አስጩን ቁራጭ - ከቤተሰብ የሸረሪት ድር አንድ እንጉዳይ. ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ ተክላዮች እንኳን አንዳንድ ጊዜ የእንቁራሪንግን መንግስት ይህንን ተወካዮች ችላ ይላሉ, በከንቱ ግን. በእሱ ምርጥ ጣዕም ምክንያት እንጉዳይቱ ጣፋጭ ምግብ ነው. እና በጫካዎች ብቻ ሳይሆን በተራራማ መሬት ላይ ሊገናኙት ይችላሉ.
ሌላ ስም
ካፒታል የተደወለለት ሮዝዜስ ካራታታ ነው. ስሙ በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ይገለፃል-የዱቄት እንጉዳይ ቆንጆ እንደ ካምፕ ይመስል እና በደረት ላይ ነጭ ቀለበት አለው. በሰዎቹም ውስጥ ዶሮ, ጠባቂ ነጭ, ሮዝስ ድንግል, ቱርክ ይባላል.
ያለ ነጭ መድኃኒት ጥንዚዛዎች, መራራ, የወይቀት እንጉዳዮች, የንጥቆች እንጉዳሎች, ጥቁር ወተቷ, ዳቦቭኪ, ቢጫ ቀለም, ቀይ ቀለም, በቀቀኖች, በሲንጅን, በሱል, በሱል ካርኔሎች እና በሰልፈ-ቢጫ መጋጠሚያ ላይ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም.
ማስተካከያ
ይህ እንጉዳይ በ 4 ኛ የምግብ ተስማሚ ቡድን ነው, ይህም ማለት በጨው እና በተቀማጭ ቅባት ሊበላ ይችላል.
አስፈላጊ ነው! እንጉዳዮች ጎጂዎችን ጨምሮ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የሚወስዱ ምርጥ አልባሳት ናቸው. ስለሆነም በተፈጥሮ አካባቢን ለጎደላቸው አካባቢዎች እንዲሰበስቡ አያስፈልግም. በመርዝ መበከል, እንዲያውም በቀላሉ ሊበላ የሚችል የእንጉዳይ ዝርያዎች ይገኙበታል.
እንዴት ነው ይለናል
ማዕዘኑ ከ 5 እስከ 15 ሴሜ ዲያሜትር ይለያያል. በጥቃቅን እንጉዳይ ውስጥ ባርኔጣ ቅርፅ ከእንቁላል ቅርጽ ጋር ይመሳሰላል, ነገር ግን እያደገ ሲመጣ, ወደ ላይ ወደ ታች ወደ ሚተነፈሰ የሃሙፊክ ቅርጽ ይስፋፋል. ግራጫ-ቢጫ, የቢራ-ቢጫ ወይም የመጥፊት ቀለም ነው. የተሸበሸበ ገጽታ አለው, እና ብዙውን ጊዜም እንከን ይይዛል.
ታውቃለህ? በፕላኔታችን ላይ በርካታ የእንጉዳይ ዝርያዎች አሉ, ሳይንቲስቶች አሁንም ትክክለኛ ቁጥር መስጠት አልቻሉም. ለአንድ የአይነት ተክል ስድስት ዓይነት የፈንጋይ ዝርያዎች እንደሚኖሩ ይታመናል.
ሳህኖቹ በጣም ወፍራም አልነበሩም, በዱያው እንጉዳይ ውስጥ ቢጫ ቀለም ወይም ቀላል የቡና ቀለም አላቸው እና ሲበዛው ወደ ቡናማ ቀለም ይቀይሩት.
አየር በአየር ሲጋለጥ, ነጭ, ወፍራም ነው. ጥሩ ጣፋጭ ሽታ አላት.
የቀለበት ቅርጽ ያለው እግር ነጭ, አንዳንድ ጊዜ እንጉዳይቱን በመዝጋት ላይ ይጥላል. ርዝመቱ ከ 2 እስከ 12 ሴ.ሜ ይለያያል.እነሱ የላይኛው ክፍል ነጭ ሽክርክሪት ተብሏል. Spore bag - ከግድድ እስከ አዙር ቀለም ካለው ብረት. ክርክሮች - ከ 12 እስከ 8 μm ocher ቀለም.
ለጫካዎች በጫካ ውስጥ ተሰብስበው ሊወገድ የሚገባቸውን መርዛማ እጢዎች - እርጥበት, ጋጣ, እፍኝ ጥንዚዛ, ሰይጣናዊ.
ወቅታዊነት እና የኑሮ ቦታዎች
በድምጽ ቅርፅ የተሸፈነ ቆብ ከሐምሌ አጋማሽ እስከ መስከረም አጋማሽ ላይ በአሲድ እና እርጥብ መሬት ላይ ይሰበሰባል. ብዙውን ጊዜ በዩክሬን, ራሽያ እና ቤላሩስ ግዛት ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ግን ደግሞ በሰሜናዊ ቦታዎች, እስከ ግሪንላንድ ያድጋል. በደን የተሸፈኑና በደን የተሸፈኑ ደኖችን ይመርጣል.
እንጉዳዮች በትላልቅ ቡና ቤቶች ውስጥ ያድጋሉ አብዛኛውን ጊዜ በብላክ ጥጥሮች, በስፕሩስ, በበርች ወይም በኦክ ዛፎች ስር ታገኛቸዋለህ.
የተደወለለት ካቢብ: ቪዲዮ
ምን ሊታወቅ ይችላል?
የተቆረጠው የካቢኔ መጠጥ ለምግብነት የሚውል ቢሆንም የተጣራ እንቁላል ውስጥ መሰብሰብ ይሻላል. ነገሩ, እንጉዳይ እንደ መርዝ መርዛማ ጣዕም ይመስላል, ስለዚህ በጥርጣሬ ከሚጠራጠሩት እንጉዳይ መተው አለብዎት. እንደዚሁም አንዳንድ የአማኒስታን ዝርያዎች የዓመቱ ካፒታል ሁለት እጥፍ ይደረደራሉ.
በተጨማሪም ከሌሎች ያልተለዩ የሸረሪት ድር አባላት ጋር ሊወዳደር ይችላል, የማይቀሩትን ጨምሮ (የሸረሪት ድርብር ሐምራዊ ቅዝቃዜ ታራሰስ).
አስፈላጊ ነው! የመርዝ መርዛማ ዕጢዎች ምንም ዓይነት የዕድሜ ክልል ሳይሆኑ ነጭ ናቸው.
መብላት
በደንብ ውስጥ ያሉ ወጣት እንጉዳዮችን አሁንም ያልነካኩትን መበላት ይሻላል. በአጠቃላይ የምግብ ማብሰያዎችን ብቻ መጠቀም, ምክንያቱም እግሩ አሮጌ ከሆነ የእግሮቹ ጥብቅ ስለሆነ ነው.
ጣዕም
ከሻምሞን የበለፀገ ጣዕም የለም. ስጋው የሚያስታውስ ደስ የሚል ሽታ እና ጣዕም አለው. ከሁሉም በበለጠ ምርጥ ጣዕምዎ ከወጣ ወጣት እንጉዳይቶች ውስጥ ይገለጣል.
ለ ምቹ ናቸው
የዶሮ እንጉዳይ በሌሎች ማናቸውም የእፅዋት ዓይነቶች ውስጥ በተመሳሳይ መልኩ ይጠቀማሉ. የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተላቀቀ, የደረቀ እና የተቦረቦረ ነው. እንደ የተለየ ምግብ እና እንደ ተጨማሪ እሴት ይዘጋጃል.
ታውቃለህ? በፖላንድ ውስጥ የተንቆጠቆጠ ቆንጆ በተቆራረጠ ሻጋታ ይወሰድ ነበር.
እንዴት ይመረጣል
ይህን እንጉዳይ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ማራኪያው ነው. እዚህ ለሚፈልጉት ነገሮች ዝርዝር እነሆ;
- (1 ኪሎ ግራም);
- ጨው - 50 ግ.
- የቡሽ ቅጠል - 2-3 ቅጠሎች;
- 9% ሠንጠረዥ ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ፔሩ, ቀማሚ, ዘይት, የሰናፍጥ ዘር - ለመቅመስ.
ማዕከለኛው ማዕዘን ለማንጠፍ የሚከተሉትን ደረጃዎች ማሟላት አለብዎት.
- እንጉዳዮቹን በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ (20 ደቂቃዎች ያህል) ቅልቅል, በቆርዣው ላይ አጣጥፎ በጅራጭ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠጣቸዋል.
- በሌላ ሙጫ ውስጥ ማሪንዴውን ከተዘጋጀው ንጥረ ነገር ማብሰል; የሎረል ቅጠሎች, ጨው, ፔሩ, ቀላጮች, ዘይትና የሰናፍጭ ዘር ዘሮች በተዘጋጀዉ ውሃ ውስጥ ይጨምራሉ. ሲፈስ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቅባት, ከዚያም ሆምጣጤን ጨምሩ.
- በተዘጋጀው ማራባት ውስጥ እንጉዳልና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በተዘጋጀ ማማዎች ውስጥ ይለፉ, ሽፋኖች ላይ ይንሸራቱ እና ወደ ታች ይቀንሱዋቸው.
ቡሌተስ, ማር ማርጋጣ, ወተት ቂጣዎች, ሪዮዶቪኪ, ቺያንቴሎች እንዴት እንደሚመርጡ ይወቁ.
በበረዶ የተሸፈነ ቦታ ውስጥ የተከማቹ ባቄላዎች ያሏቸው ባንኮች.
ሪንግ-ቅርጽ ያለው ካብ - እጅግ የላቀ ጣዕም እና የተለያየ የእድገት እድገትን የያዘ የእንቁላል ምርት ስለሚሸጥ በተለያየ ሀገሮች ይሸጣል. ለስላሴ ምስጋና ይግባው በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሰፊ ስፖንጅዎችን አግኝቷል: ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና እንደ ገለልተኛ ሳህን.
ማዘጋጃውን መደወል ይኖርብኛል: ግምገማዎች
በበጋው ውስጥ, ከኢሪሪኖ አካባቢ የቬንዚያውያን እንጉዳይስ አነሳሽነት, በቴክኖሎጂው ላይ ትንሽ በመለወጥ በክረምቶች ወቅት ባርኔጣዎችን ለማዘጋጀት ሞከርሁ (በጣቢያው ላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ቀደም ሲል በጻፍኩት)
1 ኪሎ ግራም እንቁላል - ያለመጨፍ የተበጣጠጠ ቡቃያ (እኔ ፈሳሽውን በጥንቃቄ አጣረቅኩ, ምክንያቱም አለበለዚያ ትንሽ ትንሽ መራራ)
100 ግራም የአትክልት ዘይት
100 ግራም ውሃ
አባት. የጨው ሰሃን
4-5 ሻይ. የስኳር ማንኪያዎች
ቅመሞችን ለመብላት (ጥቁር እና መዓዛ ያለው ደወል, የበጋ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት, እና የበሰለ ዘንዶ የዱባ ጃንጥላ አደረግሁ)
ቫምጋር - በ 9% ደረጃ ላይ 88 ግራም አመጣሁ.
በደቃቅ ቅጥር ላይ ባለው ቅጠላ ቅጠል ላይ ቅቤን በማሞቅ እንጉዳይቱን አነሳና ወደ ሙቀቱ አመጡ. ውሃ, ጨው, ስኳር ለ 10 ደቂቃዎች ሲቀልጥ, ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞች ተጨምሮበት, ለ 5 ደቂቃ ያህል ከተከፈለ. በንጽፍ አንድ-ሊትር ጀል (ይህ መጠን በትክክል ነበር) ውስጥ ይለቀቁ.
ባንኩን በዲኤን የሥራ ባልደረባዎች ላይ አድርጌያለሁ. እንጉዳዮች በቅጽበት ተበታትነዋል, ምንም እንኳን የሥራ ባልደረቦች በእምከታቸው አይገረሙም - ሁሉም ሰብስቦ እና ምግብ ያበስላሉ.
ስለዚህ በሚቀጥለው ዓመት አንድ ትልቅ ቦርሳ ይ Iውና መያዣዎችን - ማራቢያ, የባህር ዳርቻ እና ማራመጃ እጓጓለሁ!
