ከቤት እመቤቶች መካከል በጣም አስጨናቂው ጊዜ ነው. ቤተሰብዎ ለክረምቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ዶሮዎች ሲኖራት እና በማከማቻዎቹ ውስጥ ያሉት መደርደሪያዎች ሁሉንም አይነት ጥሩ ጣዕም ያላቸው እቃዎች ላይ ተጭነዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለክረምቱ አረንጓዴ አተር ለምግብ ማብሰያ የሚሆን ሁለት ቀለል ያለ የአሰራር አዘገጃጀት እንመለከታለን, ይህም በሚፈጥሯቸው እና ፍርዱዎ በሚፈጥሩት ፍጥነት ስለሚደሰቱ ውጤቱ ምንም ግድ የማይሰጥበት አይሆንም. ስለዚህ እኛ እንረዳለን.
ለክረምት እንዴት አተርን መጠበቅ የሚቻልበት መንገድ: - የተለመደ ቀለብ
እንዲሁም በመጀመሪያ የታሸገው የዶሮ ፍራፍሬ የምግብ አሰራሩን እንመለከታለን.
አስፈላጊ ነው! ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ለማዘጋጀት ወተት ማብጠቅ አተር መጠቀም ያስፈልግዎታል. በፍራፍሬ እና ለስለስለስ ወፍራም ሸካራነት እንዲፈጭ የሚፈቅድ ፍሬ ነው. የበሰለ አተር የሚጠቀሙ ከሆነ, ሰገራ ማድረቅ ደረቅና ጠንካራ ሊሆን ይችላል.
የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች
- 600 ግራም አረንጓዴ አተር;
- 1 tbsp. የጨው ማንኪያ;
- 1 tbsp. የስኳር ማንኪያ;
- 100 ሚሊ ዲሴል ኦቲስ አሲድ 9%;
- 1 ሊትር ውሃ በሊንደቴ.
ለክረምትም አረንጓዴ ቲማቲም, ወፍ, ወተት, እንጉዳይ, ስስላንድ እና ጥቁር ሽንኩርት ማዘጋጀት ይችላሉ.
የማብሰል ሂደቶች
- ሁሉም አተር ማጽዳት እና ለሜካኒካል ጉዳት በጥንቃቄ መመርመር አለበት.
- አኩሪ አተርን ቀዝቃዛውን ውሃ በማጓጓዝ ማስታገስዎን ያረጋግጡ. በመቀጠል ንጹህ አተርን ወደ ድስ ይልኳቸው, ከዚያም አረንጓዴውን ሙሉ በሙሉ መሸፈን በሚገባው ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይክሟቸው. እሳትን ጨምሩና እስኪፈስሱ ይጠብቁ. አንድ አረፋ በማቀነባበር ሂደት ውስጥ በሰንጠረዥ ውስጥ ማስወጣት አለበት. በነገራችን ላይ, በቀድሞቹ ዝግጅቶች ወቅት ያመለጡትን የቀሩትን ቆሻሻዎች ከአቧራው ጋር አብሮ ይወገዳሉ.
- ፈሳሹ ከተቀላቀለ በኋላ, ሙቀቱ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀቱ እንዲቀዘቅዝ እና ከእቃ ማበጠሪያው ውስጥ አይውጡ. 10 ደቂቃውን ለ 15 ደቂቃዎች ፍራፍሬን ያብሱ (ወጣት አትክልትን ከመረጡ ለ 10 ደቂቃዎች መፍላት በቂ ይሆናል, እንዲሁም አሮጌ እቃዎችን ከተጠቀሙ በ 15 ደቂቃ ውስጥ ሙቀትን ይጠቀሙ).
- አተር ሲቀልጥ ብሩን ማራባት ይኖርብሃል. ስኳር እና የስንዴ ጨው አንድ ሊትር ውሃ መጨመር. ማራግደቱ እንዲፈስ እና ስኳር እና ጨው እስኪፈስ ድረስ እስኪያገኙ ድረስ ጠብቀን እናመጣለን. አተርን ወደ ፖስታው መመለስ እና አረፋውን ማስወገድ መርሳት የለብዎትም.
- አተር የሚፋቅበት ጊዜ ካለፈ በኋላ ሙቀትን ከሙቀት ላይ አውርደው ውሃውን ወደ ኮንዲነር ይጥሉት.
- በቅድመ ማጽጃ ጋኖች ውስጥ ትኩስ አበቦችን ያሠራጫሉ. ከሽፋን በታች ያሉትን ጎኖች መሙላት አስፈላጊ ነው. በርካታ የሴንቲሜትር ክፍተት (በጣትዎ ውፍረት ላይ ማተኮር ይችላሉ) ይተዋሉ.
- በቤት ውስጥ በሚፈላ ማራጊት ላይ, ከ 100 ግራም 9% ኮምጣጤ አክል. ማርሚዲውን በድጋሚ ወደ ድብል ይምጡ, ከዚያም ከግጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የተጣራ ማራቢያ በአኖዎች ውስጥ በሙሉ አዮሾችን ያፈላል. ኩባያዎቹን ይቁሙ እና ማጽጃውን ለማጽዳት ማገዶዎችን ይላኩ.
- ከመጥፋቱ በላይ, በጣሪያው ወለል ላይ, ፈሳሽ ሲፈስ እንዳይቀባ ለመከላከል, የኩስ ፎጣ ወይም ጨርቅ ያስቀምጡ. ሙቅ ውሃን ሙላ (ሙቀቱ ልዩነት የአየር ማረፊያ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው). የውኃው መጠን የሚለካው በገመድ ማሰሪያ ነው. ከዛ በላይ ብርድ ማብቂያው በቂ ቦታ እንዲኖረው ለማድረግ ሌሎቹን ከላይ በጣም መዝጋት የለብዎትም. ውሃውን በሳጥኑ ውስጥ ይያዙት ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች አስወጡት.
- ከዙህ በኋሊ ማጠቢያዎችን አውጡና ሽፋኖቹን በጥብቅ ያጣሩ. ከተቃጠሉ እንዳይሰሩ ጨርቆችን ወይም ፎጣዎችን ይጠቀሙ.
- የጣሉን ጥብቅነት, ወደታች በማዞር ይፈትሹ. ከውኃው ስር ካልፈቀዱ, በትክክል ሁሉንም ነገር በትክክል ያከናውኑታል ማለት ነው.
- የተዘጋጁ ኮክዎች በፎጣ ወይም ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ስር ማጽዳት. ሙሉ በሙሉ እስኪዘንብ ድረስ ይጠብቁ. ይህ ሲከሰት ጨው በአየር ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ቪዲዮ-ለክረምት እንዴት አረንጓዴ አተር መጠበቅ እንደሚቻል
ታውቃለህ? አተር - ብዙ ጊዜ ለሥነ-ሥርዓት ስራ ያገለግላል. ቅድመ አያቶቻችን የእንስሳት እርከኖች, ጫፎች እና ዘሮች በእንስሳት እርባታ, በመስክ ሰብሎች እና በሀገሪቱ አጠቃላይ ብልጽግና ላይ አስተዋፅኦ እንደሚያደርጉ ያምናሉ.
መቆራረጥ ሳይኖር በቤታቸው ማቆየት
ሁለተኛው ምግብ ከመጠን በላይ ማምከሚያው እምቅ ማቅለቢያ በቤት ውስጥ ማብሰል ነው. ይህ ቀደም ሲል ከተጠቀሱት ቆርቆሮዎች ከተጨመረበት በኋላ የሚጨመርበት የመጨረሻው እቃ ስለሌለ ይህ አሠራር ቀለል ይላል.
ነገር ግን በቅድመ-እይታ ላይ ለሚታዩ ቀላል ነገሮች ሁሉ, እንዲህ አይነት የጨው መጠን ጊዜ ሊፈጅበት እና ከእርስዎ መመሪያዎችን በጥንቃቄ መጠበቅ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም የተከለከሉ ቴክኒኮች ካልተወሰኑ ባንኮች በቀላሉ ሊፈነዱ ስለሚችሉ ባንኮች በቀላሉ ሊፈነዱ ስለሚችሉ ነው.
ለስኳይድ, ለስላሳ, ለስፕሊንክ, ለፈረንጥ, ለሙቀት, ፔፐር, ቀይ ፍራፍሬ, አረንጓዴ በቆንጣጣ, ፔፐር, ፓስለር, ቀፋጭ, ፓሪስ, ቼሪ, ራባቡር, ካፕላስቲክ, ቲማቲም, አፕሪኮት, ፒር, ፖም, ብርቱካን, የክረምት ወቅት. .
የምርት ዝርዝር
- 600 ግራም አረንጓዴ አተር;
- 1 ሊትር ውኃ ለንጥላቱ;
- 50 g ጨው;
- 50 ግራም ስኳር;
- 1 ሳምፕት ሲትሪክ አሲድ.
አስፈላጊ ነው! በሚፈላ ብራዚዲ ውስጥ ከተከፈለ በኋላ ይህን የምግብ ዝግጅት ሲዘጋጅ ሌላ ተጨማሪ ማበረታታት አይፈቀድም. ከእዛው ቅጽበት በኋላ ማሰሮውን በውኃ ብቻ ሊነኩት ይችላሉ. በተመሳሳይም የባሕር ወፍጮው ሙሉ በሙሉ አተርን መሸፈን ይኖርበታል.
ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ሁሉም አተር ማጽዳት እና ለሜካኒካል ጉዳት በጥንቃቄ መመርመር አለበት.
- አኩሪ አተርን ቀዝቃዛውን ውሃ በማጓጓዝ ማስታገስዎን ያረጋግጡ.
- አሁን የመርከቢቱን ዝግጅት ማዘጋጀት አለብዎት. በ 1 ሊትር ውሃ (ሂደቱን ለማፋጠን ፈሳሽ ውሀን በፍጥነት መጠቀም ይችላሉ) ከ ስኳር እና ከጨው ውስጥ 50 ግራም (3 tbsp L.) ያስፈልግዎታል. ድስቱን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, እና አልፎ አልፎ የስኳር እና ጨው ይሰብሩ.
- በሚፈላበት የጣፋጭ ተክል ውስጥ ተቆላል እና አተር ያሽግ. አሁን ሊደባለቅ አይችልም.
- አኩማዎቹን እስኪፈስ ድረስ ዘንቢል ውስጥ ይተው. ፍራፍሬውን ከስራው ጋር በደንብ ከተቀላቀለ, የተለመደው የአተር ጣራ ለመንከባለል በችኮላ ያርቁ. ከዛ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና የዶሮ ፍራፍሬውን ለመብላት በሚፈልጉት የአትክልት እርባታ መጠን መሰረት ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቅዱት. ድስቶቹ በሚፈርሱበት ጊዜ, አኩሪቶቹ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ሁልጊዜ መነጫነጭ ሊኖራቸው ይገባል. የተሰባበሩ እህል መወገድ ያስፈልገዋል.
- የአተር መዘጋጀት ለፈተና መረጋገጥ አለበት. አንድ ድካችን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በሳጥኑ ይቅዱት, ያቀዘቅዙት እና ይሞከሩ. ዶቃዎች ለስላሳ መሆን አለባቸው, ነገር ግን ወደ ሙጫው ውስጥ አይግቡ.
- የተመቻቸዉ የምግብ ዝግጅት ጊዜ ሲጠናቀቅ, 1 ሳሊንጃን የሲትሪክ አሲድ ያለምንም ስላይድ ወደ ሚያኔዉስ አክል. ማቀነባበሪያውን በብርቱ በመቀስቀስ.
- በቅድመ ማጽጃ ጋሾች ውስጥ አተርን ከሊንጃድ ጋር ይላኩት. ክዳኑ ያለውን ክፍተት (ከ 1.5-2 ሴንቲሜትር) መመልከት ያስፈልጋል. በአነስተኛ ማሽነሪዎች አማካኝነት አተርን መምረጥ ጥሩ ነው. በተመሳሳይም የባሕር ፍሳሽ በሚፈስበት ጊዜ ለመቅለጥ በእሳት ላይ መቆየት አለበት. ምጣዱ በዶሮ ፍራፍሬዎች ከተከማቸ በኋላ በሚፈላ ብሬን የተሞሉ ናቸው (ከ 1.5 እስከ 2 ሴንቲሜትር ጥልቀት ላይ አልደረሱም, ግን ሙሉውን ሽፋን ይሸፍኑ).
- አሁን ባንኮችን በንጹህ ማቅለጫዎች (ማለትም ለ 10-15 ደቂቃዎች በገን ውስጥ ይንከባለል) ይሞላዋቸው.
- የጣሉን ጥብቅነት, ወደታች በማዞር ይፈትሹ. ከውኃው ስር ካልፈቀዱ, በትክክል ሁሉንም ነገር በትክክል ያከናውኑታል ማለት ነው.
- የተዘጋጁ ኮክዎች በፎጣ ወይም ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ስር ማጽዳት. ሙሉ በሙሉ እስኪዘንብ ድረስ ይጠብቁ. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ጨው በሶላር ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ምክንያቱም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጨው በሙሉ ጨው ስለሌለ.
ቪዲዮ: አተርን ያለ ማለቅ እንዴት እንደሚጠብቃቸው
ታውቃለህ? የአተር ልምምድ መነሻው ከአዳም እና ከድንግል ማርያም እንባ ነው. E ግዚ A ብሔር ሰዎችን ለኃጢ A ቶቻቸው ሲቀጣ E ንኳ E ግዚ A ብሔር E ንዳለቀች E ና ማልቀሷም ወደ በረቀነት ተለወጠ. ሌላ አፈ ታሪክ እንደሚለው, አዳም ከገነት ከተባረረ በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ መሬት አረምቶ አለቀሰ, እና እንባው ወደቀበት, አተር እያደገ ሄደ.
በራሳቸው እቤታቸው ላይ የታሸጉ አረንጓዴ አተር ለስላሳዎች ወይን ሾርባዎች ወይንም ለተለያዩ ምግቦች እንደ ግሩም ድንክዬ ምግብ ለማቅረብ ምርጥ ሕይወት አድን ነው.
ስለዚህ, እንግዶችን አስቀድመው በመድረሻው ላይ በሚገኙበት ሁኔታ ውስጥ, በጣም ብዙ ተወዳጅ ሰላባዎችዎን እና ስጋዎችዎ ውስጥ ይካተታል. ለእነዚህ ቀላል እና ለመዘጋጀት ዝግጁ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምስጋና ይግባቸው ለክረምቱ አረንጓዴ የጥራጥሬ አተር መቆየት ይችላሉ. አሁን ግን ሁሉም ነገር የእርስዎ ነው: ስራዎን ፈትታችሁ, ሙጣችሁ እና አስደሳች ስራችሁን በደስታ ይደሰቱ!
ግምገማዎች ከበይነመረቡ
ይህ የባሕር ወሽመጥ በግማሽ ኪሎ ግራም ጠርሙስ ውስጥ ይቆያል.
ለሜሪቴቴዝ የሚያስፈልጉዎት ነገሮች:
1 ሊትር ውሃ;
-150 ግራም 8% ስትጨምር;
-30 ግራም ጨው (ወይም በቀላል ብቻ, ምንም ስላይድ የሌለው ሰላጣ 1 የሾርባ ማንኪያ).
ውሃውን ሙቅ, ከዚያ ጨው ይቁሙ, በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, ሙቀቱ ያመጣል.
አተርን አዘጋጅ, አተርን ከጉዳዎቹ ላይ እናስወግዳለን, በቧንቧ ውሃ ስር መልስ. ከዚያም በተፈላ ውሀ ውስጥ አፍሱት, ለ 5 ደቂቃዎች ይሙሉ, ከውኃ ውስጥ ያስወግዱት, በደቃቁ ላይ እናዳለው. ሻንጣዎችን በንጹህ ኩንታል ንጹህ ማድመቂያዎች ላይ ሽርሽር ማፍላት, ድፍሉ ሙሉ በሙሉ በሸንጋይነት የተሸፈነ ነው, ሽፋኖቹ በሸፈኑ ተሸፍነው በ 100 ዲግሪ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ማሞቅ. ከመጣላ በኋላ, ሽፋኖቹን እናነሳለን እና ያ ነው!
