የሰጎን እንቁላሎች አሁንም ድረስ በአገራችን ዘንድ ተወዳጅ ናቸው, ግን የሰጎን እርሻዎች ቁጥር እየጨመረ ሲሄድ, ለእዚህ ምርቱ ያለማቋረጥ እየጨመረ ነው. የሰጎን ጥርስ ጥንዚዛዎች ከዶሮው የተሻለ ጤንነት እንደ አማራጭ ይታወቃሉ, እንዲሁም ለቤተሰብ አንድ ምግብ ከአንድ ነጠላ ግልባጭ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ምርት የማታውቁት ከሆነ, ሊሞክሩት ይገባል, እና እንዴት ይህን ረቂቅ ለመምረጥ, ለማከማቸት እና ለማዘጋጀት እንማራለን.
የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ
በፕላኔታችን ላይ ትልቁ የአእዋፍ እንቁላል ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው. እንደየዋናው መጠን ሊወሰን ይችላል ከ 20 እስከ 40 ዶሮዎች ይተኩ. 
የካሎሪ ይዘት
100 ግራም ምርቱ 120 kcal ይይዛል. ይህም ማለት አንድ መካከለኛ የእንቁላል የእንቁላል መጠን እስከ 2000 ኪ.ግ. ድረስ ሊደርስ ይችላል!
የ BZHU ጥመር የሚከተለው ነው-
- ፕሮቲኖች - 12.2 ግ.
- ቅባት - 11.7 ግ.
- ካርቦሃይድሬት - 0.7 ግ
ታውቃለህ? የሃሚንግበርድ እንቁላሎች በአለም ላይ ትናንሽ ትንኞች ናቸው-አብዛኛውን ጊዜ ሴቷ 0.5 û ክብደቱ እና 1-1.2 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ብቻ ነው.
ቫይታሚንና ማዕድን ማዘጋጀት
የሰጎን እንቁላል በቪታሚኖች የበለጸጉ A እና E, ካሮቴይኒድስ, ቢ ቪታሚኖች (B2, B9 እና B12), አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች (lysine እና threonine), እንዲሁም ጥቃቅን እና ማይክሮ ኤላዊ ክፍሎች-ብረት, ዚንክ, ማግኒዥየም እና ሴሊኒየም, በተወሰነ ደረጃ ካልሲየም ይይዛሉ , ማንጋኒዝ እና ፎስፈረስ ናቸው. በዚህ ሰፊ ምግቦች ጥራጥሬ ውስጥ ሶዲየም ሙሉ ለሙሉ የቀረበ አለመሆኑ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ነው, ስለዚህ የሰጎሪያው ምርት በምግብ ውስጥ የዚህ ማዕድን ገደብ ላላቸው ሰዎች የሚመረጥ ነው. 
ጠቃሚ የሆኑ ባህርያት እና አጠቃቀም
የዚህ ንጥረ ነገር ጠቃሚ ባህርያት በቫይታሚን ማዕድራል ስብጥር እና በ BJU ጥምርታ ምክንያት ነው. ስለዚህ ከሂደ እንቁላሎች የተወሰኑ የኦሜፖዎችን መብላት ስትገባ, በየቀኑ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው, በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን, ሞኖሹትድድ ቅባት እና ረሃብን ለማስታገስ ለረጅም ጊዜ ማግኘት ይችላሉ. እንቁላል ቀለል ያለ የኮሌስትሮል ይዘትን ይይዛል, ይህ ማለት ምግቡ በወገብዎ እና በቫሰርት ሁኔታ ላይ አይኖረውም ማለት ነው.
ስለ እንቁላል ጥቅሞች የበለጠ ይረዱ: ዶሮ, ዶጉ, ዶሮ, ጊኒ አቦው, አይዱያ.
በአጠቃላይ ሰጎን የተባሉት እንቁላል ጠቃሚ ጠቃሚ ባሕርያት አላቸው.
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ያጠናክራል;
- የፀጉር, የጠርሙስ, የቆዳ ሁኔታን ማሻሻል,
- የዓይንን ብርሃን ያጠናክራል;
- የጡንቻ ሕንፃን ያበረታቱ.
ይሁን እንጂ ጣፋጭ ምግቦችን በመጠቀም አንዳንድ አደጋዎች አሉ. ለዶሮ እንቁላል አለርጂዎች ካለብዎ እራሱን በሰው ሰራሽ ውስጥ ማሳየቱ አይቀርም. ስለሆነም ምርቱን በትንሹ በትንሹ (በትንሽ መጠን ችግር ሊፈጥሩ የሚችሉ) እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን መከታተል ያስፈልግዎታል. አርሶ አደሮች ወፎች እንዲያድጉ ከተቀመጡት ህጎች ጋር ካልተጣጣሙ የሳልሞናላ ብክለት አደጋ አለ. ስለዚህ ትኩስ ምርትን ብቻ መምረጥ አለብዎት, ከመጠቀምዎ በፊት ውሃውን እና ሶዳዉን ያጠጣው, ከዚያም ለቀን ጊዜ ይውሰዱት. 
እንቁላሉን እንዴት እንደሚመርጡ
ሰጎን እንቁላል ዋጋው ርካሽ ደስታ ስለሌለ እና አንድ ሰው ገንዘብን ለመጣል የማይፈልግ በመሆኑ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ የጤና ችግር የማጣት አደጋ አለ.
አስፈላጊ ነው! የሰጎን ሴቶች ምርታማነት ከኤፕሪል እስከ ኖቬምበር ይኖረዋል, እንዲሁም በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ የምርት ቆጠራው ከ 3 ወራት ያልበለጠ ነው, ስለዚህ በክረምት አጋማሽ ወይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ ትኩስ, ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የሰስቲን እንቁላሎች ማግኘት አይቻልም - ከፍተኛ ዕድል ያለው ምርቱ ሊበላሽ ይችላል.
እንቁላል ለመግዛት በጣም ጥሩ ነው የተለየ እርሻበንብረቶቹ ላይ ስለሚገኙት ሰነዶች ባለቤቱን መጠየቅ አስፈላጊ ነው. የምርት መጠን እና ቀለም የመምረጫ መስፈርት አይደለም - አማካይ ክብደት 1.5 ኪ.ግ ሲሆን, በሁለቱም አቅጣጫዎች ያለው ከፍተኛ ልዩነት ሊኖር ይችላል, እናም ቀለሙ በሠው ዝርያ እና ዝርያ ላይ የተመሰረተ ሲሆን ነጭ, ቢዩ, ቢጫ ወይም አረንጓዴ ሊሆን ይችላል.
በምርት ውስጥ መገኘት የማይኖርበት ማጓጓዣ (ማቆሚያ) ነው. ዘይቤው ለረዥም ጊዜ በተከማቸ እንቁላል ውስጥ የተከማቸ ሲሆን ይህም የሚከማቸው በቫይረሱ ትስስር ምክንያት የሚቀንስ እና የአየር ክፍተት ያድጋል. ይህን ቅጽ ለመመልከት, እንቁላሉን ትንሽ ያንቀቁ. በተጨማሪም ትኩስ የበሰለበትን የምርቱን ብስለት ማጣራት ይቻላል. ትኩስ ከሆነ, ወደ ታችኛው የታችኛው ክፍል ይደርሳል. እንቁላሎችን ወይም የእንቆቅልሽ ዱቄቶችን ወይም እንጉዳይቶችን አትስጡ. 
እንዴት ማብሰል
ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ ከገዛችህ, የሆነ ነገር ግራ የመጋባት ስሜት ሊሰማህ ይችላል, ምክንያቱም በትክክል እንዳትሰብክ እና ስስበሯን ልታበዢው ባለመቻል. በመቀጠልም ይዘቱ እንዴት እንደሚወጣ እና ለቤተሰብ ሁሉ ጣፋጭ ምግብ እንዲያዘጋጁ ይረዱ.
ይዘቱን አጣራ
ምንም እንኳን የሼሬው ክብደትና ቅየል (2 ሚሊ ሜትር) ቢኖሩም የሰጎን እንቁላልን መስበር ቀላል አይደለም. በጣም ኃይለኛ ስለሆነ እስከ 50 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ሰው በእንቁላሉ ላይ በቀላሉ ሊቆም ይችላል! ስለዚህ ይዘቱን ለማውጣት አንድ የተወሰነ ጥረት ማድረግ አለብዎት.
- ዘዴ ቁጥር 1. አንድ ጥልቀት ያስፈልገዋል. ለእንቁላል ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ለስላሳ አጣጣል ጎን ጎን መቀመጥ አለበት. ከዚያም አንድ እጅ ብቻ ይዞት, አንድ ትንሽ ቀዳዳ ወደ ጫፉ ላይ ለመድረስ ሁለተኛውን ጥልቀት መሞከር ይጠበቅበታል. ከመጠን ያለፈ ተጽዕኖዎችን መፈጸም አያስፈልግም. ቀዳዳው ከተሠራ በኋላ ነጭውን ረጅም እንጨት ከቅልቁ ጋር ቀላቅሎ በጥንቃቄ ይክበብ.
- ዘዴ ቁጥር 2. የቃለ-ምኩራሩን ዋናውን ማቆየት ከፈለጉ ይህን አማራጭ ማረም ይመረጣል, ምክንያቱም የሚከፈትበት ቦታ ሰፋ ያለ መሆን አለበት. አንድ ፋይል በመጠቀም ፋይሉ ከላይ እስከ ታችኛው ክፍል (5-6 ሴ.ሜ ጫማ) በቂ ነው. ሂደቱ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ሊወስድ ይችላል. ቀጥሎም ቅርፊቱ በጥንቃቄ መለየት አለበት, ከዛ በታች ያለው ዛጎል ይሆናል. ዛፉን ከከፈቱ በኋላ አንድ ሙሉ እንቁላል ውስጥ ያሉት ይዘቶች በእቃ መያዣ ውስጥ ሊፈስሱ ይችላሉ.
ምግብ ማብሰል
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት እና ቀላል ምግቦች አንዱ ኦሜሌ ነው. ወተት, ዕፅዋትና አትክልቶች በመጨመር የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን, ዶሮዎችን, ስጋዎችን እና ሌሎችም ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ወደ ጣዕምዎ መለወጥ ይችላሉ.
ታውቃለህ? በዓለም ላይ ትልቁ ኦሜሌ በ 2012 በፖርቱጋል ውስጥ የተዘጋጀ ነበር. ለመፍጠር 145 ሺ ዶሮዎች, 400 ኪሎ ግራም የወይራ እና 100 ኪ.ግ ቅቤ, እንዲሁም 150 ኩኪዎችና 10 ሜትር ፍራፍሬ ድስ. በዚህ ምክንያት ይህ ግዙፍ ኦሜሌ 6 ቶን ያህል ይመዝናል!
ግብዓቶች
- መካከለኛ መጠን ያለው ሰጎን እንቁላል (ወደ 1.5 ኪ.ግ);
- 200 ml ወተት;
- 4 tbsp. l የወይራ ዘይት;
- 2 ጥራጥሬዎች (ስፒና, ክላይንሮ, ወፍ);
- 1 የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
- 1 አምፖሊን ሽንኩርት;
- 400 ግራው የበረዶ ተክሎች ስብስብ (ደወሌ, ዞቻቺኒ, አፕስቲን, ካሮትና ሌሎች አትክልቶች);
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር.
የዚህን ምግብ ዝግጅት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው:
- እንቁላሉን በውሃ እና በሶዳ ማጠብ ያስፈልገዋል, አሽገው, ይዘቱን በተቻለ መጠን ማግኘት እና በፖሊው ውስጥ ማሞቅ ያስፈልጋል.
- ወተትን ጨምሩ እና እስኪነፃፅሩ ድረስ በድብልቅ ይደቡ.
- የእንቁላል ቅጠሎች ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀሉ, ምድጃውን እስከ +200 ° ሰስትን ይክሉት, ቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን.
- በቅባት ላይ ቅጠሎች, ሽንኩርት እና አትክልቶችን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ, ጨውና ፔፐር ይቀላቀሉ.
- በ 30-40 ደቂቃዎች ላይ አንድ ድብልቅ ማቅለጫ ላይ እና ድስት አይብሉ.
ቪዲዮ: የሰጎን ኦሜቴ ምግብ ማብሰል
ምርቱን እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል
የተሰበረ እንቁላል ሁሉ ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን ለ 3 ወራት መያዝ ይችላል. ምርጥ አማራጭ አንድ ጊዜ ሙሉ ናሙናውን መጠቀም ነው, ነገር ግን ይሄ ሁልጊዜ እንደ ሁኔታው አይደለም. በዚህ ጊዜ ምርቱ በከፊል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ቅሪተ አካሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል እናም በጥቂት ቀናት ውስጥ ይጠቀማል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ምርቱ እያሽቆለቆለ ይመጣል.
አስፈላጊ ነው! የማከማቻው ምቹ የሙቀት መጠን 0 ... +8 ° С.
የት መግዛት እችላለሁ?
ለጊዜው የሰጎን ምርቶችን መግዛት አስቸጋሪ አይደለም. የሰጎን እንቁላል በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ አይወክልም, ስለዚህ በቀጥታ በግብርና እርሻዎች መግዛት ወይም በመስመር ላይ ትዕዛዝ ማግኘት ያስፈልጋል.
- ለምሳሌ ያህል, አንድ ትልቅ አህዮች ለማምረት የሚያስችላቸው አንድ ትልቅ ድርጅት በሞስኮ አቅራቢያ የሚገኘው የሩሲያ የሰጎን እርሻ ነው. በጣቢያው ላይ ትኩስ እንቁላሎች (በክረምት ወቅት ለማዘዝ የሚገኙት), ባዶዎች, እና ቀለም ያላቸው የጥበብ ቅጅዎች ካሉ ሁሉም ምርቶች ጋር መተዋወቅ ይችላሉ. የአንድ ተራ ኮፒ ዋጋ 2000 ቱን, ባዶ - 500 ዎቹ, የቅንጦት ዋጋ ከ 1500 ፐሮ ሜትር እና ሥራው ውስብስብነት ይወሰናል. ምርቶችን ለማቅረብ በሚቻልበት ጊዜ በስልክ ማወቅ አለባቸው.
- የተሻሻለው የምርት ጥራት ከ «ቁምፊ ፊደል». የሠንጠረዥ የሰጎን እንቁላል ዋጋ 2190 p. ትዕዛዞቹ በሞስኮ እና በሞስኮ ክልል ውስጥ ይከናወናሉ.
- «Strausland» የተባለው ኩባንያ በሞስኮ እና በሞስኮ ክልል ውስጥ የሰጎን እንቁላሎችን በማቅረብ ላይ ይገኛል, የአንድ ቅጂው 1800 ፒ.
በቤት ውስጥ ከሚኖሩ የከብት እርባታ መሠረታዊ ነገሮች ጋር መተዋወቅ በጣም አስደሳች ነው.
Shell Use Options
ዛጎሉ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ሲሆን በደንበሮች ውስጥ ካለው የሸክላ እቃ ጋር ይመሳሰላል. በጥንት ዘመን ከሱፎቹ የመነጽር መነፅር ፈጥረዋል, ግን አሁን ግን መብራቶች, ቀለም የተቀቡና የተቀረጹ ልብሶች, ፕላኖች, የጌጣጌጥ ሣጥኖች መሆን ይችላሉ. ከዛጎሉ ቁራጭ, ዋና ዋና ሰንሰለቶችን እና አከባቢዎችን መፍጠር ይችላሉ. 
የእነዚህ ምርቶች ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ምክንያቱም ከፍተኛ ክህሎት ስለሚያስፈልገው - አንድ አስቀያጭ የተሳሳተ መንቀሳቀሻ በጠቅላላው ምርት ላይ ብክለት እና ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. አንዳንድ ጊዜ አንድ የተሳካ ማስታወሻን ለመፍጠር ጥቂት ጥቂት ባዶዎችን ማዝገብ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን, በራሱ እንኳን, ቀለም እና ቅርጽ ሳያስቀምጠው, እጅግ በጣም አስደናቂ የሆነ እንቁላል አስደናቂ የጌጣጌጥ ነገር ሊሆን ይችላል. በተፈጥሮ መልክ ቀላል, ግን የተደላደለ እና ዓይንን ይስባል. 
ዛጎል ከመፈጠራቸው በተጨማሪ ዛጎል በከፍተኛ የካልሲየም ካርቦኔት ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ዕፅዋትን ለማርታትና ማዳበሪያዎችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል.
የሰጎን እንቁላሎች ግምገማዎች
የሰጎን እንቁላል ዋነኛው የዝር ማሳያ ምርት አይደለም, ምክንያቱም እነዚህ ወፎች በዋነኝነት ለላባ, ለስጋ እና ለቆዳ የተጋለጡ ሲሆኑ ከአብዛኞቹ የሴልቲክ ዓይነቶች በተጨማሪ በአብዛኛዎቹ የአስከሬን ዝርያዎች ለመራባት ይሠራሉ. ሆኖም የሰንሰር ሰጋ እንቁላል ጠቃሚና ጠቃሚ የምግብ ምርቶች ናቸው. የእነሱ ቋሚ ጥቅም እንደ ውድ ዋጋ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ይህን ያህል ጣዕም ያለው ምግብ ለማብሰል ቢያንስ አንዴ ጊዜ አስፈላጊ ነው!
