ኢርጋ

በክረምቱ ወቅት አይሪን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-የምግብ አዘገጃጀት ክፍተት

ኢርጋ በትንሽ ወይም መካከለኛ (0.8-1.8 ሴሜ ዲያሜትር) ጥቁር ሰማያዊ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ቀይ ነው. የዛፉ እምብርት በጣም ጥንታዊ እና ጠንካራ ነው. በአትክልት ውስጥ እና በዱር ውስጥ ይገኛል.

ተክሉ የሚጀምርበት ጊዜ ከመጀመሩ በፊት ምርቱ ብዙ ነው. ስለዚህ በእርሻ መሬት ላይ የሻርበሪ ዛፍ መገንባት ጠቃሚ እና ቀላል ስራ ነው.

ስለ ዒርጂ አጫጭር እሴቶች

የአርጊ ማዕድናት ንጥረነገሮች እና ቫይታሚኖች (ቡድኖች ለ, ለ, ፒ) በጤናማ አመጋገብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው. በርካታ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት. ይህ የቤሪ ዝርያ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ጥሩ ምንጭ ነው. በምግብ ላይ ያለው ጥቅም በሰውነት ውስጥ በሰውነት ውስጥ የሚኖረውን መድሃኒት, የሰውነት መከላከያ መድማት, የመተንፈስ እና የጡንቻ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል.

ታውቃለህ? ይህ የቤሪ ዝርያ በአእዋፍ በጣም ደስ የሚል ሲሆን ይህም ሰፊ ቦታዎችን ለማሰራጨት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ወፏ ጫጩቱን አጥንት ከጎደለው አጥንት ጋር በመመገብ በእንስሳት የአንጀት ክፍል ውስጥ ያልፋል እና ከእናቱ ዛፍ በቂ ርቀት ላይ ወደ መሬት ይወርዳል.

የቤሪ ጥንቃቄ ደንቦች

በአብዛኛው, ሪጅን የሚቀባበት ጊዜ በጁን መጨረሻ, በግንቦት መጀመሪያ ላይ ነው. ፀደይ ቀዝቃዛ ከሆነ የምርት ወቅት ወደ ነሐሴ ወር ይለወጥ ይሆናል.

አይጋ ምን ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪዎች እንዳሉ እንመክራለን.

እነዚህን ፍራፍሬዎች ልክ እንደ ተክሉ ቤርያዎች ሰብስቡ - ተጣጣፊ ጨርቅ ውስጥ ወይም ቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ. ጨዋታው ወፍራም ቆዳ አለው, ስለዚህ ፍራፍሬዎች የተበላሹ ናቸው ብሎ ማሰብ የለብዎትም ነገር ግን አሁንም በጣም ጥልቅ አቅምን መምረጥ አለመቻላችን ነው. ይህ የሚሠራው ከጫካው ከተወገዱ በኃላ ነው.

የቤሪዎቹን ብስለት ለመወሰን ትንሽ ይጨርሳል - ከአበባው ውስጥ ጭማቂ ይፈሳል. በተጨማሪም በአብዛኛው ዝርያዎች ላይ በማብሰሉ የፍራፍሬው ቀለም ከደካ ወደ ጥቁር ሰማያዊ, ሐምራዊ ወይም ሐምራዊ ይለያያል.

አስፈላጊ ነው! ከልክ በላይ, አረንጓዴ ወይም የተበላሸ ፍሬ ለመሰብሰብ አይመከርም. ወፎቹን እንዲመግቡ ተዉአቸው.

የምግብ አዘገጃጀቶች ከዋይጂ

ብዙ ነገሮችን ከኢይጂ (አጃጊ) ማምረት ይችላሉ: ጭማቂዎች, ቆሻሻዎች, ጠብታዎች, ጥራጥሬዎች, ጄልሶች, ኮክቶች እና አልፎ አልፎ ወይን አዘጋጅ ላይ እንደ ተጨመሩ. በተጨማሪም ትኩስ ወይም ደረቅ ይበላል. ከቤሪ ፍሬዎች በተጨማሪ ከእጽዋት አበቦች, ቅጠሎች እና ቅጠሎች ይጠቀማሉ.

ጄም

ጃምበርሪ እምብ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው. በሻይ, ዳቦ ወይንም ዳቦ ለመጋገር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

የምርት ዝርዝር

  • ሻጋታ ብሬዎች - 1 ኪሎ ግራም;
  • ስኳር - 400 ግራ;
  • ውሃ - 200-300 ሚሊሆል;
  • ሲትሪክ አሲድ - 1 ግራ.
ደረጃ በደረጃ መመሪያ
  1. ፍራፍሬዎችን አጽዱ, የፍራፎቹን እግር ይላጩ.
  2. ሽሮው ከውሃ እና ከስኳር ያዘጋጁ (እሾህ በሚፈስበት ተመሳሳይ መጋረጃ).
  3. ጨዋታው የፈላ ውሃን መፍሰስ እና በአንድ ኮንዲየር ውስጥ መታጠፍ አለበት.
  4. ቤሮቹን ወደ ጣፋጭነት ያክሉት እና አፍልጠው ይወጣሉ.
  5. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ውስጥ እንዲቀዱ ይፍቀዱ (ሙቀትን ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዘ በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት).
  6. እስኪሰቀል ድረስ እንደገና ይሙጡ.
  7. የሲትሪክ አሲድ ያክሉ. በንጹህ ማቀፊያዎች ውስጥ እንደ ሌሎች ማድመቅሎች ያዙ.
አስፈላጊ ነው! የጣር ዝግጁነት በጣር ጉድጓድ ላይ ምልክት ሊደረግበት ይችላል - በጠፍጣፋ መሬት ላይ ማላቀቅ የለበትም.

ጄም

ከጫካው ውስጥ እምቅ ማምረት ከሌሎች የቤሪ አረቦች የማዳቀል ቴክኖሎጂ የተለየ አይሆንም.

የምርት ዝርዝር

  • ኢርጋ - 1 ኪ.ግ;
  • ስኳር - 1 ኪ.ግ;
  • የተቀቀለ ውሃ - 1 ሰሃን;
  • ሲትሪክ አሲድ - 1/4 ስ.ፍ.
ደረጃ በደረጃ መመሪያ
  1. ፍራፍሬዎችን አጽዱ, የፍራፎቹን እግር ይላጩ.
  2. ከተፈጩ ድንች ጋር በማጣበቅ ወይም ከስጋ ማቀነባበሪያ ጋር ይቀላቅሉ.
  3. ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ.
  4. 3-4 ሰዓታት ያስፈልጉ.
  5. አረፋውን በማምጣት ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ማብሰል.
  6. ሙቀቱን አጥፉ እና ቀዝቀዝ ብለው ይተውት.
  7. ነጥቦችን 5 እና 6 መድገም (የተበጠበጠውን የመረጋጋት መጠን ለማግኘት 3-4 እጥፍ).
  8. በመጨረሻ ከ 5 እስከ 6 ነጥበተ-ድግግሞሽ በጨው ውሃ የተቀላቀለ የሲሪክ አሲድ ይጨምርበታል.
  9. በተለመደው ቴክኖሎጂ ውስጥ በባንኮች ውስጥ መዝለል.

እንዴት የዝሆያሪ ዱቄት, እንጆሪ, ቼሪስ እና ፕሪም እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር እንመክራለን.

ቪድዮ: ከጃይጂ እና ከቸር

ጭማቂ

ትኩስ መሰብሰብ የሚጀምሩ ፍሬዎች ሁሉ በቂ አይበሉም, ስለዚህ ጨማቂ ከማድረግዎ በፊት ለ 5-7 ቀናት በጨለማ ፈሽት ውስጥ ማስቀመጥ ጠቃሚ ነው. ይህ ከፍተኛውን ጭማቂ ያገኘዋል.

የምርት ዝርዝር

  • ኢርጋ - 1 ኪ.ግ ወይም ከዚያ በላይ;
  • ስኳር - ለእያንዳንዱ እምብርት ጭማቂ 100-150 ግራም;
ደረጃ በደረጃ መመሪያ
  1. ቤሪዎችን ማጽዳት, ዛፉን ያስወግዱ.
  2. በትንሽ ክፍል ውስጥ ወደ ጭማቂዎች ይጫኑ እና በአከባቢ የድምፅ መጠን ውስጥ የተገኙትን ጭማቂዎች ይሰበስቡ (በውስጡ ያለው ጭማቂ ይለቀቃል).
  3. እቃውን ጭማቂው በጭቃው ላይ ለማሞቅ, ጣፋጩን ለማከል እና ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ነዳጅ ይለውጡ.
  4. በቅድመ አልፈው በፀረ-ባንኮች ላይ በማፍሰስ እና ማልበስ.
  5. በተጨማሪም ስኳር ሳታጨስ ጭማቂን ማዘጋጀት ይችላሉ, ወይም በተቃራኒው, መጠኑን ጨምረው (ሽንት ሊያገኙ ይችላሉ).

Compote

ከኮፕፖሪ ኢግጊ ትልቅ ሰክን ምግብ ማብሰል ከ 10 ደቂቃ በላይ አይፈጅም.

የምርት ዝርዝር

  • ኢርጋ - 1 መካከለኛ ብርጭቆ;
  • ውሃ - 1.75 ሊት;
  • ስኳር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ.

የስታምቤሪ, የቸሪ, ፕሪም, የባህር ባቶን, አፕሪኮፕ, ቼሪስ ኮኮፕ አዘጋጅ.

ደረጃ በደረጃ መመሪያ

  1. ፍራፍሬዎች ይዘጋጃሉ: በቧንቧ ውሃ መታጠብ እና እንጨቶችን እና የተበላሹ ቦታዎችን ያስወግዱ.
  2. ውሃን በሳጥኑ ውስጥ ያፈስጉ, ቤሪኮቹን ይሸፍኑ እና በእሳት ይያዛሉ.
  3. ከተፈቀዱ በኋላ ፍራፍሬ እስኪፈስ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡ.
  4. ስኳር አክል እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ አዘጋጅ.
ኮምፓሱ ባንኮች ውስጥ ለማከማቸት ከተዘጋጀ, የምብብ ሂደቱ ከሌሎች የቤሪ ቀለሞች ጋር ሲቀያይር ተመሳሳይ ነው.

በክረምት ወቅት አይሪን በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት

አዲስና የበሰለ ቤርያዎች ለረጅም ጊዜ አይከማቹም (ከ3-5 ቀናት ብቻ). ለረጅም ጊዜ የሚያስፈልግ ከሆነ, ይህ በ 0 እና 2 ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ መደረግ አለበት. ኢርጋ ከታጠበ በኋላ ንብረቱን አይጥልም, ስለዚህ ከማከማቻው በፊት በደንብ ታጥቧል. ለረዥም ጊዜ ማከማቻ, በረዶ ወይም የደረቅ ማድረቅ የተሻለ ነው. ይህ በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም መፍራት አያስፈልግም, የስኳር ወጪን, ከባንኮች ጋር አለመነጋገሩን, እና በማንሸራቱ ሂደት ውስጥ እራሱ.

ታውቃለህ? ጨዋታው ከመጠን በላይ በመሆኑ ከአርክቲክ አየር ባሻገርም እንኳ ያድጋል.

በረዶ

የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በጣም ደካማ ናቸው, ስለዚህ ማጨስ ካቆሙ በኋላ ቅርጻቸውን እና ማራኪ መልክአቸውን አያጡም. የምግብ ሂደቱ እንደ ሌሎች የቤሪያ ዓይነቶች አንድ አይነት ነው

  1. ጨዋታው መታጠብ እና ማድረቅ አለበት.
  2. በነጭ ሽፋን ላይ ባለው የማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ በእጥፍ ይደረጋል.
  3. ለበርካታ ሰዓቶች ይሰናከላል.
  4. በማቀዝያው ውስጥ በሚገኝ ምቹ የማከማቻ መያዣ ውስጥ ተጭኖ (ጥብቅ መሆን አለበት).
የቤሪ ፍሬዎቹን ለማቀዝቀዝ ደረቅ መሆን አለበት, አለበለዚያ ግን አንድ ላይ ይጣላሉ. ስለዚህ, ከታጠበ በኋላ ቀድሞውኑ ደርቋል.

ለክረም ጊዜ እንዲህ አይነት እንጨቶችን ለመሰብሰብ በሚችሉ ምርጥ መንገዶች እራስዎን ይምሩዋቸው-yoshty, viburnum, sunberry, strawberry, gooseberry, blueberry, dogwood, hawthorn, cranberry, lingonberry, sea buckthorn, currant.

የቤሪ ፍሬዎች

የጅሪጓ ፍሬው በደንብ እንዲደርቅ በደንብ አየር የተሞላ እና ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ መፍታት አስፈላጊ ነው. ፍራፍሬዎቹ በተቀነባበረ ፍርግርግ ላይ በአንዲት ሽፋን የተቀመጡ ናቸው. በ 60 ኢንች ውስጥ በሚፈለገው የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል. በሚደርቅበት ጊዜ ጥሬ እቃዎች በየጊዜው መቀላቀል አለባቸው. ከደረቅ በኋላ የተጣለውን ምርት በማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማከማቸት.

ኢርጋ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ የሆኑ ፍራፍሬዎችን ብቻ የሚያምርና ምንም ዓይነት የበለፀገ እፅዋት ነው. ብዛት ያላቸው የቤርያ ዓይነቶች አይራጁን የአመጋገብ ዘዴዎችን ጠቃሚ በሆኑ ምርቶች ላይ ለማፍለቅ በሚሞክርበት ጊዜ ጥሩ ረዳት ይሆናሉ. እነዚህ ነገሮች በአትክልትዎ ውስጥ ለመትከል በቂ ናቸው. ከዚህም በላይ ተክሉ ራሱ በጣም የሚያምርና ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ሊበቅል ይችላል.

ግብረመልስ ከአውታረ መረብ ተጠቃሚዎች

በዚህ የፍራፍሬ ዛፍ ውስጥ የሚቀባ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ጥቃቅን ነው, ነገር ግን እንደ አንድ መደበኛ የቤሪ ፍሬ ከተቀባ. ለዚህም ብዙ ጊዜ ኮፖሎትን ማብሰል ይቻላል. ይሁን እንጂ ቀዩ ለስላሳና ጣዕም የሚሆንበት ትንሽ ሚስጥር አለ. በእያንዳንዱ ኪሎግራም ኪሎግራም አንድ ኪሎግራም ስኳር, ሳንድዊኬዝ, ቤሪዎቹን ሞልተው እንዲሞሉ እና እንዲተኩዙ ያስፈልግዎታል. 1 ኩባያ አሸዋ ለማብቀል ሲጀምር እና ሲነቃ, እንደገና ሲፈላ, ሁለተኛውን ኩባያ እና ሌላ ያርቁ. በአንድ ኪሎግራም ውስጥ በአብዛኛው 5 ብርጭቆዎችን ነው. የመጨረሻውን ብርጭቆ ሙቀትን ለ 5 ደቂቃዎች ካፈሱ እና ከሙቀትዎ በማስወገድ. ይህ እንዲቀዘቅዝ እና ባንኮች ውስጥ በመጠባበቅ ላይ ነን. የተለመደው የፕላስቲክ ንጣፍ ይሸፍናል.
varonita
//forum.rmnt.ru/posts/221661/

ከዚህ ቤሪ, ማድማ እና ተክሎች የተሰሩ ናቸው. ጣዕም ብቻ ነበር. ወደ ሌሎች ፍሬዎች ሊታከል ይችላል. እናም, ይሄ የአጋጣሚ ብቻ ነው. ነገር ግን በመቁጠር ውስጥ ለስኳቱ ይበልጥ ደስ የሚል ይመስላል.
Varchenov
//forum.rmnt.ru/posts/221719/

እናም በዚህ የበጋ ወቅት መጀመሪያ ከ "አርጊ" የ "ዘቢብ" አድርገን ነበር. በአየር ውስጥ ወይም እሳቱን በትንሹ የሙቀት መጠን ላይ ማሰር አስፈላጊ ነው. ጭራሩን ያስወግዱ, ካርቶን ሳጥን ውስጥ ወይም በእንጨት ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ከታች ከወረቀት ጋር ይሸፍናሉ. የስኳር ዱቄት ያስቀምጡ. በሸቀጡ የላይኛው ንብርብር ይሸፍኑ, በላይኛው ጫፍ ደግሞ በአንድ ሸክላ ይከተላል. በፍራፍሬ ፋንታ በተጠበሰበት ቦታ ላይ ደረቅ ፍራፍሬዎችን እንጨምራለን, በጣም ጣፋጭ ነው!
Regina911
//forum.rmnt.ru/posts/221776/