ክረምቱ ክረምቱን ለማቆየት እንዴት እንደሚቻል: ከፎቶዎች ጋር ደረጃ በደረጃ መቅዳት

ባትቶት በሁሉም ወቅቱ ተገኝነት እና ከፍተኛ የጤና ጥቅሞች ይታወቃል. በመጀመሪያ ሊታይ ከሚችለው ይልቅ ጣፋጭ የሽያጭ ስብን ማዘጋጀት ቀላል ነው, እና የማብሰብ ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም.

ይዘቶች

• ለመመሪያው የምርቶቹን የተመረጡ ባህሪያት ገፅታዎች
• በቤት ውስጥ የክረምት ወተት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-በፎቶዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
• በወጥ ቤት ውስጥ የሚያስፈልጉዎ ነገሮች; የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችና ዕቃዎች
• የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
• ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን
• የበቆሎ አሳማ እንዴት እንደሚለይ
• በካሮቲ እና ፔፐር ቅመም
• በፖም መልቀቂያ
• Zucchini Recipe
• የማከማቻ ባዶ ቦታዎች ውሎች እና ሁኔታዎች
• ካቫሪን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል
• ቪዲዮ-ክረምቱ ክረምት እንዴት ማብሰል
• ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት ቀሚስ ስለ ምግብ አዘገጃጀት ከበይነመረቡ

መመገብ እና ጥቅሞች

ከተፈጥሯዊ ወፍ አትክልቶች ውስጥ ኮቫሪያ ከፍተኛ ጣዕም አለው. እንዲህ ዓይነቱ ውስጣዊ ችግር ለመሥራት የተለያዩ ዓይነት ንጥረ ነገሮችን ስለሚጠቀም ሊታከም አይችልም. እያንዳንዱ አዲስ የምግብ አሰራር ልዩ ጣዕም ይሆናል.

Beets - ለጤንነታችን በእውነት የቫይታሚንቸር ማከማቻዎች. የባቄላዎችን, ጠቋሚዎችን እና መከላከያን ጠቃሚ ጥቅሞች ይወቁ.

ከሁሉም ደንቦች ጋር በመተባበር, የመኒክ ማራኪ ጥሩ ጣዕም አለው: በአፍ ውስጥ አንዳንድ ልዩ ጣዕም ያላቸው ስጋዎችን እየበላችሁ እንደሆነ ይሰማችኋል. ይህ እውነታ ለምን ይህ ምግብ ምግብ ማብሰል ጥሩ እንደሆነ የሚያመለክት ተጨማሪ ምክንያት ነው, ምክንያቱም ሁሉም ሰው የተነገረው መዓዛ እና የንጹህ ሥሮቹን አትክልት መውደድ ስለማይወደድ.

የአመጋገብ ሐኪሞች በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በአመጋገብ ውስጥ ይህንን ቀይ ቀይት ምርት እንዲያካትቱ ይመክራሉ. የሳይቫሪያ መሠረታዊ አካል እንደመሆኑ መጠን በሁለት መስፈርቶች መሠረት ይገመገማል-

1. በመጀመሪያ, እንቁዎች ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይይዛሉ.
2. በሁለተኛ ደረጃ, በቆሎ ህክምና ወቅት የማይረግፉ ንጥረ ነገሮች አሉ. በተቃራኒው ግን ቢታንያን የተባለውን የመፈወሻ ንጥረ ነገር በሙቀት ህክምና ወቅት ያደርገዋል.

ዶክተሮች የደም ወሳጅ በሽታን ከፕሮፌሽላሎች እንደሚወስዱ ይመክራሉ. ቢቤን የፕሮቲን ሙቀትን እና የደም ግፊትን ይቀንሳል, ከመጠን በላይ መወገንን ይከላከላል, በተለይም በጉበት ውስጥ ስብ ውስጥ ማከማቸት. ፎሊክ አሲድ (ፈሳሽ አሲድ) የሚቀላጠፍ ነቀርሳ ይሰጣል.

ከዚህ ስጋ ውስጥ የሚገኙ ምግቦች ከሰውነታችን ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከደም ውስጥ የተጣሉ ቆሻሻዎችን በደንብ ያስወግዳሉ. በመደበኛነት ከሚመጡት ፍጆታዎች የተነሳ የፀጉሮዎች ግድግዳዎች ተጠናክረው ይቀጥላሉ, መርከቦቹ ይለጠጣሉ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ደግሞ ከሰውነት ይወጣሉ.

ባትቶት በሂሞቶፑታዊ እንቅስቃሴዎች የታወቀ ከመሆኑም በላይ የሄሞግሎቢን ደረጃዎችን በመጠበቅ እና በደም ማነስ, በሃይሮስክለሮሲስከክ እና ሉኪሚያ በሽታ ተከላካይ ሆኖ በመታወቁ አስተማማኝ ረዳት በመሆን ይታወቃል.

ታውቃለህ? በዓለም ላይ በጣም ክብደት ያለው ቡና በ 2001 በሱመርሴት ውስጥ አድጎ ነበር. የዝርያው ክብደት 23.4 ኪሎ ግራም ነበር.

ለመመሪያው የምርቶቹን የተመረጡ ባህሪያት ገፅታዎች

የጥበቃ ሥራን ለማዘጋጀት, የጎለመሱ ሥሮቶችን ምረጥ. ጥብቅ መሆን የለባቸውም; ይልቁንም ለስላሳዎች እንኳን ለስላሳ እንደሆኑ መወሰን ይመረጣል. የመንደሩ ዓይነ ምድር ብዙ የቤት እመቤቶች በሚፈልጉት መንገድ አይወጣም ምክንያቱም ዋናው ነገር በአደገኛ ናሙና ላይ መሰናክል አይደለም.

ለክረምቱ የጥራጥሬ ምርቶች ምርጥ ምርቶች:

• «Bordeaux 237»;
• "የሚጣፍጥ";
• «ቡሂሚያ»;
• «ዲትሮይት»;
• "ሞዳና".

በምግብ ማቅለሚያ እና መድሃኒት ላይ ተባይ በብዛት ይሠራበታል. በጥራጥሬዎች እና በመተግበር ላይ ያለውን መድሃኒት እራስዎን ይረዱ.

ይህ በጣም የበሰለ ቅርጽ ነው, በማንኛውም በሽታ ያልተያዘ እና በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ለረዥም ጊዜ ማከማቸት በደንብ ይታገሣል. ጥራት ያለው ምርት ለማግኘት ብዙ ዕድል ስለሚኖር ገበሬዎች በገበያ ለመግዛት ጥሩ ነው. ያለምንም ጉዳት ናሙናዎችን ይምረጡ. በቆርጡ ላይ ምንም ነጭ ቀጭኖች እንደሌሉ ልብ ይበሉ. ትንንሽ ናሙናዎችን ለመምረጥ ሞክር - እነሱ በፍጥነት ከማብሰላት በተጨማሪ በጣም ደስ ይላቸዋል.

የምግብ አዘገጃጀት የቢትን ማሟያዎች ብዙ ቁጥር ያላቸው ንጥረ ነገሮችን አያስፈልጋቸውም. በዱቄት ውስጥ ከብሬቶች በተጨማሪም አስገዳጅው ንጥረ ነገር የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወይም የፖም ሳም መጪ ኮምጣጤ ነው. ሽንኩርትም አለ. ትንሽ ትኩስ ሾጣጣ ጭማቂ ካከሉ ትንሽ አይበዛም. ሌሎች አትክልቶች እና ቅመሞች ለየብቻ ተመርጠዋል. ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ምስጋና ይግባው, እንደ ጣዕም ምርጫዎ የእቃውን ጣዕም መለወጥ ይችላሉ.

ታውቃለህ? ለብዙ አመታት የቀድሞ አባቶቻችን ከብርቃን ይልቅ የንብ ማሕተትን ይጠቀሙ ነበር.

በቤት ውስጥ የክረምት ወተት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-በፎቶዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለተባይ ኩማራ በጣም በጣም የታወቀ የአሰራር ዘዴ እንሰጠዋለን. ጥንታዊ የክረምት መሰብሰብ ጥሩ ጣዕም, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው.

በወጥ ቤት ውስጥ የሚያስፈልጉዎ ነገሮች; የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችና ዕቃዎች

የዝርፊያ ክብደት ምንም አይነት ትልቅ ቁራጭ የሌለው ተመሳሳይነት ነው. ይህን ለማድረግ, ማቅለጫ, የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም ብስክሌት እርዳታ ይንገሩን.

በዚህ ሁኔታ ከ 1 ሊትር የማይበልጥ የአልትሪስ ማቀፊያዎችን ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

አስፈላጊው የኩሽና እቃዎች ደግሞ ትልቅ የብረት ሾጣጣ, የመቆያ ቁልፎች, እና የማቆሚያ ካምፕ ይገኙበታል. በተጨማሪም ትንሽ ቢላዋ, ስንዴ, ቡና (ለጅምላ ምርቶች ለመለካት), መለኪያ (የሉቱስ መለኪያዎችን ለመለካት) መለኪያ ብስክሌት በእጅ ይሠራል.

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

ክላቭ ቢስት ካቪዬር ለማዘጋጀት የሚያስፈልገው አጠቃላይ የአካል ክፍሎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 1 ኪሎ ግራም;
• ኮምጣጤ - 1 ፒ.
• ሽርሽብ 9% - 40 ሚ.ሜ;
• ጨው - 1 tbsp. l.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 80 ግራም (3-4 ሰቅሎች);
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚሜ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ራስ;
• ቀጭን - 1 ጥንድ;
• parsley - 1 bunch.

ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን

• በአትክልቶች ላይ ቆሻሻን በደንብ ያፅዱ.
• ካሮት እና ካሮት, ሽንኩርትንና ነጭ ሽንኩሮችን ይቁረጡ, ከቲማቲም እና ፔፐሮች አጠገብ ያለውን ቅርፊት ይቁረጡ.
• በሚያስቀምጥበት ጊዜ እሸት ነጭ. የተቀሩት አትክልቶች ስጋ ማጠፊያ ማሽንና ወደ ብረት ሾጣጣ ይሻገራሉ. መካከለኛውን ወይም ከፍተኛ ሙቀትን ለማብሰል ጎድጓዳውን ከአትክልቶች ጋር ያድርጉ. ሙቅ ካቀለቀ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሌላ 1 ሰዓት ያብሱ.በጋርኖሮ ውስጥ አትክልቶችን ማዘጋጀት
• በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ደግሞ በስጋው ማሽኑ ውስጥ አንድ በአንድ አንድ ጥንድ ስኳር እና ስኒስ ውስጥ ይሸብልሉ.
• ለኣንድ ሰአት ከተፈጨ በኋላ, ጨው, ስኳር, ፍም ፈሳ, የአትክልት ዘይት, እና ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ አትክልት ጨምር. ለ 10-15 ደቂቃዎች እሳትን ያቆዩ.አትክልት ዘይት አክል
• በሞቃት የማይስቡ ገንዳዎች ውስጥ ካቫሪያውን ያስወጣሉ እና ሽፋኖቹን ይጠቀልሉ.በጣሳዎች ላይ የሽምሽር ወረቀቶችን ያስወጣሉ

አስፈላጊ ነው! ሽንኩርት እና ፍራፍሬዎች ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች ውስጥ መጨመር አለባቸው, ከዚያም ጣዕማቸው ከጠቅላላው ስብስብ አይጠፋም.

የበቆሎ አሳማ እንዴት እንደሚለይ

የበቆሎ ሃብያ ዋስትር ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የክረምት ምግቦችን ለማዘጋጀት ልምድ ያገኘች, አንድ ጊዜ ሙከራዎችን መሥራት እና የራሷን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ይጀምራል. ስለዚህም ከጥንታዊው ቀይ ቀይ ስር ወፍራም ወረቀቱ በተጨማሪ የተለያዩ አመላካች ክፍተቶች ከብዙ ዓመታት በፊት ታዋቂ ሆኑ. የምግብ አዘገጃጀት በቅደም ዝግጅት እና መንገድ ዝግጅት ውስጥ የተለያየ ነው. ዛሬ, ጣዕም እና ቀለል ያለው ካቫሪያን ከካሮድስ እና ደወሎች ጋር, አንድ ፖም ከመጨመሪያ ጋር እና ከዚከኒ ጋር ያለ ምግብ እንመለከታለን.

የፍራፍሬ ሐይቅ በአስደሳችነት የሚያደንቁ አሪፍ ማጥሪያዎች ናቸው. ካቪየር ከኩሽ, ከሺፕ እና ከካሮቴስ እንዴት አተርን ማብሰል እንደሚችሉ ያንብቡ.

በካሮቲ እና ፔፐር ቅመም

ይህ የምግብ አዘገጃጀት የአትክልት መጠን እጅግ በጣም ትክክለኛ የሆነውን ነው. ለመዘጋጀት የሚከተሉትን ያድርጉ:

• ቢት - 3 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 2 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ትላልቅ መሪዎች;
• የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
• 100 ግራም;
• ፓስ - 150 ግ.
• ጥቁር ፔሮ - 6-7 አተር;
• ጨው - ለመቅመስ.

Walkthrough:

1. አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ይታጠቡ.
2. ባቄላዎችን እና ካሮትን ይቁረጡ, የደወልቹን ገምባሎች ቆርጠው ይቁረጡ.
3. ከስጋ ማሸጊያ መሳሪያዎች ጋር ስጋቶችን ይቁረጡ.
4. በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን አስቀምጡ, ሌሎች ሁሉም ምግቦችን ያክሉት እና እንዲሞቁ ያድርጉ.
5. ለ 1.5 ሰአታት ቅማል.
6. በፕላስቲክ ጀልባዎች ውስጥ ይሰራጩ እና ወዲያው ይንከባለሉ.

በፖም መልቀቂያ

የመጀመሪያውን, ግን በጣም ቀላል የሆነውን ስሪት ከፖም ጋር ለማብሰል ይሞክሩ. በክረምት, ይህ ምግብ ያለ ምንም ቆራ ይጣላል.

ክፍለ አካላት:

• ቢጫ, ቲማቲም, የበሰለ ፖም (ግሪን), ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐሮች, ካሮት - ሁሉም 1 ኪ.ግ,
• ቺሊ ፔፐር - 1 ዱዳ;
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ትላልቅ መሪዎች;
• የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
• አይን - 1 ፒ.

የማብሰል ሂደቶች

1. ዘይቱን ወደ ትልቅ ኩስች ወለል ላይ ይንፉ, ሙቀቱን ይክሉት እና ሽንኩኑ በግማሽ ቀለበቶች ተቆላል. ቲማቲሙን በስጋ ማሽኑ ውስጥ በማስገባት በተለያየ ጊዜ ያጭኗቸው.
2. ቲማቲም ያላቸው ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ተቆርጦ በሚወጣበት ጊዜ የተጠበሰ ካሮት, ቤጤ እና ፖም ላይ ይጨምሩ. ከዚያም ዱቄት የሚሉት ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር ይላኩት. በመጨረሻም በችሎ የተሸፈኑ የቺሊ ቺፔዎችን ያክሉ. ሁሉንም አትክልቶች ለኣንድ ሰኣት ያህል ይመክራሉ.
3. በመቀጠሌ በቆሸሸ ጭማቂ ሊይ አክል, በሎሚ ጭማቂ አዴርጉና ወዯ መ዗ጋጀት አዴርጉ. ይህ ከ5-10 ደቂቃዎች አካባቢ ሊወስድ ይችላል.

አስፈላጊ ነው! ትኩስ ክብደት በለማሰራጨት በባንኮች እና በክፈቶች ሽፋኖች ላይ. አሪፍ ባንዶች በብርድ ልብስ ስር መሆን አለባቸው.

አትክልቶችን ሁሉ ይሥጡ

በክረምት ላይ ስለሆነ, ሰውነታችን አነስተኛ ቪታሚኖችን እና ማዕድናት ሊያገኝ ይችላል, ተጨማሪ አትክልቶችን መመገብ አስፈላጊ ነው. ዶን ስጋና ሰላጣና የቲማቲም ሰላጣ, የጆርጂያ አረንጓዴ ቲማቲም, ስኳር ድንች, ጣፋጭ ፔፐር, ካሮት, የቲማቲም ጣዕም, ኩኪዎችን, ባቄላዎችን, የዶሮ እንጉዳዮችን መዝጋት እና ለክረምት ዝግጁ ድብልቅ ይዘጋጁ.

Zucchini Recipe

በጣም ጣፋጭ ምግብ ከዛጉኪኒ ጋር ጥምር ነው. ክፍሉ ጥሩ ቆጣቢ ይሆናል.

ግብዓቶች

• ቢት - 3 ኪ.ግ;
• zucchini - 3 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ;
• ጨው - 3 tbsp. l.
• ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
• ስኳር - 300 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.

ምግብ ማብሰል

1. ባቄቶችን እና ዚቹኪን በደንብ ያጥቡ እና ይጠርጉዋቸው.
2. ትላልቅ ቀዳዳዎችን እና ትላልቅ ቀዳዳዎችን በመጠቀም ቂቱኒኒ ያደቅቁ. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ጭማቂ ተለይቶ ሊታወቅ ይገባል.
3. ክብደቱን በእሳት ላይ ያድርጉት. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ መፍታት በኋላ ላይ.
4. ስኒያውን በንጽሕል ማጠራቀሚያዎች ላይ ያስወግዱ እና ያሸብልሉ.

አትክልቶችን ሁሉ ይሥጡ

የማከማቻ ባዶ ቦታዎች ውሎች እና ሁኔታዎች

ይህን የታሸገ ምግብ ለማከማቸት ምንም ልዩ ሁኔታ አያስፈልገውም. ባንኮችን ቀዝቃዛና ጨለማ በሆነ ክፍል ውስጥ እንዲገባ ማድረግ ይመከራል. ማቀዝቀዣ ለማጠራቀሚያው በጣም ተስማሚ ነው, ግን ሴላ ወይም ቤት ቤት ከሆነ የተሻለ ነው.

ባትራቶቹን በተለያዩ መንገዶች በማዘጋጀት መብላት ይችላሉ. የንብ ቀፎን እንዴት ማቆም, ደረቅና የቡና ጭማቂ ማድረግ.

ካቫሪን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል

የታሸገ የንብ ቀሰም ሁለገብ ምግብ ነው. ጣፋጭ ኬሂራ እንደ ትንሽ የሸክላ ጣፋጭ ምግብ ነው. በተጨማሪም, ይህ የአትክልት ክብደት ብዙውን ጊዜ ኮምፓስቶችን ያጠቃልላል. ለየትኛዉም ምግብ እንደ ለስላሳ ቅባት በጣም ጥሩ ተስማሚ ነው, እና ከስጋ ወይም የዓሳ ምግብ ጋር ጥምረት ፍጹም ነው. በሂዳ ጣፋጭ ላይ ካቪያን ማሰራጨት እና በመጀመሪያ ኮርሶች መብላት ይችላሉ.

የበዓላ ምግብ ለማዘጋጀት በቂ ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ የመቆየቱ ምቹ መፍትሔ ይሆናል. ማሰሪያውን መክፈት, ይዘቱን ወደ ውብ ጣውላ ማዞር አስፈላጊ ነው - እና የቪታሚን ስኳር አስቀድመው ሰንጠረዥዎን ያጌጣል.

እንደምታየው ቀዝቃዛው ሥር የሰርከስ መከር ለመብላት ከተለመደው ከተለመደው የስጋ ደረስ አስቸጋሪ አይሆንም. አረንጓዴ እና ጠቃሚ ቧንቧ በሁሉም ሰው ይማረካል. ይህ ቀለል ያለ ምግብ ለክረምት ወቅት መቆየት ለሚፈልጉ ሰዎች ከፍተኛ ፍላጎት ማሟላት ይችላል. መልካም የምግብ ፍላጎት!

ቪዲዮ-ክረምቱ ክረምት እንዴት ማብሰል

ለማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት ቀሚስ ስለ ምግብ አዘገጃጀት ከበይነመረቡ