በክረምቱ ወቅት አረንጓዴ ቲማቲም ከመክተቻ እንዴት ማውጣት እንደሚቻል

አብዛኛዎቻችን የጣፍ እጽዋት በርሜል ወይም በፍራፍሬ ነው. ከመደበኛው አረንጓዴ ቲማቲም እንኳን ሊገኝ እንደሚችል መገመት ይከብደን ይሆናል. እንዲሁም ይህ ለየት ያለ ስሜት ብቻ ሳይሆን, የሚያምር ጣዕም ጣዕም ይለያያል. ይህንን ዱቄት ለማዘጋጀት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይማሩ.

ከአረንጓዴ ቲማቲሞች መካከል ጣፋጭ ምሬዎች መሆን ይችላሉ

በመጀመሪያ ሲታይ, አረንጓዴ ቲማቲም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች አያስፈልግም ወይም አይፈልጉም. ሌላው ቀርቶ በስሙ ላይ እንኳ ሳይቀር በጣም የተለመደ ነው. ግን ይህን አስደሳች ተዓምራዊ ዝግጅት ስታዘጋጅ, ሙሉ በሙሉ ተሳስተሃል ማለት ነው. በጣም ጣፋጭ ነው, ቆንጆ እና መዓዛ ነው.

ምግቡን ለማበጀት እና ዘመዶችዎን እና ጓደኞችዎን አዲስ ትኩስ ጣዕም ባለው ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ በትንሹ ሊዘጋጅ ይገባል.

ታውቃለህ? ቲማቲም ኮሎል (ኮሎም) ያካትታል, ይህም በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እና የጉበት ቅባት ይቀንሳል. በተጨማሪም ቲማቲም በደም ውስጥ ያለውን ሄሞግሎቢን ጠቃሚና የሰውነትን መከላከያ ያሻሽላል.

ለአጨዳ ምርት የሚመረጡበት መንገድ

ለማብሰል, ያልተለመዱ አረንጓዴ ቲማቲም ያለዉ ውጫዊ ጉዳት መምረጥ. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በተቻለ መጠን የፕላር ዝርያዎችን ለመምረጥ ይመከራሉ, ቀሪዎቹ ግን ጥሩ ናቸው. ፍራፍሬዎች ሻጋታ, ጥብቅ, ያልተጠበቁ, ጥቃቅን ወይም መካከለኛ መሆን አለባቸው.

አረንጓዴ ቲማቲም ዚም: ቀላል እርምጃ በደረጃ አሰራር

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋ ውስጡ የተለመደና ጣፋጭ ነው. በቲማቲም ዘሮች ግራ የተጋባዎ ከሆነ እነሱን ማስወገድ ይችላሉ, ነገር ግን ለስላሳ መልክ እንዲለቁ ያደርጉታል.

በወጥ ቤት ውስጥ የሚያስፈልጉዎ ነገሮች; የኤሌክትሪክ መሳሪያዎችና ዕቃዎች

• ጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ መጋለጥ;
• (ከሁለት ሊትር በላይ)
• የእንጨት ማንኪያ
• የመቁረጫ ሰሌዳ;
• ladle;
• ቢላዋ;
• የብርጭቆ ቃሪያ (0.5 ሊትር);
• የፕላስቲክ (kapron) ሽፋን.

ስለ ቲማቲም ጠቃሚ ጥቅሞች, እና እንዴት እንደሚከማቹ የበለጠ እንዲያውቁ እንመክራለን.

የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

በህንፃው ግማሽ ኪሎር ቆርቆሮ ውስጥ:

• አረንጓዴ ቲማቲም - 500 ግራ;
• የተጣራ ስኳር - 500 ግ.
• ውሃ - 300 ሚሊ;
• ሲትሪክ አሲድ - 1/3 ስ.ም.

ፋጂዮ, አፕሪኮስ, ዞክችኒ ከሎሚ, ካራቴሪስ, ወይን, ሜንቺን, ጥቁር አንበሳ, ሎንግበሪ, ሀወርት, ዶዝቤሪ, ዱባ, ደች, ነጭ የሽሪየስ, ኮርኔን, የዱር እንጆሪ, የማንቹሪያል ኖት, ጣፋጭ ኪሪየስ, ቀይ አሽ, ጥቁር እና ቀይ ቀሚሶች.

ደረጃ በደረጃ የማብሰል ሂደትን

1. በሚገባ የታጠሙ ቲማቲሞች በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው.
2. ስኳር እና ውሃን ለ 15 ደቂቃዎች አፍስቡ (ቀለማቱ ትንሽ ይጨምራል).
3. ቲማንን ወደ ሙሮሮፕ ጣፋጭ ጨምሩ እና በሙቀት ቅዝቃዜ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ጨምሩ.
4. በቀዝቃዛው ሙቀት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ቲማቲውን ቀቅለው.
5. ለሁለት ሰዓቶች ተውዋቸው ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች ሙቅ.
6. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ የሲትሪክ አሲድ ጨምር.

ታውቃለህ? 100 ግራም ቲማቲም 22 ኪ.ግ. ብቻ ስለሆነ በአመጋገብ ለሰዎች በጥሩ ሁኔታ ሊጠባ ይችላል. በቲማቲም ውስጥ ያለው የሰርቶቲን ከፍተኛ ይዘት ደስተኛ እና ይበልጥ ደስተኛ ያደርግልዎታል.

አረንጓዴ ቲማቲም ማድመቅ የሚያስችሉ ሌሎች መንገዶች

ከአረንጓዴ ቲማቲም ከሚታወቀው የእርጥበት ስሪት በተጨማሪ ፍራፍሬዎች እና ቅመማ ቅመሞች ያሉባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በዚህ ደስ የሚል ጣዕም አዲስ ጣዕም ያለው ማስታወሻ ይጨምራሉ. ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ጥቂቶቹን እንመልከት.

እንዴት እንደሚመርጡ, በብርድ መንገድ መመርመር እና በሶሴል ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲም ማምጣትን ይማሩ.

በአፈር እና በሾላ ደጋማ

ግብዓቶች

• አነስተኛ ጥቁር ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ኮምጣጤ (9%) - 250 ሚ.ሜ;
• መከላከያ - 2 ጥራዞች;
• ሎሚ - 1 ፔስ;
• ሮዝ - 30 ማይል.

የዝግጅት አቀራረብ

1. ትንሽ አረንጓዴ ቲማቲም በደንብ ይታጠባል, የተበላሹ ቦታዎችን ሁሉ ቆርጠው ወደ ጥጥ ይለውጡ.
2. በአንድ ስምንት ስኳር ውስጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ጥቂት ይቀቡ.
3. ኮምጣጤውን ካጨመረ በኋላ ለስላሳ ቅባት እና ቀስ በቀስ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ በፍራፍሬው ውስጥ ሁሉንም ፍሬዎች ሁሉ አስቀምጡ.
4. ለአምስት እስከ ስድስት ደቂቃ ያህል ይሙጡ.
5. ውጤቱ በከፊል የተጠናቀቀ ቲማቲም እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ ቀዝቃዛ መሆን አለበት (ከእንግዲህ አያምንም).
6. በመቀጠሌ ዯግሞውን አጣጥፌ, ቀሪው ስኳር, ክንድች እና የተሰራ ሉን ያለ ዘር ማካተት.
7. በደንብ ድብልቅና ፍራፍሬውን እንደገና አፍስሱ.
8. ከዚያ በኋላ ቲማቲሞቹ እስኪወገዱ ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት ይሙቁ.
9. በቀዝቃዛው ምርት ላይ አረንጓዴ አክል, ወደ ተዘጋጀ ዕቃዎች አሰራጭተው እና አነሳው.

ቲማቲም እንዴት እንደሚወስዱ, የራስዎን ጭማቂ ማብሰል, ቲማቲም ጭማቂን, የቲማቲም ፓቼን, ካቴክ እና የቲማቲም ሰላጣ ማብሰል.

በብርቱካናማ

ግብዓቶች

• አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
• ብርቱካንማ - 1 ፒክሰል.

የመዘጋጀት ዘዴ:

1. ፍሬውን በደንብ ያድርጓው እና ወደ ትላልቅ ስጋዎች (እንደ ሰላጣ የመሰለ) ይቁረጡ. ከብርቱካን ዜስት አስወግዱ, ፍራሹ ራሱ ሁለት ተከፍሎ ይቆርጣል.
2. ቲማቲሙን በስኳር ሸፍኑ እና በንፋስ ሙቀቱ ላይ ወደቀልጥነት ይዛችሁ, ከዚያም የዜናውን ጣዕም ይጨምሩ እና የብርቱካን ጭማቂውን ያጭዳሉ.
3. ለረጅም ጊዜ ከተከሰተ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀዝቅዝ, በቅድመ አያባዥነት እቃዎች ውስጥ ፈጨመረ.
4. በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ወደ ማከማቻ ውስጥ ይላኩ - የሬሳ ወይም ማቀዝቀዣ.

ከላሚን

ግብዓቶች

• አረንጓዴ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 600 ግ.
• ቫላ - 0.5 ፖው;
• የሎሚ ጭማቂ
• የሊም

የዝግጅት አቀራረብ

1. በደንብ የተጠቡ ቲማቲሞች በቅጠሎች ላይ የተቆራረጡ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋን ይሸፍኑ.
2. ከ 8-12 ሰአታት የፈሰሰ በኋላ ከተቆረጠ በኋላ ለስላሳ አስር ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይጨምሩ.
3. ለስድስት ሰዓታት ከመሬቱ ውስጥ ይልቀቁ, ከዚያም ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በቫኒላ ይቅቡት እና ከዚያ ያስወግዱት. ሌላ 12 ሰዓቶች ተዉት.
4. ከ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች የሎሚ ጭማቂ ይሙሉት እና እስኪነፃፀር እስከሚቀጥቅ ድረስ በቃጫ ይቀንሱ.
5. እንደገና ሙል አምጡና ወደ ቀድመው የተበከሉ መያዣዎች ውስጥ ይግቡ እና ማንሸራተት ይጀምሩ.

አስፈላጊ ነው! አይረብሹ, ቃሪያው ቀጭን የፍራፍሬ ሽፋን ነው, እና ቆዳው በሙሉ አይደለም! ቀጭን ቢላዋ ወይም የአትክልት ቆርቆሮውን ለመለወጥ በጣም ጥሩ ነው.

ከአልኮል ጋር

ግብዓቶች

• አረንጓዴ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0.7 l;
• የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
• አልኮል - 40 ሚሊ;
• የሊም

የዝግጅት አቀራረብ

1. በደንብ የተጠለ አረንጓዴ ቅጠሎች በሳጥን ቆርጠው, በሳጥን ውስጥ ጨምሩ እና አልኮል ጨምሩ.
2. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 12 ሰዓቶች ሽፋን ስር መተው.
3. ትኩስ ውሀ, ጣፉ ላይ ጨምር, የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ረቂቅ ጣዕም ይጨምሩ.
4. በዚህ መጠጥ ፍሬውን ጨምሩ እና እስኪደርቅ ድረስ ያበስሉ.
5. በጣም የሚያምር ምርት ለቅድመ-አልባ እቃ መያዣዎች ውስጥ ያስገባል እና ይሸፈን.

ባህሪዎች እና የማከማቻ ደንቦች ባዶዎች

የተዘበራረቀ ማቀላቀፊያ በደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለምሳሌ በሽንት ቤት ውስጥ ይከማቻል. በተገቢው የአየር ሁኔታ ከ 20 - 22 ዲግሪ ሴልሺየስ በላይ መሆን የለበትም, ነገር ግን በተገቢው የተሸከመ ምርት በአብዛኛው ከፍተኛ ሙቀት እንዲያስተላልፍ ያደርጋል. የተቀቀለ አረንጓዴ ቲማቲም የመጠባበቂያ ጊዜ አንድ ዓመት ነው.

ብዙዎቹ ከዚህ ጊዜ በኋላ ይጠቀማሉ, ግን ላለመሥራት ይመረጣል. ከፕላስቲክ ክዳን በታች በእንጨት ውስጥ የሚቀመጥ በሶስት ወራት ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ይቀመጣል.

ጠረጴዛው ላይ ከሚገኙ አረንጓዴ ቲማቲሞች በዱቄት ውስጥ ምን ያገለግላል

ልክ እንደ ማንኛውም ጣፋጭ ምግቦች, አረንጓዴ ቲማቲም ቅቤ ለሻይ መጠጥ ይጠቅማል. ከተሳፋ ጣፋጭ ዳቦ, ቶስሾ, ብስኩት እና ሌሎች ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ይታያል. እንደ ፓንኬኮች ወይም ጎጆ ጥርስ ካሲን የመሳሰሉ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች እንደ አንድ ጣዕም ተስማሚ ናቸው.

አስፈላጊ ነው! ማገዶ ከመፍጠርዎ በፊት የቲማቲ ስሎቹን ሙሉ ለሙሉ ቆጥረው ካበቁ እና ከቆሻሻው በኋላ ውሃ ሲያፈሱ የሻው ጣዕም ይላጫል.

የጣሊያን የምግብ አዘገጃሪ ባለሙያዎች የዓሣው ጣዕም የራሱ የሆነ ጣዕም አለው. ሞክር, ሙከራ አድርግ, እና ይሄንን ተወዳጅነት የመጠቀም ልምምድ ታገኛለህ.

አረንጓዴ ቲማቲም ማሽት ለክረም ጊዜ ያልተለመደ እና አስደሳች ዝግጅት ነው, ይህም ከቪሲቴልዎ ውስጥ ያለፈውን ያለፈ የቲማቲም መያዣ በተሳካ ሁኔታ ለመጠቀም እጅግ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ከዚህም ባሻገር እንግዶችዎን ከአዲሱ የመመገብ ጣዕም እና ኦርኪድ ጣዕም ጋር ለማጋለጥ ይህ ትልቅ አጋጣሚ ነው.