ እና የማይረሱ ጣዕመች ስላለው የየትኛውንም ጣዕም ሊያቀርቡ ይችላሉ.
ይህን የተፈጥሮ ስጦታ ለማግኘት በጣም ቀላል የሆኑ የአሰራር አዘገጃጀት አስቡ.
እንዴት እንደሚመገቡ
የበሰለ ryadovki ለማብሰል
- ከጫካ ቆሻሻ እና አሸዋ የፍራፍሬዎቹን ፍሬዎች በጨው ለተቀላቀለ ውሃ ለ 12-72 ሰዓት እንዲንከባከቡ ያድርጉ.
- ለ 20-25 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ የቡና መሙላት ይሙሉ.
- ቀዝቃዛ እና በቀላሉ በደረቁ ደረቅ የወረቀት ፎጣ በቆሸሸ እንጉዳይ.
- ሞቃታማውን የኩላሊት ዘይት በትንሽ መጠን ላይ ሞልተው (ሙቀቱ ሙሉውን ሙቀት ያለበት አካባቢ ይሸፍናል), ከዚያም እንጉዳዱን በአንድ ዓይነት ሽፋን ያስቀምጡ.
- ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀቶች መካከል ያሉትን ረድፎች ቀቅጥ. እስከ እንጉዳዮች እንዳይቃጠሉ በየጊዜው መቀላቀል አለባቸው.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከተቆላቀሉ በኋላ ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል, ከዚያም እስኪቀላቀሉ ድረስ 2-3 ደቂቃዎች በዝግታ ይቀርባል. የእንጉዳይቱን ጣዕም ለማሻሻል በተጨማሪም በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, በንብርኪኖች እና 2 tbsp ጥራጥሬ በትንሽ ተለውጠው ሊጠቡ ይችላሉ. መጠጥ ቀረፋ ክሬም.
በድብቅ ክሬም ሮንዶቪኪ በመድኃኒ ክሬም ውስጥ እንደ ዋና ምግብ ወይም እንደ ተጨማሪ መዓዛ ያለው የአበባ ዱቄት መብላት ይችላሉ. እንደ ቅጠላ ቅጠል, የተክለመ ማሞሮ ወይም የተጠበሰ ድንች ለስላሳ ክሮች ተስማሚ ናቸው.እንጉዳዮች እንዴት እንደሚወስዱ
መጓጓዝ የሚደረገው በሁለት መንገዶች ነው - እነዚህ ሞቃት እና ቅዝቃዜ ዘዴዎች ናቸው. ብዙውን ጊዜ እንጉዳይ እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ እንጉዳይን የመጠበቅ ግቦች ይኖራቸዋል, ነገር ግን በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ እነዚህ ምርቶች የራሳቸው ባህሪያት አላቸው.
ለትበሰሉ በክረምት በተለያየ መንገድ ለምሳሌ እንጆቻ, ዶሮ, ደረቅ ወይም አልፎ አልፎ በረዶ ሊሆን ይችላል.
በሳምንት ውስጥ ትኩስ ጨዋማ የሆኑ እንጉዳዮችን እንደ ምግብ ይጠቀማሉ, እነዚህ እንጉዳዮች ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው.
ቀዝቃዛ ወራጅ ረዘም ያለ ጊዜ ይቆያል, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ልዩ የሆነ መዓዛ እና አስቀያሚ አሠራር አለው. የሂደቱን ዋና ደረጃዎች በዝርዝር እንመልከት. 
ሪዮዶቭኪን ቀዝቃዛ ለመምጠጥ:
- ከጫካ ቆሻሻ እና አሸዋ የዛፉን ፍሬ ይቁሙ.
- ከመርከቡ ወለል ላይ በጥንቃቄ ያጥቡት እና በፈላ ውሃ ውስጥ ያርቁ. በተለምዶ የእንጨት እቃዎችን ለዚህ ባህላዊ ሂደት ይጠቀማሉ, ነገር ግን በቤት ውስጥ የሚኖረው ማንኛውም ዕቃ ለዚህ ሂደት ተስማሚ ነው.
- እንጉዳዮችን በማሸጊያ እቃ ውስጥ በጨርቅ ለማጣበቅ ያስቀምጡ (ካቢኔ ወደታች መታየት አለበት). እያንዲንደ ንብርብ በጨው እና ቅመማ ቅዝቃዜ (ወዯ ጣዕም) በትንሽ መጠን መሞሊት አሇበት.
- በደንብ ተሞልቶ የተቀመጠው መርከብ በንጹህ ጨርቅ, ሽፋን, ሽፋን እና ከላይኛው ጫፍ ጫፍን መሸፈን አለበት.
- ሰሊጥ ለ 30 ቀናት በ 0 እና በ 5 ° ሴ ውስጥ ባለው ሙቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ መከናወን አለበት.
ትኩስ ዶልፊኬትን ለመሥራት:
- ከጫካ ቆሻሻ እና አሸዋ የፍራፍሬዎቹን ፍሬዎች በጨው ለተቀላቀለ ውሃ ለ 12-72 ሰዓት እንዲንከባከቡ ያድርጉ.
- ለ 20-25 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ የቡና መሙላት ይሙሉ.
- ለጨው ማስቀመጫ (ከእንጨት, ከብረት ወይም ከመስታወት) እቃ ማዘጋጃ ያዘጋጁ. በዚህ ምክንያት በጠራራ ውኃ ላይ በደንብ ማጠብና ማጽዳት ያስፈልጋል.
- ትኩስ እንጉዳዮችን በማሸጊያ እቃ ውስጥ በጨጓራ ውስጥ ማስገባትን (ካፒታል ወደታች መታየት አለበት). እያንዳንዱ ሽፋን በትንሽ መጠን በጨው እና በቡሽ, በሽንኩርት እና በአረንጓዴዎች የተሞላ መሆን አለበት.
- በደንብ ተሞልቶ የተቀመጠው መርከብ በክዳኑ ተሸፍኖ ከፍተኛውን ጫፍን ይጨምራል.
- ሰገራ ለ 7 ቀናት በ 0 እና + 5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ባለው ደረቅና ቀዝቃዛ ቦታ መከናወን አለበት.
ቪዲዮ-ሐምራዊ ሀይል እንዴት እንደሚመርፍ
አስፈላጊ ነው! ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨለማን ለማስወገድ, 1 ሲሲን አሲድ ወደ መፍትሄው ይጨምሩ. እንዲህ ዓይነቱ ትንሽ ዘዴ እንጉዳይን አንዳንድ ጊዜ ለማየት ያስችላል.
በሰሜናዊው ንፍቀ ክረም የአየር ንብረትን በሚሸከሙ አካባቢዎች ውስጥ ሐምራዊ መስመሮች በብዛት ከሚገኙባቸው የተለመዱ የእንጉዳይ ዝርያዎች አንዱ ነው. ይህ ዝርያ ለብዙ መቶ ዘመናት ምግብ ለማብሰል ያገለገለው ቢሆንም ብዙ ሰዎች ግን ስለ እምነቱ ያውቁ ነበር.
Ryadovky ን በተመለከተ ብዙ ተጨባጭ ማስረጃዎች ቢኖሩም ከእሱ የተካሄዱ ምግቦች ለየት ያለ ጣዕም አላቸው, ስለዚህ ሁሉም ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ መመገብ አለበት. ይሁን እንጂ የሻገቱ አጠቃቀም የጨጓራ ቁስለት አደገኛ ምቾት እንዲያስከትል ስለሚያደርግ እንጉዳዮቹ አስገዳጅና ጥንቃቄ የተሞላበት ቅድመ ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል.
