ዱባ ሁለገብ ምርቱ ነው, ተወዳጅ የሆኑ ምግቦችን, ግሩም ጣፋጭ ምግቦችን, ጣፋጭ የጎጦ ጣፋጭ ምግቦችን እና ሌሎችም ተጨማሪ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ. እናም የዚህ አትክልት አወቃቀር በምግብ መፍጫው ላይ, በቫይረሱ የተቀመጠው የበለፀገ ቫይታሚን ንጥረ ነገር, በውስጡ ያለው የኦፕቲካል ፋይዳ, እንዲህ አይነት መጨመር ምናሌውን ከማብሰል በተጨማሪ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል. ለቤትዎ የሚስማሙ ጣፋጭ ምግቦችን እና ትንሽ ጊዜ አይወስዱልን.
በእሳት የተቀመመ ዱባ
አንድ መደበኛ የፕላስቲክ መጠጥ እንደ ድርጎ የማገር ጉንዳን በተመሳሳይ መንገድ ያበስላል.
ዱባ - ለእውነታችን ጤናማ ቪታሚን የሚባል ቋት ቤት ነው. ምን ያህል ጠቃሚ የፓምፕንና የቢጫ ዘር ናቸው.
ምግብ ለማብሰል ያስፈልጋል:
- 1.5 ኪሎ ግራም ዱቄት;
- 200 ግራም ስኳር.
ለሻይ, መውሰድ:
- 350 ሚሊል ውሃ;
- ከ 150 እስከ 250 ግራም ስኳር (እንደ ዱቄት ጣፋጭነት).
ታውቃለህ? ዱባ - አትክልት መጀመሪያ ከሜክሲኮ ነው. እዚያም ከ 3 ሺህ ዓመት በላይ ያድጋል.
ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው:
- በመጀመሪያ አትክልቱን እናጸዳለን እና መበስበሱን እናስወግደዋለን.
- የተጠናቀቁ ጥሬ እቃዎች 2 x 2 ሴ.
- የተቆረጠውን ዱቄት በጅምላ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና 200 ግራም ስኳር.
- ድብልቱን ጭማቂ እንዲያሂድ በጥልቀት ይቀላቅሉ እና ለ 12-15 ሰዓት ይተዉ.
- ጥሬ እቃው ተዘጋጅቶ ሲያልቅ ወደ ሲጓዙ ይሂዱ. ይህን ለማድረግ ትንሽ ትንፋሽ ውሰድ, በውሃ ውስጥ አፍስስ, ስኳር ጨምር እና ሙጫ አምጣ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በትንሽ ቅርጫት ላይ ባለው መጋገሪያ ወረቀት ወይም ቅርፊት ላይ አትክልቱንና ጭማቂውን ጭማቂ ይለቀቁ.
- ምድጃውን እስከ 85-95 ° ሴ.
- በዱላ ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይቅሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይቀቡ.
- ከዚያ በኋላ ሁሉንም ፈሳሸን እና ሙሉ በሙሉ መልሰን እንልካለን. ነገር ግን ቀድሞውኑ በ 80 ° ሴ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ነው.
- ከዚያ ዲግሪውን ወደ 65 ዝቅ አድርገዋል እና ለ 35 ደቂቃ ዱባውን ይዝጉ.
- ለቀጣዩ የግማሽ ሰዓት, የምግብ መስኮቱ ጋራ በ 30 ° ያርጉ.
- ከሁለት ቀናት በላይ ጥሬ ዕቃው በክረምት ሙቀት ውስጥ መድረቅ አለበት.
አስፈላጊ ነው! የተጠናቀቀው የጣፋጭ ምግባቸው ድቅድቅ በሆነ ክዳን ላይ የተሸፈነ ሲሆን ውስጡ ግን በውስጡ ለስላሳነትና ለስላሳነት ያገለግላል.
ቀሪው ሽንት ኮፖሞትን ወይም በማር ምትክ ለኩሽኒዎች የሚሆን ምርጥ ነው. አንድ የተቃለለ የፓምፕ ሬንጅ እስከ አንድ አመት ድረስ ሊከማች ይችላል. ይህም በብርጭቆ መያዥያ / ማብለያ ውስጥ ከተቀመጠ እና በ24-25 ° C ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላል. ይህ ጣፋጭ ለሻይ, ለመብላት ወይም እንደ ገንፎ ለመጠጥ ነው. ቪዲዮ-ምድጃ ውስጥ የተጣራ ጣፋጭ ዱቄት
ክረምቱ በበጋ ወቅት ስለሆነ ሰውነታችን አነስተኛ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ሊያገኝ ይችላል, ተጨማሪ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን መብላት አስፈላጊ ነው. ዶን ስጋና ሰላጣና የቲማቲም ሰላጣ, የጆርጂያውያን አረንጓዴ ቲማቲም, ስኳሽር ካቫሪያን, ኩኪዎችን, ባቄላዎችን, ባቄላዎችን, የምግብ ቅጠልዎችን, ቀዝቃዛ ዶሮዎችን ማቀላጠልን, ኩኪስን ማብሰል እና ለክረምት ክረምት ማዘጋጀት.
የተወደደ ፍሬ
ፍራፍሬ ከቸር የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች በታላቅ ጣዕም ይደሰቱዎታል እና በጠረጴዛዎ ላይ የከረሜላዎችን ወይም ቸኮሎችን በተሻለ ይተኩዎታል.
ለማዘጋጀት, የሚከተሉትን ያድርጉ:
- 500 ግራም የተጠጡ አትክልቶች;
- 500 ግራም ስኳር;
- 2 ብርጌጦች;
- 2 ግራም የሲታሚ አሲድ;
- 1 ቀረፋ የፋሲካ እንጨት.
- 1 ቁራጭ እንክብሎች;
- 1 tbsp. ውሃ.
የቅመማ ቅጠሎችን ቀላል ማድረግ:
- የታጠበና የተወሳሰበ አትክልት በ 1.5-2 ሳ.ሜ.
- ኦራንጎች በጥንቃቄ ማጠብ እና በሳጥን (0.5 ሴ.
- የተከተፉ አትክልቶችን, የብርቱካን ቅቤን በስኳር ይቀላቅሉ እና ለ 12 ሰዓት ይተዋሉ.
- ክምችቱ ጭማቂ ሲያልቅ, ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ያፈስሱ እና እሳቱን ይጨምሩ, የቀሚን, ጓንጥሎች, የሲትሪ አሲድ እና ውሃን ይጨምረዋል.
- ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- ቆንጆ የወደፊት ለስላሳ ፍራፍሬዎች.
- እንደገና እሳት ነስን. ምስሎቹ ግልጽ እንዲሆኑ እስኪደረግ ድረስ ይህን ሂደት 6-7 ጊዜ መድገም.
- የተጠበሰውን ፍሬ በስሩ ላይ ካስቀመጥን በኋላ ለጥቂት ሰዓታት ወደ ሽንት ቁልል ስናጨምር.
- በመቀጠሌ በሻርክ ወይም በሲሊኮን ማጠፊያ ሊይ ክፍተቱን እና 2-3 ቀናት በጨሇማ, ሙቅ ክፌሌ ውስጥ አስቀምጣቸው ስሇሆነም እንዱዯረጉ አዯረጉ.
- የከረሜላ ፍሬዎች በእጆቻቸው ላይ ሲጣበቁ ዝግጁ ናቸው. ከዚያም በሸንኮራ ዱቄት ማሸጥ እና ማገልገል ይችላሉ.
ታውቃለህ? ዕፅዋት በዕድሜ የገፋውን ቫይታሚን ኤ እና ኤ ንጥረ ነገሮች ስብስብ በመኖሩ ምክንያት የዱንጥ ፈሳሽ ይባላል.
ቪዲዮ: የተጠበሰ ዱቄት
ዱባ ጁም
ዝንጅብል እና ብርቱካን ያላቸው የዱቄት ጭማቂ አስገራሚ ጣዕም ይሰጣቸዋል. ይህ ሙጫ በቀዝቃዛው ክረምት ሙቀትን ያመጣል, ለቁርስ ምርጥ የሆነ ጣፋጭ ምግቦች እና ለስላሳ ስጋዎች ማሟያ ይሆናል.
ለማዘጋጀት, ይወስዱ
- 1.5 ኪሎ ግራም ዱቄት;
- 1 ሊን;
- 2 ብርጌጦች;
- 1 ሊትር ውሃ;
- 800 ግራም ስኳር;
- ሃምሳ ግሬጅ 50 ግ.
- 1 ታች መሬት ገርማ;
- 1 ታች ቀረፋ
ይህንን የተደባለቀ ዘዴ ቀላል ነው:
- ለመጀመር እፅዋቱን ማጽዳትና እሾቹን ማውጣት እና በትንሽ ቁራጭ (0.5 ሴሜ 0.5 cm) ማቆረጥ.
- በጥንቃቄ ገንዳውን እና 1 ብርቱካንውን እጠቡት, ከዚያም በጠንካራ ቁርጥራጭ አፍልጧቸው.
- ከቆዳው የተጣራ ዘንዶ ማቅለጥ እና ቀጭን ስንዴ መቁረጥን.
- በብርቱካንና በሎሚ በመጠቀም የጡን ቆርጣውን ያስወግዱ, ዘሩን ያስወግዱ እና ሥጋውን ይቀንሱ.
- በሁለተኛው የብርቱካን ጭማቂ ጭማቂ.
- በሶስት ሊትር መክፍል ውስጥ አትክልትን, ፍራፍሬን, የብርቱካን ጭማቂን እና ውሃን ይጨምሩ, የደረቀ ዝንጅ, ቀረፋ እና ጉንዳን ይጨምሩ.
- ማሰሮውን በእሳት ላይ አድርጉት, ሙጣጩን አምጡ.
- በመቀጠልም እስኪወርድ ድረስ ቀስ ብሎ እሳት ላይ እናስነሳዋለን.
በክረምት ውስጥ ቫይታሚኖችን እና ብዙ ምግቦችን ለመመገብ ከፈለጉ, ጥቁር ጣፋጭ ምግ ማዘጋጀት, ማሸጊያዎች, ኩርን, የዱር ስሬበሪ, ስቴሪሬሪ, ብርትኳን, ሮዝ, ዞቻችኒ እና ብርቱካንማ, አረንጓዴ ቲማቲም, ዚኩኪኒ ከሎም, አፕሪኮም, ፌጃዎ, ወይን, ድንች ቅጠል, እሾህ, እሾሻ (ከድንጋይ እና ከድንጋይ ጋር), ላንበሬሪስ, ሃርወን, ጎመን, ቼሪስ እና ሾው ያለ የሽሪ ክሬያት.
ቪዲዮ-ከዝንጅብል ጋር ዱቄት
ዱባ ዱጡ
ይህ አስደናቂ ምግብ ለኩሰር ሾርባ, ፍራፍሬዎች, ቄጠኞች እና ለስጋ ወይም ለዓሳ ጥሩ ጎን ነው. እንዲህ ዓይነቱ ንጽሕብ የህፃን ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው.
አስፈላጊ ነው! ወፍራም ለንፁህ ቀዝቃዛዎች በዝናብ እና በቆሎ መትከል በከፍተኛ ሁኔታ ይታገሣል, ስለዚህ ለወደፊት ዝግጅት እንዲዘጋጁ ማድረግ ይችላሉ.
ዱባ ለማድረግ ከፈለጉ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- 2 ኪ.ግ የተጣደ የአትክልት አትክልት;
- 0.7 ሊትር ውሃ.
- ጥሬውን ዱቄት 2x2 ሴ.
- በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ውሃ ይሙሉ.
- ክብደቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣብታለን, ከዚያም ለስለስ ያለ ሙቀቱ እስከ 25-35 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ማብሰል. ውሃው አይተን እንዳይወጣ ስለሚያደርግ ጥጥሩ የተሞላውን ኩኪት ይጠቀሙ, ምክንያቱም አትክልቱ ራሱ ጭማቂውን ይጀምራል.
- የተትረፈረፈ የአትክልት ፍራፍሬን, ውሃን አያፈሰስ.
ምግቡ ዝግጁ ነው. አሁን ለክፍሉ ወይም ለስላሳ በፀጉር ውስጥ (ከ10-12 ደቂቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ስለሚውል) ከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል, ከዚህ በኋላ የተቆረጠ ድንች በቤት ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል. 
ከተፈለገ, የተቆራረጠ ድንች የወደፊት ጊዜ ማብሰል እና ምድጃውን መጋገር አይችልም. ከዚያም በ 880 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀት ውስጥ ቅጠል የተደረገባቸውን ቅሎች በለበስ መልክ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
ቪዲዮ-ዱቄት የሚሠራውን ዱቄት እንዴት ማብሰል
እስከ ክረምት ድረስ ጠብቆ ለማቆየት በክረምቱ ወቅት ዱቄት ለማዘጋጀት ምን ሁኔታዎችን እንደሚፈጥሩ ለማንበብ ይረዳዎታል.
ፓምባክ አትክልት ካቫር
ለማንኛውም ጎድ ምግብ ተጨማሪ ዱቄት ነው. ለመቅመስ, በጣም ታዋቂ ከሆነው ዡችኪኒ ጋር ተመሳሳይ ነው, ስለዚህም በመከርፈቱ ወቅት ሊተካ ይችላል.
ካቪራን ለማብሰል የሚያስፈልግዎ
- 0.4 ኪ.ግ የዱቄት ዱቄት;
- 250 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
- 2-3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;
- 100-150 ሚ.ሜትር ቲማቲም ጭማቂ ወይም ፓስታ;
- ለማብሰያ ዘይት.
ታውቃለህ? ወፍራም ጭማቂ ተፈጥሯዊ እንቅልፍ መድኃኒት ነው.
የምግብ ማብሰያ በጣም ቀላል ነው;
- በመጀመሪያ እፅዋቱን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጣለው.
- እስኪበስል ድረስ ያርሙ.
- እሱ በሚሞቅበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እንሰራለን. በጥንቃቄ ቅረቡ, ከዚያም በአበባ ዘይት ላይ እስከ እሳቱ ድረስ ለስላሳ.
- ቲማቲም ጭማቂ ወይም ፓስታ ካከሉ በኋላ በዝቅተኛ እርጥበት ላይ ይቀልጡት.
- የተጠናቀቀውን ስብስብን ወደ ንጹህነት እና ወደ ድስሉ ላይ አክል.
- ለማሞቅ ጥቂት ደቂቃዎች እናስቀምጣለን, ከዚያም በዝናና እና በጨው ለመምጣታችን.
- ሙቀቱን እስኪያልቅ ድረስ ሙቀቱን ይዝጉ እና ካቫሪያው ዝግጁ ነው.
በበርካታ መንገዶች በማዘጋጀት ዱባ መበላት ይችላሉ. እንዴት የፑም ሚፕን), በስኳር, በጭማቂ እና በጣፋ.
የዱቄት ቆርቆሮ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም እና ጣዕም ያላቸውን ምግቦች በተሻለ መልኩ እንዲያቀርቡ ይረዱዎታል. ከዚህ ቀደም ከዘመዶችህ መካከል ይህን አትክልት ብዙ ካላሳለ, እንደነዚህ ዓይነት ልዩነቶች ሁሉ ዱባ በጠቅላላው ጣዕም ይሆናል. በተጨማሪም, ይህ በፀሐይ ወቅት ምርቱ በጣም ርካሽ ስለሌለው ይህ ገንዘብን ለመቆጠብ ጥሩ መንገድ ነው. ቪዲዮ-ፓምኪን ኬቫር
በክረምት ወቅት ዱባን ለመሰብሰብ ከፕላኑ ውስጥ የሚሰጡ ግምገማዎች
500 ኩት ቲማቲም - 300 ግራም ካሮቶች - 300 ግራም ሽንኩርት - 300 ግራም ጎማ - 2-3 ሾርባና ጨው ዘይት
አትክልቶችን ይታጠቡ, ይሽቀጫሉ. ትልቅ የጋጋ ምድጃ ባለው የስጋ ማሸጊያ ውስጥ በስፕሊን ማሽተት, ካሮትና ቀይ ሽንኩር. ቲማቲም በተለያየ የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይሸዋል. በአንዳንድ የአትክልት ዘይት ፓንቴሎች ውስጥ (1-2 ሰቅሎች) እና በአትክልት ዱቄት ዱቄት ዱቄት በዱቄት መጨመር. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ሸፈነው. ለመፈለግ ጣፋጭ ቲማቲም, የተከተፈ ሾጣጣ, ጨው ለመምታት, ቅመማ ቅመሞችን መጨመር. ለማቃጠል እንዳይሆን ለሁለተኛ ጊዜ ከ 20 ደቂቃ በኋላ ክዳን ውስጥ ይንከባለል. ምግብ ማብሰል ሲያልቅ 1 tbsp ይጨምሩ. ፖም ኩንትሪ ኮምጣጤን በደንብ ይቀላቅሉ. ኬሚራቶቹን በንጽሕል ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስወጡ እና ይሸፍኑ. ባንኮች ዘንበል ብለው ይቀራሉ, ማሸግ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ቀዝቃዛ በሆነና በጨለማ ቦታ ውስጥ የፓይፕ ጎማዎችን አከማቹ.
ዱባ መታጠብ, መቆጠብ እና መፋቅ አለበት. ዱባ ዱቄት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ከዚያም የተቆረጠ ዱቄት ለስለስ ያለ ውኃ ውስጥ ለ 1-2 ደቂቃ ውስጥ መትከል አለበት. ሸንዶውን ማዘጋጀት ጨው እና ስኳር በውሃው ውስጥ ይጨምሩ, ለ 1-2 ደቂቃ ያፈስሱ እና ፈገግታ ያድርጉ. በግማሽ ሊትር የተጣሩ እቃዎች ቅመሞችን ያስቀምጡ, 2 tbsp ይቅረቡ. የፖም ኬሚር ኮምጣጤ እና የታጠቁ የዝንቢ ክበቦች. በእንቁላል ውስጥ የሚገኘው ዱባ የሚቃጠል ብሬን እና በደንሱ የተሸፈነ ጨርቅ. በፕላስቲክ ጥጥሮች የተሸጡ ባንኮች በማንኛውም ዘዴ, ግማሽ ሊትር - 15 ደቂቃ, 25 ደቂቃ - ጠርሙን ካስተካከሉ በኋላ ወዲያው ይንከባለሉ, ያሽከረክሩት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይተዉት. በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለሚፈልጉት የክረምት ጊዜ ዱቄት መሰብሰብን ይቀጥሉ.
